-Метки

flash Коврик НОСКИ Шнур авоська алушта ангел ангелы берет блог блуза ванная комната волосы вязаная шарнирная кукла вязание из пакетов вязание крючком вяленые помидоры глаза головной убор дизайнер дневник дорожки жакет журналы звукиприроды зонт игра игры онлайн ик ирис ирландское кружево канары картинка клайпеда клематис комментарии косметика креатив крем кружева крым кукла кукла крючком куклы лилия медицина миссони мк мк ик мода мозаика морщины мотивы мультик мухомор носки крючком обувь пейсли платье платье для куклы платье крючком платье малышкам платья плед подушка помидоры портулак прихватки роза розы сад ссылки сумка сумки схемы тапки теплица топ туника тунисское вязание тунисское вязание крючком узлы узор узор с листьями узор-плетёнка узоры крючком филейка филейное вязание флеш-игра фоны фото фотошоп фриформ хлеб цветы цветы вязаные шарф шлёпки шляпа шнуры

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в SvetaVishenka

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

особенно вязание крючком ... люблю в саду возиться

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Умелые_ручки Поиск_Пропавших_Без_Вести

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.07.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 5037





ПОЛЕЗНАЯ ХИМИЯ ДЛЯ САДА И ОГОРОДА.

Среда, 24 Февраля 2021 г. 18:15 + в цитатник
Это цитата сообщения iia1950 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОЛЕЗНАЯ ХИМИЯ ДЛЯ САДА И ОГОРОДА.

 

ПОЛЕЗНАЯ ХИМИЯ ДЛЯ САДА И ОГОРОДА.

1. Раствор марганца и медного купороса – эффективное средство борьбы с грибными болезнями на плодовых и ягодных культурах.

2. Ранневесенняя подкормка малины, земляники, смородины и крыжовника раствором того же марганца с борной кислотой помогает значительно увеличить урожай, особенно если у вас песчаные почвы.
3. Соль помогает бороться с вредителями и болезнями. Опрыскивайте крепким соляным раствором яблони и груши до распускания почек –и вы предотвратите развитие грибковых заболеваний.
4. Пищевую соду применяют на виноградниках в период созревания ягод. Замечено, что это увеличивает их сахаристость и уменьшает поражаемость серой гнилью.
5. Кальцинированная сода помогает в случае, если заметите массовое пожелтение и несвоевременное опадение листьев на смородине и крыжовнике.
6. Известковое молоко – одно из самых универсальных средств. Оно уничтожает многих вредителей, правда только при непосредственном соприкосновении с ними.

как выращивать овощи без химии

Народные советы ухода за огородом без химии

  1. Перемолотая яичная скорлупа понижает кислотность почвы и улучшает её структуру. Достаточно добавить её весной, перекапывая гряды.
  2. Настой шелухи лука поможет в борьбе с клещом и тлёй. Ведро наполняется шелухой наполовину, до краёв заливается горячая вода, оставляется на сутки и процеживается, перед опрыскиванием смешивается с водой (один к одному).
  3. Чеснок спасает плоды земляники от слизняков, высаживается в междурядья. Измельчённый , разбавленный тёплой водой (25 грамм на 0,1 литр), применяется для общего оздоровления . Замачивание происходит в полученном растворе на 1 час, в закрытой ёмкости.
  4. Ультрафиолетовая лампа обеззараживает семена, облучение производится в течение одной минуты.
  5. Для подкормки растений используется чёрствый хлеб, замоченный в воде на сутки (полбуханки на 3 литра). Добавляется во время полива, один стакан на ведро. Чтобы вылечить обмороженное растение, у его основания делается лунка, куда добавляется размоченный хлеб, после чего почва мульчируется.

уход за огородом без химии

  1. удобрения без химии

    Пластиковая бутылка защитит фруктовые деревья от насекомых. Небольшое отверстие делается ближе к горлышку, ёмкость наполняется сладкой водой или дрожжевой закваской, после чего крепится к дереву при помощи шпагата. Также обрезанные бутылки используются при посадке в почву, накрывая ими растения горлышком вверх. На день пробка снимается, а на ночь закручивается обратно.

  2. Листья грецкого ореха применяют для уничтожения популяции колорадского жука. За три недели до использования, замачивают в воде (200 грамм на 1 литр). Перед применением процеживают и производят опрыскивание посадок картофеля.
  3. Укроп используется для отпугивания вредных насекомых, его посадки делаются по всей территории огорода.
  4. Бобы овощные защитят огород от кротов, достаточно посеять по периметру участка.

Виды удобрения почвы многообразны. Изучая практические навыки дачников, можно обойтись без применения химических удобрений и сделать урожай, выращенный своими руками, полностью экологически-чистым.
Выращивайте овощи и фрукты на огороде без химии, по крайней мере, стремитесь по возможности к этому, и он порадует вас вкусным и полезным урожаем!

ПОЛЕЗНАЯ ХИМИЯ ДЛЯ САДА И ОГОРОДА.

Универсальная подкормка- на 200 литров воды- 500 граммов нитроаммофоски, 500 граммов сульфата калия, 3 стакана золы, полведра коровяка, лопата куриного помета, 2 ведра прелой травы, 1 литр варенья, 100 граммов дрожжей,. Все перемешать и долить водой до верха, перевязать пленкой. Когда прекратится брожение, развести водой в пропорции 1/10 и полить растения.

Когда долго стоит дождливая погода растения подкармливают фосфорно-калийными удобрениями.

Перед высадкой в грунт рассаду полезно опрыснуть раствором эпина, через неделю повторить опрыскивание.

Ускоритель роста можно приготовить следующим образом. На 20 литров воды взять 1 стакан мочевины, 2 стакана суперфосфата, 6 стаканов золы, заполнить травой закрыть крышкой. Настаивать 5-6 дней. Для полива растений разбавлять водой из расчета 1 литр настоя на 10 литров воды.

Применяем зеленое удобрение. На 10 литров горячей воды нашинковать 1 кг зеленой травы, оставить настаиваться сутки, затем процедить и поливать, расходуя 3-4 литра на 1 м².

За 2-3 дня до высадки в грунт томатов у рассады срезают нижние 2-3 листочка.

Первые примерно 2 недели после высадки в грунт желательно не поливать- при этом корневая система будет развиваться в грунт и растения будут меньше страдать от засушливых периодов.

Оптимальное время для удаления пасынков у томата, когда они дорастут до 5 см.

Для лучшего образования плодов томаты при цветении опрыскиваю борной кислотой- 5 граммов на 10 литров воды.

Чтобы рыльце пестика на цветах томата не пересыхало в жару, поставьте рядом емкость с водой

Для отпугивания белокрылки от томатов полезно между кустами высадить наструцию сорта Аляска.

Семена огурца при посеве располагают острым концом вниз.

Если семена огурца замочить в молоке, то плоды будут более вкусными и нежными, а если в медовой воде- более сладкими.

Чтобы листья огурца не были колючими опрыскайте растения раствором мочевины- 1 ст. ложка на10 литров воды.

После сбора зеленцов полезно обливать огурец настоем коровяка.

Перед посадкой лука его полезно замочить часа на3-4 в соленой воде- 100 граммов соли на 5 литров воды.

Если лук плохо растет и у него светлые перьяполейте таким раствором: на 10 литров воды 1 стакан коровяка, 1 столовая ложка мочевины. Расход- 2-3 литра на 1 м².

Редис не выносит калийные подкормки. Для него лучшими подкормками считаются натроаммонофоска и компост.

Если ранний редис растет плохо, опрыскайте его мочевиной- 1 столовая ложка на 10 литров воды. При длительном похолодании процедуру повторяют.

Репа любит простор, обильные поливы и древесную золу.

Свекла любит полив методом дождевания и частые, но осторожные рыхления.

После второго прореживания свеклу подкармливают минеральными удобрениями.

Лучше всего свекла растет на нешироких грядках, шириной в 3 ряда максимум с расстояниями между растений от 15-17 см.

Пока у моркови не появились всходы, ее поливают регулярно. Когда появятся всходы, их 12-15 дней лучше не поливать, за исключением засушливых дней. Это дает возможность корням уйти как можно глубже в почву.

Если горчицу посеять рядом с горохом, у него урожай будет выше в 2 раза.

Укроп лучше сеять на солнце, так как в тени у него снижается аромат листьев. Под укроп не вносят золу и известь.

Чтобы стимулировать налив плодов тыквы, ее плети пришпиливают к земле и укореняют.

Рассаду тыквенных культур, таких как огурец, патиссон, кабачок можно вырастить таким образом: нарезать дернину на кубики 10*12 см, перевернуть корнями вниз, сделать углубление и высадить в него семечко.

Чтобы черешки ревеня вырастали толстыми, почву под растениями удобряют каждый год.

Не подкармливайте настоем крапивы фасоль, горох, лук, чеснок, бобы.

Яблоне и груше требуется больше калия, а вишне- азота.

Если рассаду каждый день по 1-2 минуты поглаживать по макушкам, она не будет вытягиваться. При касании выделяется этилен, который сдерживает этот процесс.

Крапива увеличивает устойчивость растущих рядом растений к болезням. Именно поэтому полезно мульчировать междурядья измельченной крапивой. Подробнее о мульчировании смотрите здесь.

Сидераты из горчицы обогощают почву фосфором и серой, а также очищают ее от медведки и проволочника.

Лук будет лучше расти, если на этом месте росла горчица.

Растения репелленты: люпин, чистотел, наструция, календула, бархатцы, лук, кануфер, пижма, полынь горькая.

Землянику полезно мульчировать хвойным опадом. Этоулучшит вкус ягод, а также поможет справиться с серой гнилью, долгоносиком, клещом, проволочником. А мульчирование папоротником поможет землянике справиться с нематодами и серой гнилью.

После резкого похолодания растени опрыскивают иммуноцитофитом или цирконом. А можно использовать настой луковой шелухи. Залить 10 литрами воды 0.5 литровую банку шелухи, вскипятить, настаивать 12 часов, процедить. При опрыскивании разбавить водой в пропорции 2/10.

При похолодании в теплицу заносят ведра с горячей водой, на металлические листы выкладывают нагретые кирпичи.

Для повышения урожайности на участок надо привлекать насекомых-опылителей. Для этого высеивают розовый и белый клевер, овсянницу, мятлик. Привлекают насекомых также цветки горчицы белой и моркови.

Чтобы у ремонтантных сортов клубники во второй половине лета было более обильное плодоношение, весной выламывают цветоносы.

Хорошим спутником для огурца является укроп.

Посеянная вдоль картофеля и томатов свекла помогает им справиться с фитофторозом[так вот почему у меня нет фитофторы!]

Если воткнуть стебель крапивы рядом с каждым высаженным растением капусты, то она (капуста) лучше приживется.

От капустной бабочки и тли в междурядья капусты высеивают укроп, кориандр, сельдерей, бархатцы, календулу, а также раскладывают ветки полыни.

При посадке картофеля в лунку высыпают горсть золы- является удобрением и помогает от проволочника.

Для повышения урожайности и улучшения вкуса в первой половине июня чеснок поливают сначала соленой водой- 2 ст. ложки на 10 литров воды, а затем обычной.

При плохом росте моркови грядки с этой культурой поливают раствором соли- 1 ст. ложка на 10 литров воды.

Огурец требователен к влаге, особенно во время цветения и плодоношения. Однако, в начале цветения поливы лучше сократить, а затем вновь усилить. Это способствует более скорому образованию плодов.

При жаркой погоде огурцы вместе с обильными поливами сочетают частые опрыскивания.

Пыльца огурца погибает при t>30ºC Поэтому в это время в теплице нужно расставить емкости с водой.

Низкие температуры и резкие перепады дневных и ночных температур являются причинами ухудшения вкусовых качеств огурца. Также огурцы совсем не терпят сквозняков.

Повышенное содержание в воздухе углекислоты ускоряет созревание плодов и увеличивает урожай. Поэтому в теплицы полезно ставить емкость с коровяком и время от времени перемешивать.

Если в начале лета на растениях перца завязалось несколько плодов, а цветение прекратилось, то эти плоды надо выщипать. Растения после этого начнут цвести с удвоенной энергией и к концу сезона дадут высокий урожай.

Для притока свежего воздуха к корням перца чаще рыхлите почву и не допускайте образования почвенной корки.

источник 

 

 

 

 

 
 
 








Рубрики:  Сад

Метки:  

1935 Хлеб печеный ситный весовой. Красносельский.

Среда, 03 Февраля 2021 г. 00:58 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_mariana_aga [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1935 Хлеб печеный ситный весовой. Красносельский.


У ситного весового хлеба интересная история: старинная и современная, из России двадцать первого века.



Хлеб печеный ситный весовой
круглый и овальный хлеб с косыми надрезами
весом по 0.5-2.5 кг
.

Опара на закваске
250г белой муки (экстра, в.с. или крупчатки)
кусок спелой закваски размером с яйцо (примерно 50г закваски)
250г теплой воды

Веничком на высокой скорости перемешать закваску с водой в крутую пену. Всыпать муку и замесить опару консистенции сметаны с температурой 27-32С. Укрыть и оставить на 2-3ч, пока не появится яркий кисломолочный аромат, запах "кефира", и опара не накопит кислотности.

В крайнем случае опара поднимется до максимума и покроется лопающимися пузырьками. Это будет предел допустимой кислотности опары для теста ситного. В лучшем случае опара лишь подпухнет на 10-20% и пузырьков ещё не будет, будет только очевидный крепкий кисломолочный запах.

Тесто
250г белой муки (экстра, вс или крупчатки), желательно с щепоткой витамина С для подового
5-6г соли
1ч.л. инстантных дрожжей (3.6-4г)
25-30г бесцветной мальтозной патоки, например, рисовой
50-75г воды или по влагоемкости муки, чтобы получить умеренно мягкое тесто.

Добавить соль, патоку и немного воды в опару, перемешать, всыпать муку и замесить тесто. Перемешать тесто до однородности, поправляя консистенцию теста водой, если нужно. Тесто должно быть достаточно мягкое, но не слишком мягкое, ибо у испеченного ситного должна быть ровная мелкая пористость, а не крупно-дырчатая калачная.

Оставить тесто подойти на час-полтора при 30С, промесить в середине этого срока.

Почти спелое тесто выбить до сияющей гладкости. Можно выбить руками на столе или крюком в миксере за 1-2 минуты на высокой скорости .

Свернуть тесто в шар, укрыть перевернутой дежей и оставить в покое на 20-30мин, чтоб тесто дозрело и можно было формовать хлеб или хлебы. Получится два небольших или один крупный весовой в печеном виде примерно 850-900г хлеба.

Перевернуть гладкой стороной вверх, свернуть концы уголками и закатать в цилиндр с заостренными концами.

Дать расстойку примерно 30мин. Можно расстаивать на столе вверх-тормашками или в корзине. По-любому надо сначала натереть ткань, на которой лежит хлеб, крахмалом, чтобы ткань оставалась "сухой" и не липла к тесту.

Если расстаивать на бумаге, то надо натереть поверхность хлеба крахмалом, и расстаивать гладкой стороной вверх. А не то прилипнет и после переворачивания будет невозможно нанести надрезы ножом.

Желательно предохранить хлеб на расстойке как от отпотевания, так и от пересыхания. По мокрой поверхности невозможно нанести надрезы ножом, тесто тянется за ножом. Слишком сухая поверхность, пересохшая за время расстойки в сухом помещении, даст грубую корку. А у ситного исключительно тонкая корка, максимум 2 мм в печеном виде. Так что я заворачиваю хлеб в ткань и сверху ещё одеваю шапочку для душа (или накрывают хлебы пленкой по ткани).

Перевернуть хлеб на лопату, подоткнуть концы, если они округлились во время расстойки, чтоб были заостренно-"конические", характерные для ситного. Нанести поперечно-косые надрезы ножом, довольно глубокие, сбрызнуть водой и посадить в печь на прогретый до 220-230С под. Вполне можно и на алюминиевом противне печь, я проверяла.

Обратите внимание на заднем плане на фото - покупной хлеб в целлофане. Я приступаю к выпечке хлеба, начав с того, чтоб купить хлеба. Если мой не получится, то без хлеба мы не останемся. У меня прямо-таки невроз на почве бесхлебья. Не могу, когда в доме хлеба нет... сказывается не столько голодное детство, в детстве-то дома хлеб всегда был, сколько голодное студенчество. И не могу печь, когда учусь новому рецепту и высока вероятность провала, когда нет подстраховки в виде запаса свежего хлеба - своего или из магазина.

Мой хлеб был настолько крупный, что его ничем накрыть невозможно было, чтобы печь " с паром", "под колпаком". Так что я его опрыскала 2-3 раза в начале выпечки, пока он вздымался над подом во вест рост, раскрывался по разрезам и наполнял разрезы тестом. Впечатляющее зрелище.

Мой хлеб был готов за 25мин при 220С, я ему ещё 5 мин при выключенной духовке дала, чтоб точно пропекся и готово! Он был довольно матовый от выпечки без пара.

