Зеленое море

            Несложный рыбный салат не для праздника, а на каждый день. В нем нет привычных риса и картошки, а значит он по весеннему легкий и полезный. Да и готовить его толком не надо - всего лишь выложить на тарелку.

Cмотреть рецепт

Буррито. Мексиканская кухня.

На 2 порции надо:

Тортилья - 2 шт.Курица - 160 гПерец болгарский - 50 гЛук - 60 гПомидор - 1 шт.Фасоль в собственном соку - 2 ст. л.Кукуруза консервированная - по вкусуСыр фрико мимолетте (можно, конечно, любой другой) - 70 гСоус сальса (для приготовления соуса все ингредиенты взбить в блендере):Помидор - 1 шт.Зелень кинзы - 4 веточкиЧеснок - 1 зуб.Лук - 0,5 гол.Сок лимона - 1 ч. л.Соль и перец - по вкусу

[/more]

Как приготовить буррито:

Читать далее...

Домашний квас

В жаркую погоду самое то.

для начала надо сделать закваску :

в литровую банку ломаем черный хлеб (пол литровой банки)

3 столовые ложки сахара , щепотка изюма .

заливается любым квасом из магазина

эта смесь бродит 3 дня , не накрывать просто оставить в теплом месте.

потом кипятся 10 литров воды , в горячей воде разбавляешся пол кило сахара , ждем пока остынет как парное молоко.

в эту воду наливаем концентрат кваса (оно же сусло) , все разбавляется .

пол буханки черного хлеба крошишь в эту смесь и горсть изюма и выливаешь закваску .

бродит это 2 дня.

потом выливаете в баклажки или в другую тару и ставим в в холодильник.

_________________

Рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

Следите за обновлениями!

Модератор сообщества TUFELKA

Капкейки. Красный бархат.

60гр несоленого сливочного масла (комнатной температуры)
150гр сахара
1 яйцо
10гр порошка какао
20мл красного пищевого красителя
1/2 чл экстракта ванили
120мл пахты (я брала кефир)
150гр муки
1/2чл соли
1/2чл соды
1/2чл уксуса

Читать далее...

Лазанья с баклажанами

Состав:

4 баклажана

2 луковицы

3 помидора

4 перца

листы для лазаньи

сыр

соль, перец

 

Для соуса Бешамель: 1 л молока, 100 гр слив. масла, 100 гр муки, соль.

Читать далее...

Торт на сыворотке.

Второе название этому торту можно дать "Постный", так как единственный продукт животного происхождения в нём сыворотка. Стоимость такого тортика не больше 25 рублей, однако это не уменьшает его вкус и изысканность, а главное такой тортик является низкокаллорийным и богатым на углеводы. Рецепт я почерпнула давно в одном кулинарном журнале, чем спешу с вами поделиться:)

Читать далее

Пряники медово-сахарные

Читать далее...

Салат "Гламурный огурец"

            Салат на любителя.. Понравится любителям кунжута и сыра бри, так как огурец - продукт довольно нейтральный и основную вкусовую линию формируют сыр и заправка. Ну вот оформление никого не оставит равнодушным, очень живописна выкладка огуречных спиралек.

Смотреть рецепт

Это едят в Норвегии: РЮНЬДСТИКЕ - булочки к завтраку

****

 

Читать далее...

ЭТО ЕДЯТ В НОРВЕГИИ: ПРЯНОЕ МАСЛО

Кулинария в Норвегии имеет давние традиции, но никогда не  чуралась заимствовать рецепты других стран, и всегда к этому  процессу относилась творчески, добавляя и улучшая рецепты в соответствии с культурой и традициями. Так, сотни лет  существует рецепт супа «БАКАЛАУ», который привезли в Норвегию португальские купцы-мореплаватели: в его основе сушеная треска, которая всегда была и есть  в изобилии в северных  морях, да и к тому же – хранится долго…… В последние десятилетия кулинария «обогатилась» пиццей и лазаньей. Последнюю, традиционно в Норвегии едят с белым хлебом и маслом, хотя  хлеб употребляют, в основном, только на завтрак……

Вот и  пряное масло, о рецепте  которго  я хочу Вам рассказать, подозреваю привезли норвежские  туристы  из Кипра, Сардинии, Крита или Италии……  Но тем не менее, я видела много красивых  бытылок с таким  маслом на кухнях моих норвежских  подруг.

