В отдельной посуде смешиваю сыр, водку и лимонный сок. Постепенно добавляю устрицы.

Наполняю половинки груш устричной смесью. Если необходимо, вынимаю сердцевину груши. Нарезаю оливки и фарширую перцем. 

Украшаю нарезанными оливками и подаю к столу.

Груша с копчеными устрицами