Салат со спаржей и жареным сулугуни Вам потребуется: салатный микс 2 горсти спаржа 4 стебля копченый сулугуни 80 г оливковое масло 2 ст. л. свежемолотый черный перец 0.25 ч. л. морская соль 0.25 ч. л. Для сальса верде: каперсы 1 горсть листья базилика 1 горсть листья петрушки 1 горсть листья мяты 1 горсть чеснок 1 зубчик оливковое масло 2 ст. л. лимонный сок 1 ст. л. свежемолотый черный перец 1 щепотка морская соль 1 щепотка Салат со спаржей и жареным сулугуни рецепт приготовления: У спаржи удалить грубые черенки, стебли разрезать вдоль пополам. Спаржу посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и обжаривать на разогретой сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны. Сулугуни нарезать небольшими кусками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Выложить сыр в сковороду к спарже и обжаривать с двух сторон до появления золотистых полосок. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать. Приготовить сальса верде: в блендере соединить каперсы, чеснок, базилик, петрушку, мяту, влить по 1 ст. ложке оливкового масла и лимонного сока, посолить, поперчить и все взбить. Если соус получился очень густой, добавить 1‒2 ст. ложки кипяченой воды и 1 ст. ложку оливкового масла и взбить еще немного. На тарелку выложить листья салата, поджаренный сыр и спаржу, полить салат сальса верде. Оставшийся соус подать в отдельной посуде. Салаты со спаржей