Я помазюкала его кисельком для блеска, но особого эффекта это не дало, разве что корка от этого получается тонко-лакированно-кожистая, как у магазинных ковриг, выпеченных с паром. Она тоже хрусткая, но не такой хруст как у сухонько-матовых корок. Немного другой эффект. Да и запах корочки от смазывания немного меняется, тушуется. Зря, наверное, мазала. В ГОСтах на конкретно этот сорт блестящих корок от выпечки с паром не требуют.

Мякиш ситного созревает со временем. Поскольку этот у меня - с закваской, а заквасочные сорта наливаются ароматом после выпечки в первые несколько часов, он созрел за ночь (оставшийся кусок дозрел! ). Сразу после выпечки он "просто-хлебный", а на следующее утро на завтрак уже "чисто хлебный", духмяный.

ИСТОРИЯ ЭТОГО ХЛЕБА

В совсем старые времена ситным называли белый ржаной хлеб.



Например, ситный 1794г. - ржаной хлеб. Словарь Академии Российской восемнадцатого века.

Уже полвека спустя, заведомо точно в 1840г, с девятнадцатого по двадцать первый век, ситным стали называть белый пшеничный хлеб. Сначала это был хлеб из просеянной от отрубей пшеничной муки. Позже - из очень белой крупчатки и "первача" (муки в.с., 1с.).

Цены на весовой пшеничный ситный в Москве середины девятнадцатого века. Обратите внимание, как в то время различали дешевый (простой) пшеничный ситный от дорогого (подсдобленного) красносельского хлеба.


Цвет мякиша у этого дешевого ситного середины девятнадцатого века был скорее кремово-сероватым, из "просеяной" или "ситной" пшеничной муки близкой к муке 2с, примерно такой же, как у весового хлеба из просеяной пшеничной муки во Франции. 1884г картина "Хлеб" Альбера Бартоломе.

1923г. Пшеничный ситный и ржаной сеянный. Белый ржаной хлеб к началу 20 века стали называть сначала "сеянным" (из сеяной муки) и теперь - пеклеванным, хотя он и из сеяной муки печется.

Весовой ситный много пекли именно в формах, огромными хлебами, куски которых продавали на вес, как видно на плакате Моссельпрома 1923г и на фото продажи весового ситного в Москве 1924г. На весах сидит огромный клин или же очень толстый ломоть ситного формового хлеба.

Порции пшеничного хлеба в тот период нарезали исключительно толстыми ломтями, весом в фунт. 1931 Столовая в г. Галиче. Пшеничный хлеб. Фото Михаила Смодора в серии "Костромская старина".

Таким же крупным ломтем показан фунт ноздреватого ситного хлеба на фото рациона в армии Врангеля, эвакуировавшейся из Крыма в 1921г.

В Москве подовый ситный издавна пекли большими "батонами" с заостренными концами. Таким ситный 1914г показан на картине Ильи Машкова "Натюрморт с хлебами", например.

И в иллюстрации к рецепту ситного 1913г в книге В. Василевича "Хлебопекарное дело".

Ковригам ситного традиционо придавали заостренные концы вплоть до войны: "Концам ситного придают слегка конусообразную форму" сообщается в "350 сортах" 1940г издания.

Красносельские же батоны (штучный ситный) традиционно формовали с тупыми закругленными концами. Формовали и надрезали вручную.

Тупые концы - очень характерная форма "русских" батонов, нынче известных как "нарезные" и всякие другие "батоны", заимствованных из формы французcкого хлеба "було" (pain boulot). "Заграничные" же батоны и любительские - специалитет какого-то города, парижские, да берлинские формовали с длинными кончиками.

Фото штучных "батонов" в отличие от весового подового "хлеба" из книг 1930х.

Л. Ауэрман, 1935. Технология хлебопечения.
А. Агриков, 1936. Товароведение и техника тороговли хлебобулочными товарами.



PAIN BOULOT. Pain traditionnel de la région du Nord de la France. Источник фото.


Кроме того, ситный хлеб часто полосовали поперечными надрезами.
А. Агриков, 1936г.

Такая форма хлеба в Москве называлась красносельской. Собственно "хлеб красносельский" , "батоны красносельские" как точный рецепт в ГОСтах СССР появился лишь после войны, в 1949г. А до того в течение ста лет "красносельским" звали разные сорта белого хлеба и батонов, простого и подсдобленного сахарком и глюкозной патокой ситного с многочисленными поперечными надрезами (или круглого подового).

Итак, рецепт сегодняшнего ситного. Я наткнулась на ГОСт его качества от 1935г. в послевоенной перепечатке.
Источник: Хлебопекарные изделия. Сборник стандартов. Стандартгиз. Переиздание. Август 1948г.

Этого мне достаточно было, чтобы начать. К 1935году ситные хлебы пекли и из опарного и из безопарного теста, на самых разных дрожжах (прессованных и жидких), на хмелевых и спонтанных заквасках, из муки, которая сильно варьировала по качесту и составу и силе. В качестве улучшителся применяли мальтозную патоку уже тогда, об этом пишет Лев Ауэрман во втором издании его "Технологии" . Так что в сумме расклад на кило муки у ситного получался такой:

1 кг муки экстра, в.с. или крупчатки (выход 0-30, ВАРИАЦИИ СОСТАВА МУКИ: 5-10% примеси белой полбяной муки и муки из проросшего зерна, мука с 2-3% сахара, витамин С, 0.5% БЕЛОГО солода).
10-12.5% соли
10-20г Дрожжи/жидкие дрожжи, дрожжи и сыворотка, дрожжи и закваска
0-100г мальтозной патоки, желательно бесцветной, особенно если наша мука современная, совсем несладкая
Вода (или вода пополам с сывороткой, сцеженной с йогурта или с шипучего кефира)
Сначала я попробовала испечь его на традиционной опаре, но недоложила дрожжей (попробовала приготовить его на 5г дрожжей) и хлеб из моложавого теста получился с дефектом.

Правильный рецепт для ситного на традиционной опаре такой:

Опара: 400-600г муки+ щепотка солода и щепотка витамина С, 3-4г сухих дрожжей, 1-2ст.л. рисовой мальтозной патоки, 400-600г воды. Выбраживать с обминками до кислотности 3-4 град., яблочно-спиртового аромата. Например, 1-2 часа в тепле, потом ночь или сутки в холодильнике, с обминками. Тесто: 600-400г муки до общего веса в 1кг (в т.ч. мука в куске закваски, если её используют), 10-12.5г соли, 2-4г сухих дрожжей, 1-2 ст.л. рисовой мальтозной патоки, вода или сыворотка по влагоемкости муки до получения мягкого теста.

Замесить мягкое тесто, дать ему 1-2 часа брожения, выбить до шелковистого, сияющего состояния. Свернуть в шар, дать 15-30мин отдыха и разделать. Куски по 550-2750г для хлеба весом от 0.5 до 2.5 кг. Округлить, дать отдых на столе, скатать в круглые или овальные хлебы, оставить на столе или в корзинках подойти швом вверх. Перевернуть швом вниз на лопату. На овальных хлебах сделать частые косые надрезы, сбрызнуть водой и посадить на прогретый до 220С под печи. Печь с паром до золотистого или светло-коричневого цвета корки при 220-200С. В конце выпечки для блеска корки можно смазать хлебы водой или кисельком за минуту до выемки из печи, но ГОСт 1935г не оговаривает блеска корки у ситного . Пышный хлеб (пористость ситного из муки выхода 0-30 должна быть более 75% по сравнению с пористостью пшеничного в.с-1с. – "не менее" 65-70%). Тонкокорый хлеб (корки по 2мм), хорошо выброженный (3-4град кислотности).

Из одной крайности - некислого теста, я кинулась в другую, приготовила тесто с опарой на закваске, тем более что мой муж любит хлеб как минимум с отчетливой кислинкой, хорошо выброженный, а то и вообще кислый заквасочный в стиле сан-франциско. Рецепт я показала в начале этой статьи.

Одновременно это меня сподобило на то, чтоб перечитать современные ГОСТы России на белый пшеничный хлеб на закваске. Они совершенно нечитабельные, когда ты в нормальном состоянии ума и духа. Только если пытаться самому печь белый пшеничный с закваской или на заквкаске, только тогда они раскрывают свой смысл и помогают.

НИИ хлебопечения России 21го века рекомендует либо безопарным способом ситный печь, если закваска крутая, либо опарным, если закваска жидкая белая пшеничная, да на заварке.

Пример безопарного теста с закваской или на закваске, когда пшеничная закваска крутая. Источник: Сборник современных технологий хлебобулочных изделий, ГНУ ГОСНИИХП, 2009г



Тема ситного - практически неисчерпаема. Да и хлеб, про который рассказ, у нас практически уже весь и кончился. Кило хлеба слопали за сутки! Ситный, чего уж там. Я буду ещу варианты ситного-красносельского печь и ещё рассказы про него рассказывать. А на сегодня у меня все.

А вы что испекли? И вы рассказывайте!

https://mariana-aga.livejournal.com/264603.html

Серия сообщений "Хлеб":
Часть 1 - Слоеный сырный хлеб .
Часть 2 - Pain Chambord - Хлеб "Шамбор"
...
Часть 13 - Вариации в рецептуре и вкусе-аромате бородинского хлеба в советское время
Часть 14 - Саратовский калач
Часть 15 - 1935 Хлеб печеный ситный весовой. Красносельский.


Метки:  

Саратовский калач

Среда, 03 Февраля 2021 г. 00:53 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_mariana_aga [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Саратовский калач


Современный саратовский калач.



Саратовский калач на картине 1978 г. Художник Руслан Лавриненко жил в Саратове с 1959г, с тех пор, как был принят ГОСт на этот калач.
Для Виктора (witechek) и других людей, интересующихся историей стандартов на рецептуру саратовского калача, помещаю их под катом. Виктор сообщает, что по рассказам старожилов самый вкусный калач пекли в Саратовском районе, посёлок Красный текстильщик, до 1963 года. Его готовили из муки в/с и на жидких дрожжах.


Многие знают о рецептуре саратовского калача из муки второго сорта в виде круглого подового каравая, опубликованной в 1930х гг в книге "350 сортов хлебобулочных изделий". Эта рецептура 1936, записанная работниками ленинградской лаборатории городского Треста хлебопечения, которая располагалась на территории хлебозавода им. Бадаева, ещё не являлась ГОСтом и хлеб не выглядел так, как после войны и не имел того вкуса, какой имеет саратовский калач по послевоенным ГОСтам.
Источник: Плотников П. М., Колесников М. Ф. "350 сортов хлебобулочных изделий", Ленинград, Пищепромиздат, 1937г.

Как выглядел этот подовый калач, показано на картине Льва Панферова (1927 - 1990)."Саратовский калач", 1972г.

Несмотря на то, что мука в рецепте была второсортной, мукой 85%-ного выхода, калач был вполне себе белым, потому что саратовская пшеница, выведенная из белотурки того периода, была пшеницей с белыми оболочками-отрубями (белозернистой), она давала практический белый хлеб даже из обойной муки.

Для сравнения покажу цвет теста и хлеба из муки с зольностью, аналогичной зольности муки 2с. (смесь муки в.с. с обойной мукой 50:50). Сравните цвет, который придают оболочки зерна в муке из краснозерной и белозерной пшеницы

Источник: Wheat: Red vs White; Spring vs Winter

Цвет мякиша хлеба из муки 2с (обозначен как 50%) и обойной муки (100%) из белозерной (White) и краснозерной (Red) пшеницы:


Современные саратовские пшеницы мягкие, краснозерные. Из них получится белый саратовский калач, только если взять муку не ниже первого сорта и это отражено в более поздних рецептах саратовского калача из муки высшего и первого сорта. Так что саратовский калач всегда был белым хлебом с белым мякишем, но пшеница на него до войны и после войны шла разная.

Мякиш, характерный для саратовского калача, в хлебе из современной саратовской пшеницы сорта "Лебедушка".

Ниже я привожу рецептуру белого Саратовского калача от 14 января 1957 - первый ГОСт на его состав, а вернее - ВТУ (временные технические условия), она была опубликована в книге "Сборник рецептур на хлебобулочные изделия", изательство Центросоюза, 1958г.

В те годы его пекли не только штуками по полтора кило, а и большущими весовыми караваями весом до 2.5кг, которые продавали на вес, кусками.

Рецептура ВТУ отличается от более поздних собственно ГОСтов тем, что в тесте есть растительное масло (позже стали печь исключительно с маргарином) и мелкими отличиями в рецептуре как таковой - тесто чуть менее соленое (13г соли на кг муки вместо современных 15г) и более сдобное ( жира было в полтора раза больше в тесте, 22.5г масла на кг муки вместо современных 16г масла на кг муки).



Борис (bvallejo) давал рецепт для такого калача с растительным маслом на форуме по ГОСтам СССР в следующем виде:

===

Хлеб "Саратовский калач"
Мука пшеничная 225 гр*/275 гр**
Вода 125 гр*/150 гр**
Дрожжи прессованные 7 гр*/ -
Соль (морская) -/6,5 гр**
Сахар - /10 гр**
Масло растительное - /12 гр**
Обмазка:
- соль 5 гр
- сода питьевая 3 гр
- вода 100 гр
Продолжительность брожения 180 (210)мин*/ 60 (90) мин**
Расстойка хлеба 60 (90) мин
Форма круглая 21х9 см
Температура духовки +215С
Время выпечки 30 мин
Вес готового хлеба 700 гр
__________________________________
* Опара
** Тесто
Приготовление
Опара.Растворить все дрожжи в 125 гр теплой воды (+30Ц )и оставить на 5-10 мин. После этого добавить 225 гр муки и замесить опару в течение 5 мин. Накрыть и оставить для брожения на 180 - 210 мин в помещении без сквозняков.
Тесто. Растворить соль и сахар в 150 гр теплой воды, добавить в готовую опару и хорошо размешать. Всыпать оставшуюся муку (275 гр) и все тщательно вымесить. В конце замеса добавить растительное масло. Общее время замеса - 10 мин. Тесто накрыть и оставить для брожения на 60-90 мин.
Хлеб. Сформировать круглый хлеб, поместить в смазанную растительным маслом круглую форму 21х9 см, накрыть и оставить на 60 мин для подъема. Когда объем увеличится в 2,5 раза смазать сверху хлеб раствором соли, соды и воды в соотношении 5:3:100 и выпекать 30 мин в духовке при +210Ц. Хлеб достать из формы и остудить на решетке.

===

Собственно ГОСт на саратовский калач был принят двумя годами позже, в 1959г. (ГОСТ 9259-59, действовавший до 1981г и вновь утвержденный в 1988г. как ГОСТ 27842-88) В 1950х-1970х его пекли штуками весом не только по 1.6кг, а и по килограмму. Для смазки корки калача разрешили использование не просто раствора соли и соды (чтобы сделать верхнюю корку темной, кирпично-красноватой), а солено-содовой мучной заварки, отчего на корке появились комочки.

Без смазки теста щелочным составом перед выпечкой сильная саратовская пшеница дает слишком светлую и даже совсем белую верхнюю корку, нехарактерную для саратовского калача.

Формочки использовались круглые, как гладкие, так и гофрированные. Их так и называют сегодня: формы для саратовского калача.


Рецептура на калач саратовский из муки высшего сорта,
ГОСТ 9259-59

    Сырье
Расход сырья
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
    100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные
    1,5
Соль поваренная пищевая
    1,5
Сахар-песок
    2,0
Масло подсолнечное рафинированное
    2,0
Итого
    107,0

Источник: http://www.hleb.net/sorta/sort-r8.html

Это был один из немногих сортов хлеба в советском ассортименте с "французской" пористостью, как у французских багетов (или как у московских калачей, как у итальянской чиабатты), мякиш саратовских калачей в разрезе был с тонкостенной неравномерной пористостью, с наличием крупных пор. Для этого тесто для саратовских калачей замешивали ещё более влажным (ещё более слабой консистенции) чем для московских!

Старое фото саратовского калача, вид сбоку.

Такой же саратовский калач, но на цветной фотографии, вид сверху. Дефекты в виде подрывов верхней корки у саратовского калача запрещались, но были конечно. Для предупреждения подрывов в тесто вносили относительно мало дрожжей и особо строго следили за расстойкой, давали заготовкам почти полную расстойку, чтоб крышу у хлеба не сносило.

Ниже я привожу последнюю советскую рецептуру саратовского калача по ГОСту 1988г., преемнику ГОСТа 1959г. Она была опубликована в "Сборнике технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий" от министерства хлебопродуктов СССР, М. Прейскурантиздат, 1989. В восьмидесятых перешли на выпечку ещё более мелких саратовских калачей по 750г.



