Насыпьте сахар в банку с крышкой, добавив слоями на выбор цедру лимона, ваниль, корицу, мяту, и оставьте на несколько дней, чтобы аромат успел впитаться. 

ФОТО: ЕКАТЕРИНА МОРГУНОВА

Опубликовано: Домашний Очаг — Январь 2013

 

 http://www.goodhouse.ru/home/kulinar/aromatnyj-saxar/#ixzz2XUYCMIGa

Русская

Кулич - легкий способ приготовления

Украсьте кулич сахарной помадкой - готовится она очень просто, а украшение получается ...

 

Пасхальный кулич

 

 

Кислые щи с грибами

 

 

Кулич пасхальный

 

 

Кулич шоколадный

 

 

Пасха классическая

Традиционное блюдо для пасхального стола.

 

Пасхальный кулич

 

 

Пасха. Легкий вариант приготовления

Традиционный рецепт к празднику Пасха.

Пасхальный кулич

 

 

"Корзина" с фруктами

 

 

Свиные отбивные в ягодном соусе

 

 

Форель в тесте

 

 

Оладьи с клюквой

 

 

Курник

Приготовьте к Масленице.

Читать всё: http://www.goodhouse.ru/recipes/kuhnya-russian/#ixzz2XUXFcIYh

Пасха шоколадная

 

 

Царский кулич

 

 

Пасхальные куличи

Приготовьте для детей куличики в маленьких формочках.

 

Пасхальный пирог

 

 

Зеленые щи с молодой крапивой и щавелем

Традиционный "весенний" витаминный суп.

 

Винегрет из запеченных овощей

 

 

Постный рассольник с перловкой

Перловка делает этот постный суп весьма сытным.

 

Блинные мешочки с икрой

Эффектная подача для праздничного стола.

Блинный торт с грушами

 

 

Блинчики из дрожжевого теста

 

 

Дрожжевые блинчики с ягодным соусом

 

 

Клюквенная наливка

 

 

Гречка с мясом в горшочках

 

 

Сочиво из риса

Постная каша - традиционное блюдо, которое подают в Сочельник.

 

Ватрушки с творогом

Готовим ватрушки с творогом - просто и вкусно!

 

Пирог с молодой капустой и луком-пореем

 

 

Читать всё: http://www.goodhouse.ru/recipes/kuhnya-russian/#ixzz2XUWr7300

Ботвинья

Старинный рецепт - современная подача.

Быстрые малосольные помидоры

Эти помидорки не рассчитаны на долгое хранение, зато будут готовы уже через сутки!

Холодный свекольник с квасом

Хлебный квас придает пикантную кислинку свекольному отвару.

Варенье из райских яблок

 

Компот из слив

 

Варенье из крыжовника

 

Вареники с вишней

 

Желе из красной смородины

 

Куриный суп с домашней лапшой

 

Сырники из домашнего творога

 

Лапша с черным перцем

Домашняя лапша для супа.

Апельсиновое печенье

 

Домашний творог

Готовьте полезный творог дома!

Пасха

Мы приготовили ее в мини-формочках - на 1 порцию.

Пасхальные мини-куличи

Испеките порционные куличики в формах для маффинов.

Пасха заварная с желтками

 

Читать всё: http://www.goodhouse.ru/recipes/kuhnya-russian/#ixzz2XUWPEe5I

Грибной соус

Этот соус хорош к мясу, птице, отварным и жареным овощам.

Зразы с грибами

Зразы, приготовленные на пару, – диетическое блюдо.

Мясной рулет с яйцом и ветчиной

 

Пирог с капустой

Очень вкусный капустный пирог с воздушным тестом

Сдобная плетенка

 

Ленивые оладушки с куриным фаршем

Оладушки из фарша хороши тем, что их можно готовить, добавляя любые овощи.

Фрикадельки в бульоне

Простой рецепт-основа, аранжировку для которого вы можете менять по вкусу.

Голубцы

В фарш для голубцов обычно добавляют рис. Замените его пшеном – и блюдо приобретет новый ...

