Предлагаю приготовить нежные и ароматные карамельные трюфели. Такие домашние конфеты могут стать отличным подарком к любому празднику, а также вкусным угощением для ваших близких и гостей.
Конфеты можно приготовить заблаговременно и хранить в морозильной камере. А за день до прихода гостей переложить их из морозильной камеры в холодильник.
Для этих конфет можно взять густые домашние сливки. Для их приготовления можно использовать и жидкие сливки высокой жирности (33-35%).

Время приготовления: 5 часов
Время подготовки: 25 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты:
Вода - 10 мл
Какао порошок - 25 г
Масло сливочное - 20 г
Сахар - 60 г
Сахар ванильный - 20 г
Сливки - 100 мл
Шоколад чёрный - 180 г

Приготовление:
Для приготовления карамельных трюфелей нам понадобится чёрный шоколад, сахар, ванильный сахар, сливки, вода, сливочное масло, какао.

В толстостенном сотейнике соединить ванильный и обычный сахар и воду.

Нагреть на огне до карамелизации сахара. Сахар должен иметь золотисто-коричневый цвет. Если сахар передержать — появится горечь.

Снять с огня и добавить сливки комнатной температуры.

Быстро перемешать.

Добавить масло комнатной температуры и поломанный на кусочки шоколад.

Мешать, пока масса не станет глянцевой и однородной.

Поставить в холодильник на 5-6 часов, а можно и на ночь.

Скатать из массы шарики.

Обвалять их в какао.

Карамельные трюфели готовы. Конфеты лучше до подачи хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Автор рецепта mirsladostey

ИСТОЧНИК

Рубрики:

Десерт

Метки: ТРЮФЕЛИ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/svetikh/post308597379/">РљРђР РђРњР•Р›Р¬РќР«Р• РўР Р®Р¤Р•Р›Р</a><br/>РљРђР РђРњР•Р›Р¬РќР«Р• РўР Р®Р¤Р•Р›Р

РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РЅРµР¶РЅС‹Рµ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ РєР°СЂР°РјРµР»СЊРЅС‹Рµ С‚СЂСЋС„РµР»Рё. РўР°РєРёРµ РґРѕРјР°С€РЅРёРµ РєРѕРЅС„РµС‚С‹ РјРѕРіСѓС‚ СЃС‚Р°С‚СЊ РѕС‚Р»РёС‡РЅС‹Рј  РїРѕРґР°СЂРєРѕРј Рє Р»СЋР±РѕРјСѓ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєСѓ, Р° С‚Р°РєР¶Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј СѓРіРѕС‰РµРЅРёРµРј РґР»СЏ РІР°С€РёС… Р±Р»РёР·РєРёС… Рё РіРѕСЃС‚РµР№.
РљРѕРЅС„РµС‚С‹ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р·Р°Р±Р»Р°РіРѕРІСЂРµРјРµРЅРЅРѕ Рё С…СЂР°РЅРёС‚СЊ РІ РјРѕСЂРѕР·РёР»СЊРЅРѕР№ РєР°РјРµСЂРµ. Рђ Р·Р° РґРµРЅСЊ РґРѕ РїСЂРёС…РѕРґР° РіРѕСЃС‚РµР№ РїРµСЂРµР»РѕР¶РёС‚СЊ РёС… РёР· РјРѕСЂРѕР·РёР»СЊРЅРѕР№ РєР°РјРµСЂС‹ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРє.
Р”Р»СЏ СЌС‚РёС… РєРѕРЅС„РµС‚ РјРѕР¶РЅРѕ РІР·СЏС‚СЊ РіСѓСЃС‚С‹Рµ РґРѕРјР°С€РЅРёРµ СЃР»РёРІРєРё. Р”Р»СЏ РёС… РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ Рё Р¶РёРґРєРёРµ СЃР»РёРІРєРё РІС‹СЃРѕРєРѕР№ Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё (33-35%).

Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: 5 С‡Р°СЃРѕРІ
Р’СЂРµРјСЏ РїРѕРґРіРѕС‚РѕРІРєРё: 25 РјРёРЅ.
РљРѕР»-РІРѕ РїРѕСЂС†РёР№: 6 С€С‚.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/svetikh/post308597379/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Суббота, 18 Января 2014 г. 20:58 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Фотоальбом

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

КАРАМЕЛЬНЫЕ ТРЮФЕЛИ