Рецепт Расстегай с мясом 
 

Состав рецепта блюда

 

Для теста:

Молоко 1 стак.

Мука 2 стак.

Сахар 1 стол.л.

Дрожжи  1 чайн.л.

Растительное масло 3 стол.л.

Соль по вкусу

Яйца  1 шт.

Для начинки:

Лук репчатый 2 шт.

Фарш мясной 700 гр

Сливочное масло 70 гр

Специи сухие по вкусу

 

Кол-во порций: 12

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Традиционные расстегаи готовят с начинкой из рыбы, но мясной наполнитель – не худший вариант. Такие расстегаи более сытные и питательные. Если в вашей семье любители мясной еды, то этот рецепт будет как нельзя кстати. Красивый внешний вид расстегаев с мясом понравится всем.
Упростив приготовление готовым полуфабрикатом теста, вы сэкономите собственное время.

Способ приготовления блюда: как приготовить Расстегай с мясом.

Молоко подогреть, развести дрожжи, всыпать сахар, соль, муки. Смесь должна получить густоту сметаны. Затем поставить опару подходить.

Всыпать оставшуюся муку, влить масло, тесто вымесить.

Выложить тесто в миску, прикрыть полотенцем и дать постоять в теплом месте. Оно должно подойти максимально.

Лук обжариваем в сливочном масле до золотистости, кладем к луку фарш, любимые специи. Обжариваем массу, но не пересушиваем ее.

Раскатываем тесто, формируем из него лепешки средней величины, надрезаем с двух краев.

В центр кладем начинку, края надрезанные оттягиваем, один просовываем через другой и с боков защипываем.

У нас получатся полураскрытые расстегаи.

Застилаем противень бумагой для выпечки, смазываем ее маслом. Кладем поверх расстегаи с мясом.

Их смазываем яйцом и даем постоять минут 20.

Ставим противень в духовку, печем полчаса при 180 градусах.

Приятного аппетита!

http://eda-recepty.com/cooking/4501-rasstegai-s-myasom

30 лучших блюд народов России

4 ноября мы будем отмечать всенародный праздник – День единения России! Этот праздник – дань памяти воинам-ополченцам под предводительством Кузьмы Минина и Дмитрия Пожарского, освободившим в 1612 году Москву и Россию от польских захватчиков. В этой войне люди сплотились против врага независимо от происхождения и вероисповедания.

На эту дату также приходится православный праздник - День Казанской иконы Божьей Матери, одной из самых почитаемых икон.

На территории нашей страны проживает более 180 народов, и несмотря на то, что такое разнообразие обусловлено лишь одной пятой частью от всего населения, национальные блюда этого меньшинства с удовольствием готовят по всей России. Поэтому мы решили напомнить вам рецепты супов, вторых блюд и выпечки кухонь народов России, опубликованные ранее на наших страницах.

Если вы никогда не готовили по этим рецептам, обязательно попробуйте – порадуйте домашних в выходные дни. А если вы знаете особые секреты приготовления этих блюд, обязательно поделитесь с нами в комментариях.

Вкусных вам праздников!

 

30 лучших блюд народов России
Шурпа «Кайнатма»	Борщ «Сельский»	Суп «Восточный»	Шурпа со свининой	Борщ «Старорусский»

 

Щи «Зеленые»	Суп-харчо «Праздничный» из осетрины	Суп «Харчо»	Долма по-домашнему	Лагман по-домашнему

Шашлык из баранины	Пельмени домашние	Студень «Русский»	Люля-кебаб	Дамлама с бараниной

Сациви из курицы	Традиционный плов	Борани из зеленого лобио	Каурма из печени	Чакапули из баранины

Хинкали	Вареники с картофелем и луком	Манты уйгурские с мясом	Слоёный пирог с сулугуни и зеленью	Торт «Восточная сказка»

Осетинский пирог	Пирожки с луком и яйцом	Беляши «Домашние»	Ачма	Турецкая пахлава

Читайте также:

Топ-15 грибных супов
20 лучших блюд с морепродуктами
Нетрадионная кулинарная ориентация: какое из блюд самое вкусное?
15 напитков и десертов из цитрусовых
Топ-10 самых популярных национальных блюд
20 лучших быстрых блюд

источник: http://food.passion.ru/kukhni-mira/natsionalnye-kukhni/30-luchshikh-blyud-narodov-rossii.htm

 Эффектное теплое платье связано спицами из пряжи темно бордового цвета, узор кос и разрезы по бокам  подчеркнут фигуру. Эта модель платья станет хитом в вашем гардеробе не только по красоте, но и по удобству и комфорту в носке.