Котлеты "Пожарские"

 

Капуста квашенная с яблоками и клюквой

 

Капуста маринованная с перцем

Вкусная маринованная капуста будет готова уже не следующий день!

Маринованная капуста по-грузински

 

Капуста "Провансаль"

 

Заправка для борща

Эта заправка из осенних овощей поможет вам приготовить борщ очень быстро.

Вишневый ликер

Рецепт приготовления этого напитка называют рецептом "для лентяев", настолько он прост.

Ликер из ягод

 

Читать всё: http://www.goodhouse.ru/recipes/kuhnya-russian/#ixzz2XUW4wV00

Заливное из телячьего языка

Для заливного важно, чтобы бульон был светлым и прозрачным.

Рулетики с орехами

Вкусная закуска с куриным филе и нежным сыром.

Салат "Столичный"

Классика советской кухни совсем не потеряла популярность.

Творожная запеканка

Нежная творожная запеканочка. Вкуснее всего с вишней!

Мясная кулебяка

Кулебяка - это русское блюдо, которое можно приготовить из дрожжевого теста с мясной ...

Салат подсолнух с шампиньонами и сыром

Салат в виде красивого подсолнуха понравится всем!

Расстегаи с копченой треской

 

Маринованная капуста с клюквой

Капуста маринуется 5-6 часов, дальше с ней можно готовить любые салаты.

Молочные печеньки...

Вкусно, красиво, просто.

Уха со стерлядью по-купечески

Для основы супа - бульона можно взять мелкую рыбу: морскую или речную.

Уха по-архиерейски

Уха на курином бульоне – для тех, кто понимает традиции русской кухни.

Медовый Новый год

Прекрасный десерт на праздничный стол.

Пирог " Фантазия"

Бисквит с ягодами и яблоками.

Быстрые котлеты по-киевски

По этому рецепту приготовит даже школьница - все понятно и просто!

Гусь с яблоками

Настоящее новогоднее русское блюдо!

Пельмени по-уральски

Самая вкусная и сытная еда для холодных дней.

Читать всё: http://www.goodhouse.ru/recipes/kuhnya-russian/#ixzz2XUVoLg00

Рулетики с сыром и перцем

Эта горячая закуска подойдет для фуршетного стола.

Рулет из свинины с грушами

Чтобы начинка удалась, выбирайте ароматные и твердые груши.

Оливье с семгой и красной икрой

Украсьте салат ложечкой красной икры.

Оливье с утиной грудкой

Праздничный вариант самого популярного российского блюда.

Пирог с кедровыми орешками и яблоками

 

Яблоки запеченные с творогом

В микроволновке блюдо готово за несколько минут!

Шарлотка с яблоками и вишней

Шарлотка – самый популярный вид яблочного пирога.

Черничные блины

 

Каша пшенная с яблоками

 

Медовуха молодая

Самым древним алкогольным напитком на Руси была не водка, а медовуха.

Творожная запеканка с яблоками

 

Сырники

 

Сочники

 

Творожные рогалики

Любимое детское лакомство.

Творожная запеканка с изюмом

Запекание – наиболее «диетический» вид тепловой обработки творога.

Грибной соус

Этот соус хорош к мясу, птице, отварным и жареным овощам.

Читать всё: http://www.goodhouse.ru/recipes/kuhnya-russian/#ixzz2XUVO6Ld7

Постный картофельный пирог

Блюдо очень сытное - понравится мужчинам! Можно подать пирог с супом вместо хлеба.

Дрожжевые блины

Это тесто для блинов можно затевать, если за столом собралась большая компания. 

Голубцы в савойской капусте со свининой

Эти голубцы можно запекать в духовке или тушить на плите.

Голубцы традиционные

Самый традиционный рецепт русской кухни.

Голубцы с квашеной капустой

Рецепт для вегетарианцев и любителей белой фасоли.

Торт "Наполеон"

Мастер-класс от знаменитого кондитера Александра Селезнева.

