Если есть морозильник - очень советую в сезон зелёного лука сделать побольше заготовки из него. Всё предельно просто - лук мелко режем, присаливаем, поливаем растопленным сливочным маслом и добавляем рубленное яйцо. ВСЁ! По пакетам и в морозилку. Это уникальная заготовка - и начинка для пирожков, для фарширования блинов, добавить в жареную капусту, в любой суп, как гарнир (сосиски, котлеты, рыба, птица....), можно добавить к гречке, рису, любым другим крупам - а если что, то такие смеси тоже очень хороши для фаршировки блинчиков)))), просто как салат - при размораживании вкус прекрасный. С яичницей попробуйте. Как начинку для заливных пирогов.... А как вкусно с ней делать салат или бутерброды с селедкой - на черный хлеб намазать горчички, положить слой луковой заготовки и сверху - кусочек селедки - ммммм