Вкусный супчик из свежей и квашеной капусты.

Ингредиенты для супа:

 - 300г белокочанной капусты – порезать мелкой соломкой

 - 300г квашеной капусты. Если очень кислая, то промыть холодной водой

 - 3-4 шт. картофеля. Очистить и порезать брусочками.

 - 1 морковь – потереть на крупной терке

 - 1 луковица – мелко порезать

 - 3 ст. ложки пшена

 - 100г подчеревины – порезать кубиками

 - соль и перец

 - 2л мясного бульона

 - зелень петрушки и укропа - порубить

На сковороде обжарим подчеревину и добавим к ней лук с морковью. Обжарим, помешивая, 5 минут.

Добавим квашеную капусту, 2 половника бульона, накроем крышкой, и будем тушить 20 минут на маленьком огне.

В кипящий бульон вкинем  картофель,  свежую капусту и пшено. Варим 10 минут.

Добавляем тушеные овощи, посолим по вкусу и поварим  все вместе 10 минут, приправим зеленью. Как и все капустняки, суп должен быть достаточно густым.

Поперчим капустняк в тарелке свежемолотым перцем.

Приятного аппетита!