Пицца "Солнце"

Быстро, удобно и вкусно!

Рождественский венок

Выпечка получается яркая, праздничная. Начинку можно сделать творожную, маковую, со ...

Пасхальные калачи (простые)

В калачи вы можете запечь крашеные яйца.

Медовик

Сверху на торт я положила шоколадных дедов морозов, чтобы детям было интересно.

Кулич с цукатами и лимонной глазурью

Куличи к Пасхе нужно печь заранее. Запаситесь терпением и точно следуйте рецепту.

Легкая пасха

Традиционное блюдо для православного весеннего праздника.

Яблочно - маковое пирожное

Если найдете в магазинах кондитерский мак, обязательно испеките пирожные от Александра ...

Пасхальный кулич

Каждую весну мы с нетерпением ждем прекрасный праздник Пасхи – Светлое Христово ...

Цельный молочный поросенок

В России на праздничном столе у князей и царей принято было подавать поросят целиком.

Воздушные мини-пирожки

Пирожки с разными начинками должны отличаться и по форме.

Читать всё: http://www.goodhouse.ru/recipes/kuhnya-russian/#ixzz2XUUaboAH

Варенье из ревеня с имбирем

Пикантное варенье для искушенных гурманов.

 

Ватрушки с творогом

Если нет времени для приготовления дрожжевого теста, пеките слоеные ватрушки, тоже будет ...

 

Семга с дымком

Готовьте на углях 10 минут. Подавайте с молодым картофелем.

 

Молодой картофель, запеченный со сметаной

Молодой картофель - весенний "деликатес".

 

Суп-пюре "Веснянка"

Овощные супы-пюре - это вкусно, полезно и питательно!

 

Рыбно-овощные котлеты "Вкуснотища"

Вкусно, быстро, сытно и можно есть не только в пост! Моя семья с удовольствием ест это ...

 

Картошечка "Пальчики оближешь"

Эта аппетитная картошечка должна обязательно прийти вам по вкусу. Желательно подавать ...

 

Полосатая пасха

Обрядовое блюдо к Светлому Христову Воскресению.

Салат "Морковка"

Салат простой в приготовлении, но очень вкусный, красивый и полезный.

 

Пшенная каша с яблоками

Пшенная каша – традиционное русское блюдо.

 

Гречневая каша с лисичками

Если в какие-то дни поста разрешается растительное масло, грибы лучше обжарить.

 

Суп из фасоли и петрушки

Легкий и оптимистично-зеленый летний суп.

 

Зеленые щи с молодой крапивой и щавелем

Подавайте суп с половинками вареных яиц и со сметаной.

 

Постный картофельный пирог

Блюдо очень сытное - понравится мужчинам! Можно подать пирог с супом вместо хлеба.

 

Дрожжевые блины

Это тесто для блинов можно затевать, если за столом собралась большая компания. 

 

Голубцы в савойской капусте со свининой

Эти голубцы можно запекать в духовке или тушить на плите.

Читать всё: http://www.goodhouse.ru/recipes/kuhnya-russian/#ixzz2XUTTZU3a

	Описание: Этот рецепт икры я нашла в журнале "Рецепты на бис" и решилась попробовать... И теперь делаю только так. Пускай не пугает вас то, что в состав входит майонез; икра прекрасно хранится и получается очень нежной. ПОПРОБУЙТЕ, не пожалеете!
Ингредиенты для "Кабачковая икра с майонезом"
Кабачoк (очищенные от кожуры и семян) — 3 кг Лук репчатый — 500 г Майонез (лучше взять хороший, пожирнее) — 250 г Томатная паста — 250 г Масло растительное — 150 г Сахар — 0.5 стак. Соль — 2 ст. л. Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л. Лавровый лист — 1 шт
Рецепт "Кабачковая икра с майонезом"
Очищенные кабачки и лук пропускаем через мясорубку,  добавляем майонез, томатную пасту, масло - всe перемешиваем и варим 1 час.  Затем добавляем соль, сахар, перец, лавровый лист и варим ещe 1 час.  После этого лаврушку вынимаем, а горячую икру раскладываем в простерилизованные банки и закатываем.  Попробуйте, Вам обязательно понравится!

