300 гр крупных свежих шампиньонов, 2 луковицы,

1 столовая ложка муки, 50 мл сливок, 300 гр сыра, соль, перец.

  У шампиньонов срежьте ножки и немного углубите шляпки изнутри, удалив ножом перепонки. Измельченный лук обжарьте в масле до золотистого цвета , добавьте муку и готовьте ещё 1-2 минуты, постоянно помешивая. Ножки грибов мелко порежьте и отдельно обжарьте, соедините с луком и влейте сливки. Посолите, поперчите и готовьте, пока смесь не станет густой.Готовую массу уложите в грибные шляпки, посыпьте тертым сыром и запекайте в нагретой до 180 С духовке в течение 15 минут. Подать можно, уложив на блюдо веточки укропа или петрушки, а на них - грибные шляпки.