Для бульона:
 1,5 кг. бараньих костей, грудинки, шеи, голяшки,
 1 луковица,
 1 морковь,
 3 небольших помидора,
 чёрный перец,
соль.
 

Без этого блюда кухню Востока сложно представить. Как правило, это небольшие колбаски из рубленой баранины с добавлением пряностей, жаренные на шампурах. Невероятно вкусно! Но и в условиях городской квартиры без углей и шампуров кебаб также можно приготовить.  Рецепт элементарен, лишь безрукий не справится, а вот секрет вкуса — в наборе специй.

1 кг. мяса,
 700 гр. картошки,
 350 гр. моркови,
 1 кг. лука,
 700 гр. капусты,
соль.

1,5 кг. баранины (свинины),
200 гр. курдючного сала
(или хорошего растит. масла), 
0,5 кг. лука,
0,7 кг. моркови,
1 кг. картошки,
пару помидор,
несколько головок чеснока,
остренький сушёный красный перец в целом стручке,
зелень, специи.

Какие продукты нам нужны для шурпы?