ПЕЧЕНЬЕ МАРИЯ

Среда, 25 Июня 2025 г. 08:40 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хрустящее печенье «Мария» знакомо нам с самого детства и становится отличным выбором для всех, кто ценит сбалансированный вкус и аромат.

Вы любите печенье? Тогда вам, наверняка, будет интересна история появления этого десерта на свет. Итак, дочь русского царя Александра Второго Мария вышла замуж за сына королевы Англии Виктории.

Великая Княгиня Мария Александровна стала женой Альфреда Саксен — Кобург-Готского. Венчалась пара в Большой Церкви Зимнего Дворца в Санкт-Петербурге 23 января 1874-го года. И именно к этому событию английская кондитерская компания «Пик Фринс» разработала новый рецепт печенья, названный в честь невесты. Правда, он был не совсем оригинальный, а модификацией популярного в то время в Великобритании печенья «Рич Ти». Изготовители убрали из состава ингредиентов солод, а вместо него добавили ваниль.

К сожалению, пышная свадьба не послужила счастью молодой невесты. Она так и не полюбила Англию. Мария тяжело перенесла смерть своего племянника — Николая Второго и его семьи. Умерла дочь русского царя Александра Второго в 1920-м году в Цюрихе.

Три интересных факта

Это печенье можно было опускать в чай или молоко и оно не размокало, сохраняло форму. При этом становилось очень мягким и сочным. Именно после изобретения «Марии» у любителей чаепития появилась привычка обмакивать печенье в чай или молоко.

Это печенье называют — затяжным. Знаете почему и что это такое? Затяжное — это крекер, галеты. От обычного оно отличается уменьшенным содержанием сахара и масла: их сокращают чуть ли не вдвое, что сказывается на эластичности теста. Его непросто и долго раскатывать, процесс, как вы понимаете, затягивается. А потому, печенье так и называется «затяжное»: делать его долго.

Многие поклонники «Марии» ошибочно считают это печенье испанским. В Испании рецепт появился лишь в 1881 году, где его стали выпускать в городке Aguilar de Campoo. Дешёвое в производстве печенье обрело в стране огромную популярность и оттуда попало в Мексику, Южную Америку, потом в США. В России же «Марию» стала выпускать фабрика «Большевик». По сей день это печенье считают в нашей стране диетическим, хотя это не так. Калорийность «Марии» — 400 ккал в 100 г, в то время как калорийность сахарного печенья колеблется в пределах 400-450 ккал. Какая уж тут диета!

Сейчас это печенье не сильно популярно в России, зато в Пакистане без «Марии» чай не пьют.

Ингредиенты:

130 г муки

1/3 ч. л. соды

1,5 ст. л сахара

1 ст. л. молока

1 ст. л. подсолнечного масла

1 щепотка соли

1 щепотка ванили

1 яйцо

Способ приготовления:

Венчиком смешать молоко, яйцо, масло, соль и сахар.

Соду смешать с мукой, ввести частями, гасить ее не надо, добавить ваниль и замесить тесто.

Месить пока тесто не перестанет быть липким.

Тесто тонко раскатать, сформировать печенье, сверху нужно сделать вилкой в нем дырочки.

Как вариант, рифлёным дном хрустально стопки или стакана можно отпечатать на заготовках рисунок.

Выложить на застеленный пергаментом противень и отправить выпекаться в духовку на 5 минут при температуре 200 С.

Приятного аппетита!

По материалам сайта: profile.ru

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Серия сообщений "печеье":
Часть 1 - Творожно-сливочное печенье
Часть 2 - кексики
...
Часть 22 - ПЕСОЧНОЕ КОЛЬЦО С ОРЕХАМИ
Часть 23 - Слоеное печенье "Юхатерт"
Часть 24 - ПЕЧЕНЬЕ *МАРИЯ*
Часть 25 - Нежные печенья-пуговки:
Часть 26 - Печенье
Часть 27 - ПЕЧЕНЬЕ САВОЯРДИ (БУШЕ)
Часть 28 - РАССОЛ ОТ ОГУРЦОВ - В ДЕЛО!
Часть 29 - Воздушное, мягкое творожное печенье

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tanydeva/post511582070/"> РџР•Р§Р•РќР¬Р• *РњРђР РРЇ*</a><br/>
	РҐСЂСѓСЃС‚СЏС‰РµРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ &laquo;РњР°СЂРёСЏ&raquo; Р·РЅР°РєРѕРјРѕ РЅР°Рј СЃ СЃР°РјРѕРіРѕ РґРµС‚СЃС‚РІР° Рё СЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЃСЏ РѕС‚Р»РёС‡РЅС‹Рј РІС‹Р±РѕСЂРѕРј РґР»СЏ РІСЃРµС…, РєС‚Рѕ С†РµРЅРёС‚ СЃР±Р°Р»Р°РЅСЃРёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚.

Р’С‹ Р»СЋР±РёС‚Рµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ? РўРѕРіРґР° РІР°Рј, РЅР°РІРµСЂРЅСЏРєР°, Р±СѓРґРµС‚ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅР° РёСЃС‚РѕСЂРёСЏ РїРѕСЏРІР»РµРЅРёСЏ СЌС‚РѕРіРѕ РґРµСЃРµСЂС‚Р° РЅР° СЃРІРµС‚. РС‚Р°Рє, РґРѕС‡СЊ СЂСѓСЃСЃРєРѕРіРѕ С†Р°СЂСЏ РђР»РµРєСЃР°РЅРґСЂР° Р’С‚РѕСЂРѕРіРѕ РњР°СЂРёСЏ РІС‹С€Р»Р° Р·Р°РјСѓР¶ Р·Р° СЃС‹РЅР° РєРѕСЂРѕР»РµРІС‹ РђРЅРіР»РёРё Р’РёРєС‚РѕСЂРёРё.

Р’РµР»РёРєР°СЏ РљРЅСЏРіРёРЅСЏ РњР°СЂРёСЏ РђР»РµРєСЃР°РЅРґСЂРѕРІРЅР° СЃС‚Р°Р»Р° Р¶РµРЅРѕР№ РђР»СЊС„СЂРµРґР° РЎР°РєСЃРµРЅ &mdash; РљРѕР±СѓСЂРі-Р“РѕС‚СЃРєРѕРіРѕ. Р’РµРЅС‡Р°Р»Р°СЃСЊ РїР°СЂР° РІ Р‘РѕР»СЊС€РѕР№ Р¦РµСЂРєРІРё Р—РёРјРЅРµРіРѕ Р”РІРѕСЂС†Р° РІ РЎР°РЅРєС‚-РџРµС‚РµСЂР±СѓСЂРіРµ 23 СЏРЅРІР°СЂСЏ 1874-РіРѕ РіРѕРґР°. Р РёРјРµРЅРЅРѕ Рє СЌС‚РѕРјСѓ СЃРѕР±С‹С‚РёСЋ Р°РЅРіР»РёР№СЃРєР°СЏ РєРѕРЅРґРёС‚РµСЂСЃРєР°СЏ РєРѕРјРїР°РЅРёСЏ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tanydeva/post511582070/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ПЕЧЕНЬЕ МАРИЯ