Очень быстрый в приготовлении тортик!

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

- 2 стакана муки 

- 1,5 стакана сахара

- 1 ч. ложка соды

- 1 ч. ложка разрыхлителя

- 5 ст. ложек с горкой какао

- 2 больших яйца

- 1 стакан молока

- 1 ч. ложка ванильного сахара

- 1/3 стакана растительного масла

- 1 стакан КИПЯТКА

 

Приготовление:

1. Подготовьте форму диаметром 25-26 см, застелите пергаментной бумагой для выпечки (если вы не уверены в качестве бумаги, то лучше смазать ее маслом). Разогрейте духовку до 180 С. Приготовьте две емкости - большую и поменьше...

2. В малой - смешайте все сухие ингредиенты (первые пять в списке).

В чашке побольше слегка взбейте яйца, добавьте растительное масло и ванильный сахар.

3. Затем поочередно добавляйте муку и молоко, перемешивая, начиная и заканчивая мукой. 

4. В самом конце вливаем стакан кипятка и все еще раз быстро перемешиваем. Получится жидкое тесто. 

5. Перелить его в форму и выпекать при 180 С минут 40 (проверяйте зубочисткой ближе к концу - должна выходить сухой или с небольшим количеством влажных крошек, но и не пересушите в то же время). Бисквит увеличивается раза в два точно!

Время выпечки корректируйте под свою духовку.

6. Делаем крем

Для крема:

- 1 банка сгущенного молока с сахаром 

- 2 желтка

- 2 ст. ложки сливочного масла

- 100 гр кокосовой стружки

Всё смешать в кастрюльке с толстым дном и уваривать, постоянно мешая ложкой, на медленном огне минут 5! не больше - будет слишком густой! Следите, чтобы желток не свернулся. 

Получается густой кокосовый крем.

7. Разрезать на два коржа остывший корж и промазать кремом, украсить шоколадной глазурью.