Для  приготовления этого масла Вам  прежде  всего  понадобится:

лимон,

розмарин,

 три головки чеснока,

 два перца-чили  различного цвета,

 оливковое масло,

и все пряности, которые Вы любите и которые есть у Вас на  кухне. У меня это были: лавровый лист, кардамон, кориандр,  корень имбиря, мускатный орех, палочка  корицы, сухой укроп.......

и, конечно же – красивая бутылка.

Лимон нарезать тонкими дольками, чеснок очистить (если не пролазит в горлышко бутылки – разрезать), все  пряности – в Вашу  красивую бутылку. Нагреть масло и залить в  бутылку. NB! Будьте осторожны с пластмассовой лейкой: она  может расплавиться от горячего масла! Масло налейте до  начала горла буылки. Вам  предстоит еще положить в масло перец-чили (я разрезала свои перцы, так как они не «пролазили» в бутылку, но жгучим вкусом масло они не наградили) . К тому же под воздействием горячего масла начнет выделяться воздух,  сдержащийся в  лимоне, чесноке и перце. Поэтому в первые дни, Вам  может показаться, что  масло «играет». К тому же  оно поменяет цвет, но через 2-3 дня  продукт будет готов и его можно употреблять с салатами, жарить и тушить мясо, овощи, а то, и просто, помакать в пряное, душистое  масло утренюю булочку «рундстике»….. М- м-м-м, что  может быть  лучше!?

NB! Масло, настоянное на лимоне и чесноке, прекрасно выводит из организма «вредный» холестерин, но усиливает и отток желчи. Будьте осторожны, если у Вас есть проблемы с желчным пузырем! 

 

Это едят в Норвегии: ЯБЛОКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С МЕРЕНГОЙ

Читать далее 

Это едят в Норвегии:КЛАССИЧЕСКИЙ НОРВЕЖСКИЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ СЕЛЁДКИ

  Это - классический рецепт засолки сельди, кооторый публикуют на  всех пакетах с пряностями для засолки. Рецепт на 1 кг селедки свежей не соленой ранее, желательно филе, как селедка закончится, в тот же раствор положить новую, так делают когда дома маринуют.
У нас все в децелитрах т.е. 1 dl это 100 мл, обратить внимание на сахар, он идет не в граммах, а тоже в децелитра, в скобках будет в мл что бы было легче.

Сам рецепт:

Это едят в Норвегии:Треска от шеф-повара Ханса Рёмто

Это очень простой рецепт и я  пользуюсь им довольно часто: и в праздники, и в будни. Он также хорошо подходит для тех, кто использует протеиновую ("Кремлевскую") диету.

Для 3-4 порций Вам понадобиться 400 гр. филе трески (можно использовать и другую нежирную рыбу: хек, сайду, минтай и речную типа судака);

Сливки -30% жирности 200 гр.;

Шампиньоны свежие (500 гр.) или консервированные;

Лук -1-2 шт. (каковы Ваши вкусовые  пристрастия);

Твердый сыр -250 гр.;

Соль, белый (или черный) перец, тмин.

Читать далее

Это едят в Норвегии: МЯСНОЙ ПУДИНГ С ЯЙЦАМИ "BENTO"

Очень простой  рецепт любимого норвежского блюда. В Норвегии его называют "ШЁТ ПУДИНГ". Он чем-то напоминает мясной рулет  с яйцами из  моего детства, который на  праздники готовила  мама.  При готовке  я использую готовый свино-говяжий  фарш, который здесь  продается в расфасовке по 400 или  450 гр. Сколько использовать других ингридиентов? Опирайтесь на Ваш  вкус и  Ваш кулинарный опыт.  Я например, люблю, чтобы  яйца  в пудинге  соприкасались одно с  другим. Значит, количество яиц Вы будете использовать от длины Вашей  формы.  Для  запекания  пудинга  я  использую  форму для  выпечки хлеба. Тогда  он  в разрезе  имеет  орму  квадрата, но Вы можете  использовать  и другие  формы,  и, если  форма  у  Вас прямоугольная,  пудинг будет  только ниже, и яйца вовнутрь вы уложите  половинками.

