ГРИБНОЙ ПИРОГ С СЫРОМ

Читать далее...

Слоеное Тесто И Самса Из Него, Домашнее приготовление слойки

Рецепт на 20 шт. самсы
Это способ изготовления слоеного теста я нашла в книге"Полезные советы"за 1959 год в разделе "Узбекская кухня", рецепт назывался "Тандыр-самса" текст из книги

Читать далее

Кубетэ

http://www.receptus.net/2009/12/15/kubete/#more-271

Очень вкусный и сочный мясной пирог. Национальное блюдо крымчаков, любимое всеми гостями Крыма

 

   

читать далее

А на ужин - пирожки "Грибная осень"









Рецепт из журнала «Школа гастронома»

Тесто – 250 гр. сливочного сыра / у меня был сливочный сыр- крем Bonjour с укропом /
100 гр. размягченного сливочного масла, стакан муки и мука на подсыпку.
Начинка – 500 гр. свежих шампиньонов, 1 луковица. 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки без верха муки, растительное масло, соль, перец.

Очень вкусный, интересный и необычный рецепт теста. Взбить сливочное масло с сливочным сыром, затем добавить муку и замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и на 30 минут положить в холодильник. Лук и грибы мелко порезать и обжарить на растительном масле / около 10 минут/. Сметану смешать с мукой и добавить в грибы, все очень хорошо перемешать и , помешивая, готовить 5 минут.
Тесто тонко раскатать на столе, вырезать кружки диаметром приблизительно 6 см. В центр положить по 1 ч.л. начинки, защипнуть края. Верхнюю часть проколоть вилкой. Я еще смазала верх взбитым яйцом, но можно было не смазывать. Выложить пирожки на СУХОЙ противень и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 – 20 минут. У меня духовка маленькая электрическая. Если духовка газовая, то время выпекания можно увеличить до зарумянивания верха. Сильного зарумянивания не будет. Если низ зарумянится, а верх еще будет еще бледный, то можно поднять противень на второй уровень снизу.

На праздник - пирожки с капустой «Любимые»

На свой День рождения традиционно пеку на работу пирожки, которые у нас называются «Любимые» . Пеку я их всю жизнь, в будни и праздники, потому что тесто можно приготовить заранее и они всегда удаются. Очень вкусно с этим тестом получаются пирожки с мясом, но в этот раз я пекла с капустой . Не исключено, что рецепт этих пирожков я уже писала в своем дневнике, но так давно, что он потерялся в недрах дневника и я его не нашла, подробно пишу опять.
При выпечке на кухне присутствовал Митя и это он попросил, когда я фотографировала готовые пирожки, угостить нашего кухонного бегемотика. Я уже писала, что мы собираем маленьких бегемотиков и у нас их уже собралось целое стадо.



Тесто – 3 стакана муки и половина стакана на подсыпку, пачка маргарина «Пышка» ( или любого другого), 1 чайная ложка соли, 1 стакан теплого молока, 1 столовая ложка без верха сахара, 1 столовая ложка без верха сухих дрожжей.

Начинка – капуста, три крутых яйца, сливочное масло.



В половине стакана теплого молока растворяем сахар, дрожжи и добавляем столовую ложку без верха муки. Размешиваем и отставляем в сторону в тепло. В большую миску насыпаем муку с солью, на крупной терке трем маргарин ( если он мягкий, то просто разминаем его в муке ), руками хорошо перетираем до состояния крошки. В центре этой смеси делаем углубление и потихоньку вливаем оставшееся молоко и опару, замешиваем тесто. При замесе при необходимости подсыпаем муку. Готовое тесто в миске, закрыв верх пищевой пленкой, ставим в холодильник. Я тесто готовила накануне, а утром, перед началом выпечки, вытащила из холодильника и выложила на стол, закрыв теплой миской.

Начинка – капусту порезать и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Дать воде закипеть и выключить огонь. Когда вода остынет, капусту вытащить и хорошо отжать руками. В капусту положить три мелко порезанных крутых яйца и растопленное сливочное масло. При необходимости подсолить, поперчить.
Тесто разделать на жгуты, нарезать кусочки, из них сделать руками лепешечки, класть начинку и лепить пирожки. Класть их на смазанный маслом противень швом вниз. Верх смазать яйцом, взбитым с небольшим количеством молока. Выпекать в разогретой до 230 градусов духовке 12 – 15 минут до зарумянивания верха.



Замешивать тесто и печь пирожки мне пришлось дважды – для семьи и на работу. Вкуснота невозможная!!!