Источник:с"Рецепты на бис", №1 2010г., стр. 92

Ингредиенты для ""Ежики""
Помидор Чеснок Сахар (на 1л маринада) — 3 ст. л. Соль (на 1л маринада) — 1 ст. л. Уксусная эссенция (70%) на 1л маринада- 0,5 ч.л.
Рецепт ""Ежики""
Нам понадобятся крепкие помидорки небольшого размера. Моем, обсушиваем (я насухо вытерла полотенцем). Теперь подготовим чеснок. Его понадобится много. На 3 банки по 1,5л у меня ушло 2 крупные головки. Итак, его надо почистить и нарезать тонкой соломкой. Теперь берем помидорку и зубочисткой делаем проколы. В эти проколы вставляем чесночную соломку. Вот что у нас получилось. Теперь складываем всех этих ежат в чистые ошпаренные кипятком банки. Аккуратно, не трамбуя и не ломая "колючек". Как видите, никаких приправ и зелени. Теперь 1 банку с помидорами заливаем холодной водой, сливаем и определяем, сколько жидкости понадобится на нужное количество банок. Делаем маринад. НА 1 ЛИТР ВОДЫ нужно добавить сахар - 3ст.л., соль - 1ст.л. (т.е. если у вас 2л воды - положите двойную порцию сахара и соли и т.д.). Маринад кипятим и заливаем банки. Через 5-7 минут маринад сливаем, опять кипятим и снова заливаем банки. Теперь в каждую банку добавляем уксусную эссенцию из расчета 0,5 ч.л. на литровую банку (если у вас банка объемом 2л - эссенции понадобится 1ч.л. и т.д.). Теперь можно закатать. Я уже приспособилась к винтовым крышкам. Переворачиваем, укутываем, оставляем до полного охлаждения.  Помидоры получаются очень вкусными, рассол обалденный- выпивается весь. Попробуйте, не пожалеете! Если рассол чуть-чуть помутнеет- ничего страшного, ведь вы помидоры прокалывали, вот и вытек немного сок из помидоров.

Источник: "Рецепты на бис", №1 2010г,стр. 93.

 Острая приправа «Лазижан»

Чеснок растолочь или пропустить через давилку. Подсолнечное масло перекалить, снять с огня, немного остудить, добавить толченый чеснок и, часто перемешивая, охладить до комнатной температуры. Затем до бавить перец.

Хранится в стеклянной посуде (плотно закрытой).

Хорошо с этой приправой кушать почти все, но она острая. Можно класть в суп, борщ, но только себе в тарелку (не все же любят остроту).

На 400 г чеснока -100 г подсолнечного масла, 20 г красного и 25 г черного молотого перца (красный тоже молотый).

Получится примерно 500-граммовая баночка.

Обычно я делаю за зиму 3 баночки, хватает на год. Прекрасно хранится!

Источник:Рецепты на бис, №1 2010г., стр. 95.

Картофельное пюре и котлеты паровые 

 

Состав 
для котлет: 
500 гр. свиного фарша 
500 гр. говяжьего фарша 
чеснок 
лук 
соль 
перец черный молотый 
вода 
1 яйцо 