Так что же нам  нужно?

Читать далее...

Брауни - шоколадное наслаждение!


Что может быть лучше шоколада? Ответ прост — лучше шоколада может быть только шоколад, и чем больше, тем лучше! И с этим убеждением практически невозможно не согласиться. Шоколад — одно из самых любимых лакомств, которое никогда не перестанет волновать наши сердца.
Если вы относитесь к ярым поклонникам шоколада, то вы просто обязаны попробовать Брауни! Этот шоколадный десерт не оставит вас равнодушными, ведь в нем так много вашего любимого шоколада

Не торопитесь расстраиваться из-за того, что вам придется целый день провести на кухне, готовя этот кулинарный шедевр! Все гениальное — просто! И это также относится к Брауни, его рецепт не сложен, приготовление не занимает кучу времени, а вкус…он просто великолепен. Главное — запаситесь шоколадом, он нам очень понадобится.

Существует множество рецептов приготовления Брауни, но, в общем, они все очень похожи. Уверяю вас, что после того, как вы попробуете приготовить традиционный Брауни с горьким шоколадом, ваша фантазия сама подскажет, что бы вы хотели добавить в рецепт в следующий раз. Итак, займемся приготовлением Брауни с черным шоколадом…

Читать далее...

Spitzbuben - песочно-имбирное печенье .

• 200 г сливочного масла
• 120 г сахара
• 1 яйцо
• 1 пакет сахара ванили
• 400 г муки
• 1 / 2 чайной ложки имбиря порошок
• 1 щепотка соли
• Пакетик кунжута
• 1 стакан варенья из смородины
• 1 ст .л. крахмала.

1. Смешать сахар с яйцом,до однородной массы.
2. Добавить имбирь,ванильный сахар,соль
3. Просеить муку ,мягкое сливочное масло
4. и вымесить.
5. Так как у меня было жидкое варенье ,я его подогрела и ввела в него расведённый в столовой ложке воды крахмал.
6. Тесто раскатывала на фольге ,так легче снимать .
7. Из половины теста вырезала просто круглой формы ,а из второй такие же кругляшки ,но с сердечком внутри и присыпала их кунжутом.
8. Выпекать при 180 гр.
9. Сборка:на печенье ложим чайной ложкой варенье и закрываем печеньем с отверстием ,прижимаем.

ПИРОГ С ВИНОГРАДОМ ИЗ ТОСКАНЫ

Автор  makushilda    Пирог очень вкусный!!! Очень!!! Тесто потрясающее!!! Виноград очень сочный и вкусный! Только лучше брать без косточек. Делала половину порции, о чем пожалела. Получился пирог диаметром ~ 22 см.  Как-то очень быстро закончился.

РЕЦЕПТ

Готовим шашлычки!

  Шашлык из баранины

Самый классический рецепт для тех, кто не любит экспериментировать. Но что может быть вернее, а главное – вкуснее, чем беспроигрышная классика, проверенная веками?

Ингредиенты:

Читать далее...

Салат " Весенняя рапсодия"


Салат "Весенняя рапсодия"

Состав
Несколько листьев пекинской капусты
5-6 шт небольших огурцов.
300 гр редиски
пол луковицы,
Укроп зеленый 1 пучок
соль по вкусу, масло оливковое (растительное)

Капусту мелко порезать соломкой, огурцы,редис полу кружками, лук полукольцами.
Добавить соль масло.
Салат лучше делать не посредственно перед подачей на стол, потому что много выделяет сока постояв.

Творожные треугольники

400 гр творога
200 гр слив. масла
0,5 ч.л. соды
мука
сахар

Читать далее...