Размер: 36-38

Вам потребуется: 1100 г п/ш пряжи, спицы № 2,5.

Основной узор: вяжите по схеме. На схеме изображены только лиц. ряды, в изн. рядах петли вяжите по  рисунку. Повторяйте с 1 -го по 20-й ряд.

Плотность вязания: 1 горизонтальный раппорт (38 п.) = 9,5 см, 1 вертикальный раппорт = 4,5 см.

Описание вязания платья:

Спинка: для нижней части наберите 190 п. + 2 кром. п., провяжите 2 ряда резинкой 1 х 1, затем вяжите 15 вертикальных раппортов вверх. До талии вяжите 2 раппорта вверх = 40 рядов, убавляя с обеих сторон в каждом 2-м ряду 15 раз х 1 п. и 5 раз х 2 п. = 25 п. После этого на спицах должно остаться 140 п. + 2 кром. п. Для талии свяжите 1 раппорт в высоту. Для лифа свяжите 4 раппорта вверх = 80 рядов, равномерно прибавляя по 20 п. с обеих сторон в каждом 4-м ряду = 40 п. После этого на спицах должно получиться 180 п. + 2 кром. п. Далее вяжите вверх 2,5 раппорта, затем приступайте к оформлению выреза горловины глубиной в 1 раппорт. Для этого закройте сначала 10 п., затем убавьте с обеих сторон 2 раза| х 4 п., 3 раза х 3 п., 2 раза х 2 п., 2 раза х 1 п. Оставшиеся петли плеча закройте.

Перед: выполняйте аналогично спинке, но увеличьте глубину выреза горловины до 2,5 раппорта. Для этого закройте средние 12 п., затем убавьте с обеих сторон 2 раза х 5 п., 2 раза х 3 п., 1 раз х 2 п. и 4 раза х 1 п. Оставшиеся петли плеча закройте.

Рукав: наберите 76 п. + 2 кром. п., провяжите 2 ряда резинкой 1 х 1. Затем вяжите вверх 240 рядов = 12 раппортов, прибавляя с обеих сторон по 1 п. в каждом 5-м ряду.

Сборка: выполните все швы, оставьте разрезы по бокам. Вырез горловины обвяжите крючком.

Схема вязания платья:

 Связанная спицами удлиненная кофточка ажурным узором с вертикальным рисунком, простая форма выкройки значительно упрощает вязание.

Автор: Акименко Т. М.

Размер: 46/48. Низкая степень сложности.

Вам потребуется: 350 г пряжи Adelia «KATTY» (100 % шерсти; 150 м/50 г) красного цвета; спицы № 2.5; крючок № 2.

Узоры вязания

На спицах: фантазийный узор - вязать согласно схеме. В ширину вязать петли перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта.

Плотность вязания: 19 п. х 28 р. = 10 х 10 см. связано на спицах № 2 фантазийным узором.

Описание вязания кофточки:

Спинка: на спицы № 2 набрать 86 п. и вязать 130 р. фантазийным узором. Для оформления линии пройм в 131-м р. от начала вязания закрыть с обеих по 12 п. На спицах = 62 п. Для оформления линии горловины в 171-м р. от начала вязания закрыть средние 18 п. На спицах = 22 п. В 181-м р. от начала вязания все петли закрыть в одном ряду. Левое плечо выполнить
аналогично.

Перед: вязать, как спинку. Для оформления линии горловины в 161-м р. от начала вязания закрыть средние 18 л. На спицах = 22 п. В 181-м р. от начала вязания все петли закрыть в одном ряду. Левое плечо выполнить аналогично.
Правый рукав: выполнить плечевой шов. По линии проймы на спицы № 2 набрать 76 п. и вязать 100 р. фантазийным узором. В 101-м р. все петли закрыть в одном ряду.

Левый рукав: вязать, как правый.
Сборка и обработка: Выполнить боковые швы и швы на рукавах. Линию горловины обвязать с помощью крючка 1-м р. ст. б/н. Ряд закончить с помощью соед. ст.

