ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВ С КАКАО |
Нам потребуется:
слив=1 кг
какао=40 г
сахара=700 г
воды=100 мл
сливочного масла=100 г
Готовим:
Подготовим сливы: помоем, почистим от косточек. Каждую половинку сливы разделим на четыре квадратика.
Перемешаем какао, половину сахара с небольшим количеством воды. Добавим к смеси масло и отправимвсё это на водяную баню, чтобы кусочки сливочного масла растопились.
Возьмите оставшуюся часть сахара, залейте ее второй частью воды и поставим на конфорку для приготовления сиропа. Как он будет готов, зальем им сливы.
Поставьте емкость со сливами на небольшой огонь и оставим их вариться на 40 минут. Тщательно следим за образовывающейся пенкой, которую следует вовремя снимать.
По истечении времени, добавим к сливам нашу шоколадную массу и оставим на плите еще на 7 минут.
Подготовим банки, заранее простерилизовав их. Разольем готовое варенье по банкам и закатаем крышки.
|
ЗАГОТОВКА «ОБЕД ТУРИСТА» |
Берем
Помидоры = 3 кг
Морковь = 1кг
Болгарский перец = 1 кг
Лук = 1 кг
Гречка = 0,5 кг
Растительное масло = 0,5 л (для обжарки овощей)
Уксус 9% =0,5 ст
Сахар = 1 ст (без горки)
Соль = 3 ст. л.
Готовим:
Помидоры пропустим через мясорубку и прокипятим 3-5 минут.
Добавим, обжаренную в масле, натертую морковь, затем обжаренный нарезанный лук.
Потом обжаренный, нарезанный соломкой, болгарский перец.
Добавим гречку, сваренную до полуготовности, сахар, соль и вольем уксус.
Хорошо перемешаем и варим 30 минут.
Разложим по стерилизованным банкам, закатаем, перевернем и укутаем.
|
СПАРЖЕВАЯ ФАСОЛЬ – МАРИНОВАННАЯ |
Берем:
спаржевой фасоли=1 кг
чеснок= по 2 зубка в банку 0,5 л
зеленый укроп =по 2-3 веточки в банку
черный перец, душистый =по 2-3 горошины в банку
Для маринада:
1 литр маринада хватает на 4 банки 0,5 л
воды=1 л
соли=1 ст. л.
сахара=2 ст. л.
уксуса (9-ти %)=2 ст. л.
Готовим:
|
ДВА ЛУЧШИХ РЕЦЕПТА ВКУСНОГО КЛУБНИЧНОГО ВАРЕНЬЯ! |
|
Beauti_Flash |
|
ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК КОНСЕРВИРОВАННЫЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
|
|
САЛАТ С РИСОМ НА ЗИМУ |
Заготовки салатов на зиму это хлопотное время для каждой хозяйки, ведь нужно закатать и что-то сладенькое, и что-то к картошечке, и что-то совершенно оригинальное, что бы потом угостить гостей и удивить подруг. А можно еще закатать и салаты, которые зимой сэкономят время на приготовление завтраков. Такие заготовки очень популярны, ведь это практически готовые блюда, которые достаточно выложить на тарелку. Одна из таких заготовок – овощной салат с рисом на зиму.
Ингредиенты:
Морковь – 1 кг.
Помидоры – 1 кг.
Лук – 1 кг.
Перец болгарский – 1 кг.
Рис – 2 ст.
Масло подсолнечное – 400 грамм;
Сахар – 0,5 ст.
Соль – 1 ст. ложка;
Уксус – 80 грамм.
Как приготовить салат с рисом на зиму
Овощи хорошо моем, чистим и обсушиваем от воды. Хороший салат получается из спелых и очень сочных овощей. Помидоры обязательно берем красные, а вот перец можно взять любой салатный.
Теперь подготовим все ингредиенты для нашего овощного салата с рисом. С перца удаляем семена и шинкуем его соломкой. На крупной терке натираем морковку. Лук режем тонкими полукольцами.
Помидоры перетираем до состояния пюре, для этого обдаем их кипятком, снимаем кожицу и перемалываем в блендере. Можно даже просто потереть их на терке если дома нет блендера или мясорубки.
Поскольку салат с рисом , то мы отвариваем рассыпчатый рис. Лучше всего его не варить, а постепенно напаривать на маленьком огне, добавляя воду понемногу по мере ее выкипания.
