Форель в сливочном соусе

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 07:52 + в цитатник

Цитата сообщения Iskuschenie

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Форель в сливочном соусе

Форель в сливочном соусе

♨ Ингредиенты:
- 250 гр свежего стейка форели
- 1 небольшой лимон
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- 1 ст. ложка масла сливочного
- 1 ч. ложка муки пшеничной
- 200 мл сливок 10–15%
- 1 ст. ложка масла оливкового
- зелень укропа свежая — по вкусу
- масло растительное — для смазывания противня

♨ Приготовление:

Стейк форели промываем под проточной холодной водой и после насухо вытираем кухонным бумажным полотенцем. Выкладываем рыбу в свободную тарелку, посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу, поливаем свежевыжатым лимонным соком, сбрызгиваем форель оливковым маслом и отставляем в сторону мариноваться в течение 20-30 минут. За этот период времени она пропитается ароматом специй и впитает в себя сок лимона, что сделает рыбу более мягкой и сочной.
Mелко рубим зелень и перекладываем в свободное блюдце.
В сковороду выкладываем сливочное масло и ставим на маленький огонь. При постоянном помешивании деревянной лопаткой, доводим его до жидкого состояния.
Сразу же после этого высыпаем в сковороду муку, но при этом продолжаем все помешивать уже ручным венчиком, чтобы в соусе не образовывались комки. Затем тоненькой струйкой вливаем в смесь сливки и продолжаем интенсивно помешивать все подручным инвентарем. В конце по желанию добавляем в соус измельченный укроп, снова все хорошо перемешиваем и доводим массу до кипения. После выключаем конфорку, а соус отставляем в сторону настаиваться под крышкой.
Смазываем противень растительным маслом, не забывая про борта емкости. Затем выкладываем на противень стейк форели и запекаем в духовке при температуре 180° - 200°С в течение 20 минут. Перекладываем с помощью деревянной лопатки готовую форель на блюдо и поливаем ее сливочным соусом.
Все, блюдо готово!
Украсить рыбу можно красной икрой или помидорами черри и угощать гостей вместе с салатом из свежих овощей и ломтиками свежего ароматного хлеба.

рамочки от Ларки

Рубрики:

=ПРО ПОКУШАТЬ=

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tgi/post337651730/">Р¤РѕСЂРµР»СЊ РІ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ</a><br/>Р¤РѕСЂРµР»СЊ РІ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ

Р¤РѕСЂРµР»СЊ РІ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ

&#9832 РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
- 250 РіСЂ СЃРІРµР¶РµРіРѕ СЃС‚РµР№РєР° С„РѕСЂРµР»Рё 
- 1 РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ Р»РёРјРѕРЅ 
- СЃРѕР»СЊ вЂ” РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
- РїРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ вЂ” РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
- 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР° РјР°СЃР»Р° СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ
- 1 С‡. Р»РѕР¶РєР° РјСѓРєРё РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№
- 200 РјР» СЃР»РёРІРѕРє 10вЂ“15% 
- 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР° РјР°СЃР»Р° РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ
- Р·РµР»РµРЅСЊ СѓРєСЂРѕРїР° СЃРІРµР¶Р°СЏ вЂ” РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
- РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ вЂ” РґР»СЏ СЃРјР°Р·С‹РІР°РЅРёСЏ РїСЂРѕС‚РёРІРЅСЏ

&#9832 РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

РЎС‚РµР№Рє С„РѕСЂРµР»Рё РїСЂРѕРјС‹РІР°РµРј РїРѕРґ РїСЂРѕС‚РѕС‡РЅРѕР№ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґРѕР№ Рё РїРѕСЃР»Рµ РЅР°СЃСѓС…Рѕ РІС‹С‚РёСЂР°РµРј РєСѓС…РѕРЅРЅС‹Рј Р±СѓРјР°Р¶РЅС‹Рј РїРѕР»РѕС‚РµРЅС†РµРј. Р’С‹РєР»Р°РґС‹РІР°РµРј СЂС‹Р±Сѓ РІ СЃРІРѕР±РѕРґРЅСѓСЋ С‚Р°СЂРµР»РєСѓ, РїРѕСЃС‹РїР°РµРј СЃРѕР»СЊСЋ Рё С‡РµСЂРЅС‹Рј РјРѕР»РѕС‚С‹Рј РїРµСЂС†РµРј ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tgi/post337651730/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Форель в сливочном соусе