ЛУКОВЫЙ ПИРОГ С СЫРОМ

Читать далее...

Очень много рецептов из слоеного теста!

Несладкие пироги из слоеного теста

Слоёное тесто, с которым подружились.

Очень уж  мне хотелось научиться готовить настоящее слоёное тесто.  Попробовала парочку рецептов из Интернета и на этом успокоилась, т.к. тесто не получалось. Прошло какое-то время, я снова вернулась к этому тесту, рецепт подвернулся совершенно неожиданно на форуме кукинга , автором которого была  Anisoara. С тех пор у нас со слоёным тестом взаимная любовь и дружба, готовила его уже много раз и результатом очень довольна.





Читать далее...

Вот такие пироги

Щёлк­ни­те по фо­то, оно и отк­ро­ет­ся

Это, ко­неч­но, не ше­девр ку­линар­но­го ис­кусс­тва, но очень вкус­ный и сыт­ный ва­ри­ант се­мей­но­го ужи­на. Го­товит­ся иск­лю­читель­но прос­то, съеда­ет­ся не­обык­но­вен­но быст­ро.

Рыб­ный пи­рог. Я его обыч­но го­тов­лю пос­ле ра­боты. Очень удоб­ный. Ми­нут за де­сять всё по­чис­тил-по­резал-уло­жил и сво­боден. Ос­таль­ное де­ла­ет ду­хов­ка.

Читать далее...

слоеный пирог

слоеный пирог

Этот пирог получается очень вкусный, сытный, ароматный. Тесто тонкое, с творожно-сливочным вкусом. Картофельно-сырная шапка хорошо поднимается и не опадает после остывания. После разрезания пирог хорошо держит форму. Подойдёт для ужина и завтрака. Очень вкусно с салатом из свежих овощей.  Для начинки вместо грибов можно взять ветчину или курицу, тоже будет очень вкусно.

Продукты:

тесто:

творог 100 г

кефир 100 мл

соль

сода 0,5 ч. л.

мука 200 г

масло сливочное 100 г

начинка:

грибы 500 г

лук 2-3 шт.

зелень укропа

картофельное пюре 750 г

кефир 250 мл

яйцо 2-3 шт.

сыр 200 г

Приготовление:

Масло, творог и муку перетереть в крошку,

постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.

Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.

Грибы (у меня замороженные лисички) обжарить с луком, добавить укроп.

Отварить картофель истолочь в пюре.

Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками.

Равномерно распределить грибную начинку.

В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром.

Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.

Выпекать при 180*, примерно 40-45 мин (до лёгкого румянца).

Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин.

 

 

 

 

 

http://kiskafanny.wordpress.com/

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - кимчи
Часть 2 - Печеночный пирог.
...
Часть 98 - Торт "Чернослив в шоколаде"
Часть 99 - яблочный пирог
Часть 100 - пышки

Сосиски в тесте за 15 минут (рецепт для аэрогриля, но так же можно приготовить в духовке)

Это отличная быстрая закуска для всей семьи!

Ингредиенты:

- сосиски любые, лучше классической формы

- готовое слоеное бездрожжевое тесто

- соус/томатная паста

Приготовление:

Разморозить тесто, нарезать лист полосками (примерно 25см на 3см) на 1 сосиску 1 полоска. Обмазать сосиски тонким слоем томатной пасты (лучше выбирать не приторную, Балтимор например). Обмотать тестом сосиски, уложить на среднюю решетку. Выпекать 15 минут на 205 градусах, скорость вентилятора средняя. Так же можно приготовить в духовке, не забудьте ее предварительно разогреть.

 

СЫРНЫЕ РОГАЛИКИ К ЗАВТРАКУ ОТ vyborganka

При минимальных затратах получается превосходный результат!
Прекрасный рецепт к завтраку, так как очень просто, быстро, а вкусно..ммм... Сырные, воздушные, нежные рогалики к чаю или кофе

                                            

РЕЦЕПТ

Тесто в"целлофановом пакете"и"в холодильнике"

Рецептом поделилась Танюшка Головина
Выпечка получается пышной,мягкой и вкусной!

Делаем обычное дрожжевое тесто.На пол.литра воды,ч.л соли,ч.л.сухих дрожжей.Муки столько,чтобы получилось не очень густое тесто.Я сею муку в чашку,добавляю туда теплую,соленую воду и растаявшие дрожжи (в половине нормы воды растворить дрожжи,добавив немного муки и сахара).Замесить не очень густое тесто и отправить его в целлофановый пакет.Накрыть салфеткой кухонной.Тесто подходит очень быстро.