Для энтузиастов домашнего хлебопечения оговорюсь, что все промышленные рецептуры даются на 100кг муки, а дома мы печем с маленькими количествами муки, так что дома время брожения как опары, так и теста следует увеличивать примерно на час, а температуру брожения - на 2-3 градуса. На воду в рецепте тоже не следует обращать внимания. В домашних условиях следует вливать больше воды, ориентируясь на ощупь, добиваясь нужной консистенции теста опытным путем.

В промышленных рецептах также незримо присутствуют улучшители муки и теста, которые широко применялись в СССР, начиная с 1930х годов. Они описываются в приложении к сборнику (витамин С, амилаза/амилоризин или диастатический белый солод, мальтозная патока, молочная сыворотка, бромат калия и модифицированный крахмал/ пшеничные заварки).

Вместо обычных прессованных дрожжей на производстве регулярно использовались жидкие дрожжи (очень жидкие закваски на пшеничной заварке), первое упоминание которых есть уже в рецепте 1936г. под названием "жидких хмелевых дрожжей". Жидкие дрожжи помогали ослабить очень сильную саратовскую муку, давали более податливое тесто и тем самым давали более пышный хлеб, более ароматный (повышенной кислотности, по душистости не уступающий ржаному хлебу вроде рижского и минского) и с большими сроками свежести.



Сегодня саратовские пекари вернулись к выпечке калачей на растительном масле и по старинке формуют изделия вручную, многократно складывая тесто, чтобы получить неравномерно-дырчатый мякиш и несказанно упругую сжимаемость крупнопористого хлеба. Как выглядит процесс приготовления современного саратовского калача, как выглядит проверка его сжимаемости и как выглядит его мякиш показано на видеоролике 1ТВ.

https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/mezhdu-tem/saratovskiy-kalach

https://mariana-aga.livejournal.com/266717.html

Серия сообщений "Хлеб":
Часть 1 - Слоеный сырный хлеб .
Часть 2 - Pain Chambord - Хлеб "Шамбор"
...
Часть 12 - АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ
Часть 13 - Вариации в рецептуре и вкусе-аромате бородинского хлеба в советское время
Часть 14 - Саратовский калач
Часть 15 - 1935 Хлеб печеный ситный весовой. Красносельский.


Метки:  

Вариации в рецептуре и вкусе-аромате бородинского хлеба в советское время

Среда, 03 Февраля 2021 г. 00:49 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_mariana_aga [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вариации в рецептуре и вкусе-аромате бородинского хлеба в советское время

Для snezhkin

Бородинский середины двадцатого века в правом верхнем углу. Сорта заварного ржаного хлеба по часовой: бородинский, рижский, минский, московский. Они считались улучшенными, деликатесными, десертными даже либо потому, что были сладкими на вкус, либо потому, что были из белоснежной ржаной муки.


По какому рецепту печь бородинский? Сколько их всего было, официальных рецептов бородинского? Какой он должен быть? Чем он должен пахнуть? Каким он был в начале, середине и в конце 20 века?


Вопрос о вариантах бородинского, вариантах его состава и его технологии - это вопрос об истории нашего отечественного хлебопечения периода НЭПа и позже.Бородинский варьировал...

По муке: обойная ржаная (50-85%), обдирная (до 50%), пеклеванная (15%), пшеничная 2с (15%);

По подсластителю: только сахар (от 2.5% до 9%) , сахар и черный гречишный мед, сахар и мальтозная патока, сахар и рафинадная патока (черная меласса), сахар и белая крахмальная патока;


По специям: чисто анисовый, чисто тминный, бадьяновый (0,4% тмина или 0,3% аниса или 0,3% бадьяна). Вариант "чисто кориандровый" закрепился в период между 1960ми и 1970ми. Специи дробили и или вносили в заварки (прибалтийский прием), или всего лишь сыпали ими по поверхности теста перед выпечкой (русский метод);


По соли: для нас привычна рецептура с 10г соли на кг всех видов муки в рецепте (в сумме ржаной, пшеничной и соложеной муки), но изначально он был ещё менее соленым (см Ауэрмана 1935), содержал 0.8-0.9% соли к муке;


По закваскам: традиционные квасы, крутые головки, термофильные закваски, современные комплексные закваски;


По заваркам: от самых сладких заварок на чисто пеклеванной муке, до умеренно сладких заварок на обдирной муке и малосладких заварок на обойной муке (современный бородинский). Были варианты бородинского и совсем без заваривания муки. Заварки были как пряные, так и чисто мучные;


По размерам и форме, способу выпечки: из огромных 3кг формовых и небольших подовых батонов с тупыми концами он превратился в небольшой исключительно формовой хлеб;


По различным технологиям и различным предпочтениям в кислотности хлеба: от очень скромных для черного ржаного 7град, дававших некислый сладкий хлеб, до интенсивных 11 град., дававших явно кислый и сладковатый хлеб.


1920е


Варианты технологии Бородинского, возникшего в в кустарных пекарнях периода НЭПа и конца 1920х - начала1930х, давали хлеб с огромным разбросом по кислотности: от 7.5 град до 11град, а это разница в полтора раза (150%) по вкусу и аромату.


Бородинский пекли как совсем без заваривания муки, так и с завариванием до 30% муки, как со специями, выдержанными в заварке (латышский прием), так и со специями только по корке (русский прием). Подробности тут

Если сайт лежит, то тут
http://web.archive.org/web/20190906225739/http://www.borodinsky.com/history/1930/1930.html

Болгов же дает вариант с 5% сахара и 4% патоки (ГОСт 1950г определяет 6% сахара и 4% патоки сахарорафинадной, т.е. черной мелассы от производства свекловичного сахара). Видимо потому, что обойная ржаная мука сама по себе была в те годы очень сладкой.


Первое упоминание бородинского в моих архивах есть у Сарычева 1928г, в книжке "Кооперативная пекарня" на стр 39: "Минский, литовский, рижский, шведский, бородинский, морской и т.п. сорта изготавливаются из высших сортов ржаной муки, часто пеклеванной, иногда с прибавлением последних сортов пшеничной муки (т.е. пшеничного клира, муки 2с). В эти сорта добавляется анис, тмин, колеандра (ага!), солод, иногда сахар, патока, изюм".


1930е


Агриков и Нюшенков в брошюре "Хлеб печеный" 1933г ещё не упоминают бородинского. Однако напомню, что с 1929г были введены карточки на хлеб, так что это сужение ассортимента объяснимо. Карточки стали исчезать, а ассортимент ржаного расширяться, в 1934гг. В брошюре 1933г есть только один обойный заварной сорт и два пеклеванных заварных: "заварной , минский и рижский". Но по описанию заварного видно, что это был как минимум предтеча бородинского или же один из его вариантов был бородинским: обойная мука, 3-6% красного солода (по вкусу), 0.3% тмина или кориандра. Метод приготовления: безопарный на головке (крутой закваске).

В 1934г появился стандарт на хлеб бородинский: ОСТ НК №1. Самый первый в истории стандарт нашего хлеба был именно на бородинский!!! Это был хлеб из обойной ржаной муки пополам с обдирной. "Справочник по стандартам продуктов хлебопекарной промышленности", сост Б.П. Некрасов. Стр 16-17.


Этот же бородинский упоминает Бадаев на стр. 103 в книге "Большая победа пролетариев красной столицы", которая была сдана в печать в 1934г: "Хозяйка хочет и в ржаном хлебе иметь разнообразие: получить и кислый хлеб, и рижский, и бородинский."


В 1935г Л.Я. Ауэрман во втором издании его "Технологиии хлебопечения" на стр. 246 дает подробную рецептуру этого получерного-полусерого чисто ржаного нормативного бородинского №1 на чистом сахаре (с огромным вольным разбросом по количеству сахара и без патоки или меда в нормативе), но иногда добавляют "ещё около 2% патоки" пишет Лев. И совсем чуток пряностей для заварки, буквально 0.1%, максимум 0.2%. Этот бородинский, который пекли в Москве, был анисовый, или анисово-тминный, нисколько не кориандровый.

Два рецепта ленинградского некислого, сладкого бородинского, ещё не зафиксированного ГОСТами: из черной ржаной с серой пшеничной мукой, и из серой ржаной и самой белой ржаной муки.


Вариант весового бородинского с подмесом пшеничной муки и штучный бородинский с пеклеванной мукой (бородинский в.с.) нормативно зафиксировали в 1937г. В чисто ржаном и некислом бородинском в.с. есть пшеничная мука 2с (1%), но она идет на обмазку хлеба, не в тесто. Это уже чисто кориандровый бородинский. См первое издание "350сортов" 1937г.
В товароведческой книге 1937г Агриков уже перечисляет бородинский как обязательный в ассортиментном минимуме любого магазина. Московский гастроном №1 продавал его по 400 и по 800г штуки, т.е. подовые батончики. Бородинский пекли из обойной ржаной муки "с примесью обдирной или пшеничной муки". Корки не толще 4-5мм, кислотность не выше 10град. На самом деле, она равнялась 7 град. как видим в "350 сортах".
Варианты рецептуры бородинского по Агрикову
- с примесью 15% пшеничной муки 85%ного выхода. По-нашему это будет пшеничная мука 2с, но не ржаной клир, а именно 87% выход, т.е все зерно, включая центральные части, минус 5% грязи (щуплых зерен, камешков, зерновой примеси других злаков и т.п.) и 6% смеси отрубей с зародышем
- с примесью 50% ржаной муки 87%ного выхода (бородинский №1)
- с добавлением сахара (6%), меда или патоки
- с добавлением 0.5% пряностей, а именно: тмина, аниса или кориандра.
Заварка и мед придавали бородинскому аромат "цветущего поля гречихи". Возможно, что имелся в виду черный гречишный мед в рецептуре.
Первый ГОСт (1938г) на привычную нам рецептуру 85% обойной ржаной/15% муки 2с: формовой весом до 3 кг, подовый весом до 1 кг был принят 15 января 1938г. После войны (1949г) вес формового ограничили до 2кг. Метод 4хступенчатый: заварка, квас (закваска), опара, тесто .

Если сайт лежит, то тут http://web.archive.org/web/20190810042015/http://www.borodinsky.com/1940/borodinsky1940.html

Видимо, этот же вариант указывали для выпечки в Тбилиси в нормативах на хлеб Грузии 1938г. В примечании указывается, что вместо патоки можно взять сахара (заменять каждый кг патоки 750г сахара). Бородинский хлеб весом до 1кг, 850/150 обойн ржаной с мукой 2с. , 50 солода, 10 соли, 60 сахара, 40 патоки (или 30г сахара), 5 кориандра.

Этот же стандарт Главхлеба описывает Церевитинов в учебнике товароведения 1938г.


1950е
Бородинский 1951г
По ГОСтам 1950г стали вести и описывать тесто для бородинского несколько иначе, как трехфазный способ на квасах без залива: закваска, квас, тесто. Заварка готовилась, но как фаза отдельно не описывалась. Заварка считалась подфазой фазы приготовления кваса. Ильинский, Лоза, 1951г.
Нормативы на бородинский после принятия на ГОСта 1950г на к а ч е с т в о хлеба (рецептура "85/15" оставалась неизменной с января 1938г) оставались неизменными вплоть до 1988г: подовый 0.5 и 1 кг, формовой 1.2 и 2 кг. Нормативы 1988г перевели его на мелкий 0.5-1кг. Крупный формовой печь совсем перестали, практически запретили по закону .
Из специй до 1980х перечислялись кориандр, тмин или анис. В товароведческих книгах 1950х везде: кориандр, тмин или анис на корке бородинского. В рецептурах писали только кориандр, а в описании хлеба - три разрешенных специи на его корке, по наличию. Даже в сборнике Ройтера 1959г такой подход.


1980е

Где-то в период 1960х-1970х перешли на посыпку исключительно кориандром. В сборнике 1980г, подготовленном к московской олимпиаде, уже только кориандр по корке. И хлебцы исключительно формовые.
После 1988г уже нормативно только кориандр: 0.3% в заварку и 0.2% на посыпку изделий перед выпечкой. Такой слегка усыпанный кориандром по верху формовой бородинский 1988г в Москве я хорошо помню.
До того, судя по тексту рецептур, кориандром или другими специями его будто и не посыпали. Исключением была инструкция 1938г, опубликованная в 1949г: 0.2 кг кориандра в заварку и 0.3кг - на посыпку.
Сарычев в 1951г ("Технология хлебопечения") писал, что традиционно специи в заварки в заварных сортах не добавляли, если их было 0.5% или меньше. Все специи весом вплоть до 0.5% от веса муки шли на посыпку хлеба. Ему же вторят Кузнецов, Лоза в "Производстве хлебобулочных в пекарнях потребкооперации" 1952г: весь кориандр в бородинском расходуется на посыпку верхней корки перед выпечкой.




Таким образом, в нормативном тесте до 1988г было как минимум в 1.5р меньше кориандра (или других специй), чем в пост-1988м бородинском. Оно было менее пряным или вообще не пряным (без пряностей).
В постсоветское время были разработаны методы ведения теста для бородинского и других заварных сортов на термофильных и комплексных заквасках.


При анализе рецептур обращайте внимание на проценты заваренной муки в тесте бородинского хлеба. Они сильно варьировали в истории, пекари заваривали от 10 до 20% и даже до 30% всей муки. Последний советский норматив на бородинский 1988г остановился на 15% муки в заварке (плюс 5% солода) и обязательно с пряностью в заварке по прибалтийской схеме.

https://mariana-aga.livejournal.com/272344.html

Серия сообщений "Хлеб":
Часть 1 - Слоеный сырный хлеб .
Часть 2 - Pain Chambord - Хлеб "Шамбор"
...
Часть 11 - Полезные советы в приготовлении теста
Часть 12 - АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ
Часть 13 - Вариации в рецептуре и вкусе-аромате бородинского хлеба в советское время
Часть 14 - Саратовский калач
Часть 15 - 1935 Хлеб печеный ситный весовой. Красносельский.


Метки:  

ШЛЯПКИ В СТИЛЕ РЕТРО С УНИКАААЛЬНЕЙШИМИ ВЫКРОЙКАМ К КАЖДОЙ ШЛЯПКЕ. АКТУАЛЬНО И СЕГОДНЯ. НЕВЕРОЯТНОЕ КОЛИЧЕСТВО

Суббота, 01 Августа 2020 г. 09:57 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шляпки в стиле ретро с уникааальнейшими выкройкам к каждой шляпке. АКТУАЛЬНО и сегодня. НЕВЕРОЯТНОЕ КОЛИЧЕСТВО

КАРТИНКИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ ПО КЛИКУ
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение

И такая с рисунком-подсказкой
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение

Читать далее...