для пюре: 
картошка 
соль 
молоко сливочное масло 

Приготовление 
Я готовлю смешанный фарш, добавляю лук и чеснок. Все хорошо перемешиваю, добавляю яйцо, солю, перчу, наливаю холодной воды и опять хорошо перемешиваю. 
Сформировываю котлеты, обваливаю в панировочных сухарях. 
Решетку пароварки немного смазываю растительным маслом и выкладываю котлеты. 
Для картофельного пюре надо почистить картошку и разрезать ее на 4-6 частей, зависит от размера клубня. 
В чашу мультиварки положить картофель, налить воды, посолить. 
Поставить в чашу решетку с котлетами, закрываю крышку, выставляю функцию пароварки, выбираю блюдо мясо, ставлю время на 22 минуты и нажимаю кнопку старт. 
По окончании варки проверяю готовность котлет и картофеля, если все готово, то картошку сливаю, перекладываю в другую кастрюльку, чтоб во время толчения не повредить чашу мультиварки. 
Толчем и взбиваем картофель с добавлением сливочного масла и горячего молока(греем молоко. что бы картофельное пюре было вкусным, хорошо взбитым). Пюрешка у нас получается очень вкусным, так как во время приготовления в картошку стекал сок с котлет, отсюда и крапинки мясные. 
Приятного аппетита!

http://вкусняшка-тут.рф/forum/140-6225-1

Закончился газ, а так пельменей хотелось, ну вот результат, их приготовила мультиварка. 

Пельмени из мультиварки 

 

Замороженные пельмени около 500г сложила в смазанную 
сливочным маслом мультяшку,где-то 50г 
добавила 100мл воды, 

 

закрыла, выставила программу ХРУСТЯЩИЙ РИС, у вас это может быть ЖАРКА и через 20 минут все было готово. 

Если подержать подольше, то они станут зажаристые и золотистого цвета. 
В процессе можно один или два раза немного пошевелить. 

Голубцы в мультиварке 

 

Голубцы вот по этому рецепту http://вкусняшка-тут.рф/forum/100-2591-1#53447 
Спасибо Надюшке за вкуснятину!!! 

Состав 
лук 
морковь 
томатная паста 
соевый соус 
горчица 
приправы по вкусу 
лаврушка 

Приготовление 
Я не знаю кто как, но я люблю голубцы предварительно обжареные. 
Вот и сегодня я на сковородке обжарила голубцы с двух сторон. 
В это же время я в мультиварке обжарила(на режиме "жарка" лук(мелко нарезать) и морковь(на терке). 
Поверх овощей выложить голубцы, налить воды немного(не надо чтоб вода скрыла совсем голубцы, потом они распарятся и сами утонут), налить ложку соевого соуса, положить чайную ложку горчицы, посолить, приправить разными приправами и включить режим "тушение" на полтора часа. 
Подавать посыпав зеленью. 
Приятного аппетита!

Салат "Шарлотта" 

 

Состав 
300 гр. лука 
4 болгарских перца 
1 кг. помидор 
1/2 ч.л. черного молотого перца 
1 ч.л. соли 
1/2 ст. сахара 
1 ч.л. уксуса(70%) 
120 мл. растительного масла 
петрушка(по желанию) 

Приготовление 
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Перец нарезать крупной соломкой и отправить к луку, чуть притушить и добавить крупно(именно крупно, средний помидор на 4 части) порезаные помидорки, перец, соль, сахар и тушить 25 минут. В конце варки добавить уксус и мелкопорубленную петрушку. Протушить еще пару минут и сложить в стерилизованные баночки. Закатать и убрать на сутки под "шубу". 
Приятного аппетита!

Рецепт взят из сборника "Рецепты на бис". Заготовки. Готовлю каждый год и всем нравится. Попробуйте, не пожалеете.

Маринованные огурчики -"Болгария отдыхает"

Этот рецепт взят из книги "Рецепты на бис". Заготовки. 

Просто и вкусно:

• Тефтели в миндальном соусе
• Котлеты по-швейцарски «Тирольский попьет»
• Мясная плетенка
• Ленивые голубцы
• Чашушули – тушеное мясо
• Свинина с картошкой
• Тушеная телятина по-испански
• Мясной рулет с начинкой
• Свиные ребрышки с картошкой
• Свинина в медовой заливке с яблоками
• Биточки в остром соусе
• Мясные «ватрушки»
• Баранина с белыми грибами
• Мясо разное со спаржевой фасолью и с рисом на гарнир
• 

Помидоры под холодным рассолом

Сальце в рассоле