Reikia:

1 kg. varškės
4 L kiaušinių arba 6 M kiaušinių
100 ml pieno
200 g. manų kuopų
200 g. cukraus
100 g. tirpinto sviesto arba margarino
šiek tiek sviesto formai ištepti
3-4 v. šaukštų džiūvesėlių formai ištepti
Varškę pertrinkite per sietelį, sudėkite kiaušinio trynius, manų kruopas, supilkite pieną bei tirpintą, pravėsusį sviestą.

Baltymus išplakite iki standžių putų su cukrumi.

Atsargiai įmaišykite baltymus į varškės masę.

Masę palikite pastovėti vienai valandai.

Kepimo formą ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvesėliais ir supilkite pauoštą masę.

Dėkite kepti į įkaitintą iki 190°C orkaitę ir kepkite apie 40 minučių.

Apkepą galite pagardinti razinomis.