Серия сообщений "Винтаж":
Часть 1 - Старинные вышивки, выполненные в разной технике. XIX - начало XX веков.
Часть 2 - Сумочки.
...
Часть 20 - ИЗЫСКАННОЕ СТАРИННОЕ КРУЖЕВО, 19 ВЕК.
Часть 21 - ЛЮБИТЕЛЯМ ПЛАТЬЯ "СУХОЦВЕТЫ" ОЧЕНЬ БОЛЬШАЯ И КРАСИВАЯ ПОДБОРКА...
Часть 22 - ШЛЯПКИ В СТИЛЕ РЕТРО С УНИКАААЛЬНЕЙШИМИ ВЫКРОЙКАМ К КАЖДОЙ ШЛЯПКЕ. АКТУАЛЬНО И СЕГОДНЯ. НЕВЕРОЯТНОЕ КОЛИЧЕСТВО

Серия сообщений "Шитьё":
Часть 1 - Как заменить молнию на куртке, не распарывая отделочных строчек!
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - ИНТЕРЕСНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО МОЕМУ *ИСТОЧНИКУ ВДОХНОВЕНИЯ*
Часть 4 - Iris Egbers for ELLE Bulgaria by Damien Kim & DaVian Lain
Часть 5 - ШЛЯПКИ В СТИЛЕ РЕТРО С УНИКАААЛЬНЕЙШИМИ ВЫКРОЙКАМ К КАЖДОЙ ШЛЯПКЕ. АКТУАЛЬНО И СЕГОДНЯ. НЕВЕРОЯТНОЕ КОЛИЧЕСТВО

Рубрики:  Вязание крючком/Шляпы

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

КНИГА ГЕНСИЦКОЙ О ТОМ КАК ДЕЛАТЬ ОБУВЬ

Суббота, 20 Июня 2020 г. 03:00 + в цитатник
Это цитата сообщения mona1lysia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

книга Генсицкой о том как делать обувь



1.
0_99dbc_2cf16b6_XL (467x700, 128Kb)

2.
0_99dbd_90091162_XL (470x700, 125Kb)

3.
0_99dbe_a9980060_XL - копия (472x700, 163Kb)

4.
0_99dbf_a4cd8fa8_XL - копия (474x700, 123Kb)

5.
0_99dc0_5fb57c02_XL - копия (469x700, 108Kb)

6.
0_99dc1_fbfe539_XL - копия (526x700, 122Kb)

7.
0_99dc2_693b46cd_XL - копия (468x700, 105Kb)

8.
0_99dc3_bfb9293b_XL - копия (461x700, 109Kb)

9.
0_99dc4_a94be64d_XL - копия (460x700, 130Kb)

10.
0_99dc5_e9857552_XL - копия (473x700, 110Kb)

11.
0_99dc6_688f5af7_XL - копия (469x700, 102Kb)

12.
0_99dc7_e5035583_XL - копия (480x700, 108Kb)

13.
0_99dc8_c2b9dcf2_XL - копия (469x700, 124Kb)

14.
0_99dc9_1143eeee_XL - копия (469x700, 108Kb)

15.
0_99dca_c00613ec_XL - копия - копия (457x700, 115Kb)

16.
0_99dcb_44be989d_XL - копия - копия (471x700, 114Kb)

17.
0_99dcc_b6060ec0_XL - копия - копия (476x700, 113Kb)

18.
0_99dcd_feab6635_XL - копия - копия (464x700, 90Kb)

19.
0_99dce_d97fbbbd_XL - копия - копия - копия (462x700, 94Kb)

20.
0_99dcf_9149a513_XL - копия - копия - копия (454x700, 109Kb)

21.
0_99dd0_9848c2f3_XL - копия - копия - копия (457x700, 116Kb)

22.
0_99dd1_958ed114_XL - копия - копия - копия (462x700, 104Kb)

23.
0_99dd2_74b44d8e_XL - копия - копия - копия (462x700, 125Kb)

24.
0_99dd3_25457d18_XL - копия - копия - копия (462x700, 111Kb)

25.
0_99dd4_c13104d_XL - копия - копия - копия (468x700, 101Kb)

26.
0_99dd5_7779c093_XL - копия - копия - копия (461x700, 101Kb)

27.
0_99dd6_9a3fa8ee_XL - копия - копия - копия (470x700, 106Kb)

28.
0_99dd7_1f6a1b0f_XL - копия - копия - копия (461x700, 102Kb)

29.
0_99dd8_a618e34c_XL - копия - копия - копия (472x700, 104Kb)

30.
0_99dd9_b1d63267_XL - копия - копия - копия (458x700, 93Kb)

31.
0_99dda_b1b14d5e_XL - копия - копия - копия (470x700, 86Kb)

32.
0_99ddb_1a2d919_XL - копия - копия - копия (478x700, 109Kb)

33.
0_99ddc_23bcf278_XL - копия - копия - копия (448x700, 94Kb)

34.
0_99ddd_947d5484_XL - копия - копия - копия (466x700, 107Kb)

35.
0_99dde_b6bf5055_XL - копия - копия - копия - копия (470x700, 95Kb)

36.
0_99ddf_bb156184_XL - копия - копия - копия - копия (470x700, 89Kb)

37.
0_99de0_4a53959f_XL - копия - копия - копия - копия (461x700, 99Kb)

38.
0_99de1_5b47e1d8_XL - копия - копия - копия - копия (456x700, 107Kb)

39.
0_99de2_a30ee877_XL - копия - копия - копия - копия - копия (455x700, 91Kb)

40.
0_99de3_f3308593_XL - копия - копия - копия - копия - копия (465x700, 102Kb)

41.
0_99de4_20480043_XL - копия - копия - копия - копия - копия (470x700, 96Kb)

42.
0_99de5_148473f4_XL - копия - копия - копия - копия - копия (473x700, 79Kb)

43.
0_99de6_f2e0fbf4_XL - копия - копия - копия - копия - копия (472x700, 77Kb)

44.
0_99de7_47aee73e_XL - копия - копия - копия - копия - копия (460x700, 98Kb)

45.
0_99de8_299722ad_XL - копия - копия - копия - копия - копия (468x700, 84Kb)

46.
0_99de9_6df80940_XL - копия - копия - копия - копия - копия (458x700, 76Kb)

47.
0_99dea_a4355ac8_XL - копия - копия - копия - копия - копия (466x700, 110Kb)

48.
0_99deb_2605e989_XL - копия - копия - копия - копия - копия (474x700, 114Kb)

49.
0_99dec_b3ca7612_XL - копия - копия - копия - копия - копия (455x700, 96Kb)

50.
0_99ded_91918ece_XL - копия - копия - копия - копия - копия (476x700, 115Kb)

51.
0_99dee_e355edcf_XL - копия - копия - копия - копия - копия (478x700, 103Kb)

52.
0_99def_ea96354c_XL - копия - копия - копия - копия - копия (476x700, 108Kb)

53.
0_99df0_1bd2cbb9_XL - копия - копия - копия - копия - копия (481x700, 94Kb)

54.
0_99df1_267942d0_XL - копия - копия - копия - копия - копия (451x700, 97Kb)

55.
0_99df2_15a0d83a_XL - копия - копия - копия - копия - копия (472x700, 91Kb)

56.
0_99df3_b5ffbe8b_XL - копия - копия - копия - копия - копия (474x700, 87Kb)

57.
0_99df4_1366a8ee_XL - копия - копия - копия - копия - копия (465x700, 96Kb)

58.
0_99df5_3dca0d02_XL - копия - копия - копия - копия - копия (477x700, 111Kb)

59.
0_99df6_fa203aa_XL - копия - копия - копия - копия - копия - копия (470x700, 93Kb)

60.
0_99df7_bcfe2412_XL - копия - копия - копия - копия - копия - копия (468x700, 83Kb)

61.
0_99df8_5c4eeebc_XL - копия - копия - копия - копия - копия - копия (453x700, 84Kb)

62.
0_99df9_a5339dde_XL - копия - копия - копия - копия - копия - копия (457x700, 89Kb)

63.
0_99dfa_fe27f806_XL - копия - копия - копия - копия - копия - копия (460x700, 96Kb)

64.
0_99dfb_c52885bb_XL - копия - копия - копия - копия - копия - копия (475x700, 88Kb)

65.
0_99dfc_75f4da4c_XL - копия - копия - копия - копия - копия - копия (457x700, 103Kb)

66.
0_99dfd_11d0680b_XL - копия - копия - копия - копия - копия - копия (472x700, 107Kb)

67.
0_99dfe_a3b55fe2_XL - копия - копия - копия - копия - копия - копия (495x700, 100Kb)

68.
0_99dff_7d90d40c_XL - копия - копия - копия - копия - копия - копия (460x700, 98Kb)

69.
0_99e00_6ccf9af0_XL - копия - копия - копия - копия - копия - копия (472x700, 98Kb)

70.
0_99e01_437f8e81_XL - копия - копия - копия - копия - копия - копия (470x700, 74Kb)

71.
0_99e02_3b7dcd0b_XL - копия - копия - копия - копия - копия - копия (491x700, 88Kb)

72.
0_99e03_77025551_XL - копия - копия - копия - копия - копия - копия (481x700, 83Kb)

73.
0_99e04_97e18f14_XL - копия - копия - копия - копия - копия - копия (700x650, 194Kb)

Серия сообщений "обувь для куклы":
Часть 1 - Аксессуары для кукол туфельки
Часть 2 - Миниатюрные шляпки, туфли, зонты и т.д. Ссылки на мастер классы
...
Часть 30 - Разное-Самая простая обувь за полчаса
Часть 31 - Резиновые сапожки для куклы (из перчаток). Русский перевод мастер-класса
Часть 32 - книга Генсицкой о том как делать обувь
Часть 33 - Туфельки для маленькой Принцессы (мастер класс)
Часть 34 - Мастер-класс по изготовлению сандалек от Tiny
...
Часть 40 - МК зимней обувки-2.Продолжение.
Часть 41 - Зимняя обувка для малыша и не только.....
Часть 42 - Без заголовка
Рубрики:  Куклы

Метки:  

КИЗИЛ

Пятница, 05 Июня 2020 г. 16:07 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛН_-_ПозитивнаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вот и кизил созрел...

SAM_2043 (700x525, 411Kb)
Кизил - мужская ягода

Шайтанова ягода снискала такую славу еще и потому, что на Востоке считают: чай или компот из нее повышают потенцию, поэтому их пьют непосредственно перед приятным процессом.
SAM_2042 (700x525, 366Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Сад

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

ПЕТРУШКА ВСХОДИТ ЗА ТРИ ЧАСА!

Пятница, 05 Июня 2020 г. 16:04 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛН_-_ПозитивнаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Петрушка всходит за три часа!

Петрушка всходит за три часа!
петрушкаe (4) (700x466, 452Kb)
Знаете ли вы, что петрушку можно вырастить буквально в течение 3 часов?
Этот рецепт часто использовался как... фокус.
Размочите семена петрушки в свежем молоке и, трижды посыпав предназначенную для посева землю негашеной и мелкотертой известью, высадите в нее подготовленные семена, землю немного смочите сверху (не проливая глубоко) водой.
Через 3 часа появятся всходы.
Не верите? Пробуйте!
Рубрики:  Сад

Метки:  

СЕКРЕТ УКОРЕНИЯ ЧЕРЕНКОВ РОЗ В ГАЗЕТЕ

Пятница, 05 Июня 2020 г. 15:57 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секрет укорения черенков роз в газете

4248238_16 (604x402, 68Kb)

Хочу представить уникальный и в то же время простой способ размножения роз черенками. Вы наверное знаете,что многие садоводы, розоводы предпочитают размножение роз зелёными черенками и реже отводками и прививками. Но обычное черенковании и укоренение прямо в землю не даёт такого эффекта как через метод буррито. Буррито — это мексиканское блюдо, в котором начинка заворачивается в лепёшку из теста. У нас будет что-то подобное, только с черенками и газетой. 
Как часто вы замечали, что после сильных снегопадов в конце зимы обламываются длинные ветки роз? Вроде бы и не подмёрзли, потому что снежный покров не пропустил мороз, но этот снежный покров в некоторой степени и повредил. Но повредил он тем, кто пассивно относится к обрезаемым веткам по весне. Мы то знаем что с ними делать! 

Метод буррито широко применяется в США, впервые в Европе его начали применять австралийские коммерческие питомники для размножения подвоев. Может быть и у нас он использовался, но не был так распространён, пока этим методом не начали заниматься наши питомники. Размножение роз методом буррито 
По весне мы обрезаем и удаляем ветки, которые поломал снежный покров или для придания розе компактного вида. Черенки роз мы чаще всего выбрасываем. Может кто-то и пытается их укоренить, но в основном трудоёмкими методами. Давайте поближе познакомимся с новым методом размножения роз. Эти черенки — обрезки должны немного отличаться от обычных черенков, которые мы раньше пытались укоренить. Черенки для роз должны быть не тоньше карандаша, даже будет лучше, если они будут толще. А так же они должны иметь длину 15 — 20 см. Такие вот череночки содержат в себе предостаточно сахаров для развития корней, тем более с учётом отсутствия листьев — черешки с листьями мы тоже удаляем. Нижний срез у черенка делается как всегда, под почкой, а верхний примерно между двумя почками. 

Черенки для укоренения тщательно проверьте на наличие заболеваний и повреждений. Если хоть один черенок окажется с пятнышком плесени, болезни, то существует возможность того,что все черенки при хранении испортятся. Поэтому выбрасывайте все подозреваемые черенки. 

4248238_31 (219x146, 53Kb)
Рубрики:  Сад

Метки:  

ЛАГЕРСТРЕМИЯ, ИНДИЙСКАЯ СИРЕНЬ. ХОЧУ ТАКУЮ В САД

Пятница, 05 Июня 2020 г. 14:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛН_-_ПозитивнаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лагерстремия, индийская сирень. Хочу такую в сад

Лагерстремия, индийская сирень. Хочу такую в сад


1.
Лагерстремия индийская  6 (700x524, 397Kb)
Лагерстремию называют индийской сиренью. Она является листопадным кустарником или деревом, род которых насчитывает 25 разновидностей. Среди них встречаются растения, имеющие ампельную форму произрастания. У кустарников многочисленные твердые побеги светло-коричневого цвета, а у деревьев единственный ствол, он тонкий, но прочный. Лагерстремия, индийская сирень, достигает в высоту 9 м, произрастая в природе, и около одного – в помещении. Диаметр широкой кроны немного меньше – 8 м. Ее форма бывает разной, в зависимости от первоначального формирования. Для придания аккуратного вида молодую поросль необходимо регулярно обрезать и стричь -
Читать далее...
Рубрики:  Сад

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

НАШЕСТВИЕ ЖУКОВ НА РОЗЫ. ЖУК ОЛЕНКА (БРОНЗОВКА) - ЗА ПАРУ МИНУТ ОДИН ТАКОЙ ЖУК РАСПРАВЛЯЕТСЯ С ЦЕЛЫМ ЦВЕТКОМ. МЕТОДЫ БОРЬБЫ

Пятница, 05 Июня 2020 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛН_-_ПозитивнаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нашествие жуков на розы. Жук оленка (бронзовка) - за пару минут один такой жук расправляется с целым цветком. Методы борьбы

Нашествие жуков на розы. Жук оленка (бронзовка) - за пару минут один такой жук расправляется с целым цветком. Методы борьбы
Жуки в цветке розы (700x346, 323Kb)
Бронзовка

Интересно, что жук съедает желтые и белые розы, а красные не трогает. Повреждает жук оленка тюльпаны, пионы, нарциссы, плодово-ягодные деревья и кустарники (земляника, малина,абрикосы, яблони и др.).
За пару минут один такой жук расправляется с целым цветком



https://www.youtube.com/watch?v=Yps3sguNMaw

Читать далее...
Рубрики:  Сад

Метки:  

ЧТОБЫ ПОМИДОРЧИКИ БЫЛИ КРУПНЫМИ. Как вырастить шикарные огурцы на компостной яме. ЙОД ДЛЯ ТОМАТОВ

Пятница, 05 Июня 2020 г. 14:33 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛН_-_ПозитивнаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧТОБЫ ПОМИДОРЧИКИ БЫЛИ КРУПНЫМИ. Как вырастить шикарные огурцы на компостной яме.

ЧТОБЫ ПОМИДОРЧИКИ БЫЛИ КРУПНЫМИ. Как вырастить шикарные огурцы на компостной яме.

ЙОД ДЛЯ ТОМАТОВ

Отношение томатов к йоду особое. Если при выращивании рассады однократно полить растения слабым раствором йода - 1 капля аптечного раствора йода на 3 литра воды, цветочные кисти развиваются быстрее и бывают более разветвленными, с большим числом завязей.

Плоды из них формируются на 10-15% крупнее и созревают на несколько дней раньше.

При завязывании последующих кистей уже в грунте томаты также полезно полить под корень йодной водой из расчета 3 капли на ведро, по 1л на растение.
Читать далее...
Рубрики:  Сад

Метки:  

40 РЕТРО - ФОТО РАССКАЗЫВАЮТ ОБ АЛУШТЕ

Пятница, 05 Июня 2020 г. 14:31 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛН_-_ПозитивнаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

40 ретро - фото рассказывают об Алуште

Алушта и Стахеев

счтахеевimg25 (291x376, 42Kb)Н.Д Стахеев – представителя богатейшей купеческой династии Стахеевых, известной в ХIХ веке всей России наряду с меценатами Мамонтовыми, Морозовыми, Щукиными. Покровитель Алушты.

Парк вокруг виллы купца Н. Д. Стахеева был доступен всем желающим, по его дорожкам бесплатно гуляли алуштинцы и отдыхающие. Это и сейчас один из лучших уголков города.

Стахеев построил в 1904 году – городские купальни с холодными и теплыми ваннами, с морской и пресной водой, украсившие набережную и вызвавшие дополнительный интерес курортников к Алуште

*Подробнее - см. мое сообщение «Н. Д. Стахеев. Купец, меценат, покровитель Алушты» http://www.liveinternet.ru/users/4768613/post312028358/








Ivan_Ivanovich_SHishkin_ation (220x305, 30Kb)
**Мать Н. Д. Стахеева Александра Ивановна, урождённая Шишкина (1823—1853), была дочерью купца Ивана Васильевича Шишкина (1792—1872) и родной сестрой художника-пейзажиста Ивана Ивановича Шишкина (1832—1898). Подробнее - см. моё сообщение: «Вятский медведь и царь русского леса в Крыму. Крымские пейзажи И. И. Шишкина» http://www.liveinternet.ru/users/4768613/post311944436/


Ох и колоритные и неординарные личности - Стахеев Н.Д. и Шишкин И.И...! Кстати, Стахеев Н. Д - прототип Кисы Воробьянинова...
Читать далее...

Серия сообщений "Мой родной Крым .":
Часть 1 - Смотрю , затаив дыхание ...путешествие на Демерджи ( Катюшу ).
Часть 2 - По Крыму,затаив дыхание...
...
Часть 33 - "НАВСТРЕЧУ УТРЕННЕЙ ЗАРЕ ПО АНГАРЕ..." КРЫМ. ДОРОГА ЧЕРЕЗ АНГАРСКИЙ ПЕРЕВАЛ
Часть 34 - Алушта и Стахеев
Часть 35 - 40 РЕТРО - ФОТО РАССКАЗЫВАЮТ ОБ АЛУШТЕ


Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

"530 УЗОРОВ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ". ЯПОНСКАЯ КНИГА УЗОРОВ.ЧАСТЬ 2.