Схема вязания туники:

 Соблазнительная модная туника связана спицами из секционно окрашенной пряжи. Не смотря на то, что модель очень простая, ярко окрашенная пряжа выгодно раскрывает свои цвета, а талию можно подчеркнуть поясом в тон.

Производитель пряжи - SMC Select.

Вам потребуется 550 (600; 650; 700; 700) г пряжи EXTRA SOFT MERINO (100% мериносовая шерсть; 50 г/130 м) № 05111 в розово-коричневой гамме. Спицы № 3. Круговые спицы № 3.

Размер XS (S; М; L; XL).

 Плотность вязания 10 х 10 см = 22 п. х 30 р.

Описание вязания туники:

Примечание: начинать спинку, перед и рукава с мотива одинакового цвета.

Спинка: набрать 94 (102; 114; 122; 134) п. и вяз. 10 см рез.2x2, заканчивая лиц. р. В след. р. (изн. сторона) провязать все п. изн. приемом, вяз. 3 р. изн. гл., затем продолжить лиц. гл. до высоты 58 (56; 54; 53; 52) см. Для формирования рукавов набрать в начале след. 2 р. 1 п., в начале последующих 6 р.  п. = 108 (116; 128; 136; 148) п. Продолжить лиц. гл. до высоты 76 см.

Для формирования плечевых скосов для всех размеров закрыть с обеих сторон 1 раз 4 (6; 6; 6; 7) п. Далее только для размера XS закрыть с обеих сторон 2 раза по 4 п., 4 раза по 5 п. Только для размера S закрыть с обеих сторон 6 раз по 5 п.

Только для размера М закрыть с обеих сторон 6 раз по 6 п.
Только для размера L закрыть с обеих сторон 2 раза по 6 п., 4 раза по 7 п.

Только для размера XL закрыть с обеих сторон 3 раза по 7 п., 3 раза по 8 п.

Для всех размеров закрыть оставшиеся 44 (44; 44; 44; 44) п.
Перед: вяз. так же. как спинку, до высоты 68 см. Для формирования выреза горловины вяз. до центральных 22 п., присоединить нить от другого мотка, закрыть центральные 22 п., вяз. до конца. Провязывая обе половинки одновременно, закрыть от центра в каждом 2-м р. 2 раза по 2 п., затем 2 раза по 1 п. и в каждом 4-м р. 5 раз по 1 п. На той же высоте, что и формирование плечевых скосов на спинке, сформировать плечевые скосы так же, как на спинке.

Сборка и обработка: Готовое изделие увлажнить и дать ему высохнуть. Выполнить плечевые швы.

Бейки рукавов: набрать и провязать лиц. приемом 70 (82; 90; 94; 98) п. вдоль нижних краев рукавов. Вяз. 1-й р. (изн. сторона) лиц. приемом, затем 2 р. изн. гл.. 1 р. (лиц. сторона) лиц. приемом, затем рез. 2 х 2 до высоты 6 см от наборного края. Закрыть все п.

Выполнить боковые швы и швы беек рукавов.

Воротник: на круговые спицы набрать и провязать лиц. приемом 120 (120; 120; 120; 120) п. вдоль выреза горловины, замкнуть в круг. Вяз. 3 круговых р. изн. приемом. 1 круговой р. лиц. приемом, равномерно приб. 12 п. (= приб. лиц. Приемом из скрещ. протяжки между п.. ввести левую спицу к себе) = 132 п. Далее вяз. [2 лиц. п., 1 изн. п.] до высоты 5 см. След. р. с приб.: *2 лиц. п., 1 изн. п., 2 лиц. п., 1 изн. п., 1 приб. (= приб. лиц. п. из скрещенной протяжки между п., ввести левую спицу от себя)*, повт. от * до * до конца кругового р. Затем вяз. [2 лиц. п., 1 изн. п., 2 лиц. п., 2 изн. п.] до высоты 10 см. След. р. с приб.: *2 лиц. п., 1 изн. п., 1 приб. (= приб. лиц. приемом из скрещ. протяжки между п., ввести левую спицу от себя), 2 лиц. п., 2 изн. п. *, повт. от * до * до конца кругового р. = 176 п. Затем вяз. [2 лиц. п., 2 изн. п.] до высоты 25 см. Свободно закрыть все п. Отвернуть воротник наружу.

