1. Вафли разделить, начинку счистить ножом. Какао смешать с сахаром, добавить 1-2 ст. л. воды, тщательно перемешать. Вафли пропустить через мясорубку. Масло растопить, добавить детское питание и вафельную начинку, тщательно перемешать.

2. Из полученной массы сформовать трюфели, обмакнуть в какао, затем в измельченные вафли.

3. Выложить конфеты на застеленный пергаментной бумагой поднос, поместить в морозильную камеру на 30-40 минут. При подаче посыпать какао.

Трюфели

1. Тертую морковь смешать о сахаром, обжарить на сковороде без масла до мягкости. После остудить, добавить измельченное печенье, размятый вилкой банан и ванильный сахар.

2. Тщательно перемешать, чтобы получилась однородная эластичная масса. Сформовать шарики размером с грецкий орех, обвалять в кокосовой стружке. Поместить на 1-1,5 часа в холодильник и подавать.

Лукум

Чеснок очистить, тонко нарезать, обжарить на сковородке с нарезанным беконом.

Добавить на сковородку сливки, выпарить.

Сварить пасту по инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг. Выложить макаронные изделия на сковороду к бекону с чесноком.

Добавить нарезанный базилик, перемешать, прогреть, снять с огня. Выложить пасту на подготовленную тарелку, поперчить, сыр на мелкой терке натереть и посыпать сверху.

Сверху влить сырое яйцо и подавать.

Паста "Карбонара"

Лук-шалот нарезать дольками, лук-порей - кольцами, а фенхель - соломкой и обжарить на оливковом масле.

В обжаренные овощи постепенно влить белое вино. Очистить креветку, мидии и другие морепродукты.

Рыбу нарезать на небольшие кусочки. В кастрюлю с рыбным бульоном выложить овощи и морепродукты.

В суп добавить чеснок и варить на среднем огне 5-10 минут. В конце варки добавить шафран и мускатный орех, при желании посолить. Суп разлить по тарелкам и украсить зеленой частью фенхеля.

Суп по-средиземноморски

Свиные ребра вымыть, обсушить, отделить друг от друга. Положить в миску. Плод манго очистить, извлечь косточку, мякоть натереть на мелкой терке. Лайм разрезать пополам, выжать сок.

Перец чили мелко нарезать, предварительно вынув семечки. Лук и чеснок мелко нарезать. Корень имбиря натереть на терке.

Приготовить маринад, смешав все ингредиенты. Обмазать ребрамаринадом со всех сторон. Накрыть плотно крышкой или пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.

Выложить ребра с маринадом в форму, запечь в духовке при 180С до готовности. Подавать с оставшимся соусом.

Ребрышки с соусом из манго

Стейк разрезать пополам, удалить кости. У каждого куска рыбы сделать вертикальный надрез до кожи, раскрыть, как книгу, - получатся "бабочки". Посолить и поперчить.

Обжарить "бабочки" на масле с обеих сторон до готовности, сбрызнуть соком 1/2 лимона". Из лука-порея вырезать узкие полоски, закрутить их - получается зеленые "усики" "бабочки".

Из оливок и маслин сделать "цветы" и украсить ими "крылья". Из дайкона и отварной моркови вырезать "цветочки" и оформить ими рыбу.

Подать с зеленью петрушки.

"Бабочки" из лосося

Запланировал написать несколько статей по сетевому оборудованию. В частности, статьи затронут описание, установку и настройку сетевого оборудования. Для чего это нужно - для того, чтобы каждый мог, не прибегая к услугам специалистов, самост... Сетевое оборудование

Клубнику ( 1,5 стакана) засыпать сахаром, когда выделится сок, влить коньяк. Ванилин растворить в небольшом количестве горячей воды. Масло растереть с сахарной пудрой, добавляя порциями творог и желтки.

Взбить до однородной массы, в конце добавив несколько капель на кончике ножа ванилина. На тарелку уложить бисквитный корж, формочкой вырезать из него кружки равного диаметра. На бисквит положить слой клубничной массы, затем - слой сырной массы и так укладывать слой за слоем, пока не закончатся все ингредиенты.

Украсить ягодами клубники. Перед подачей на стол поставить сырник в холодильник на 2 часа.

Бисквитно-фруктовый сырник

Смешать миндаль, муку, сахар и апельсиновый сок. Замесить тесто. Выстелить противень промасленным пергаментом.

Тесто разделить на небольшие порции, выложить на пергамент, сформовать лепешки диаметром 8-9 см. поместить противень в предварительно разогретую до 180с духовку на 10 мин. Вынуть лепешки из духовки, с помощью ручки скалки свернуть из горячих лепешек трубочки.

Поместить трубочки на противень, снова поставить в духовку на несколько минут до золотисто-коричневого цвета. Трубочки остудить, перед подачей аккуратно заполнить взбитыми сливками.

Капелли

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком.

Персики, удалив косточку, нарезать ломтиками.

Яблоки, черешню, персики уложить слоями, посыпать каждый слой рубленым миндалем и сахарной пудрой ( 2 ст. л.).

Взбить хорошо охлажденные взбитые сливки с сахарной пудрой (4 ст. л.), выложить на салат и украсить его веточкой красной смородины

Десерт "Карнавал"