Суббота, 09 Мая 2020 г. 16:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"530 узоров для вязания спицами". Японская книга узоров.Часть 2.

"530 узоров для вязания спицами". Японская книга узоров.Часть 2.

Во второй части книги, Вы найдете жаккардовые узоры, а также всевозможные косы и переплетения , все эти узоры предназначены для вязания спицами.

1.
530 uzorov spicami (501x700, 376Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "Вязание спицами":
Часть 1 - Вяжем планку с двойным наборным краем
Часть 2 - Вязание реглана сверху. Подборка статей
...
Часть 31 - Скатерти спицами. При желании можно связать шаль.
Часть 32 - "530 УЗОРОВ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ". ЯПОНСКАЯ КНИГА УЗОРОВ.ЧАСТЬ 1.
Часть 33 - "530 УЗОРОВ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ". ЯПОНСКАЯ КНИГА УЗОРОВ.ЧАСТЬ 2.


Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

"530 УЗОРОВ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ". ЯПОНСКАЯ КНИГА УЗОРОВ.ЧАСТЬ 1.

Суббота, 09 Мая 2020 г. 16:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"530 узоров для вязания спицами". Японская книга узоров.Часть 1.

"530 узоров для вязания спицами". Японская книга узоров.Часть 1.

В этой японской книге, Вы найдете 530 узоров, для вязания спицами, а также подробные схемы , которые помогут разобраться с японскими обозначениями. В первой части собраны - ажурные и рельефные узоры.

1.
530 uzorov spicami (501x700, 376Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "Вязание спицами":
Часть 1 - Вяжем планку с двойным наборным краем
Часть 2 - Вязание реглана сверху. Подборка статей
...
Часть 30 - Из истории вязания: традиционные баварские носки
Часть 31 - Скатерти спицами. При желании можно связать шаль.
Часть 32 - "530 УЗОРОВ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ". ЯПОНСКАЯ КНИГА УЗОРОВ.ЧАСТЬ 1.
Часть 33 - "530 УЗОРОВ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ". ЯПОНСКАЯ КНИГА УЗОРОВ.ЧАСТЬ 2.


Метки:  

Скатерти спицами. При желании можно связать шаль.

Вторник, 05 Мая 2020 г. 15:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Versaviia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  

Из истории вязания: традиционные баварские носки

Воскресенье, 03 Мая 2020 г. 00:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Maja2012 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из истории вязания: традиционные баварские носки

Из истории вязания: традиционные баварские носки | Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade

История простых носков длинна и интересна. Никто точно не знает, когда человек впервые обнаружил, что ему более комфортно, когда ноги одеты. Возможно, когда он сидел под звериной шкурой и обернул ноги маленькими кусками, обвязав каждую шнурком, для лучшей защиты от холодной и шероховатой земли.

Понятие носков не появляется нигде ни в каких письменных источниках на любом языке до восьмого века до н.э. Ни в иероглифах древнего Египта, ни в клинописных записях вавилонцев и ассирийцев, ни в Старом завете Библии нет слова, описывающего то, что мы можем распознать, как носки или чулки.

Одно из ранних письменных упоминаний носкоподобных предметов появляется в поэме, озаглавленной "Труды и дни", приписываемой греческому поэту Гесиоду, который жил 700 лет до н.э. Гесиод описывал радости и горести ежедневной крестьянской жизни и, предупреждая о зимней холодной погоде, советовал земледельцу: "На ноги — обувь из кожи быка, что не сдох, а зарезан; Впору тебе чтоб была и выстлана войлоком мягким". 

Хотя нет письменных свидетельств до начала первого века н.э., вероятно, что некоторые формы носков носились жителями Римской империи, которые должны были торговать и обмениваться с греками. Латинское слово "фасция" определяется, как полоска материи, бинта, ленты, носимая вокруг ног и голени. Они были сделаны из ткани или кожи и обматывались вокруг голени и иногда стопы. Они носились стариками и женщинами для защиты от холода, и рассматривались как знак слабости, если их надевали мужчины, не занятые военным делом.

В 1973 году археологом Робином Бирли в ходе раскопок римского форта близ Виндоланда, входящего в ряд римских фортификационных укреплений стены Адриана, что в Северной Англии, были найдены деревянные таблички. На 2010 год обнаружено 752 такие таблички. Новые находки продолжаются, найденные хранятся в Британском музее.

 

носки



Таблички из Виндоланды — памятники бытовой письменности Римской Британии, старейшие сохранившиеся британские письменные документы. Датируются I-II веками нашей эры. Аналоги виндоландских табличек известны в других культурах (новгородские берестяные грамоты, мокканы в Корее и др.). Виндоландские таблички — тонкие деревянные дощечки, размером с современную открытку. Использовалась древесина различных растений — берёзы, липы и дуба. До наших дней таблички сохранились благодаря особым свойствам болотистой почвы.

Стена Адриана — оборонительное укрепление длиной 117 км, построенное римлянами в 120-е годы нашей эры для защиты от вражеских набегов с севера, пересекает Северную Англию, и является памятником ЮНЕСКО как наиболее выдающийся памятник античности в Великобритании. Один из сохранившихся фортов, Виндоланда, был местом жительства офицеров, солдат и их семей, посланных с романской гвардией в Северную Британию. Эти таблички служили письмами и документами, посылаемыми официальными лицами жителям Виндоланда. Одна табличка — письмо к солдату, (хотя неизвестно, кто послал его и кому оно было адресовано), содержало следующий текст: "Я посылаю тебе пару носков из Саттуа, две пары сандалий и две пары нижнего белья» и продолжалось приветствием к друзьям. Это первое письменное свидетельство того, что носки носились в этом северном климате.

Также в Виндоланде были найдены носкоподобные предметы одежды. Считается, что они принадлежали ребенку, они описаны в труде доктора Уайлда, профессора археологии манчестерского университета, как похожие на маленькие сапожки, достигающие лодыжки и состоящие из двух ромбовидных частей шерстяного твила, один как верхняя часть, другой - как стелька. По мнению доктора Уайлда, тканевые носки были обычными в течение романского периода.

После падения Рима в середине пятого века саксы носили свободную тунику, длинную или короткую (до колен), с обтягивающими штанами. Они продолжали обматывать ноги ремнями или длинными полосами ткани или кожи, а также носили короткие носки, сделанные из ткани или тонкой кожи, называемые "сок". Этот костюм был распространен в Европе с пятого до одиннадцатого века.

В течение нескольких веков в мужском костюме присутствовали брюки со штанинами, не соединенными между собой, так называемые "шоссы". Одно время их носили, прикрепляя спереди к поясу. Существует множество графических источников, демонстрирующих ношение этих штанин. 

 

баварские носки

 

Первая иллюстрация — из древнего манускрипта, демонстрирует осмотр врача, и конструкция шоссов видна очень хорошо.

Позже они стали прикрепляться к поясу сзади. Поскольку материал был не эластичным, такая конструкция была не удобной, особенно во время сидения,  движения или выполнения какой-либо работы, поэтому они часто отстегивались от пояса и носились с завязками, волочащимися сзади, почему и получили название "хвосты мерлузы".

 

австрийские носки

 

К началу 1500-х две отдельные штанины начали пришивать друг к другу, и они стали одним предметом, доходящим от талии до лодыжек и иногда закрывающим стопу.  Они имели низкую посадку и по-прежнему присоединялись к жакету с помощью шнурков, продетых в специальные отверстия. 

 

тирольские носки

Штанины присоединялись к жакету с помощью завязок с металлическими наконечниками. Но часто из-за неудобства во время работы шнуры сзади развязывали. В таком виде часто изображали простых работающих людей. Лица высокого сословия, конечно, изображались в подобающем виде.

Вариации этой системы присоединения или привязывания брюк к жакету продолжались до 1600-х годов. Эти рейтузы были  сшиты из  шерсти, шелка или бархата ярких цветов и декорированы вышивкой и узором. Часто каждая штанина имела другой узор или цвет, или верх рейтуз был украшен и выглядел, как отдельный предмет.

 

тирольское вязание

Они шились очень облегающими, что достигалось раскроем по косой. В них выделялась каждая мышца и каждый недостаток носителя. Даже писатели того времени отмечали эту моду, как нескромную.

Следующим усовершенствованием было разделение чулок и штанов. Они все еще присоединялись друг к другу, но это были уже два предмета: верхние собственно штаны и нижние чулки.  Верхняя часть стала фокальной точкой костюма. Эти штаны были сделаны из узорной ткани или декорированы вышивкой и тесьмой. В конце концов они кроились с вертикальными разрезами, чтобы показать цветную подкладку или нижние брюки из другой ткани. В моду вошли французские штаны, имеющие форму луковицы. Под них надевались плотные канионс, аналогичные шортам велосипедиста. Чулки натягивались поверх канионс сверху колена, или заправлялись под них, и завязывались лентами или подвязками.

 

альпийское вязание

Такие костюмы можно видеть на картинах художников того времени.

По прошествии времени нижние штаны стали даже более изощренными — украшенные, вышитые и со складками. Они были часто с буфами, набиты соломой или конским волосом, чтобы придать невероятный объем. В добавок к и так откровенной мужской моде, жакеты стали еще короче, и был добавлен гульфик. Это усовершенствование было подвижным клапаном или сумкой, притачанной к переду мужских брюк. Гульфик был набит холстом или волосом и имел подкладку из шелка или других материалов. Он часто использовался как сумка или карман. Гульфик был частью костюма до конца 1500-х, когда вышел из моды.

Становится ясно, что чулки, как мы их знаем, появились в конце 1500-х годов. Сначала они шились из ткани, и только с распространением вязания стали широко использоваться вязаные чулки.

Самые древние сохранившиеся примеры, которые можно идентифицировать как вязаные, датируются 256 годом. Они были найдены в античном городе, находившемся на территории современной Сирии, форте Дура Еуропос ("Дура" на арамейском означает "крепость"), который был основан около 280 года  до н.э. солдатами Александра Великого. Расположенный  на реке Евфрат, город стал пересечением караванных путей и важным торговым центром. Он был захвачен парфянами и позднее римлянами, а в 256 году персы полностью разрушили город . Все, что они оставили после себя, было покрыто песками пустыни. Второе рождение город получил в 1920-х годах благодаря археологическим раскопкам и многочисленным отлично сохранившимся древним фрескам.

Здесь были найдены три шерстяных фрагмента, которые хранятся сейчас в коллекции Йельского университета в Коннектикуте. Полотно напоминает вязаное скрещенными петлями. 

 

гольфы

Фрагмент из Дура Еуропос, хранящийся в Йельском университете.

Подобная техника использовалась для создания ряда носков, найденных в Египте и датируемых четвертым-пятым веками. Хотя изначально считалось, что они связаны, на самом деле они сделаны одной иглой. В подтверждение этому,  нет ни одного объекта, похожего на вязальные спицы, найденного среди домашних артефактов, хотя найдено много игл из бронзы или кости. Некоторые исследователи экспериментальным путем смогли точно воссоздать конструкцию коптских носков. Полученное полотно выглядит так же, как связанное скрещенными петлями, но не распускается так, как вязаное полотно.

Хотя этот коптский текстиль может и не быть вязаным, он имеет форму ноги и распознаются как носки. Каждый имеет сформированную пятку, паголенок, связанный по кругу и отдельно вывязанный большой палец, позволяющий носить его с сандалиями.

вязание

Эти экземпляры хранятся в музее Виктории и Альберта в Лондоне.

Процесс вязания одной иглой очень медленный. Короткая пряжа должна часто соединяться, что прерывает работу. Исправление ошибок — медленный и удручающий процесс. В сравнении с ним вязание более быстро, соединять нить нет необходимости, полученное полотно отлично подходит для предметов, которые должны растягиваться, например, носки, перчатки и шапки. Эти преимущества очевидны, и вязание, несомненно, выросло в популярности, а вязальщики - в мастерстве.

Много исламских чулок и других вязаных фрагментов датируются 13-16 веками. Как коптские носки, упоминаемые ранее, многие из них связаны вручную  от мыска, с цветным рисунком, который часто объединен с именем "Аллах" на куфийском (ранний арабский шрифт).

 

история вязания

 

Из этих скудных доказательств можно заключить, что реальное вязание началось между 500 и 1200 годами, в Египте или другой арабской стране. По большей части, это раннее вязание было носками или чулками и было связано, в основном, по кругу. Декор представлял собой цветной узор с протяжками.

По мере того, как люди путешествовали, торговали и завоевывали новые страны, также мигрировали от места к месту знания и идеи. Путешествующие миссионеры и монахи привозили с собой больше, чем просто свою веру. Многие европейцы обогатились новыми идеями и знаниями в результате Крестовых походов 1095-1291 годов. Вязание могло придти в Европу с моряками или солдатами. Также возможно, что ремесло было принесено в Европу через мусульманскую экспансию в Испанию, которая началась в 710 году.

Убедительным доказательством существования вязания в Европе уже в 14-м веке могут служить изображения вяжущей Девы Марии. На одной из картин Амброджио Лоренцетти из Сиены, Италия, написанной в 1345 году, изображена вяжущая Мадонна.

 

гильдии

Икона находится сейчас в Meermanno Museum в Гааге, Нидерланды.

Другое изображение вяжущей Марии — икона "Визит Ангела", которая  была частью внутреннего алтарного крыла. Она написана мастером Бертрамом из Миндена между 1340 и 1400 годами, была изначально установлена в Букстехудском аббатстве в Саксонии, Германия, и доказывает, что занятие вязанием почиталось и поощрялось монахами этого аббатства. 

 

Сейчас икона хранится в Кунстхалле в Гамбурге, Германия. Отчетливо видна рубашка, связанная по кругу на четырех спицах.

Еще одно изображение, гравюра 1619 года.

Здесь изображен Иосиф, строящий лодку с детьми, справа - вяжущая Мария. Примечательно, что от ее работы отходят два клубка, что может говорить о том, что она вяжет какой-то двухцветный предмет, по форме похоже, что чулок.

По мере распространения искусства вязания по Европе, логика связать чулки  вместо того, чтобы соткать, раскроить и сшить, стала совершенно ясной. Хотя еще носили штаны старого стиля, вязанные чулки быстро набирали популярность. Вязаное полотно превосходило тканое, потому что сохраняло свою форму, сидело лучше и позволяло новые возможности в дизайне и цвете.

Со временем совершенствовалась работа по металлу, особенно в Испании и Италии, и появились тонкие спицы, позволяющие  вязать деликатное шелковое полотно. Помимо двух наволочек конца 13-го века, связанных тонкой чулочной гладью и украшенных узором, обнаруженных в королевском захоронении в Бургосе на Севере Испании, найдено множество так называемых литургических перчаток, относящихся к тому же времени. Их носили священнослужители во время богослужения, и многие образцы сохранились в европейских музеях.

 

Эти испанские перчатки хранятся в музее Виктории и Альберта в Лондоне. Они принадлежали епископу, поэтому украшены религиозными символами. Связанные из красного шелка (плотность 23 петли на дюйм), они отделаны серебряной полозолоченной нитью, из которой сплетено тончайшее коклюшечное кружево для украшения. Шнуры на пальцах имитируют швы, как у тканых и кожаных перчаток.

Испания и Италия стали лидерами в умении тонкого вязания. Они были законодателями моды в этой области, шелковые вязаные чулки носили все королевские особы Европы. Пара таких особенных испанских чулок была презентована Генриху VIII  Английскому, который правил в 1509-1547 годах. В старинных записях было отмечено, что "по счастливому случаю пришла пара шелковых чулок из Испании...". Надо сказать, что король уже тогда славился своим пышным платьем, в королевском костюме каждая деталь была важной, и чулки не игнорировались. Они часто были цветные, сочетались с другими аксессуарами, и были украшены орнаментом из шелка или других драгоценных нитей.  Вязаные чулки были на Марии Стюарт (королеве Шотландии 1542-1567), когда ее казнили в 1586 году. Мария I Тюдор, королева Англии (правящая в 1553-1558 г.г.)   имела доступ к вязанным испанским чулкам благодаря ее замужеству за Филиппом II испанским в 1554 году. В тот год она получила более двадцати пар чулок, а два года спустя — подарок из четырех пар ганзейских чулок от сэра Леонарда Чемберлена, губернатора Гернси. Элеонора Толедская, жена Гранд дюка Тосканы Козимо I Медичи, была похоронена в 1562 году  в паре изысканных малиновых шелковых чулок. 

