Конструктор салатов

А есть ли определенные правила составления салатов? Или салат составляется, как говорят в народе, из того что есть в холодильнике и можно порезать ножом? Оказывается, большинство салатов составляется по одной и той же схеме: что-то белковое, что-то зеленое и овощное, что-то хрустящее, что-то соленое или сладкое + приправа и заправка. Конечно, есть исключения: моно салаты из одного-двух компонентов, зимние салаты с крахмалистыми ингредиентами (вареный картофель, макароны и т.д.). Но все более или менее интересные салаты, в эту схему укладываются.
А это значит, что можно создать типовой конструктор салатов, с помощью которого легко придумать тысячу и один интересный и вкусный рецепт. 

Читать далее...

Салат с фасолью

Понадобится:

источник

Слоёные булочки "Цветочки с ананасом"

читать далее

Минестроне

Минестроне - это итальянский овощной суп. Готовится из овощей по сезону - это могут быть цукини, сладкий перец, разные виды капусты, морковь, картофель, сельдерей и многое-многое другое. Кроме того, в минестроне добавляется паста и бобовые (чаще всего фасоль). В идеале суп варится на овощном бульоне, но куриный или мясной варианты тоже возможны.

Смотреть рецепт

Салат "Сказка"


Ингредиенты:
Куриные окорочка - 2 шт
Перец красный болгарский - 1 шт
Ананасы консервированные - 1 банка
Кукуруза консервированная - 1 банка
Майонез - по вкусу
Укроп, зелёный лук - по 1 пучку)

Приготовление:
Куриные окорочка сварить, нарезать кусочками, добавить кусочки ананаса (без сиропа), добавить порезанный кубиками перец болгарский, мелко порубленную зелень, кукурузу высыпать (без жидкости), добавить майонез ( или сметану), соли по вкусу, тщательно перемешать, выложить в салатницу. Приятного аппетита!

Необыкновенно нежная рыбка под воздушным омлетом с зеленым горошком … объедение!

  Рецепт блюда из серии «два в одном» и «быстро-просто-вкусно» – и рыба, и омлет с зеленым горошком. Можно есть с гарниром, а можно и так. Вкусно и в горячем и в холодном виде.  Отличный вариант легкого ужина. Для своей второй половинки к этой рыбке можно отварить картошечку или рис.

 

Угощайтесь!!!

Пицца "Фурор"

700 г муки, 20 г прессованных дрожжей (или 10 г сухих), 2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара.

Просеять муку и соль в большую прогретую емкость. Прессованные дрожжи развести с сахаром в 150 мл теплой воды, поставить на 10-15 мин. в теплое место (сухие дрожжи сразу всыпать в муку).

Дрожжевую смесь+300 мл теплой воды влить в муку, перемешать, вымесить на присыпанной мукой поверхности.

В течение 10мин. кончиками пальцев тянуть тесто вверх и в стороны, а затем в направлении от себя, пока оно не станет гладким и эластичным Сформовать шар, положить в емкость, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и поставить в теплое место на час.

Снова вымесить тесто, разделить на 4 части. Раскатать коржи диаметром 23 см. выложить на смазанные растительным маслом противни (или печь на одном по очереди), оставить на 20 мин., чтобы тесто поднялось.
Смазать растительным маслом,

выложить начинку и выпекать 20 мин. при 200 град.

Варианты начинки:

*    помидоры, ветчина, зелень базилика, пряные травы, сыр;

*    майонез, кетчуп, маринованные огурцы, ветчина, сыр;

*    сыр, кетчуп, ветчина, консервированные ананасы.

ЛОБИО НА ЗИМУ

Купить фасоль можно и летом и зимой, поэтому консервируют ее достаточно редко – а зря. Попробуйте приготовить и закатать в банки лобио по этому рецепту, вы не пожалеете.

Читать далее...

Консервированные и фаршированные острые зеленые помидоры

Эти консервированные и фаршированные зеленые помидоры я делала еще летом, да вот поделиться тогда рецепом не получилось. Как это часто у меня случается, записанный в попыхах рецепт потерялся. К счастью, буквально на прошлой неделе, получила забытый рецепт от читательницы блога Валерии:

“В начале осени на огороде остается много зеленых помидоров. Предлагаю Вам  заготовить на зиму очень вкусненькие и остренькие помидорчики! Закусочка мировецкая!”

Специально к восстановленной рецептуре этого блюда я открыла новую баночку. Закуска из зеленых фаршированных помидоров получается отличной. Как сказал мой папа, к водочке лучше варианта и не придумаешь. 

Ингредиенты:

1. Зеленые помидоры
2. Корень и листья хрена
3. Сладкий перец
4. Чеснок
5. Горкий перец 1-2 шт
6. Петрушка
7. Лавровый лист

Для рассола на четыре 3-х литровые банки:

1. Вода 5 литров
2. Соль 1 стакан
3. Сахар 2 стакана сахара
4. Уксус 150 г

Читать далее...

Консервированные зеленые помидоры с чесноком

more

Сердце из помидора.

Приятно будет любимым в тарелку положить сердечко, пронзенное стрелой. И даже если была обида легкая или маленькая ссора, сердечко смягчит и обязательно пробудит свет улыбки.

---

Читать далее...

