Шоколадные яйца  

Ингредиенты

смесь для приготовления шоколадного кекса (Брауни)

600 г молочных шоколадных чипсов

260 г разноцветной кондитерской глазури

1 1/2 стакана готовой глазури

Зеленый пищевой краситель

Конфеты для украшения, такие как M&M's форма в виде яйца

Рецепт шоколадных яиц на пасху

Смешать и испечь шоколадный кекс в противне размером примерно 20 × 20 см в соответствии с инструкциями на упаковке или воспользовавшись нашим замечательным рецептом брауни. После приготовления дать остыть.  

Разложить кондитерскую глазурь по цвету в маленькие чашки, разогреть до расплавления. Переложить в бумажные или целлофановые мешки.  Чтобы сделать шоколадное яйцо, вам понадобится форма в виде яйца. Приблизительно такая как вы видите на картинке. Подобные формы можно найти в интернете или в специализированных кондитерских магазинах. Используя бумажные конусы, поставить разноцветные точки на внутренней части формы. При желании можно написать и пару слов, главное помнить, что написать нужно задом наперёд, чтобы по факту было всё правильно.  

Охладить форму, чтобы глазурь застыла. Растопить шоколад. Затем дать расплавленному шоколаду остыть, чтобы он был тёплым, но ещё не застыл. Всё дело в том, что чем горячее он тем более вероятность того, что он расплавит цветную глазурь и ничего не выйдет. То есть он должен быть почти комнатной температуры, но всё ещё не твёрдым. Добавить несколько ложек шоколада в форму.  

Используя кисточку, “покрасить” стенки формы шоколадом, если нужно добавить ещё немного шоколада, так чтобы слой был достаточно толстым как внизу. Тут главное всё делать предельно аккуратно, чтобы не размазать глазурь.  

Пройтись ножом по краям, чтобы избавиться от излишков. После этого охладить пресс-форму, чтобы шоколад застыл.  

После того, как шоколад застынет аккуратно надавить форму, чтобы заготовка не сломалась. Аналогичным образом подготовить ещё несколько шоколадных яиц.  

Если у вас есть яйцеобразный резак, нужного размера, используйте его, если нет, используйте нож, чтобы вырезать брауни в форме яйца.  

Осторожно положить пирожное на дно каждого шоколадного яйца.  

Добавить в глазурь немного зелёного пищевого красителя, чтобы получился цвет весенней травы. Переложить в кондитерский мешок, со звездообразным наконечником и декорировать верх, чтобы было похоже на зелёную травку.  

Сверху разложить разноцветные конфеты или леденцы.  

Экстравагантные пасхальные яйца, приготовленные на основе классического пирожного «Картошка», покрытые толстым слоем глазури из темного шоколада. Поданные на палочке, пирожные станут не только отличным десертом, но и замечательным украшением пасхального стола.

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫХ ЯИЦ

Надо: Бисквит: 3 яйца 90 г сахара 75 г муки 15 г крахмала сливочное масло – для смазывания формы Крем: 125 г сливочного масла комнатной температуры 60 г сахарной пудры 50 г сгущенного молока 2 ч. ложка коньяка или рома (можно опустить)

Шоколадная глазурь: 120 г темного шоколада 0,5 ст. сливок высокой жирности (35%) 10 г сливочного масла разноцветные кондитерские украшения

Как готовить: Нагреть духовку до 170°С. Яйца взбить в крутую пену. Постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до увеличения объема втрое. Муку смешать с крахмалом и просеять. В три приема добавить мучную смесь в яичную, аккуратно перемешивая лопаткой от центра к краю. Дно формы смазать сливочным маслом. Перелить тесто в подготовленную форму. Выпекать в течение 15–18 минут. Готовый бисквит слегка отстает от формы, а верхушка пружинит при нажатии. 

Остудить на решетке. Поломать на кусочки и подсушить в духовке. Измельчить блендером в мелкую крошку. 

Для крема взбить сливочное масло добела. Добавить сахарную пудру, сгущенное молоко и алкоголь, взбить. Для глазури шоколад поломать на небольшие дольки. Сливки довести до кипения. Влить сливки в шоколад, дать постоять 30 секунд, затем перемешать до гладкой массы. Добавить масло, перемешать. Слегка остудить перед использованием. Смешать бисквитную крошку с кремом. Сформировать яйца. В центр воткнуть палочку (можно использовать деревянные шпажки для шашлыка). Поставить яйцо на решетку (лишний шоколад будет стекать вниз), полить шоколадной глазурью. 

рецепты https://vilkin.pro/naznachenie/na-prazdnichnyj-stol/novyj-god