 

Чулки Элеоноры Толедской, найденные в ее захоронении, сейчас хранятся в Галерее костюма во дворце Питти во Флоренции в Италии

Испанское влияние на манеры и придворное платье распространилось на всю Европу. Вязаные шелковые чулки пришли даже на север, в Швецию. Инвентарная опись гардероба шведского короля Эрика ХIV (1533-1577) показала, что в 1566 году король приобрел, по меньшей мере, 27 пар чулок, главным образом шелковых. Эти предметы придворного платья варьировались по цвету: красные, фиолетовые, желтые, розовые, коричневые, черные и серые. Одна из пар импортных шелковых чулок короля Эрика в 1562 году стоила столько же, сколько ежегодное жалованье камердинера. Исключительно красивая пара шелковых чулок была надета королем Швеции Густавом II Адольфом по случаю его коронации в 1617 году.

 

Они связаны вручную из белого шелка, 65 см в высоту, на плотности 13 петель в 1 см, и показывают поразительное мастерство. Верхи отвернуты вниз, подчеркнуты белой таффетой и имеют отверстия  для присоединения чулок к штанам лентами. Задний шов вышит серебром, им же сделана витиеватая вышивка серебряной нитью и шнуром на лодыжке.

Сохранились и еще одни чулки, принадлежащие другому шведскому королю, Карлу Х Густаву.

Это экспонат Королевской Оружейной палаты в Стокгольме, Швеция. Здесь хорошо видна конструкция стопы чулок.

 В музеях Европы сохранились многие примеры чулочного тонкого вязания.

Чулки из коллекции музея Виктории и Альберта, связаны ок. 1640 года в Англии или во Франции.

Верхи этих чулок отворачивались поверх сапог, которые носили во время Карла первого. Отвороты почти достигали лодыжки. В самой широкой части набрано 375 петель. К началу узкой части оставшиеся 140 петель вязались резинкой, которая поддерживалась лентой. Сзади — вышивка, имитирующая шов. На стопе — так называемая "голландская пятка", с клином.

 

Чулки производства 1600 года. Это тканые чулки из льна, выкроены по косой для лучшего облегания, имеют вышивку шелком. Такие чулки носили до начала 17-го века, когда повсеместно вошли в обиход чулки вязаные. Эти выкроены по форме ноги, чтобы исключить провисание ткани, их носили под дорогие шелковые чулки, чтобы на тонком вязаном полотне не пропечатывались волоски ног.

Чулки были разных стилей и цветов, короткие или длинные, до колен или натянутые выше. Они были иногда гладкие, а иногда фантазийные, украшенные фестончатой резинкой или вышитые на лодыжке декоративным дизайном, называемом "clocks"  ("часы" или "стрелки"). Название этого дизайна имеет непонятный источник, но считается, что он произошел от сходства с маятником часов или их стрелками.

Филипп Стаббс, английский памфлетист, в своей работе "Анатомия злоупотреблений" в 1583 году писал о  моде тех  дней, что "... все стремились заиметь чулки не из ткани, которая была слишком грубой, а из джерси, тонкой шерсти, шелка, и самых тонких нитей, которые только можно было достать, и богато украшали чулки вышивкой на лодыжке. Даже самые бедные, едва имеющие доход в сорок шиллингов в год, стремились заиметь две или три пары этих шелковых чулок, даже по королевской цене, обычно в двадцать шиллингов или больше, деньги, на которые можно было одеться с ног до головы". 

 

 

Первая вязальная машина была изобретена Вильямом Ли в 1589 году. Существует много версий, как он вдохновился на создание его рамы. Конечно, вязальщицы жили около его дома в Кальвертоне в Ноттингемшире, и существуют романтические истории, рассказывающие, как он увидел возлюбленную, вяжущую чулки, и придумал раму, чтобы сделать ее работу более быстрой, что позволило бы ей проводить с ним больше времени.

Растущая мода на вязаные чулки и другие виды одежды, которые стали необходимыми элементами одежды итальянского и испанского Ренессанса, привела к росту спроса на вязаное полотно, который не мог быть удовлетворен домашними вязальщицами. Среди разных предметов вязаного гардероба, как детские кофты, жакеты и варежки, еще были вязаные береты, которые стали более модными, чем шляпы. Фантазийные формы требовали эластичного материала. Таким образом, производство вещей одежды, связанных на двух или пяти спицах, быстро распространилось по Италии, Испании, Франции, Германии и Британским островам. Поздний средневековый период подготовил почву в западной Европе для технической революции в вязании , которая произошла в конце 16-го века.

Очень часто вязание по окончании подваливалось. Сваливание состояло из полоскания вязанного изделия в мыльном растворе, чтобы удалить жир и грязь. Полотно затем отбивали деревянными молотками или кулаками, или топтали ногами. Эта обработка давала вещи толщину и прочность и часто маскировала пропущенные петли или другие огрехи вязания. Валяние производилось в мастерских или, реже, дома. Свалянные предметы сушились на деревянных рамах, чтобы придать форму и уменьшить усадку. Во время сушки они расчесывались, чтобы приподнять длинный ворс, который затем подстригался ножницами. 

Ремесленники начали организовывать гильдии. Они преследовали несколько целей: обеспечить себя заработком, сдержать неоправданный рост продукции, ограничить количество учеников и подмастерьев, вытеснить с рынка неквалифицированных работников. Начало  распространения гильдий было положено главным образом во Франции, Германии и странах центральной Европы. Во Франции средневековые гильдии появились раньше всех. Первые известные упоминания ремесла вязания в Париже были в 1268 году. Позже  подтверждения новых гильдий носят даты 1366, 1380 и 1467 годов.  В течение следующих двух веков их важность росла. К 1514 году гильдия вязальщиков была одной из шести наиболее важных парижских гильдий.  В 1610-м году в Руане была основана первая мануфактура с машинами, изобретенными Вильямом Ли. Этот город показывает интересный пример сосуществования двух гильдий. Ручные вязальщики - шляпники - активно процветали в Руане до 1778 года, бок о бок с вязальщиками, работающими на механической раме. Ручное вязаное полотно было хуже, но и дешевле, чем такое же машинное.

Гильдии ручного вязания распространились по всем границам Франции. С конца 16-го века область Верхнего Рейна была одним из главных центров европейского ручного вязания, гильдии образовались в Сундгау и Брисгау еще в 1596 году. 

Через три года были собраны представители двадцати пяти гильдий из городов Эльзаса, Швейцарии и Бадена. Обсуждались вопросы техники и организации труда. Был утвержден новый Устав для городов всего верхнего Рейна. В длинном списке вязаных предметов упомянуты вязаные ковры. Их производство было наиболее важным и наиболее сложным из всех задач, которые стремились выполнить мастера ремесленники для получения статуса настоящего мастера Гильдии.

 

Попасть в Гильдию было непростой задачей. Для этого подмастерье сначала должен был в течение трех лет постигать основы вязального ремесла. Следующие три года отводились на путешествия, в которых он должен был перенимать все приемы, техники и секреты заграничных мастеров. В конце шестого года он должен был сдать своеобразный экзамен: связать берет, шерстяную рубашку, пару чулок с испанскими стрелками и главный предмет — ковер. Подмастерье самостоятельно рисовал эскиз ковра, который должен был содержать мотивы из цветов, листьев, животных и птиц различных цветов. Он давал клятву, что сам придумал весь  дизайн, после чего отправлялся в мастерскую одного из мастеров. За тринадцать недель он должен был изготовить все четыре предмета, включая ковер. Затем комиссия рассматривала эти предметы и выносила решение о присвоении титула Мастера и принятии его в Гильдию.

Эти ковры — прекрасные примеры вязаного полотна. Они вязались из шерсти и имели богатый узор из многочисленных деталей и цветов, как многие персидские ковры, и очевидно, как большинство из них, предназначались для украшения стен или как покрывало для кровати. Полотно связано одной деталью и, возможно, вязалось с применением какого-то механического приспособления для поддержания увеличивающегося веса полотна. Эти ковры подразделяются на просто вязаные и вязаные и затем сваляные. Первые вязались главным образом на Верхнем Рейне, включая Эльзас. Они по большей части квадратные и имеют в основном цветочный дизайн. Вторые производились в Силезии, они большего размера, от 7 до 10 футов (2 на 3 метра), с центральной частью, содержащей фигуры и ландшафты религиозной природы, окруженные текстами и широкой цветочной каймой. Иногда в центральный орнамент была ввязана дата производства и  инициалы мастера.

 

Этот ковер сделан в Страсбурге, Франция, в 1781 году, размер 193 см на 174 см. В центральной части — композиция "Сон Иакова", которую окружает надпись на немецком языке. В нижней части — Адам и Ева. Ковер находится в музее Виктории и Альберта в Лондоне.

На сегодняшний день известно около тридцати таких ковров, все произведены в бывших немецко-говорящих регионах: Силезии (нынешняя Польша), Эльзасе (нынешняя Франция) и Германии. При вязании ковра использовалось до двадцати различных цветов. Крупнейший достигает размеров трех метров в длину и двух метров в ширину. Производство этих вязаных шедевров в Верхнем Рейне показывает технический и художественный уровень этого региона.

Узорные ковры всегда оставались наиболее сложными изделиями, поэтому Устав гильдии позволял заменить их производством штанов. Интересный экземпляр сохранился в Оружейной палате  Дрездена.

 

Они принадлежали курфюрсту Августу Саксонскому, произведены в 1552 году. В инвентарной записи курфюрста от 1555 года они описываются как "пара желтых вязаных испанских брюк". Испанские — по моде и фасону. У брюк низкая посадка, видны ленточки для привязывания к жакету. Они состоят из трех слоев: верхний вязаный из шелка, сквозь разрезы видна желтая тафта, внутренняя кожаная подкладка дает штанам стабильность

Высокий спрос на вязаные чулки привел к широкому распространению вязальных машин и последующей технической революции в этой отрасли текстильной индустрии. Вязальные мануфактуры иногда назывались чулочными мануфактурами, и во многих исторических исследованиях вязания связывались с историей чулок. Это не совсем верно, потому что чулки были введены в обиход  позже, чем шапки и перчатки.  Пара длинных мужских чулок требовали больше десяти частв работы одного обученного подмастерья. 

Данные о нормах производства были вычислены исследователями, исходя из ежемесячных и ежегодных отчетов гильдий Австрии и Венгрии 1747 года. Мы должны помнить, что это был период пика ручного вязания в этом регионе, перед введением вязальных машин. Подмастерье должен был сделать за неделю две рубашки с подкладкой на тонких спицах (если вещь превышала требуемый вес, мастер терял деньги), или три пары чулок, или пять пар перчаток с пятью пальцами на тонких спицах, или восемь пар носков/варежек. Подмастерье, превысивший недельную норму, получал больше. За изготовление испанских "стрелок" разных размеров мастеру платили  дополнительно 2 кроны, тогда как за обычные мужские чулки только одну. Подмастерье не покидал мастерскую в течение всего дня, целую неделю.

Машинные нормы отличались от уровня ручной продукции. В 1667 году хороший подмастерье, работавший по 12-14 часов в день на мануфактуре в Лионе, делал только три пары гладких и две пары шелковых узорчатых чулок в неделю. Как мы видим, первые машины не сделали большого скачка в выходе продукции. Улучшение шло постепенно, и уже в 1789 году выход продукции был 50 дюжин пар чулок или шапок в год с одной вязальной машины.  В наиболее важных вязальных регионах Тюрингии и Саксонии нормой были 15 пар чулок еженедельно.

Трудно определить, почему в некоторых регионах прижились те или иные технки и узоры. Средиземноморские страны дали нам веселые цветные узоры, которые несут в себе солнечный свет и радуют своей яркостью. В Голландии мы находим пуританскую простоту и почти аскетичный строгий подход, который отражает устоявшуюся простую жизнь этих добросердечных людей. В Скандинавии, различающей  все оттенки белого, узоры вяжутся насыщенными яркими цветами, создавая сильный контраст со снежным ландшафтом длинной зимы.

В альпийском регионе, который граничит с южной Германией и северной Австрией, в 1800-х годах появился стиль вязания, который отражал местный колорит и вкус. Этот стиль имеет несколько названий: "баварский", "альпийский", "тирольский".

Мы не имеем инфрмации об источниках тирольских свитеров, но к началу 20-го века узоры из Тироля включали жгуты и шишечки вместе с  перекрещенными дорожками из лицевых петель на изнаночном фоне. Дополнительным акцентом выступала разноцветная вышивка. 

 

 

Свитера были обычно облегающими, с глубоким вырезом горловины, женские — до талии, мужские — длиннее. Считают, что эти переплетения являются имитацией перепутанных веток густых лесов в окрестностях альпийских областей. Вышивка украшает и подчеркивает вязаный узор. Ее цветные пятна напоминают  весеннее цветение альпийских лугов.

Изначально в этом регионе практиковали шитье жакетов из вязаного полотна, свалянного и затем выкроенного. Такая практика была привнесена из ранних портновских традиций. Она иногда используется и сегодня.

 

 

Баварские дизайны богаты текстурными узорами и тиснеными дорожками из скрещенных петель. Такие жилеты и жакеты носили также в альпийских областях Австрии, Тироля и некоторых кантонах Швейцарии.   

 

Изучение узоров из этих регионов показало, что они были заимствованы из узоров носков, которые предшествовали им. Некоторые исследователи подтверждают, что кремовые шерстяные носки, которые были частью традиционного костюма Баварии и Австрии, были базисом для дизайна свитеров, которые появились позже.

Что же представляли из себя эти народные носки?

 

 

 

 

 

В таком прозаическом предмете, как простые носки, местные жители использовали филигранные узоры из сложно переплетенных дорожек. Помимо рельефных тонких жгутиков и цепочек, выделяющихся на изнаночном фоне, привлекает внимание сама конструкция носков, особенно этот задний клин, повторяющий форму голени. Он имеет особый узор, который мастерски вписан в нужное место. Примечательно, что он разный в мужских и женских носках. Мужские расширяются, и затем сужаются к колену, женские же расширяются без последующего сужения.

В 1800-х годах в австрийской долине  Enns Valley вязали такие носки преимущественно белого, серого, синего и зеленого цветов как часть национальной одежды. Изображения местных костюмов того времени показывают, что рисунки из шнуров и цепочек были очень любимы и часто повторяемы. Такие запоминающиеся узоры, конечно, распространялись от деревни к деревне, и даже к границам соседних стран. Вязальщицы с воображением и изобретательностью могли собрать коллекцию узоров таким способом. 

 

Такие образцы служили вязальщицам записной книжкой из узоров. Это был способ сохранить как самостоятельно придуманные рисунки, так и подсмотренные у других.

Очень необычным и анатомическим кажется клин на задней части голени. Мало того, его можно назвать украшением всего носка.

Эти образцы — экспонаты музея Landschaftsmuseum в замке Траутенфельс в Австрии, они связаны вязальщицами из окрестных деревень.

Восхищают их мастерство и дотошность, в этой тонкой работе ни одна линия не является случайной, все образуют целостный законченный дизайн.

 

 

Не одним исследователем отмечено сходство этих носок с аналогичными с Аранских островов. Установлено, что баварские появились раньше, и были адаптированы шотландскими вязальщицами, которые смогли перенять интересную идею, соединив ее с местными традициями. Разница между ними только в толщине пряжи: в то время как баварские сделаны из тонкой носочной пряжи, аранские вяжутся из более толстой пряжи.

В давние времена шотландец, как и его ирландский брат на западе, ходил с голыми ногами. Ноги этих необычных закаленных мужчин были красно-коричневыми от загара, ветра и дождя, что и дало им прозвище "красноногие".

Сверху этих голых ног носили древнюю ирландскую и шотландскую свободную тунику, часто покрашенную шафрановым цветом и плащ, такой же, как и в других северо-европейских странах. В 17-м веке в Шотландии он был заменен подпоясанным пледом. Это прямоугольный кусок материи, шесть ярдов длиной и два ярда шириной, помещался на землю и складывался по длине складками на поясе. Носитель затем ложился на ткань, заворачивал ее вокруг тела и быстро завязывал поясом. Верхняя часть перебрасывалась через плечо и служила защитой от холода или ветреной погоды, нижняя часть служила как юбка, покрывающая ноги. Ночью пояс развязывался и плед становился одеялом, чтобы укрыться. На галльском, этот предмет назывался "большой килт". Со временем он был замещен "малым килтом", юбочной частью предмета. Этот мальй килт был менее громоздкий и в конце концов стал униформой горских полков. 

 

Вообще, носки, при всей своей кажущейся простоте и даже примитивности, вовсе не являются простым и скучным предметом.

Раньше вязальщики чулок каждый раз имели дело с вызовом, связанным с тем, как цилиндр для ноги повернуть углом для пятки. В случае тканых чулок наиболее непосредственным и простым решением было сшить трубу по длине ноги, сшить снизу и затем вырезать выгнутое отверстие сбоку для просовывания ноги. Затем притачивалась отдельная стелька. Такими были самые ранние чулки. Позже использовали более изощренные техники, делая два вертикальных разреза по сторонам трубы до сшивания задней части пятки. Сшитая снизу часть формировала пятку, а свободная часть между разрезами отгибалась вверх, чтобы закрыть верх ступни. Первые вязаные чулки копировали форму тканых.