Постный апельсиновый бисквит

Ингредиенты:

Мука - 1, ¾ стакана
Сахар - ¾ стакана
Соль - ½ ч. ложки
Сок апельсиновый – ¾ стакана
Масло - 1/3 стакана
Уксус винный - 30 мл
Сода - 1 ч. ложка
Для пропитки:
Сок апельсиновый – 100 мл
Сахар - 50 гр
Джем апельсиновый или абрикосовый – по вкусу
Шоколад

Рецепт приготовления:

Взбить миксером сок, масло, натёртую с 1 апельсина цедру, сахар, добавить уксус, тщательно взбить, добавить муку и снова взбить хорошо, затем добавить разведенную в 2 ч. ложках воды соду, взбить и перелить тесто в смазанную форму. Выпекать в духовке при температуре 175ºС около 30-40 минут (проверить шпажкой или зубочисткой деревянной). Достать бисквит, остудить, разрезать вдоль на два коржа, пропитать апельсиновым сиропом, смазать джемом. Украсить дольками апельсина и шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!

Любимое блюдо Кейт Миддлтон - английский пудинг с фруктами

Состав продуктов: 200 г сухарей или черствой белой булки; 1 ст. молока; 3 яйца; 100 г сливочного масла; 80-100 г сахара; 300-400 г разных ягод; 80-100 г сухофруктов, орехов; 2 ст.л. рома; 50 г взбитых сливок; 1 лимон. как приготовить пудинг английский: Сухари замочить в молоке. Желтки отделить от белков. Белки взбить со щепоткой соли. Желтки взбить со сливочным маслом и сахаром. Замоченные сухари отжать и размять, добавить к желтковой массе. Добавить цедру. Сухофрукты залить ромом, дать немного настояться, добавить их к желтковой массе. Добавить взбитые белки и орехи, и все осторожно перемешать. Вылить готовую массу в форму для пудинга. Форму поставить на водяную баню на 1-1,5 часа. Как только пудинг приготовится, немного его остудить и украсить взбитыми сливками и свежими ягодами.

 

Фотографии обнаженной Кейт Миддлтон появились в сети

Омлет "Кисть баклажана"

            Очень интересный рецепт, как раз под излюбленный сезонный овощ. Все предельно просто (особенно если приготовить заранее заготовку) и необыкновенно вкусно. Блюдо с успехом послужит сытным завтраком или легким ужином.

Смотреть рецепт

Салат-закуска из баклажан, курицы и помидоров

Ингредиенты:
Куриная грудка - 1 шт
Помидр - 2 шт
Баклажан - 1 шт
Сыр - 100 гр
Лук -1 шт
Чеснок - 2 зубка
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Сок лимонный – 1 ст. ложка

Приготовление:
Баклажаны порезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут (выйдет горечь), мясо куриное порезать кубиками и обжарить на растительном масле, добавить выдавленный зубчик чеснока, обжарить до золотистой корочки, баклажаны сполоснуть, просушить бумажным полотенцем и обжарить с мелко порезанным луком до готовности. Сыр и помидор порезать кубиками. Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом, лимонным соком и прованскими травами, дать настояться салату. Приятного аппетита!

Закуска из сушки


Ингредиенты:
Сушки (но не сладкие и не бубулики)
Фарш мясной
Лук
Молоко
Яйцо
Соль, перец

Приготовление:
Сушки замочить в молоке на минут 15-20, для пропитки. Фарш смешать с мелко порезанным луком, яйцо, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Сушки достать из молока, отверстие заполнить фаршем, можно смазать майонезом, сметаной или посыпать сыром тёртым, жарить на среднем огне под крышкой с обеих сторон, или запечь в духовке при температуре 180ºС до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Баклажаны "под шубой"

Баклажаны почистить,нарезать вдоль-"язычками",посолить и оставить на 15мин.Переложить их в смазанный сотейник,сверху немного болгарского перца(соломкой),затем слой порезанных ломтиков помидоров,посолить,приправить специями,сверху сеточка из майонеза,тёртый сыр и чеснок,зелень укропа.Поставить в разогретую духовку
минут на 30,до "румянной корочки".Очень вкусно!!!

ЕЩЁ ФОТО

Почти мясное блюдо - Сразу и не поймешь, что это – баклажаны с грибами


Сначала думала – мясо или печень какого–то заморского чуда, или яйца динозавра, особым образом приготовленные... А вот о баклажанах даже и не вспомнила. Решено было сие блюдо поскорее воплотить на стол, да и попробовать.


И да, таки она получилась – вкуснятина! И в теплом виде, и в холодном это очень вкусно, пробуйте

Картошка по-французски с курицей

Забавно, но при упоминании о картошке по-французски у русского и француза возникнут разные ассоциации. Для нас это блюдо, возникшее по аналогии с мясом по-французски,– своего рода слоёная запеканка из мяса, картофеля и лука под сыром и майонезом или другим соусом. Любой француз пальчики оближет! Мясо в блюдо можно добавлять любое. К примеру, очень вкусной получается картошка по-французски с курицей. Приятного аппетита!

Новый мультипликационный сериал бакуган. Особенно рекомендуется поклонникам аниме.

"Нежная курочка с подливкой"

Ингредиенты для ""Нежная курочка с подливкой""

Курица (я взяла порционно бедра и ножки) — 1 шт Сметана густая (жирность 30%) — 500 г Мука — 1 ст. л. Молотый перец (черный) Чеснок — 3 зуб. Куриный бульон — 200 г Соль Базилик свежий (зеленый) Майоран (сухой)

Рецепт ""Нежная курочка с подливкой""

Курицу тщательно вымыть, положить в большую кастрюлю и залить  кипящей водой, посолить и варить около часа.

Читать далее...