-Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Tais49

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.02.2012
Записей: 1617
Комментариев: 68
Написано: 2012





сладости

Среда, 29 Февраля 2012 г. 10:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Aigulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эклеры или заварные пирожные.



Эклеры или заварные пирожные.

Этим рецептом я пользуюсь очень много лет и плохих отзывов не было.

Состав:

1 стакан холодной воды
120 гр.сливочного. масла
1 стакан просеянной муки (200гр.)
4 яйца
Сахарная пудра

Крем:


1,5 банки сгущенного молока ( не вареного)
200гр. сливочного масла

Здесь очень важно соблюсти технологию приготовления.

Начнем по-порядку.

1.В небольшую эмалированную кастрюльку(лучше с ручкой) наливаем стакан холодной воды и туда опускаем 120гр. масла ( не больше! иначе пирожные не поднимутся)
2. Кастрюльку ставим на огонь и помешивая, доводим до кипения, но не кипятим и снимаем с огня.
3.Всыпаем струйкой муку, быстренько размешивая(можно миксером)
4.Вбиваем туда одно яйцо и быстро его размешиваем.
5.Вбиваем второе яйцо и быстро размешиваем
6 Потом также 3-е яйцо и 4 -е

Тесто должно быть теплым и тягучим.

Берем чайную ложку и на сухой лист начинаем выкладывать порции пирожных, соблюдая интервал между ними.( 6см.) От Вашего желания зависит, какого они будут размера. Так, приблизительно, 6см на 6см и пальчиком и слегка закручиваем пирожное в форме спиральки. Тут на Ваше усмотрение.Можно воспользоваться кулинарным мешком и разложить порции.
Все это делается быстро, чтобы тесто не остыло!
В духовку ставим лист и устанавливаем температуру 220- 240 градусов. печем при такой температуре 10 минут, не открывая духовку! Через стекло смотрим, как растут пирожные.Убавляем газ.
Если пирожные хорошо подросли, температуру снижаем до 150 градусов и даем пирожным пропечься еще 30 минут.
Вынимаем из духовки и перекладываем на блюдо, чтобы остыли.

Делаем крем.

Смешиваем в емкости масло и сгущенку и миксером взбиваем 15 минут..Туда можно потереть цедру лимона.

Начиняем пирожные кремом и посыпаем сахарной пудрой, смешанной с растолченными миндальными орешками.( можно без них)

Все. Приятного аппетита!

LusilM



настроение

Среда, 29 Февраля 2012 г. 09:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Cymylau [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А завтра март...

2222299_x_a982db9a (600x367, 48Kb)

 

А у тебя дом вымыт, прибран, пропылесошен, проутюжен, постиран, сготовлен, проветрен и сложен на бесконечные полки бездонной продрогшей души.

И хоть плачь, хоть не плачь, хоть дыши – не дыши, а всё равно сорвёшься и побежишь, не считая пролёты и этажи, и в этот раз успеваешь...

А потом в каком-нибудь кабаке с друзьями, прокуренными, заученными до самых мелких изъянов, слушая про «поправить теги», «оплатить хостинг», «изменить дизайн», будет тебе хотеться кричать: «Посмотрите – вокруг весна!»

Но чай с коричневым сахаром приносит официант, и ты продолжаешь про то что, релиз, не выспалась, чьи-то проблемы, про слякоть на улице. Дальше в спокойствии совершенном выходишь, чтоб дальней подруге зачем-нибудь позвонить, мужчины соседнего столика тут же теряют своих разговоров нить. Друзья внимательней смотрят и видят, на лбу твоём словно бы надпись горит: «Осторожно! Под током!»

Уверенным шагом домой под порывами ветра... Тебе ведь давно пора оживать, возрождаться из пепла. А завтра наступит март, обычный простуженный март, как будто точным ударом в лузу, когда ты играешь с судьбой в бильярд.

Смотри в этой новой раскладке столько хороших карт и, может, станет не так одиноко?

© Copyright: Елена Томина


пасхальные рецепты

Среда, 29 Февраля 2012 г. 09:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Aigulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные рецепты - Много и вкусно!


ВЗЯЛА ТУТ
ПАСХА - Пасхальные рецепты - Много и вкусно!


