 

 

Труба вязалась вниз до уровня лодыжки, и отсюда вязалась задняя длинная стенка пятки, складывалась пополам и сшивалась снизу, формируя пятку. Затем поднимались петли с боков и сверху и формировались треугольные клинья по бокам, как и в тканых чулках. Эта "простая пятка" самая ранняя и наиболее подходящая для чулок ранее 1600 года, и она используется  до сих пор. Она иногда называется "крестьянской пяткой", подразумевая ее грубость и неизысканность, но по факту это самое простое решение. На Западе вязальщицы при обучении начинают именно с этой "простой пятки".

Хотя многие из нас, скорее всего, используют всего пару методов, вывязывая пятку, существует множество  способов формирования пяток и мысков. 

Интересно, что обычная пятка, которую чаще всего вяжут в России, и которая присутствует во всех старых учебниках вязания, на Западе называется "Dutch heel" — голландская пятка.

Мыски тоже можно вязать разными способами.

 

Узор паголенка примечателен, прежде всего, своей рельефностью. Прием для получения такого рельефного узора не сложен: все лицевые дорожки должны провязываться скрещенными петлями. Также в каждом ряду происходит смещение лицевых петель для формирования наклонных линий, а не только в лицевых, как мы делаем это обычно. Лучше всего использовать пряжу светлых тонов, на ней узор читается наиболее легко. Используются спицы 1,25-2 мм и носочная пряжа хорошей крутки, тогда узор выглядит более рельефно. Старое неписанное правило гласит, что носки должны содержать 5-7 разнообразных узорных дорожек.

Радует то, что такие замечательные носки продолжают вязать и носить и сегодня, особенно в качестве праздничной одежды. 

 

 

 

Вот такие непростые обычные носки.

http://www.livemaster.ru/topic/1295379-iz-istorii-vyazaniya-traditsionnye-bavarskie-noski

Серия сообщений "Вязание спицами":
Часть 1 - Вяжем планку с двойным наборным краем
Часть 2 - Вязание реглана сверху. Подборка статей
...
Часть 28 - МК - ДВОЙНОЕ ВЯЗАНИЕ
Часть 29 - ЯПОНСКИЕ УЗОРЫ, ПЕРЕВОД И РАСШИФРОВКА СХЕМ, НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ.
Часть 30 - Из истории вязания: традиционные баварские носки
Часть 31 - Скатерти спицами. При желании можно связать шаль.
Часть 32 - "530 УЗОРОВ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ". ЯПОНСКАЯ КНИГА УЗОРОВ.ЧАСТЬ 1.
Часть 33 - "530 УЗОРОВ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ". ЯПОНСКАЯ КНИГА УЗОРОВ.ЧАСТЬ 2.


Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Шарфы и жилеты (японская книжка) (Тунисское вязание)

Суббота, 11 Января 2020 г. 18:06 + в цитатник
Это цитата сообщения i08r06y64 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шарфы и жилеты (японская книжка) (Тунисское вязание)

Шарфы и жилеты (японская книжка)


Одно из лучших учебных пособий по тунисскому вязанию для начинающих, которое мне встречалось.







































































































































































































Серия сообщений "Тунисское вязание.":
Часть 1 - Вязание тунисским столбиком
Часть 2 - Тунисское вязание: узоры,схемы справочный материал.
...
Часть 20 - ОСНОВЫ ВЯЗАНИЯ КРЮЧКОМ - ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ + 30 ОБРАЗЦОВ
Часть 21 - САМОУЧИТЕЛЬ ПО ВЯЗАНИЮ ТУНИССКИХ УЗОРОВ
Часть 22 - Шарфы и жилеты (японская книжка) (Тунисское вязание)
Часть 23 - Обзор крючков для тунисского вязания (вязки туннель). Как выбрать крючки для тунисского вязания.
Часть 24 - Азы тунисского вязания.

Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

ЯПОНСКИЕ УЗОРЫ, ПЕРЕВОД И РАСШИФРОВКА СХЕМ, НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ.

Пятница, 20 Декабря 2019 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  

МК - ДВОЙНОЕ ВЯЗАНИЕ

Среда, 18 Декабря 2019 г. 17:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  

Алушта и Стахеев

Вторник, 03 Декабря 2019 г. 12:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛН_-_ПозитивнаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

40 ретро - фото рассказывают об Алуште

Алушта и Стахеев

счтахеевimg25 (291x376, 42Kb)Н.Д Стахеев – представителя богатейшей купеческой династии Стахеевых, известной в ХIХ веке всей России наряду с меценатами Мамонтовыми, Морозовыми, Щукиными. Покровитель Алушты.

Парк вокруг виллы купца Н. Д. Стахеева был доступен всем желающим, по его дорожкам бесплатно гуляли алуштинцы и отдыхающие. Это и сейчас один из лучших уголков города.

Стахеев построил в 1904 году – городские купальни с холодными и теплыми ваннами, с морской и пресной водой, украсившие набережную и вызвавшие дополнительный интерес курортников к Алуште

*Подробнее - см. мое сообщение «Н. Д. Стахеев. Купец, меценат, покровитель Алушты» http://www.liveinternet.ru/users/4768613/post312028358/








Ivan_Ivanovich_SHishkin_ation (220x305, 30Kb)
**Мать Н. Д. Стахеева Александра Ивановна, урождённая Шишкина (1823—1853), была дочерью купца Ивана Васильевича Шишкина (1792—1872) и родной сестрой художника-пейзажиста Ивана Ивановича Шишкина (1832—1898). Подробнее - см. моё сообщение: «Вятский медведь и царь русского леса в Крыму. Крымские пейзажи И. И. Шишкина» http://www.liveinternet.ru/users/4768613/post311944436/


Ох и колоритные и неординарные личности - Стахеев Н.Д. и Шишкин И.И...! Кстати, Стахеев Н. Д - прототип Кисы Воробьянинова...
Читать далее...

Серия сообщений "Мой родной Крым .":
Часть 1 - Смотрю , затаив дыхание ...путешествие на Демерджи ( Катюшу ).
Часть 2 - По Крыму,затаив дыхание...
...
Часть 32 - Демерджи: откуда галлюцинации?
Часть 33 - "НАВСТРЕЧУ УТРЕННЕЙ ЗАРЕ ПО АНГАРЕ..." КРЫМ. ДОРОГА ЧЕРЕЗ АНГАРСКИЙ ПЕРЕВАЛ
Часть 34 - Алушта и Стахеев
Часть 35 - 40 РЕТРО - ФОТО РАССКАЗЫВАЮТ ОБ АЛУШТЕ


Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

САМОУЧИТЕЛЬ ПО ВЯЗАНИЮ ТУНИССКИХ УЗОРОВ

Суббота, 21 Сентября 2019 г. 08:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Люд-мила_Т [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самоучитель по вязанию тунисских узоров

Какие же по-настоящему красивые вещи можно создавать в тунисской технике вязания!  Изделия, связанные подобным образом, не вытягиваются и хорошо держат форму. Автор объясняет все этапы вязания длинным крючком, предлагает узоры различной сложности, а затем и модели с использованием этих узоров. 

 

Читать далее...

Серия сообщений "Тунисское вязание.":
Часть 1 - Вязание тунисским столбиком
Часть 2 - Тунисское вязание: узоры,схемы справочный материал.
...
Часть 19 - Пуловер крючком ☼ тунисское вязание + основы + расшифровка схем
Часть 20 - ОСНОВЫ ВЯЗАНИЯ КРЮЧКОМ - ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ + 30 ОБРАЗЦОВ
Часть 21 - САМОУЧИТЕЛЬ ПО ВЯЗАНИЮ ТУНИССКИХ УЗОРОВ
Часть 22 - Шарфы и жилеты (японская книжка) (Тунисское вязание)
Часть 23 - Обзор крючков для тунисского вязания (вязки туннель). Как выбрать крючки для тунисского вязания.
Часть 24 - Азы тунисского вязания.

Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

MUESTRAS Y MOTIVOS ESPECIAL PANOS 1

Среда, 04 Сентября 2019 г. 08:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Versaviia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Muestras y Motivos Especial Panos 1



Читать далее

Серия сообщений "Журналы":
Часть 1 - Журналы по вязанию - просто нажми картинку .
Часть 2 - Журнальчики
...
Часть 18 - BEAUTIFUL CROCHET BEST SELECTION NV80395 2014. ЯПОНСКИЙ ЖУРНАЛ ПО ВЯЗАНИЮ.
Часть 19 - АЛЬБОМ ТАМБУРНОГО ВЯЗАНИЯ
Часть 20 - MUESTRAS Y MOTIVOS ESPECIAL PANOS 1

Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

ПАСТИЛА ИЗ АЛЫЧИ

Понедельник, 22 Июля 2019 г. 16:36 + в цитатник
Это цитата сообщения RosaKler [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пастила из алычи



 (559x375, 37Kb)


 (99x105, 3Kb)

 (462x44, 5Kb)

В ответ на пост lukysia про абрикосовое варенье решила рассказать, как у нас делают пастилу из алычи. У нас дома растёт жёлтая алыча, из неё и делаем. Этот рецепт от бабушки, она и научила, и детей и внуков. Спелую неповреждённую алычу промыть, немного отряхнуть от лишней воды или дать немного подсохнуть. Потом уложить в большую кастрюлю, разминая руками (если не всю, то хотя бы нижние слои), чтобы выделился сок и не пригорело. Поставить на средний огонь, и варить постоянно мешая деревянной лопаткой до тех пор, пока косточки полностью отделятся от мякоти. Снять с огня и дать остыть.Потом алычу перетереть через дуршлаг или сито, отбрасывая косточки и шкурки. Полученную кашицу выложить ровным слоем - примерно 0,5 см. - на деревянные или картонные доски с реечками по краям. Предварительно доски смазать тонким слоем любого растительного масла - это для того, чтобы пастила легче снималась и не рвалась. Доски с выложенной кашицей выставить на солнце, на весь день. Через 2-3 дня пастила высохнет. Аккуратно подцепить края ножом и не спеша снять с доски. Такая пастила не имеет каких либо консервантов, химических добавок, и даже сахара. Возможно, сладкоежкам она не очень придётся по вкусу. Но зимой и весной такое лакомство разлетается быстрее чем мороженое в жару, потому, как авитаминоз и хочется фруктов. А в нашей семье её начинают есть сразу сняв с доски, не смотря на то, что на дереве ещё висит алыча. Такую же пастилу можно делать из слив, жердёл, абрикос и т.д.




 (131x75, 3Kb)

Галерея_Дефне

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Овсяное печенье
...
Часть 41 - АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ
Часть 42 - АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ
Часть 43 - ПАСТИЛА ИЗ АЛЫЧИ
Часть 44 - Портулак, как его готовят у нас (pərpətöyün çığırtması)
Часть 45 - Маринованный кизил.
Часть 46 - Готовим из портулака.


Метки:  

Жилет

Суббота, 13 Июля 2019 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Люд-мила_Т [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

МИССОНИ и похожее

Среда, 24 Апреля 2019 г. 11:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Ли-За [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МИССОНИ и похожее

МИССОНИ и похожее














Раппорт узора 14 п х 16 р, на схеме указаны все ряды.
Птички-кораблики, в многоцветном (хотя бы 3 цвета) варианте вообще мечта...
Цветовой раппорт начинается на 1 ряд раньше вязального. В 8-м ряду надо поднять перемычку от петли на 7 рядов ниже и на 1 столбик правее/левее (см. по рисунку) и провязать вместе с очередной петлей, именно это подтягивание нижнего ряда и делает выпуклую "птичку".





































































































































Серия сообщений "Вязание спицами":
Часть 1 - Вяжем планку с двойным наборным краем
Часть 2 - Вязание реглана сверху. Подборка статей
...
Часть 25 - Узор Миссони "Лисьи лапки"
Часть 26 - ЗигЗаг Миссони спицами
Часть 27 - МИССОНИ и похожее
Часть 28 - МК - ДВОЙНОЕ ВЯЗАНИЕ
Часть 29 - ЯПОНСКИЕ УЗОРЫ, ПЕРЕВОД И РАСШИФРОВКА СХЕМ, НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ.
...
Часть 31 - Скатерти спицами. При желании можно связать шаль.
Часть 32 - "530 УЗОРОВ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ". ЯПОНСКАЯ КНИГА УЗОРОВ.ЧАСТЬ 1.
Часть 33 - "530 УЗОРОВ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ". ЯПОНСКАЯ КНИГА УЗОРОВ.ЧАСТЬ 2.


Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

ЗигЗаг Миссони спицами

Среда, 24 Апреля 2019 г. 11:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Ли-За [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  

Узор Миссони "Лисьи лапки"

Среда, 24 Апреля 2019 г. 11:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ли-За [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узор Миссони "Лисьи лапки"

 

http://st.stranamam.ru/data/cache/2013feb/25/10/7423723_96030.jpg

1_ (700x508, 376Kb)

Высокий столбик спицами. Учимся вязать



Столбики спицами. Учимся вязать



Перевернутый столбик спицами. Как связать столбик, направленный вниз



Изобретаем перчатки. Столбики спицами - новые идеи. Первая серия (составляем схему)








Для расцветки используем программу https://color.adobe.com/ru/create/color-wheel/

Серия сообщений "Вязание спицами":
Часть 1 - Вяжем планку с двойным наборным краем
Часть 2 - Вязание реглана сверху. Подборка статей
...
Часть 23 - 5 СПОСОБОВ ВЯЗАНИЯ УКОРОЧЕННЫМИ РЯДАМИ. МАСТЕР-КЛАССЫ
Часть 24 - Свеча "Миссони" спицами
Часть 25 - Узор Миссони "Лисьи лапки"
Часть 26 - ЗигЗаг Миссони спицами
Часть 27 - МИССОНИ и похожее
...
Часть 31 - Скатерти спицами. При желании можно связать шаль.
Часть 32 - "530 УЗОРОВ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ". ЯПОНСКАЯ КНИГА УЗОРОВ.ЧАСТЬ 1.
Часть 33 - "530 УЗОРОВ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ". ЯПОНСКАЯ КНИГА УЗОРОВ.ЧАСТЬ 2.


Метки:  

Свеча "Миссони" спицами

Среда, 24 Апреля 2019 г. 11:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Ли-За [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  

АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ

Среда, 05 Декабря 2018 г. 19:17 + в цитатник
Это цитата сообщения koteroza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ

 
4920201_amaranth1 (700x525, 191Kb)
 
Много ли вы знаете об амаранте — «дарующем бессмертие»?
На многие века это волшебное растение было незаслуженно забыто, но о его невероятных свойствах знали тысячелетия назад.
Читать далее...

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Овсяное печенье
...
Часть 40 - Икра тресковая тушеная с кабачком в мультеварке. Моё изобретение.
Часть 41 - АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ
Часть 42 - АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ
Часть 43 - ПАСТИЛА ИЗ АЛЫЧИ
Часть 44 - Портулак, как его готовят у нас (pərpətöyün çığırtması)
Часть 45 - Маринованный кизил.
Часть 46 - Готовим из портулака.

Серия сообщений "Домашнее хозяйство":
Часть 1 - Домашний пятновыводитель
Часть 2 - МК по изготовлению солнечного водонагревателя своими руками .
...
Часть 22 - Рабочее место. Система хранения.
Часть 23 - КАК СДЕЛАТЬ ТРЯПКУ-ЖЕЛЕ ДЛЯ УБОРКИ СВОИМИ РУКАМИ!
Часть 24 - АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ

Серия сообщений "Хлеб":
Часть 1 - Слоеный сырный хлеб .
Часть 2 - Pain Chambord - Хлеб "Шамбор"
...
Часть 10 - Тесто для пирожков в хлебопечке
Часть 11 - Полезные советы в приготовлении теста
Часть 12 - АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ
Часть 13 - Вариации в рецептуре и вкусе-аромате бородинского хлеба в советское время
Часть 14 - Саратовский калач
Часть 15 - 1935 Хлеб печеный ситный весовой. Красносельский.

Серия сообщений "Источник знаний":
Часть 1 - В Иордании найдены манускрипты, способные перевернуть Библейскую историю. Великие тайны
Часть 2 - КАК СВЯЗАТЬ ДОСТАТОК? ИСТОРИЯ ИЗ ЖИЗНИ
Часть 3 - ПЕРЕВОДЧИК ЦЕЛЫХ СТРАНИЦ ТЕКСТА
Часть 4 - АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ

Серия сообщений "Русь":
Часть 1 - Русы, Русичи или Русские?
Часть 2 - АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ
Часть 3 - АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ


Метки:  

АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ

Среда, 05 Декабря 2018 г. 01:14 + в цитатник
Это цитата сообщения koteroza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ

 
4920201_amaranth1 (700x525, 191Kb)
 
Много ли вы знаете об амаранте — «дарующем бессмертие»?
На многие века это волшебное растение было незаслуженно забыто, но о его невероятных свойствах знали тысячелетия назад.
Читать далее...

