Мастак - Газета для умельцев. Полные номера в pdf-формате. № 168 (01.2009).

Мастак

Курицу нарубить на куски, сложить в разогретую сковороду, обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки. В конце обжаривания добавить нарезанный полукольцами лук, масло(постепенно), жарить еще около 5 минут.

Затем влить вино и бульон с разведенным в нем томатным соусом, посолить, поперчить и тушить под крышкой минут 15-20 минут. Помидоры нарезать крупными дольками, выложить поверх курицы и тушить еще 10 мин.

При подаче посыпать измельченным чесноком, красным перцем, зеленью (укроп, петрушка).

Чахохбили

Огурец порезать на тонкие ломтики, укроп измельчить.

Из перепелиных яиц пиготовить яичницу-глазунью. Ломтики батона смазать майонезом, положить по два ломтика огурца, ломтик втчины, а сверху глазунью.

Перед подачей посыпать мелко рубленой зеленью укропа.

Бутерброд с ветчиной и грибами

С помидоров срезать верхушку, осторожно ложкой вынуть мякоть.

Мясо курицы, мякоть помидора мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке.

Соединить курицу, помидоры и яйцо, посолить, перемешать. Наполнить помидоры начинкой, сверху посыпать сыром.

Запекать в разогретой до 180С духовке около 30 минут.

Подавать, выложив на листья салата и украсив зеленью.

Пикантные помидоры

Online TV Player - C помощью этой программы вы сможете смотреть TV каналы и слушать Radio через ваше интернет соединение. Online TV Player предлагает к просмотру более 850 Internet TV и 1500 Internet радио каналов, а также множество вэбкаме...

Online TV

Смешать шампанское (желательно сухое), бренди, портвейн и апельстновый сок.

Влить полученный коктейль в высокий бокал для шампанского. Украсить долькой апельсина.

Коктейль "Новый Год"

Все ингредиенты мелко порубить и заправить йогуртом.

Салат "Легкий"

1. Кубиками нарезать тыкву, 1 стаканом воды залить и до мягкости на слабом огне тушить. Добавить картофель, нарезанный кубиками, влить воды 1/2 стакана и ло готовности на слабом огне тушить.

2. Небольшими кусочками нарезать грудинку, на раскаленной сковороде до золотистого цвета без масла обжарить. Добавить душистый перец, томатную пасту, влить воды 1/2 стакана. До кипения довести и проварить 2-3 мин. Выложить к тыкве и картофелю, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

3. На слабом огне тушить 3-5 мин. Посыпать при подаче нашинкованной зеленью петрушки.

Тыквенное чудо

1. Промыть и обсушить свинину, ленточками нарезать. Кольцами нашинковать лук, выжать сок из лимона.

2. С луком смешать мясо, поперчить и посолить по вкусу, лимонным соком полить и тщательно перемешать. На 30-40 мин. поставить мариноваться в холодильник. Затем до золотистой корочки свинину на растительном масле обжарить, добавить сметану и грибы, поперчить и посолить по вкусу. До готовности свинины на слабом огне тушить.

3. Подать на гарнир отварной картофель или цветную капусту, брокколи.

Мясные «ленточки» с грибами

1. На мелкой терке натереть сыр, с измельченными грецкими орехами смешать. Промыть свинину и обсушить, ломтиками нарезать. Отбить слега ломтики свинины, поперчить и посолить по вкусу, во взбитые яйца обмакнуть, в сыре с орехами обвалять. До золотистой корочки обжарить с двух сторон на растительном масле.

2. В духовке, нагретой до 180°, до готовности довести. Подавать с картофелем или отварным рисом.

Свинина в орехах