Пасха (венское тесто) [457] 

Окрашивание яиц (так делала бабушка) [523] 

Куриные потроха в горшочках [304] 

Салат из сельди и шампиньонов [204] 

Молочная пасха [206] 

Вишневый торт с миндальными сливками [171] 

Мои пасхальные рецепты [327] 

Пасха творожная в глазури [257] 

Пасхальный ужин для гостей [280] 

Пасхальный окорок с морковью [171] 

Кексы в яичной скорлупе [225] 

Корзина с розами [233] 

Пасха с начинкой [208] 

Меню моего пасхального стола: рецепты, тонкости и хитрости [401] 

Пасха с белым шоколадом. Тонкости приготовления и хранения [182] 

Польский пасхальный кулич [202] 

Угощайтесь на пасху! [222] 

Восточная красавица [244] 

Жемчужина [218] 

"Царевна-лягушка" [275] 

Пасха Красная [209] 

Пасхальный шашлычок [217] 

Персиковое пирожное [172] 

Кулич - рецепт сложный, но очень вкусный! [300] 

Пасхальный ягнёнок [200] 

Шафранный кекс [190] 

Творожный торт «Пасхальное чудо» [257] 

Царская заварная пасха с миндалем [206] 

Заварной кулич [244] 

Сдобный пасхальный венок [2774] 

Пасхальная сдоба [394] 

Настоящая пасха (бабушкин рецепт) [4298] 

Пасха "Вареная творожная" [237] 

Салат "Березка" [496] 

Салат "Пушистый" [344] 

Кулич "Изюминка" [362] 

Пасхальный картофельный салат с сыром [3667] 

Курочка с сыром (рецепт в стихах) [270] 

Пирог [241] 

Пицца из готового слоеного теста [385] 

Пасхальное меню (для гостей) [3665] 

Закуска "Голубиные яйца" [236] 

Паштет грибной с ветчиной и фаршем [178] 

Кулич [269] 

Пасха "Малиновая" [247] 

Пасхальные зайцы [2591] 

Детский десерт на Пасху [2424] 

Колбаса [1271] 

Домашняя колбаса [635] 

Салат с корейской морковью [307]

Помпушки из картофеля с творогом [143] 

Телятина, запеченная с овощами [113] 

Пасха моей свекрови [812] 

Горбуша с лимонным соком [124] 

Пасхальная выпечка [176] 

Когда времени мало... [160] 

Фруктовый рай [332] 

ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ [185] 

Пасха царская (вареная) [196] 

Пюхтицкий монастырский кулич [1631] 

Пасха мармеладная [116] 

Пасхальные коржики [125] 

Рулетики из ветчины [153] 

Пасхальные воробышки [148] 

Пасха без творога [158] 

Новые цвета для яиц [194] 

Филе в сливочном соусе [145] 

Пасхальный венок-2 [218] 

Пасха с облепиховым соком [1075] 

Пасха розовая [2778] 

Овощная запеканка с грибным пюре [215] 

Пасхальные булочки с сюрпризом [2832] 

Пасхальные плюшки [2946] 

Кесадийя с курицей и беконом [174] 

Курица по-королевски [186] 

Кондитерская печеная пасха [225] 

Кренделя пасхальные [2101] 

Яблочные батончики с мюсли [125] 

"Мешочек счастья" [219] 

Пасха с курагой [166] 

Тарталетки с яблочно-ромовой начинкой [123] 

Свинина, запеченая с черносливом [164] 

Куриный салат с виноградом [149] 

Сырный салат [205] 

Нежные и ароматные свиные отбивные [181] 

Картофельные ломтики с чесноком [181] 

Сочные говяжьи отбивные [395] 

Судак для пасхального стола [2250] 

Пасха с изюмом [111] 

Ростбиф с салатом [94] 

Пасхальные Бабы [104] 

Кулич Пасхальный [137] 

Баранья лопатка, нашпигованная морковью и чесноком [87] 

Пасхальный Гусь-гуменник в гранатовых россыпях [100] 

Запеканка из творожных оладий [100] 

Отбивные куриные грудки с сыром [164] 

Шницели из индейки под соусом из яблок [82] 

Что приготовить к празднику [148] 

Рыба под ореховым соусом [93] 

Греческая пасхальная "корзинка" для яиц [123]

Лимонно-малиновый торт [84] 

Кулич "Ванильный" [99] 

Яйца Фаберже [153] 

Семейный обед [125] 

