Ингредиенты для теста

• 200 г картофеля
• 200 г муки
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• соль

Ингредиенты для начинки

• 500 г свинины или свиного фарша
• 2 болгарских перца
• 1 помидор
• 2 небольшие луковицы
• 100 мл молока (в заливку)
• 2 яйца (в заливку)
• соль, перец по вкусу
• немного тертого сыра

Приготовление

1. Картофель очисти и отвари в подсоленной воде. Воду слей, картофель разомни.
   
2. Добавь к картофелю яйцо и масло, всыпь муку и замеси тесто. Если оно слишком липнет к рукам, подсыпь еще немного муки. Распредели картофельное тесто по смазанной маслом форме, формируя высокие бортики.
   
3. Мясо или фарш слегка обжарь, добавь лук, помидоры и болгарский перец, нарезанные кубиками. Обжаривай еще несколько минут. Получившуюся начинку выложи на тесто.
   
4. Взбей 2 яйца с молоком, добавь соли и перца по вкусу. Залей пирог этой смесью.
5. Отправь изделие в духовку на 40 минут, выпекай при температуре 200 °С. За 10 минут до готовности посыпь тертым сыром.