Ещё один рецепт теста-ТЕСТО ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА
Рецептом поделилась Ирина Л
Кто приходит домой поздно,а пирожков так хочется иногда утречком для семьи и для себя любимой,вот мой проверенный рецепт.
На пол.литра воды 1ч.л.соли,1ч.л.сахара 1 пакетик дрожжей(10ГР.)5стаканов муки ,О.5 стакана раст. масла
ВСЕ ЗАМЕШИВАЕМ,КЛАДЕМ В БОЛЬШОЙ ПАКЕТ,СЛЕГКА ЗАВЯЗЫВАЕМ РУЧКИ,И В ХОЛОДИЛЬНИК НА НОЧЬ СТАВИМ.А УТРЕЧКОМ УДИВЛЯЕМ СВОИХ -ЗАПАХ ВСЕХ ПОДНИМЕТ.И ДАЖЕ НЕ БЕСПОКОЙТЕСЬ,НЕ УБЕЖИТ И НЕ ПЕРЕКИСНЕТ.

Из слоёного теста с соленой начинкой

Из слоёного теста с соленой начинкой от Марины

1. Раскатываю лист слоеного теста. Смазываю томатной пастой. Перчу. Посыпаю базиликом или орегано.

Разбрасываю маслины (можно кукурузные зерна), грибы.

И, желательно, много тертого сыра. Если есть, нескольких сортов. Сворачиваю в рулон. Край можно смазать яйцом.

Чтобы при выпечке не отстал.

Режу на круги толщиной 1-1,5 см.

Кладу на противень с пергаментной бумагой плашмя (бумагу смазать маргарином, я не смазал и пицца снизу немного подгорела).

Запекаю в средней части духовки 15 минут при 200С.

2.Вкуса хачапури: Сыр типа брынзы, сырое яйцо.

Рецепты_от_Белки

Серия сообщений "Выпечка НЕ сладкая":

Гречекий пирог с курицей


Источник: взято отсюда

Ингредиенты : Слоеное тесто,
2 куриных филе,
1 вареная картошка в мундире,
1 небольшая луковица,
2 яйца,
50 грамм сыра,
пучок укропа,
2 столовые ложки томатной пасты,
соль, чайная ложка кари.

ПИРОГ (БЫСТРО И ВКУСНО)

Состав:200 гр. майонеза, 200 гр. сметаны, 3-4 яйца, 0,5 чай.ложки соды, 0,5 чай.ложки соли, мука.



Способ приготовления:Смешать все ингрдиенты, чтоб получилось не крутое и не густое тесто. Густота, примерно, как на оладьи. Поэтому количества муки и не могу указать, оно каждый раз варьируется. Вобщем тесто должно получиться как на фотке.



Выкладываем половину теста в форму. Затем выложить размятую рыбную консерву (можно две для объёма), картофеь, либо жареные грибы, либо яйцо с зеленым луком, вобщем начинку ту, кто что любит.



Сверху ложкой распределяем вторую половину теста.



Выпекать при темепратуре 160 град. до аппетитного зарумянивания.



Если нмного опадёт - не страшно, на вкусе это не отразится.



А это уже я сам пекла, так что рецепт проверен:



Вкуснее кушать немного охлажденным

Очень много рецептов из слоеного теста!

Несладкие пироги из слоеного теста

Сырные лепёшки

Залежался у меня в холодильнике кусочек сыра, а тут и рецептик на него на глаза попался. В этих лепешках сырное, прежде всего, тесто. Очень приятное при лепке и с ощутимым сырным вкусом, ароматом после выпечки. Начинка может быть любая, все что сочетается с сыром, а это почти все! Нет предела вашей фантазии.

Смотреть рецепт

КАПУСТНАЯ ШАРЛОТКА=быстро-капустный рецепт))

 капустная шарлотка

Из альбома вкусноть -

 - свежая капуста 
- 3 яйца 
- 0,5 ч.л. соли 
- 0,5 ч.л. соды 
- 1 ст.л. сахара 
- 1 банка майонеза (250 г) 
- 0,5 стакана муки 
На дно смазанной маслом сковороды выложить мелко пошинкованную капусту. Залить тестом. Выпекать.

 
«капустная шарлотка» на Яндекс.Фотках

Серия сообщений "выпечка и торты":
Часть 1 - Хорошая дрожжевая булочка
Часть 2 - ОМЛЕТ по-пионерски
...
Часть 98 - Хачапури No.1
Часть 99 - Хачапури No.2
Часть 100 - Картофельно-сметанные булочки с зеленью

пирог с мясом, луком, яйцами и сыром

Читать далее...