Суфле из тыквы с апельсинами


Ингредиенты

Тыква – 500 г
Мука пшеничная – 6 ст.л.
яйца – 4 шт.
Сыр твердый тертый – 2 ст.л.
Масло сливочное – 3 ст.л.
Молоко – 1 стак.
Апельсин – 2 шт.
Соль морская – по вкусу.
Йогурт натуральный – 2 ст.л.

Количество порций: 4
Способ приготовления

Шаг 1

Тыкву нарежьте кубиками, залейте молоком и тушите под крышкой до размягчения.

Шаг 2

Апельсины очистите и вырежьте мякоть из мембран.

Шаг 3

Протрите тыкву через сито.

Шаг 4

Добавьте растопленное масло, муку, желтки, соль, взбейте блендером.

Шаг 5

Введите взбитые белки, осторожно перемешайте.

Шаг 6

Выложите половину полученной массы в смазанные маслом формочки, затем положите мякоть апельсина и оставшуюся тыквенную массу.
Посыпьте суфле сыром и запекайте до образования румяной корочки.
Подавайте с йогуртом.

Тыквенно-яблочная запеканка

Состав:

150 г тыквы
50 г яблок
половина яичного белка
чайная ложка сахара
5 г сливочного масла
чайная ложка молотых сухарей
2 чайных ложки сметаны
столовая ложка молока
2 чайных ложки манки

Диетическая запеканка из тыквы с яблоками.

Очищенную тыкву и яблоки мелко нарезать и, с небольшим добавлением воды, припустить под крышкой до мягкости.
Мягкие - протереть блендером (можно размять толкушкой).

В яблочно-тыквенное пюре добавить молоко, довести до кипения, добавить манку, все размешать.
В теплое пюре добавить масло, сахар. Чуть остыло - яйцо (яйцо не должно свернуться).
Все размешать.

Подготовленное пюре выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для запекания, разровнять, смазать сметаной и запечь в разогретой до 170°С духовке.

Тыквенно-яблочную запеканку подавать со сметаной или фруктовым соусом.