Как украсить стол на Пасху [277] 

Как праздновать Пасху [144] 

"Овечки" для детей [162] 

Салат из свежей капусты с фруктами [139] 

Сливочный кулич [153] 

Кулич с шафраном [136] 

Мраморные свиные ножки [183] 

Запечённые капустные рулетики [286] 

Секреты дрожжевого теста [2896] 

Цветная капуста с орехами [109] 

История Пасхального стола и обрядовой кухни [114] 

Капустные конвертики [127] 

Оладьи со свежей капустой [123] 

Щука с апельсинами [117] 

Тыквенный рулет [102] 

Очень вкусная пасхальная косичка [192] 

Фисташковая пасха [1302] 

Кулич шафрановый [101] 

Салат "Черепаха" [188] 

Рецепт студня от Московского Сретенского монастыря [184] 

Оладьи из творога [132] 

Кулич "Простой" [990] 

Все о глазури [395] 

Пасхальный завтрак для гостей [2880] 

Пасхальные яства [2462] 

Кулич "Вкусняшка" [116] 

Праздничные Пасхи [99] 

Пасхи для праздничного стола [111] 

Кулич старинный [210] 

Блюда из птицы [120] 

Пасхальный кулич [106] 

Кулинарные советы [134] 

Индейка, тушеная с рисом [149] 

Куличи на желтках с лимонной цедрой [1377] 

Свинина с картофельными галушками [132] 

Кулич с сахарной глазурью [158] 

Кулич морковный [1291] 

Кулич с облепиховым соком [174] 

Глазурь для украшения куличей [2657] 

«Куриное гнездо» (сладкое блюдо для пасхального стола) [2994] 

Бабушкины рецепты [3273] 

Блинная закуска «Анастасия» [154] 

Пасха - Христово Воскресенье! [141] 

Царь-кулич с коньяком [153] 

Кулич "Весенний" [107] 

Кулич "Миндальный" [103] 

Баранина с оливковой корочкой [120] 

Кулич шоколадно-лимонный [105] 

Красим яйца [469] 

Крендельки пасхальные [1859] 

Лимонный кулич [103] 

Традиционная православная пасха из творога [132] 

Все о Светлом празднике Пасхи [116] 

Пасха "Медовая" [113] 

Пасхальный кулич [116] 

"Кружевная баба" [171] 

Торт финиковый [155] 

Кулич "Праздничный" [107] 

Пасхальные блюда [147] 

Пасха "Простая" [5068]  Популярные

Пасха с пенками [137] 

Кулич двухцветный (без дрожжей) [143] 

Сырная пасха [141] 

Праздничные блюда на Пасхальный стол [171] 





Источник -  http://www.passion.ru



кухня

Среда, 29 Февраля 2012 г. 09:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты народов мира


Салаты:  салаты народов мираТрадиционные салаты имеют несколько иное значение и форму, нежели салаты, ставшие привычными в России – что найдется в холодильнике, покрошить и сдобрить майонезом. Древний традиционный салат любого народа - сбалансированное блюдо, учитывающее не только вкусовые особенности ингредиентов, но и их пищевую совместимость. Почти все классические салаты идеальны с точки зрения диетологов – свежие овощи, зелень, оливковое масло усваиваются быстро, помогая при этом усвоить мясные блюда, к которым салаты обычно подают.

Традиционный в Италии салат фрутти дель маре (дары моря) состоит из кусочков лангустов, омаров, молодых осьминогов, анчоусов, креветок с добавлением ломаных макарон, заправленный томатным соусом с мелко порезанным луком, каперсами, цедрой лимона, перцем и сбрызнутый лимонным соком.

Вообще, в Италии так прижился помидор, что уже сложно найти блюда, где бы не было либо свежего помидора, либо переработанного в пасту или соус. Надо сказать, что помидор очень хорошо сочетается с зеленью и морепродуктами, хорош среди овощей, оливок и мяса.

Читать далее...

кухня

Среда, 29 Февраля 2012 г. 09:46 + в цитатник
Это цитата сообщения нармина_насруллаева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


кухня

Среда, 29 Февраля 2012 г. 09:43 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Смотрим кулинарную книгу.Рецепты все под рукой.