 Связанная спицами сумка модный и удобный аксессуар, рельефный узор, пышные кисти, удобные кожаные ручки делают модель уникальной.

Для вязания и отделки сумки потребуется: 250г пряжи (60 % шерсть, 40 % акрил, 230 м х 100 г) серого цвета; 4 металлических колечка диаметром 50 мм; 8 металлических заклепок; магнитная застежка; кожа серого цвета; стеганная подкладочная ткань на синтепоне; спицы № 4,5; крючок; 3.

Описание вязания сумки:

Чтобы избежать ошибок в работе и связать изделие желаемого размера свяжите образцы резинкой 4 х 2 и узором по схеме 1. По образцу и выкройке (см. рис. 1) сделайте расчет вязания.

 Свяжите центральную прямоугольную деталь узором по схеме 1. Затем от длинных краев свяжите резинкой две боковые части высотой 18-20 см. Сложите готовую деталь пополам и соедините боковые швы, оставив вверху по 5 см открытыми.

Сшейте подкладку, вложите ее внутрь вязаной сумки. Из кожи раскроите ручки, держатели для ручек и декоративную обтачку. Пришейте на машинке кожаные полоски к верхнему краю сумки. Сшейте и отстрочите по краю детали ручек и держателей для них.
К верхним краям панелей пришейте застежку - молния. Закрепите колечки. Подогните концы ручек и держателей, протяните их через колечки и зафиксируйте между собой, одновременно прикрепляя их к сумке, с помощью заклепок.
Пришейте магнитную застежку. Для декора сделайте шнур-цепочку из ВП с кистями на концах и привяжите его к ручке сумки.

 Вязаная сумка теплый и удобный аксессуар. Основная часть сумки связана спицами несложным узором с косами, а боковая часть и дно связаны крючком более плотным полотном из столбиков без накида.

Размеры: 38/40, сумка 40 х 42 см
Вам потребуется для вязания сумки 450 г оливковой пряжи C0RA (60% овечьей шерсти, 40% полиакрила, 85 м/50 г); спицы № 4 и № 4,5, крючок № 4,5, ручки, карабины, 1 большая и 2 маленькие кнопки, 2  пуговицы и декоративная булавка.

 Узор из кос, оливковая нить, спицы № 4,5: 1-й - 4-й и 6-й р.: * 6 п. лиц. глади, 1 п. изн. глади, 1 п. лиц. глади, 1 п. изн. глади, 6 п. лиц. глади, 1 п. изн. глади, 1 п. лиц. глади, 1 п. изн. глади *.

5-й р.: * 6 п. лиц. глади, 1 п. изн. глади, 1 п. лиц. глади, 1 п. изн. глади, 6 п. перекрестить направо (= оставить 3 п. на вспом. спице за работой, 3 лиц. и провязать петли со вспом. спицы лиц.), 1 п. изн. глади, 1 п. лиц. глади, 1 п. изн. глади *.
Плотность вязания: 20 п. и 22 р. = 10 х 10 см.

Описание вязания сумки: для обеих частей набрать по 95 п. и вязать узором из кос. Дополнительно набрать с обеих сторон в каждом 2-м р. 7 х 2 п. Через 7 см от наборного края закрыть с обеих сторон в каждом 4-м р. 16 х и в каждом 3-м р. 4 х 1 п. На высоте убавлений 35 см связать для планки на спицах № 4 еще 7 см лиц. гладью и петли закрыть.
Присборить низ сумки от конца до конца закругления до 36 см. Для боковины связать цепочку из 15 возд. п. + 1 возд. п. подъема и связать 106 см ст. б/н. Пришить боковину между частями сумки. Отвернуть планки из лиц. глади внутрь и пришить. Пришить сверху посередине кнопку. Прикрепить к углам карабины. Для ручек набрать по 12 п. и связать 42 см лиц. гладью. Вложить в них готовые ручки и прикрепить к карабинам.

 Митенки любимы всеми, они согревают руки и обеспечивают комфорт, оставляя свободными пальцы, и также являются модным и современным аксессуаром. Дополните свой осенний гардероб, связав с помощью нашего описания митенки на свой цвет и вкус.