Теперь можно переходить непосредственно к варке салата. К перетертым помидорам добавляем сахар и соль, вливаем уксус и подсолнечное масло. Все перемешиваем и ставим на огонь, что бы закипело.
В закипевшую смесь добавляем натертую ранее морковь, перемешиваем и накрываем крышкой. Варим все ровно 15 минут.
Затем добавляем к уже слегка проваренной моркови нарезанный перец. Все, перемешав, варим еще 15 минут на медленном огне, под крышкой.
По истечении времени закладываем в кастрюлю с салатом лук. Теперь требуется проварить салат немного дольше. Опять перемешиваем и варим уже 35 минут. Этого достаточно, что бы овощи приготовились, но не потеряли свою сочность.
В последнюю очередь добавляем в салат отваренный рис. Хорошо перемешиваем, что бы размешались комочки, и рис равномерно распределился между овощами. Теперь осталось проварить салат 5 минут, и он готов.
Салат расфасовываем в чистые сухие стерилизованные банки горячим. Накрываем банки крышками и закатываем. Закатку нужно укутать пока банки полностью остынут. После этого можно прятать их до зимы.
Овощной салат с рисом на зиму это очень хороший вариант быстрого завтрака, достаточно просто открыть банку. Если добавить в такой салат специи и чеснок получается изумительная острая закуска, которая понравиться всем гостям, а главное быстро и оригинально и полезно для фигуры.
|
МЯТНОЕ ВАРЕНЬЕ С ЛИМОНОМ. |
Рецепт такого варенья стоит взять себе в закладки. Это прекрасная заготовка впрок. Зимой открыть такое мятное варенье с лимоном будет кстати. Оно вкусное и просто с чаем и при простудных заболеваниях. Красивый цвет и очень интересный вкус.
|
ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ "ЭКОНОМНЫЙ". |
ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ "ЭКОНОМНЫЙ"
Автор наташа лучко: И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!
|
ЗАПАСАЕМСЯ ОСТРЫМ ПЕРЧИКИМ: ЗАСОЛКА, МАРИНОВАНИЕ И ДРУГИЕ СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ |
|
БЫСТРО МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ |
|
БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ |
|
АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ |
|
КАК ГОТОВЯТ АДЖИКУ РАЗНЫЕ НАРОДЫ |
|
ПОМИДОРЫ СУХОГО ПОСОЛА НА ЗИМУ |
|
ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ - НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
|
БАКЛАЖАННЫЙ САЛАТ " ОВОЩНОЕ БЕЗУМИЕ ". |
|
КАК ЗАГОТОВИТЬ СВЕЖУЮ ВИШНЮ В СОБСТВЕННОМ СОКУ НА ЗИМУ |
Отличный рецепт заготовки на зиму свежей вишни в собственном соку от Елены Пенза
|
МОИ ЗАГОТОВКИ. МАРИНОВАННОЕ АССОРТИ: БОЛГАРСКИЙ И СТРУЧКОВЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ |
Всех приветствую! Продолжаю публикацию своих заготовок на зиму. Вчера поделилась с вами своими рецептами Салатом из зеленых помидор с морковкой и Острой подливкой на уксусе (сацебели), а сегодня спешу вдохновить вас на приготовление очень вкусного ассорти на зиму. Это правда очень и очень вкусная закуска, попробуйте, не пожалеете) Как и предыдущие, рецепт остался от моей бабушки, проверен годами, испробован не один раз и готовится мною каждый год. Но только рецепт я немножко изменила, придумала ассорти и делаю так уже года три. На самом деле здесь должен быть один маринованный красный болгарский перец, без стручкового. Но так как красный у нас очень дорогой, а зеленый на рынках продают мешками, почти даром, то соединила их вместе. И мне так больше нравится. А еще..., помните я публиковала фототчет своего путешествия по Грузии? Там я показывала город Мцхета со знаменитым рестораном "Салобио", где мы уплетали лобио с соленым горьким стручковым перцем. Так вот, такой перец я уже заготовила, готов он будет через неделю, а на вид точно такой же, как и на этой фотографии из ресторана. Поделюсь очень простым рецептом его приготовления, если вы любите грузинскую кухню, то вам понравится) Желаю приятного просмотра и всегда отличного настроения!
|
Аджика острая из кабачков. |
|
салат и3 кабачков |
|