 (600x450, 187Kb)
Смотрим кулинарню книгу

кухня

Среда, 29 Февраля 2012 г. 09:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Германовна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Кудри Поль Робсона"



 (700x525, 136Kb)






взбить 4 яйца с 1 стаканом сахара
добавить 0,5 литра кефир
и 3 чайные ложки (без верха) соды, гашеной уксусом (1 ст. л.)


растереть 0,5 пачки какао с 2-мя стаканами сахара
добавить 3 стакана муки
и ванилин.

Соединить все ингридиенты. Разделить на две части. Испечь 2 коржа. Затем каждый разрезать еще пополам. Здесь одна хитрость: коржи при выпечке поднимаются неравномерно, бугром. Так вот, бугры эти нужно срезать. Они нам еще пригодятся.


200-300 грамм сливочного масла взбить с содержимым 1 банки сгущеного молока.

Теперь собираем тортик из 3-х коржей, ЩЕДРО промазывая кремом между коржами, с боков и сверху. Крем должен пойти весь.

4-ый корж и обрезки пропустить через мясорубку и получившимися кудряшками украсить верх и бока торта. У меня ячейки в решетке крупные. С мелкими кудряшки получаются лучше.

Поставить торт в холодильник и забыть о нем на ночь.


Германовна


 (26x25, 0Kb)

 (220x40, 4Kb)

кухня

Среда, 29 Февраля 2012 г. 09:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Aigulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


мудрость

Среда, 29 Февраля 2012 г. 09:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Cymylau [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Странички мудрости

Не слишком ли часто мы стали задумываться о материальных благах и не разучились ли мы дарить друг другу нечто более ценное - любовь, тепло, поцелуи и улыбки?

 

 

 


Без заголовка

Среда, 29 Февраля 2012 г. 08:09 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересные житейские советы, которые могут пригодится каждому :)


 


Интересные житейские советы, которые могут пригодится каждому :)

Житейские советы (16 фото)

Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 27 Февраля 2012 г. 08:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт вареников - 460 рецептов

Сообщество на Li.ru: Рецепт вареников

 

Вареники - 460 рецептов


рецепт вареники


Читать рецепты вареников

Без заголовка

Пятница, 24 Февраля 2012 г. 07:55 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О русских блинах, масленице и русских обычаях. Основы блиноведения.



О блинах
Читать далее...

Без заголовка

Четверг, 23 Февраля 2012 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения SVETA-290 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Двухцветная английская резинка




Метки:  

Без заголовка

Четверг, 23 Февраля 2012 г. 20:52 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Неподражаемый бразильский карнавал 2012




Знаменитый бразильский карнавал – родственник нашей Масленицы.



К карнавалам бразильцы готовятся целый год. Всё празднично и феерично.Море энергии и буйство красок , есть на что посмотреть, загорелые девушки в расшитых перьями и камнями костюмах неподражаемы, наряды участников поражают своим богатством и буйством красок. ! Хотела бы я побывать в это время в Бразилии!



Хорошо им, всегда тепло и не нужно, как нам, тратить огромное количество денег  на тёплые вещи.



Можно потратиться на шикарные карнавальные костюмы :))



Бразильский карнавал 2012



Читать далее...

платье для принцессы

Воскресенье, 19 Февраля 2012 г. 12:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем роскошное платье для золушки!



Каждая девочка мечтает быть сказочной принцессой. И каждая мама воплощает свои детские мечты в нарядах для дочки.
Технология пошива платья для маленькой принцессы от поЛено , поможет превратить мечты в реальность. Глядя на девочку в платье с огромным количеством воланов, в первую очередь возникает вопрос, а как это сделано? Вот и начнём с самого интересного, с изюминки этого платья - с юбки.


читать далее

Тапочки-следочки

Четверг, 09 Февраля 2012 г. 13:05 + в цитатник

Метки:  

Аудио-запись: стив уандер

Четверг, 09 Февраля 2012 г. 12:49 + в цитатник
Прослушать Остановить
10 слушали
0 копий

[+ в свой плеер]


Аудио-запись: красотка

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 14:26 + в цитатник
Прослушать Остановить
7 слушали
0 копий

[+ в свой плеер]


Дневник Tais49

Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 19:34 + в цитатник
Мне 49лет,домохозяйка.Люблю готовить и собирать рецепты.Люблю вязать,но в этом деле пока новичок.


Поиск сообщений в Tais49
Страницы: 81 ..
.. 3 2 [1] Календарь