Конечно мы побывали на Центральной площади, где и проходили мероприятия Всемирного Дня пельменя.
Программа насыщенная была предусмотрена - так что люди веселились, участвовали а различных активностях, состязаниях, смотрели концертную программу, ели пельмени.









Мы были втроем: я, дочь и внучка.
Мы как обычно просто обошли многие площадки лишь обзорно. Немного посмотрели концерт, пофотографировались - ведь было немало чудесных фотозон.

1.


2.

наши фото с Фестиваля

Серия сообщений "*Кадры одного дня-2022-2023":
Часть 1 - Январь-2022. Снег.
Часть 2 - И вновь ледовые Ангелы и Архангелы.
...
Часть 24 - В первый день февраля.
Часть 25 - Ижевск: снежные скульптуры в "Новом городе".
Часть 26 - Самая вкусная суббота года - Всемирный День пельменя.
Часть 27 - Ижевск: Белый фестиваль-2023.
Часть 28 - Ижевск: Городской фестиваль снежных фигур.
...
Часть 32 - Осенняя прогулка (2)
Часть 33 - Каникулы у меня.
Часть 34 - Прикоснулась к факелу и помечтала о гармонии, мире и единстве на земле.

Креатива вам в преддверии Всемирного Дня пельменя.
Делимся с вами творчеством Валентины Хомутовой (Удмуртия), которая так любит пельмешки, что даже переделывает известные рок-хиты, чтобы в них упоминалось любимое блюдо.
Источник: https://vk.com/madeinudmurtia

Все песни узнали?

1.


2.

Читать далее...

Закончится пельменная неделя в Удмуртии в субботу 11 февраля 2023 г.

Как выбрать пельмени

Серия сообщений "*Город и республика под микроскопом-2022-2023-2024":
Часть 1 - Раз, два, три — фигура из снега замри! (1)
Часть 2 - Раз, два, три — фигура из снега замри!(2)
...
Часть 12 - У Михаило-Архангельского собора.
Часть 13 - Моли Бога о нас.
Часть 14 - Пельменьфест продолжается.
Часть 15 - Когда поют солдаты...
Часть 16 - Ижевск: День защитника Отечества.
...
Часть 23 - Передышка.
Часть 24 - VK Места: Удмуртская Республика.
Часть 25 - В предчувствии весны.

Я пельмени налепила,
Вкусные, отличные.
Под стекло в стенку не поставлю,
Хоть и симпатичные!




Используя морозные дни и ночи, я налепила и заморозила на балконе свои традиционные пельмени. Получилось 800 шт. Стряпала два дня - утром и вечером. Мясной фарш приготовила накануне, а тесто месила порционно несколько раз.
Очень рада, что снова традиция соблюдена. Пельмени уже готовы в начале декабря.
Так что по традиции будем их есть и 1 января вечером, и периодически почти весь сезон - после катания на горнолыжном комплексе.
Я и для аллергичной внучки налепила пельменей - тесто делала отдельно из смеси рисовой, овсяной и пшеничной муки, без яиц, на огуречном рассоле.

Серия сообщений "*Жизнь в подробностях-2022":
Часть 1 - 1 января 2022 г.
Часть 2 - 2 января 2022 г. - поездка на дачу.
...
Часть 34 - Сезон открыли.
Часть 35 - В последний день ноября.
Часть 36 - Налепила от души, Ох, пельмешки хороши!
Часть 37 - Три насыщенных дня.
Часть 38 - Предвкушение.
Часть 39 - Пусть в этом мире будет мир для всех. И пусть родные будут просто живы.
Часть 40 - Всё так и было.
Часть 41 - Праздников преддверие.

Ура! Эпопея с пельменями закончилась!
850 шт. пельменей ручной лепки ждут своего часа.
8,5 кг - общий вес всех пельменей.

Лепила и вчера, и позавчера. Муж слепил несколько десятков - внёс свою посильную лепту вчера вечером после работы.

Израсходовано не менее 3 кг муки, 8 яиц, 1 литр горячей воды. Ну и наверное ушло около 4,5 кг мясного смешанного фарша (свинина+говядина+репчатый лук).

Я так рада, что самое трудоемкое дело сделано!
Красная икра куплена. Итальянское игристое вино куплено давно.
Все необходимые подарки для самых близких приготовлены. И себя я не забыла.

Впереди еще неделя до встречи Нового года. Так что всё остальное для праздничного стола - овощи, фрукты - еще успею купить в будни.

1.