Вам потребуется:чулочные спицы 5 шт, пряжа около 50 – 100 гр в зависимости от длины митенок. Для примера использовались чулочные спицы №3, пряжа MODO 50гр. (50% шерсть, 50% акрил, 100гр/240м).

Описание вязания митенок:

Перед началом вязания вам необходимо определить плотность вязания и посчитать необходимое количество петель  для начального набора по обхвату предплечья (число округляйте кратное четырем). В представленном примере набираем 48 петель и распределяем на 4 спицы. Далее вяжем по кругу начало манжеты резинкой 2 х 2, чередуя 2 лицевые, 2 изнаночные петли. Провязав 12-15 рядов переходим на лицевую гладь, распределив все петли пополам на лицевую и тыльную часть митенки (т.е. петли на 1-ой и 2-ой спице вяжем с узором для лицевой стороны, на примере: узором из лицевых и изнаночных петель смотри тут или вы можете выбрать простое переплетение косы, а на 3-ей и 4-ой спице вяжем лицевую гладь для тыльной стороны ладони).

Ближе к запястью начинаем делать убавления для большего облегания митенки, провязывая с тыльной стороны на 3-ей и 4-ой спице 2 петли вместе лицевой, т.о. убавляя 2 петли. При необходимости через 2 ряда убавьте еще 2 петли. Провязав запястье до расширения ладони, начинаем формировать клин для большого пальца. Помня, что на 1-ой и 2-ой спице вяжем лицевую часть, то для большого пальца правой руки делаем прибавления от 1-ой петли на 3-ей спице, а для левой руки от последней петли на 4-ой спице. Для этого довязав до петли расширения, из протяжки перед ней вяжем 1 лиц, затем саму центральную петлю - лицевой и вновь делаем прибавление - из протяжки вяжем лицевую, т.о. прибавив 2 петли, отметим центральную петлю, протянув через нее контрастную нить крючком. Следующие прибавления клина делаем через 3 ряда в 4-ом, отметка контрастной нитью не позволит сбиться с отсчета.  Таким образом, по краям отмеченной петли делаем прибавления 7 раз, прибавив тем самым 14 петель, или делайте прибавления пока не довяжете до основания большого пальца.

Затем снимаем прибавленные петли на булавку (соответственно первые 14 петель с 3-ей спицы для правой руки и 14 последних петель с 4-ой спицы для левой), набираем 3 воздушные петли и продолжаем дальше вязать по кругу.

Провязав до основания пальцев с лицевой стороны выбранным узором, а с тыльной лицевой гладью, переходите на вязание резинки 2х2, провязав 10 – 12 рядов закройте петли по рисунку или крючком. При вязании резинки 1х1 петли лучше закрывать иглой, кеттельным швом, что образует более эластичный край. Для вязания большого пальца переводим оставшиеся 14 петель на спицы, со стороны ладони набираем еще 6 петель, вяжем по кругу резинкой 2х2 также 10-12 рядов и закрываем петли.

Закончив вязание, закрепите и обрежьте все ниточки, изделие отпарьте, при необходимости постирайте и высушите.Связав первые митенки, вы уже не сможете остановиться и продолжите вязание митенок эксперементируя с узорами, пряжей и цветами, а также заваливая своих родных и близких подарками.

 Вязаная шапочка и шарф-хомут выполнена спицами из теплой шерстяной пряди, переплетение объемной косы эффектно обхватывает голову и добавляет пышности шарфу.

ОБХВАТ ГОЛОВЫ 56-57 см

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ 300 г белой (№01) пряжи Adelia NELLY (70% шерсти, 30% акрила, 100 м/100 г), спицы GAMMA № 3.5, крючок GAMMA №2.5

Узор с косой: вязать по схеме, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. петли вязать по рисунку. Начинать с 1 кром., повторять петли раппорта, заканчивать 1 кром. Выполнить 1 раз с 1-го по 38-й р., затем повторять с 13-го по 38-й р.

Плотность вязания. Узор с косой, спицы № 3.5: 17 п. и 18 р. = 10 х 10 см; ст. б/н, крючок № 2,5: 15 п. и 14 р. = 10 х 10 см.

