Закуска из баклажан "Любимая"

Понедельник, 08 Апреля 2013 г. 09:21 + в цитатник

Цитата сообщения Добрая_Фея

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закуска из баклажан "Любимая"

Вот очередной сезонный рецептик из баклажан...

Алия, большое спасибо за закусочку!

Ингредиенты

2 баклажана
5-6 средних тугих помидорок
чеснок (по вкусу 0.5 - 1 головку)
растительное масло
лимон (или уксус)
зелень

Баклажаны и помидоры режем кольцами ( довольно-таки толстыми )

Баклажаны обжариваем на сухой сковороде . Раньше я их жарила на масле, но они так быстро его впитывают , что потом разваливаются и становятся жирными. Можно, конечно, чуть-чуть смазать сковороду , чтобы баклажанчики подрумянились. Но я их обжаривала без масла.

А вот помидорки обжариваю на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла. Только будьте осторожны с жидкостью помидорной...

Чеснок очистить и пропустить через чесночницу . А теперь готовим заливочку. Содержимое сковороды ( то, что осталось после жарки помидор ) выливаем в миску , добавляем воду, чеснок , солим, перчим (еще зелень туда добавить) . Если покажется, что масла мало, то можете раскалить ещё немного и добавить к общему количеству подливочки.

А затем обмакиваете каждый пластик баклажан и помидор в этой смеси.

Лимон режете на тонкие пластики (я вместо лимона налила 1 ст.л. уксуса).

А теперь укладываете в дозу слоями : баклажаны, помидоры, лимон . Слои повторяются.

Зелень добавьте после последнего слоя , или прослоите каждый слой. А можно вообще добавить в подливочку . Вот ею нужно залить сейчас содержимое дозы и отправить в холодильник на несколько часов.

Запах по дому стоит обалденный !

можно сделать вечером, а утром уже наслаждаться... Можно есть просто как салатик... А можно использовать как закуску , положив на кусочек хлеба !

Но в любом случае это вкуснятина !

Приятного аппетита !

Ещё небольшие рекомендации .

После настаивания салатика лимон выглядит не очень красиво Но он даёт здесь кислинку . Можно просто выдавить сок лимона в подливочку. Или вообще воспользоваться уксусом . Но я делаю именно так как показала .

Содержимое дозы не полностью покрывается жидкостью , поэтому время от времени дозу лучше переворачивать вверх дном.

источник

Ваша Добрая_Фея

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Капустно-кабачковый закусочный торт
Часть 2 - Кабачковый торт
...
Часть 16 - Заливная рыба от Испанского_Ресторанчика
Часть 17 - Печеные фаршированные яйца
Часть 18 - Закуска из баклажан "Любимая"
Часть 19 - Баклажанный торт "Нежный"
Часть 20 - Заливное мясо
...
Часть 28 - Закуска из цветной капусты с кабачками в томате
Часть 29 - Оригинальная закуска-баклажаны с яйцами
Часть 30 - Роллы из кабачков с творожной начинкой - не пропустите сезон!

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tanyavir/post269507479/">Р—Р°РєСѓСЃРєР° РёР· Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ &quot;Р›СЋР±РёРјР°СЏ&quot;</a><br/>Р—Р°РєСѓСЃРєР° РёР· Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ "Р›СЋР±РёРјР°СЏ"

&nbsp;

Р’РѕС‚ РѕС‡РµСЂРµРґРЅРѕР№ СЃРµР·РѕРЅРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚РёРє РёР· Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ...

РђР»РёСЏ, Р±РѕР»СЊС€РѕРµ СЃРїР°СЃРёР±Рѕ Р·Р° Р·Р°РєСѓСЃРѕС‡РєСѓ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

2 Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅР°
	
		5-6 СЃСЂРµРґРЅРёС… С‚СѓРіРёС… РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРє
	
		С‡РµСЃРЅРѕРє (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ 0.5 - 1 РіРѕР»РѕРІРєСѓ)
	
		СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ
	
		Р»РёРјРѕРЅ (РёР»Рё СѓРєСЃСѓСЃ)
	
		Р·РµР»РµРЅСЊ

Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ Рё РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ СЂРµР¶РµРј РєРѕР»СЊС†Р°РјРё ( РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ-С‚Р°РєРё С‚РѕР»СЃС‚С‹РјРё )

&nbsp;

Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РµРј РЅР° СЃСѓС…РѕР№ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ . Р Р°РЅСЊС€Рµ СЏ РёС… Р¶Р°СЂРёР»Р° РЅР° РјР°СЃР»Рµ, РЅРѕ РѕРЅРё С‚Р°Рє Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РµРіРѕ РІРїРёС‚С‹РІР°СЋС‚ , С‡С‚Рѕ РїРѕС‚РѕРј СЂР°Р·РІР°Р»РёРІР°СЋС‚СЃСЏ Рё СЃС‚Р°РЅРѕРІСЏС‚СЃСЏ Р¶РёСЂРЅС‹РјРё. РњРѕР¶РЅРѕ, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ, С‡СѓС‚СЊ-С‡СѓС‚СЊ СЃРјР°Р·... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tanyavir/post269507479/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Закуска из баклажан "Любимая"