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Овсяное печенье
...
Часть 39 - ШАНЕЖКИ С МЯСОМ!
Часть 40 - Икра тресковая тушеная с кабачком в мультеварке. Моё изобретение.
Часть 41 - АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ
Часть 42 - АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ
Часть 43 - ПАСТИЛА ИЗ АЛЫЧИ
Часть 44 - Портулак, как его готовят у нас (pərpətöyün çığırtması)
Часть 45 - Маринованный кизил.
Часть 46 - Готовим из портулака.

Серия сообщений "Русь":
Часть 1 - Русы, Русичи или Русские?
Часть 2 - АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ
Часть 3 - АМАРАНТ - ХЛЕБ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ


Метки:  

ОСНОВЫ ВЯЗАНИЯ КРЮЧКОМ - ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ + 30 ОБРАЗЦОВ

Суббота, 22 Сентября 2018 г. 16:07 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Основы вязания крючком - тунисское вязание + 30 образцов

Полное описание тунисского (афганского) вязания крючком с примерами и схемами в отличном качестве.

Читать далее...

Серия сообщений "Тунисское вязание.":
Часть 1 - Вязание тунисским столбиком
Часть 2 - Тунисское вязание: узоры,схемы справочный материал.
...
Часть 18 - Необычные узоры крючком.
Часть 19 - Пуловер крючком ☼ тунисское вязание + основы + расшифровка схем
Часть 20 - ОСНОВЫ ВЯЗАНИЯ КРЮЧКОМ - ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ + 30 ОБРАЗЦОВ
Часть 21 - САМОУЧИТЕЛЬ ПО ВЯЗАНИЮ ТУНИССКИХ УЗОРОВ
Часть 22 - Шарфы и жилеты (японская книжка) (Тунисское вязание)
Часть 23 - Обзор крючков для тунисского вязания (вязки туннель). Как выбрать крючки для тунисского вязания.
Часть 24 - Азы тунисского вязания.

Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Пуловер крючком ☼ тунисское вязание + основы + расшифровка схем

Суббота, 22 Сентября 2018 г. 16:04 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

АЛЬБОМ ТАМБУРНОГО ВЯЗАНИЯ

Четверг, 13 Сентября 2018 г. 15:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Альбом тамбурного вязания»

Фотографии в альбоме «Альбом тамбурного вязания» nadezda-novitsenkova на Яндекс.Фотках



Читать далее...

Серия сообщений "Журналы":
Часть 1 - Журналы по вязанию - просто нажми картинку .
Часть 2 - Журнальчики
...
Часть 17 - Muestras y Motivos Seleccion 30 Bebe
Часть 18 - BEAUTIFUL CROCHET BEST SELECTION NV80395 2014. ЯПОНСКИЙ ЖУРНАЛ ПО ВЯЗАНИЮ.
Часть 19 - АЛЬБОМ ТАМБУРНОГО ВЯЗАНИЯ
Часть 20 - MUESTRAS Y MOTIVOS ESPECIAL PANOS 1

Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

КОЛУМБИЙСКАЯ СУМКА "МОЧИЛА"

Четверг, 02 Августа 2018 г. 12:04 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Колумбийская сумка "мочила"
 

3937411_MKKolumbiiskaiasumkamochilafoto (700x700, 390Kb)

Материалы:
  • Пряжа: ЛОТОС (ПНК им. С. М. Кирова) 100% хлопок,250м/100г.
    Цвета пряжи: желтый - 300г, белый - 100г, голубой - 100г.
  • Крючки: №3 (для основного полотна), №2 (для вязания ручки)
  • Круг кумихимо
  • Спица
  • Подкладка для внутреннего оформления сумки.

Использованные сокращения:

в.п. - воздушная петля
ст.б/н - столбик без накида
ст.с/н - столбик с накидом

Размерs сумки:

Читать далее...
Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

ТУРЕЦКИЙ УЗОР

Воскресенье, 08 Июля 2018 г. 23:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Luyda52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Турецкий узор

2+ (700x393, 68Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "Узоры крючком":
Часть 1 - Японский журнал - от узоров до моделей
Часть 2 - Knitting_Partens_Book_250_Crochet
...
Часть 44 - НЕОБЫЧНЫЕ УЗОРЫ КРЮЧКОМ.
Часть 45 - Жаккардовая сумка крючком.
Часть 46 - ТУРЕЦКИЙ УЗОР


Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

ЖУРНАЛ"ВЕСТНИК МОДЫ".

Пятница, 06 Июля 2018 г. 13:27 + в цитатник
Это цитата сообщения alladenadi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

журнал"Вестник моды".

и далее...

Серия сообщений "Филейное вязание":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - КОЛЛЕКЦИЯ: ФИЛЕЙНОЕ ВЯЗАНИЕ ВСЕ В ОДНОМ МЕСТЕ, 2 ЧАСТЬ
...
Часть 17 - ФИЛЕЙНЫЕ СХЕМЫ ПЛОТНОГО ЗАПОЛНЕНИЯ
Часть 18 - ASAHI ORIGINAL. LACE WORK FLORAL DESIGN 2018
Часть 19 - ЖУРНАЛ"ВЕСТНИК МОДЫ".

Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

5 СПОСОБОВ ВЯЗАНИЯ УКОРОЧЕННЫМИ РЯДАМИ. МАСТЕР-КЛАССЫ

Среда, 04 Июля 2018 г. 22:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

[Вязание] 5 способов вязания укороченными рядами. Мастер-классы

Огромная благодарность автору: BATUFFOLO

1 (600x450, 186Kb) Техника частичного вязания или вязания укороченными рядами позволяет создавать модели с уникальным кроем, подогнанные по фигуре, а также создавать различные декоративные элементы - рюши, воланы, хомуты и пр.

Вязание укороченными рядами предполагает не полное провязывание ряда от начала и до конца, а вывязывание только части ряда.

Когда возникает необходимость вязать таким образом? Когда нам нужно оформить какой-то рельеф у изделия — заниженную спереди и сзади горловину, вытачки, окаты, объемные детали, декор.

В данном уроке подробно разобраны 5 способов частичного вязания.
СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

Серия сообщений "Вязание спицами":
Часть 1 - Вяжем планку с двойным наборным краем
Часть 2 - Вязание реглана сверху. Подборка статей
...
Часть 21 - РАБОТЫ НАТАШИ МОИСЕЕНКО
Часть 22 - Элизабет Циммерман. ВЯЗАНИЕ БЕЗ СЛЕЗ.
Часть 23 - 5 СПОСОБОВ ВЯЗАНИЯ УКОРОЧЕННЫМИ РЯДАМИ. МАСТЕР-КЛАССЫ
Часть 24 - Свеча "Миссони" спицами
Часть 25 - Узор Миссони "Лисьи лапки"
...
Часть 31 - Скатерти спицами. При желании можно связать шаль.
Часть 32 - "530 УЗОРОВ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ". ЯПОНСКАЯ КНИГА УЗОРОВ.ЧАСТЬ 1.
Часть 33 - "530 УЗОРОВ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ". ЯПОНСКАЯ КНИГА УЗОРОВ.ЧАСТЬ 2.


Метки:  

ASAHI ORIGINAL. LACE WORK FLORAL DESIGN 2018

Четверг, 21 Июня 2018 г. 00:01 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Asahi Original. Lace Work Floral Design 2018

Издательство: Asahi Shimbun Publishing
Язык: японский
Японские журналы серии Asahi Original - это всегда интересные и оригинальные
 предложения и проекты, связанные крючком. Этот выпуск предлагает 130 мотивов. 
Каждый проект сопровождается подробным описанием, понятными схемами и
 выкройкой, которые непременно помогут вам связать понравившуюся модель.
 

483_AO 806 Lace Work 18 (554x700, 173Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "Блузы , жакеты , полуверы вязаные .":
Часть 1 - Пуловер .
Часть 2 - Жакеты, кардиганы крючком .
...
Часть 18 - Тунисское вязание - Изделия тунисским крючком - Жакет "Шанхай" в тунисской технике
Часть 19 - Тунисское вязание - Изделия тунисским крючком - Жакет в тунисской технике с ажуром из журнала Keito Dama
Часть 20 - ASAHI ORIGINAL. LACE WORK FLORAL DESIGN 2018
Часть 21 - Жилет

Серия сообщений "Платья вязаные .":
Часть 1 - Элегантное платье .
Часть 2 - Нарядное платье для девочки.
...
Часть 39 - Объёмный плетённый узор крючком ✿ для пальто оверсайз
Часть 40 - ТУНИКА КРЮЧКОМ. АВТОР ЕЛЕНА СИПКИНА. ИДЕЯ АЛЁНЫ КОБЛЯНСКОЙ
Часть 41 - ЛЮБИТЕЛЯМ ПЛАТЬЯ "СУХОЦВЕТЫ" ОЧЕНЬ БОЛЬШАЯ И КРАСИВАЯ ПОДБОРКА...

Серия сообщений "Филейное вязание":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - КОЛЛЕКЦИЯ: ФИЛЕЙНОЕ ВЯЗАНИЕ ВСЕ В ОДНОМ МЕСТЕ, 2 ЧАСТЬ
...
Часть 16 - ФИЛЕЙНЫЕ СХЕМЫ РОМБЫ
Часть 17 - ФИЛЕЙНЫЕ СХЕМЫ ПЛОТНОГО ЗАПОЛНЕНИЯ
Часть 18 - ASAHI ORIGINAL. LACE WORK FLORAL DESIGN 2018
Часть 19 - ЖУРНАЛ"ВЕСТНИК МОДЫ".

Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

Необычные узоры крючком.

Понедельник, 18 Июня 2018 г. 23:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Skuters [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

МНОГОЛИКИЙ СТОЛБИК БЕЗ НАКИДА...

Воскресенье, 10 Июня 2018 г. 00:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Многоликий столбик без накида...

Опубликовала usnatalex
Что может быть проще - столбик без накида и воздушная петля? Ничего. А много ли вы сможете составить узоров только из этих двух элементов? Попробуйте, это интересный эксперимент.

Когда-то такой эксперимент проводили с нами на курсах (о них я как-то писала). В распоряжении у нас был крючок, пряжа, вправе были брать столько, сколько хочется цветов, и ограничение: ничего кроме столбика без накида и воздушной петли не использовать. Вязка д. б. не ажурной. Поскольку мне очень нравились береты, то и все раздумья мои были вокруг кругового вязания.

Невероятно много было придумано, я бы сказала создано узоров, как монохромных, так и разноцветных. Я сейчас хотела бы реанимировать некоторые плотные узоры, в которых используются либо только столбики без накида, либо добавляется и воздушная петля. "Реанимировать" потому, что очень редко приходится видеть эти узоры, а некоторые даже никогда.

Образцы я вязала пряжей Vera, Alpina, 300 м/100г, хлопок+акрил, крючок 2,7, вязание круговое.

Многоликий столбик без накида...

1. Образец для сравнения - полотно, связанное сбн традиционным способом, то есть под верхнюю перекладину, петлю.


Многоликий столбик без накида...
Читать далее...

Серия сообщений "Тунисское вязание.":
Часть 1 - Вязание тунисским столбиком
Часть 2 - Тунисское вязание: узоры,схемы справочный материал.
...
Часть 15 - УКОРОЧЕННЫЕ РЯДЫ ТУНИССКИМ КРЮЧКОМ
Часть 16 - ПРИБАВКИ И УБАВКИ В СЕРЕДИНЕ ТУНИССКОГО ПОЛОТНА
Часть 17 - МНОГОЛИКИЙ СТОЛБИК БЕЗ НАКИДА...
Часть 18 - Необычные узоры крючком.
Часть 19 - Пуловер крючком ☼ тунисское вязание + основы + расшифровка схем
...
Часть 22 - Шарфы и жилеты (японская книжка) (Тунисское вязание)
Часть 23 - Обзор крючков для тунисского вязания (вязки туннель). Как выбрать крючки для тунисского вязания.
Часть 24 - Азы тунисского вязания.

Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

ЕСЛИ НА РОЗАХ ПОСЕЛИЛАСЬ ТЛЯ

Воскресенье, 03 Июня 2018 г. 16:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Если на розах поселилась тля

Если на розах поселилась тля, то  в борьбе с таким вредителем поможет это чудо средство, которое готовится из воды, молока и йода.


778678277 (700x466, 1809Kb)

Что нам понадобится:

распылитель или 2-литровая бутылка,

шприц,

100 мл молока и пузырек йода.

В распылитель наберите 1 л воды.

В шприц наберите пол-кубика йода, вылейте его в 100 мл молока и перемешайте.

Молоко получается красивого желтоватого цвета.

Йодированное молоко вылейте в распылитель, где у вас уже есть 1 л воды. Взболтайте и можно опрыскивать розы и растения, пораженные тлей.

Такой состав не только борется с тлей, но еще и является профилактикой против грибных заболеваний (фитофторы, мучнистой росы). Этот рецепт не один год  многими проверен. Таким же составом лечится фитофтора и на томатах .

shr.name/y7b1U

 

находки от Шрека Лесного

Рубрики:  Сад

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Элизабет Циммерман. ВЯЗАНИЕ БЕЗ СЛЕЗ.

Суббота, 02 Июня 2018 г. 11:06 + в цитатник
Это цитата сообщения ROSOMAHA12 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Элизабет Циммерман. ВЯЗАНИЕ БЕЗ СЛЕЗ.

Элизабет Циммерман. ВЯЗАНИЕ БЕЗ СЛЕЗ.



Перевод от вязальщиц и ДЛЯ ВЯЗАЛЬЩИЦ знаменитой книги. Это две обложки одного и того же издания. Формат pdf.
Читаем с удовольствием !


Как скачивать
http://www.liveinternet.ru/users/rosomaha12/post353781088/


Скачать с DepositFiles
Скачать с Turbobit.net
Скачать с Twobit.ru

Серия сообщений "Вязание спицами":
Часть 1 - Вяжем планку с двойным наборным краем
Часть 2 - Вязание реглана сверху. Подборка статей
...
Часть 20 - ВЯЗАНИЕ-РАЗНОЕ-СХЕМЫ И ПРОГРАММЫ >РАСЧЕТ РЕГЛАНА СВЕРХУ.
Часть 21 - РАБОТЫ НАТАШИ МОИСЕЕНКО
Часть 22 - Элизабет Циммерман. ВЯЗАНИЕ БЕЗ СЛЕЗ.
Часть 23 - 5 СПОСОБОВ ВЯЗАНИЯ УКОРОЧЕННЫМИ РЯДАМИ. МАСТЕР-КЛАССЫ
Часть 24 - Свеча "Миссони" спицами
...
Часть 31 - Скатерти спицами. При желании можно связать шаль.
Часть 32 - "530 УЗОРОВ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ". ЯПОНСКАЯ КНИГА УЗОРОВ.ЧАСТЬ 1.
Часть 33 - "530 УЗОРОВ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ". ЯПОНСКАЯ КНИГА УЗОРОВ.ЧАСТЬ 2.


Метки:  

Google записывает все, что вы делаете в интернете. Как ему запретить?

Четверг, 17 Мая 2018 г. 14:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Svetlana--- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Google записывает все, что вы делаете в интернете. Как ему запретить?

https://meduza.io/cards/google-zapisyvaet-vse-chto-vy-delaete-v-internete-kak-emu-zapretit

 

"1

Google собирает множество данных о своих пользователях, чтобы эффективнее продавать рекламу. В том числе компания следит за тем, какие сайты посещал человек, — с помощью сети DoubleClick. До недавних пор эти сведения хранились отдельно и были по сути анонимными — они привязывались к конкретному браузеру, а не к человеку. Но в конце октября [2016] обнаружилось, что Google внес правки в пользовательское соглашение. И не стал особенно афишировать изменения. Теперь компания сможет построить полноценный портрет пользователя, основываясь не только на своих знаниях о том, какие видео он смотрел, какие письма писал, что искал в интернете, но и на истории посещения страниц, — и все это будет привязано к реальному имени. В этой инструкции мы расскажем, как запретить сервису собирать о себе слишком много информации".



Фото из Интернета

"2

Запретите собирать данные о посещенных сайтах

Google позволяет пользователям решать, какие категории данных компания может собирать, а какие — нет. На этой странице (сначала нужно войти в свой аккаунт) вы увидите два переключателя. Уберите галочку напротив пункта «Добавлять историю Chrome, а также данные о действиях в приложениях и на сайтах, использующих сервисы Google», чтобы корпорация не использовала информацию о том, какие сайты вы посещали в браузере.

Читать далее...

Серия сообщений "Компьютерная грамотность":
Часть 1 - Список уроков.Как ОФОРМИТЬ ДНЕВНИК.
Часть 2 - Водяной Знак на изображении .
...
Часть 35 - Как скрыть порноДрузей в Дневнике
Часть 36 - ПЕРЕВОДЧИК ЦЕЛЫХ СТРАНИЦ ТЕКСТА
Часть 37 - Google записывает все, что вы делаете в интернете. Как ему запретить?


Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в SvetaVishenka
Страницы: [34] 33 32 ..
.. 1 Календарь