Описание вязания шапочки спицами:

Для шапки крючком № 2,5 связать цепочку из 6 возд. п., сомкнуть её 1 соед. ст. в кольцо и связать в него 6 ст. б/н. Затем вязать ст. б/н по кругу, начиная каждый ряд с 1 возд. п. подъёма. В следующем ряду удвоить количество петель. Маркировочными кольцами отметить каждую 2-ю п. Продолжить работу, прибавляя в каждом ряду в каждом сегменте 1 п. Через 10 см = 14 р. от начала вязания прибавлять в каждом 2-м р. в каждом сегменте 1 п. Когда диаметр шапки составит 26 см, связать 7 см = 11 р. без прибавлений и работу закончить. Для планки с косой на спицы № 3,5 набрать 18 п. и вязать узором с косой. Через 52 см = 94 р. от наборного края все петли отложить. Сшить края полосы швом «петля в петлю». Один край отвернуть на изнаночную сторону (крайние 2 п.) и пришить потайным швом. Сшить между собой обработанный край планки и шапку.

Вязание шарф-хомут: на спицы № 3,5 набрать 50 п., связать 55 см = 99 р. узором с косой и петли отложить. Сшить края полосы швом «петля в петлю».

 Яркий чехол на табурет связан популярным узором для пледа.

Узор вяжется крючком от цента в форме квадрата, цвет ниток меняется каждые два ряда, благодаря чему получается рисунок мозаики из квадратиков.

Подберите разноцветные остатки пряжи по толщине нити и приступайте к вязанию чехла.

В начальное кольцо провяжите первый столбик и *4 воздушные петли подъема, далее в кольцо вяжите 4 столбика с двумя накидами с общей вершиной, 4 возд. петли, ст. б/н в кольцо, повторяйте от* еще 3 раза.

Закончите первый ряд соединительным столбиком в первый столбик и начинайте вязать второй ряд: из вершины 4-х столбиков провязывайте *12 ст с/2н, делайте соединительную петлю над столбиком б/н 1-го ряда, повторяйте от * до конца ряда. Закончив ряд соединительным столбиком, закрепите и обрежьте нить.

Третий ряд вяжите нитью другого цвета, начинайте ряд на угловом веерочке из 12 ст с/2н, отсчитав от начала веерочка 4 столбика, вводите новую нить и вяжите *4 возд. петли подъема, далее вяжем 4 ст с/2н с общей вершиной, вводя крючок сзади столбиков, 4 возд. петли, соединительный столбик в следующую петлю, далее вяжем 8 рельефных ст с/2н, 4 возд петли, соед.ст, повторяем от* до конца ряда.

Четвертый ряд: *12 ст с/2н из вершины 4-х ст, соед ст., 8 ст с/2н из вершины 8-ми ст, повторяем от*, до конца ряда провязывая из углов 12 столбиков, по сторонам 8 столбиков из вершин предыдущего ряда. Закончив ряд закрепите и обрежьте нить.

В пятом ряду вновь вводим новую нить и на вершине углового веерочка начинаем вязание как в третьем ряду,

провязывая по углам 4 рельефных столбика с общей вершиной, по сторонам по 8 столбиков с общей вершиной. В следующем ряду по углам вяжем веерочки из 12 ст с/2н, по сторонам из вершин по 8 ст с/2н.

Вяжите квадрат до размера табурета, затем провяжите 3-4 ряда нитью одного цвета без прибавлений по углам, т.е повязывая из угловых вершин по 8 ст с/2н.

Также данным узором можно вязать красивые цветные прихватки и подставки под горячее.

Плавленный сырок "Сплошное удовольствие"

Готовим сразу в кастрюле: творог хорошенько размять руками до измельчения в пасту,
вбить яйцо, насыпать соду (не гасить ее!!), хорошо размешать и еще помять.
Добавить очень мягкое масло и вновь все помешать до однородности.
Поставить на средний огонь, постоянно помешивать. Вы увидите, как творог на глазах будет плавиться. Плавить 15 минут, пока все комочки не расплавятся!
В готовый сыр можно добавить зелень или ветчину, но это на ваш вкус!
Вылить сыр в емкость с крышкой и дать остыть в холодильнике.

Сыр "Сливочный" от бабы Шуры

Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.

Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.

В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.

Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут. Вот, что получается после пяти минут варки. Многие писали в отзывах, что посуда испорчена напрочь! Совсем нет! Просто надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании. Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.  Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.

Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте - из неё можно печь вкусные блины.  Получился очень нежный сливочный сыр.  Приятного аппетита!