Мясной порошок - домашний заменитель бульонных кубиков.

Пятница, 07 Октября 2016 г. 09:33 + в цитатник

Цитата сообщения EFACHKA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

4336437_1670439_52082nothumb500 (500x375, 83Kb)

Предлагаю рецепт мясного порошка домашнего изготовления. Данную заготовку можно использовать для приготовления различных блюд. Получается мясная заготовка, не требующая закатки и особого хранения!

Ингредиенты:

Филе куриное — 600 г
Соевый соус — 1,5 ст. л.
Перец черный (молотый) — 3/4 ч. л.

Рецепт:

Куриное филе промыть и хорошо обсушить полотенцем. Нарезать кусочками и поместить в блендер.

Затем полить кусочки филе натуральным соевым соусом и добавить перец. Оставить на 20-25 минут, чтобы куриное филе промариновалось.

Хорошо измельчить.

Далее на противень, застеленный силиконовым ковриком, тонким слоем распределить куриный фарш и убрать в духовку сушиться при температуре 40-45 градусов, на 4 часа. Дверцу духовки можно периодически приоткрывать. Очень важно, чтобы фарш именно сушился, а не жарился. Если духовка не поддерживает такую температуру, то можно высушить в электросушилке.

По истечении времени куриный фарш должен получиться с одной стороны, как будто вяленое филе.

Мясной порошок ингредиенты А с другой стороны светлый.

Режем фарш на кусочки, отправляем в безупречно сухой блендер и измельчаем.

Далее измельченный и подсушенный фарш снова отправляем в духовку при той же температуре на 2 часа, временами перемешивая, чтобы сушился равномерно.

Вот так должен выглядеть сухой фарш. Главное не пересушить, чтобы он не стал каменным :)

Далее измельчаем сухой фарш в кофемолке и просеиваем через сито. Получается около 300 мл мясного порошка. Хранить нужно в герметичной емкости, в сухом прохладном месте не более года.

Такой натуральный заменитель бульонных кубиков — идеальный вариант для путешествий.

1670437_34880nothumb500 (500x375, 262Kb)

Данную заготовку можно использовать для приготовления различных блюд.

1670441_20397nothumb500 (500x375, 258Kb)

Возьмите баночку с мясным порошком на работу — вкусный бульон приготовите за 5 минут! Так же можно использовать сухое мясо добавив его в подливы или соусы.

Приятного аппетита!!!

1670442_60317nothumb500 (500x375, 212Kb)

Источник

Рубрики:

Кулинария/Заготовки

Метки: кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tatyanadn/post400184450/">РњСЏСЃРЅРѕР№ РїРѕСЂРѕС€РѕРє - РґРѕРјР°С€РЅРёР№ Р·Р°РјРµРЅРёС‚РµР»СЊ Р±СѓР»СЊРѕРЅРЅС‹С… РєСѓР±РёРєРѕРІ.</a><br/>

РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ &nbsp;СЂРµС†РµРїС‚ РјСЏСЃРЅРѕРіРѕ РїРѕСЂРѕС€РєР° РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ РёР·РіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ. Р”Р°РЅРЅСѓСЋ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєСѓ РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЂР°Р·Р»РёС‡РЅС‹С… Р±Р»СЋРґ. РџРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ&nbsp;РјСЏСЃРЅР°СЏ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєР°, РЅРµ С‚СЂРµР±СѓСЋС‰Р°СЏ Р·Р°РєР°С‚РєРё Рё РѕСЃРѕР±РѕРіРѕ С…СЂР°РЅРµРЅРёСЏ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

Р¤РёР»Рµ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ &mdash; 600 Рі
	
		РЎРѕРµРІС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ &mdash; 1,5 СЃС‚. Р».
	
		РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ (РјРѕР»РѕС‚С‹Р№) &mdash; 3/4 С‡. Р».

&nbsp;

Р РµС†РµРїС‚:

РљСѓСЂРёРЅРѕРµ С„РёР»Рµ РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ Рё С…РѕСЂРѕС€Рѕ РѕР±СЃСѓС€РёС‚СЊ РїРѕР»РѕС‚РµРЅС†РµРј. РќР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РєСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё Рё РїРѕРјРµСЃС‚РёС‚СЊ РІ Р±Р»РµРЅРґРµСЂ.

Р—Р°С‚РµРј РїРѕР»РёС‚СЊ РєСѓСЃРѕС‡РєРё С„РёР»Рµ РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹Рј СЃРѕРµРІС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј Рё РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РїРµСЂРµС†. РћСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅР° 20-25 РјРёРЅСѓС‚, С‡С‚РѕР±С‹ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tatyanadn/post400184450/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Мясной порошок - домашний заменитель бульонных кубиков.