Первое января, праздник, пельмени, память, папа.
Кому-то эти слова ни о чем не говорят. А для меня они имеют особый смысл.
Как и все я тоже готовлюсь к встрече Нового года, к длинным 10-ти дневным каникулам в России.
Уборка, обдумывание праздничного меню.
И уже приготовление традиционного блюда.
А оно многим известно.
Многие семьи без него раньше просто не представляли себе встречу Нового года.
Конечно же это - пельмени. Ни какие-то там купленные, а собственного изготовления.
Вкусные и ароматные.
В нашей семье (с родителями) всегда была традиция стряпать пельмени всей семьей.
Мама месила тесто, разделывала на сочни, раскатывала их скалкой, а мы с папой лепили пельмени.
Ну и мама тоже лепила, когда успевала.
Так было каждый год в декабре.
Всегда была целая эпопея из нескольких заходов, чтобы настряпать большое количество и заморозить на настоящем морозе.
Когда не стало папы, мы стряпали с мамой вдвоем.
Но когда не смогла и она ввиду своей ужасной болезни, то пришлось стряпать мне одной.
Мама еще что-то тогда пыталась помочь, но не смогла.
Тесто и мясо было готово. И пришлось мне всю эту процедуру делать одной.
Я стряпала и плакала тогда. Но все сделала.
У мужа не было возможности помочь. Дети не горели желанием помочь.
После этого я купила себе помощников в компании Tupperware.
Вместо доски я использую полимерную подложку на стол.
Она сворачивается в трубочку вокруг скалки и прекрасно храниться в рабочем столе.
У меня есть большая скалка для раскатывания теста, которая должна заполняться водой: либо горячей - для раскатывания дрожжевого теста,
либо холодной - для раскатывания слоеного и пресного теста.
Я до этой скалки никогда почти не пользовалась деревянной скалкой, даже не очень-то и умела.
У меня есть прекрасное сито с мерной шкалой ввиде кружки со специальным механизмом рассеивания муки для обогащения её кислородом.
Моя мама имела прежнее традиционное круглое сито, которым я вообще не умела просеивать муку.
Ну и, конечно же, самый главный мой помощник для изготовления пельменей -
пельменница из высококачественного полимера с порционной ложечкой для накладывания начинки и проталкивания невыпавших после переворачивания пельменницы пельменей.
Пельменница была разработана компанией Tupperware специально для российского рынка.
За один раз с нее выходит 40 штук пельменей шестиугольной формы.
Мама всегда брала муку как-то на глазок, сколько возьмет вода.
А я уж стараюсь по норме:
на 600 г муки беру 250 мл воды и 2-3 яйца.

Так что теперь мне, можно сказать, никакие другие помощники и не нужны.
Так стряпать гораздо легче и приятнее.
В этом декабре моя эпопея по производству домашних пельменей уже закончилась в воскресенье.
Я приготовила фарш из говядины, свинины, соли и перца заранее.
А потом в несколько заходов готовила тесто и стряпала.
Так я на стряпала за 3 дня 11 кг пельменей.
Со счету я сбилась, хотя с родителями мы всегда считали их.
Эти пельмени с пельменницы маленькие. Так что я их просто взвесила на весах.
В нашем детстве никто не думал ни о каких гороскопах, восточных календарях.
Никто и не знал тогда, какой год наступает.
Что можно есть в новогоднюю ночь, а что не рекомендуется.
Мы просто радостно встречали очередной Новый год, где обязательным блюдом были пельмени из такого вот смешанного фарша.
В этот раз не рекомендуют есть говядину.
Ну что ж в Новогоднюю ночь мы есть пельмени и не будем.
Правда мы их уже и сейчас потихоньку едим, ведь у нас пельмени не являются
каким-то дежурным блюдом ни летом, ни осенью.
Мы их не ели уже много месяцев. Так что у нас пельмени в основном только зимой.
Муж тут захотел пожалеть меня, мое время, заикнулся о покупных.
Но я сказала, что это традиция моей семьи, которую я нарушать не собираюсь.
Пока могу и хочу, буду как и мои родители всегда сама готовить и фарш, и тесто, и сама пельмени изготовлять.
Конечно, когда я стряпала, я вспоминала своих любимых родителей, свое счастливое детство и молодость, иногда со слезами в глазах.
Но я хочу и буду делать это каждый год даже хотя бы в память о своих родителях.
И первого января 2009 г. мы будем традиционно есть приготовленные мною с душой пельмени.
И вспоминать наших родителей, тем более, что у нас первого января еще День памяти.
Ведь именно первого января 11 лет назад не стало моего папы.
Тогда у нас праздник, не успев начаться, кончился.
Все праздничное убранство было убрано.
Такой вот у нас праздник этот.
Радостный, но немного и грустный для меня.

Так что когда я стряпала пельмени в эти дни, то осознала, что все слова у меня на одну букву - букву "П":
Первое января, праздник, пельмени, память, папа.
И только так!!!
Так было всегда и так должно быть у меня!!!

Серия сообщений "*"Tupperware" и я":
Часть 1 - Мое увлечение
Часть 2 - Семейный подряд.
...
Часть 6 - Приглашаю всех друзей и читателей к чаю!!!
Часть 7 - Очередная ловушка.
Часть 8 - Слова на букву П.
Часть 9 - Грушевый пудинг.
Часть 10 - Тепло с Tupperware.
Часть 11 - Найти себя невозможно - себя можно только создать...

Серия сообщений "Остановиться, оглянуться":
Часть 1 - Я люблю свой родной город Ижевск!
Часть 2 - Единственное стихотворение, которое было написано для меня
...
Часть 15 - С днем рождения, комсомол!!!
Часть 16 - Акции протеста.
Часть 17 - Слова на букву П.
Часть 18 - Рождественские воспоминания.
Часть 19 - День рождения пионерии.
...
Часть 40 - 10 лет назад.
Часть 41 - Остались только в памяти.
Часть 42 - 10 лет назад (2013 г.).