Картофельная  запеканка с грибами и курицей в мультиварке. Рецепт и фото этого вкусного блюда от Вахитовой Алены.

Картофельная запеканка, приготовленная таким образом, получается не очень жирной и вполне подходит для тех, кто правильно питается.

 

Ингредиенты:

куриная грудка
шампиньоны
кабачок
лук
чеснок - 2 зубчика
картофель - 5 шт
оливковое масло
одна столовая ложка сметаны
твердый сыр
соль и перец - по вкусу

Приготовление:

 

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами или четвертинками колец. Кабачок очистить от кожицы и нарезать кубиками. У молодых кабачков кожицу можно не счищать.

Шампиньоны вымыть и нарезать на кусочки (не очень мелко).

Обжарить слегка грибы, затем добавить к ним кабачок и лук, и еще все вместе обжарить до мягкости овощей.

 

Обжарку овощей с грибами можно делать в мультиварке на "выпечке" или на сковороде, на медленном огне.

Выложить готовые овощи на блюдо и туда же, где жарились овощи закинуть порезанную кубиками куриную грудку и немного ее обжарить/потушить. Можно грудку отварить в слегка подсоленной воде и готовую уже порезать кубиками.

 

Когда наша начинка для картофельной запеканки будет готова, приступаем к картофелю.

Картофель очистить и нарезать тонко (у меня специальная терка).

На дно чаши мультиварки выкладываем слой картофеля, затем грибную начинку с мясом, сметану разводим в двух столовых ложках воды, поливаем начинку, добавляем измельченный чеснок и снова слой картофеля (дно чаши не забываем смазывать маслом). Каждый слой слегка посыпаем солью и перцем.

Сверху посыпаем все тертым сыром.

Готовится картофельная запеканка с грибами и курицей в мультиварке 40 - 50 минут, в режиме "выпечка"

Выкладывать готовую картофельную запеканку нужно при помощи лопатки, поделив в чаше на порционные кусочки.

 

Подавать запеканку в горячем виде со свежими овощами и зеленым салатом.

Приятного аппетита!!!

 

Источник: http://multivarka-recepti.ru/vtorye-bluda/kartofel...ribami-i-kuritsey-v-multivarke

Серия сообщений "готовим в мультиварке":
Часть 1 - Заливной пирог с картофелем и рыбными консервами.
Часть 2 - Картофельная запеканка с грибами и курицей в мультиварке.
Часть 3 - Куриные крылья с макаронами в мультиварке
Часть 4 - "Рецепты для мультиварки и не только..." (пошаговые рецепты с фотографиями.)
...
Часть 9 - Говядина со свеклой в мультиварке...
Часть 10 - Жаркое по-домашнему
Часть 11 - Куриный суп с вермишелью