Тесто:

200 г муки
100 г сливочного масла
100 г творога
1 яйцо
¼ ч.л. соли

Начинка:

300 г свежей или свежемороженой смородины
100 г сахара
150 г грецких орехов
1 ст.л. кукурузного крахмала

Просеять муку с солью.
Сверху выложить нарезанное кубиками сливочное масло и творог.
Порубить ножом до образования мелкой крошки.
Добавить яйцо и быстро замесить тесто.
Завернуть готовое тесто в пленку и положить в холодильник на 40 минут.
Обжарить орехи на сухой сковороде в течение 10 минут до золотистого цвета.
Крупно порубить орехи ножом или измельчить с помощью блендера.
Смешать смородину с крахмалом.
Добавить грецкие орехи и сахар.
Перемешать.
Раскатать тесто в круг диаметром 30 см.
Выложить в центр начинку, оставляя с края несколько сантиметров.
Завернуть края теста и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке
в течение 30-40 минут до золотистого цвета.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Рецепт из книги «Пироги» изд. Эксмо

http://bigmir81.livejournal.com/381207.html