Грибы отварить в течение 20-25 мин, откинуть на сито, дать воде стечь.

Грибы нарезать небольшими ломтиками. Лук нарезать маленькими кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить к луку грибы и обжарить вместе в течение 10-15 мин, а потом остудить.

Молоко немного нагреть, добавить дрожжи, сахар,растительное масло, хорошо размешать.

Муку просеять в миску, туда же выложить маргарин перетертый. Добавить к муке соль, влить молоко с дрожжами, взбить яйца, замесить тесто.

Не давая тесту подходить, разделить его на небольшие кусочки. Кусочки теста раскатать в лепешки, выложить на середину каждой по 1-1,5 ст. л. начинки и сформовать пирожки.

Выложить пирожки на смазанный растительный маслом противень, поставить на 15-20 мин в теплое иесто, чтобы подошли.

Противень с пирожками поставить в нагретую до 220-230С духовку.Через 10-15 мин температуру уменьшить до 180С и печь еще около 10 мин.

Пирожки с грибами из "быстрого" теста

Грибы перебрать и отварить до готовности в подсоленной воде в течение 10 мин. Затем откинуть грибы на дуршлаг, дать жидкости стечь.

Остывшие грибы мелко нарезать и слегка обжарить на маргарине.

Яйцо 1 сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать.

Лук и морковь очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками и обжарить на маргарине. Затем соединить с грибами, перемешать.

Филе рыбы вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку. В рыбный фарш добавить сырое яйцо, соль и перец, перемешать.

В смазанную маргарином или растительным маслом форму выложить слоями: 1/2 рыбной массы - грибная начинка - оставшаяся рыбная масса.

Запекайте в духовке, разогретой до 180-200С, примерно 30-40 мин.

Готовый рыбник выложить на блюдо. Подать, украсив кусочками вареной моркови, зеленью укропа и колечками маслин.

Рыбник с грибами "Морячок"

Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром и 0,5 ст. л. горячей воды. Добавить крахмал, хорошо перемешать.

Муку соединить с разрыхлителем, просеять через сито. добавить к желтковой массе, перемешать.

Белки взбить в густую пену, небольшими порциями добавить к тесту, аккуратно перемешать.

Готовое тесто разделить на 2 части. В одну часть добавть какао, перемешать.

В предварительно разогретой до 200С духовке отдельно выпечь 2 коржа в течение 25 мин.

Готовые коржи остудить, пропитать сахарным сиропом или жидким вареньем.

Для крема взбить сметану с сахарной пудрой. Смазать кремом коржи.

Персик и виноград вымыть, обсушить. Персик нарезать тонкими дольками. Каждую виноградину разрезать вдоль пополам.

На белый корж выложить часть персиков. Накрыть темный коржом. Бока торта посыпать тертым шоколадом. Верх украсить половинками винограда и оставшимися дольками персика.

Фруктовый торт "С любовью"

Разотрите размягченный (не растопленный) маргарин с сахаром.

Добавьте яйца, хорошо перемешайте.

Добавьте вишню и корицу, аккуратно перемешайте.

Затем добавьте соду погашенную уксусом и муку. Затем замесите тесто, которое по консистенции должна наполнить густую сметану.

Смажьте формочки растительным маслом и заполните их 2-3 тестом.

Выпекайте кексы в разогретой до 180С духовке.

Готовые кексы обсыпьте сахарной пудрой.

Кексики с корицей

Раскатайте тесто, но не очень тонко. Вырежите из него квадраты размером 10x10 см. Сделайте конверты, как на фото. Уложите их на смазанный маслом противень.

Для крема соедините сахар и муку, разбейте туда яйца и все как следует взбейте. Затем добавьте теплое молоко, еще раз взбейте и поставьте на маленький огонь. Варите постонно помешивая, до тех пор, пока на поверхности не начнут появляться пузыри. Снимите крем с огня и дайте ему остывать.

На квадраты из теста положите по 2 ст. л. охлажденного густого крема, сверху - несколько вишен. Выпекайте пирожные до золотистого цвета.

Готовые слойки обсыпьте сахарной пудрой.

Слоеные конвертики

Перекрутите печенье и смешайте с растопленным масло. Полученной массой выложите дно формы. Утрамбуйте. Поставьте в холодильник.

Желатин залейте 2\3 стакана воды, оставьте на 40 мин. Затем доведите до кипения (не кипятите), постоянно мешайте. Нужно, чтобы гранулы растворились.

Сливки взбейте с сахаром до консистенции сливочноо масла, добавьте крем-сыр. Затем добавьте половину желатина, перемешайте. Выложите массу на корж из печенья и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Вишню смешайте с оставшимся желатином и нагрейте. Выложите эту массу на творожную (застывшую) и вновь уберите в холодильник на час.

Торт "Вишневый чизкейк"

Из сахара и воды сварить сироп.

Яблоки нарезать дольками.

В сироп добавить немного лимонной кислоты, опустите в него дольки яблок и кипятить, не допуская их разваривания.

Рубленые орехи смешать с вареной фасолью и остывшими яблоками.

"Эксперимент"

Желатин замочите в холодной воде, пока крупинки не станут прозрачными. Откинем на сито, дадим воде стечь, затем нагреем на водяной бане до полного растворения. Лук очень мелко нашинкуем. Филе горбуши горячего копчения измельчим, добавим майонез, лук, перемешаем. Креветки отварим в кипящем овощном бульоне 2 минуты, откинем, охладим, очистим.

Процедим 1 стакан бульона, добавим лимонный сок. Половину желатина введем в теплый бульон, нагреем при постоянном помешивании до полного растворения желатина, охладим. Оставшийся желатиновый раствор соединим с рыбной массой.

Разложим рыбную массу в 8 формочек, разровняем поверхность, разложим креветки. Зальем охлажденным желе и поставим в холодильник на 2 часа.

Перед подачей окунем формочки на несколько секунд в горячую воду и перевернем содержимое на тарелку.

Салат "Креветки по д шубой"

Окорок отварим в подсоленной воде, остудим, мясо отделим от костей. Картофель и яйца сварим. Лук нашинкуем полукольцами и хорошенько обжарим на сливочном масле.

Грибы нарежем пластинами и тоже обжарим, но уже на растительном масле и не так сильно, как лук. Поскольку салат слоеный, картофель и яйца натрем на крупной терке, держа ее на весу.

Чернослив и мясо мелко нарежем. Теперь выложим все на плоское блюдо. Каждый слой (кроме последнего и грибов) смажем майонезом.

"Тетушкин" салат

Разморозим креветки и отварим их в течение 3-4 минут в подсоленной воде, а затем очистим.

Теперь тоненькой соломкой нарежем огурцы, морковь и яблоки(яблоки нужно сбрызнуть соком лимона или лайма, чтобы они не потемнели).

Укладываем ингредиенты в посуду, сверху кладем креветки, солим, перецим и заправляем майонезом.

Салат "Коктейль из креветок"