Огурчики получатся крепкими и ароматными!



И долго будут храниться в холодильнике без герметичной упаковки)))
Небольшие молоденькие огурчики заливаем холодной водой, добавляем пищевой колотый лед.



Пусть полежат и наберутся свежести 1-2 часа.

Если вы только что сняли их с грядки, то просто вымойте холодной водой, замачивать не нужно.

Срежьте кончики и поставьте плотными рядами в стеклянную или глиняную тару, в которой и будете солить.

Сверху положите стебли укропа и резаный чеснок, посыпьте 1 полной чайной ложкой зерен кориандра. На 1 кг огурцов 4-5 стеблей укропа и 1 головка чеснока.

Приготовьте рассол - вскипятите 1 л воды, добавьте1 ст.л. с горкой крупной нейодированной соли.

Снимите кипящий рассол с огня, размешайте в нем полную чайную ложку сухого порошка горчицы и 1 ч.л. 9% уксуса.

Сразу же влейте в огурцы.

Оставьте на столе до полного остывания, затем накройте крышкой и поместите в холодильник на 2 суток.