Ингредиенты

Салат

Листья салата —

120

гр.

Филе куриной грудки —

400

гр.

Белый хлеб (батон, чиабатта) —

130

гр.

Сыр пармезан —

160

гр.

Бекон —

70

гр.

Соевый соус —

2

ст.л.

Оливковое масло —

5

ст.л.

Чеснок —

1

зубчик

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Заправка для салата

Анчоус или килька в пряном соусе —

3

шт.

Оливковое масло —

100

гр.

Чеснок —

2

зубчика

Сметана —

1

ст.л.

Свежевыжитый сок лимона —

30

гр.

Пармезан —

20

гр.

Количество порций: 6

Сложность: легко

Приготовление

Продукты.

продукты

Филе куриной грудки помыть, посолить, поперчить, залить соевым соусом и оставить мариноваться, пока готовим все ингредиенты для салата.

филе куриной грудке в маринаде

Для приготовления заправки кильку отделить от косточки (в оригинальном итальянском рецепте используется филе анчоуса, но у нас найти его тяжело, я заменила килькой в пряном посоле, по вкусу ничем не отличается, т.к. анчоус относится к семейству сельди, его мясо немного нежнее, чем у кильки, но это заправке не помешало).

килька

Растолочь кильку в ступке в кашицу. Добавить небольшой зубчик чеснока.

кашица из кильки для салатной заправки

Добавить оливковое масло и сок лимона. (3 части масла на 1 часть лимонного сока).

заправка для салата

Добавить сметану.

заправка для салата

Добавить натертый на мелкорй терке сыр пармезан.

сыр пармезан

Все хорошо перемешать, традиционная заправка для салата цезарь готова.

заправка для салата цезарь традиционная

Нарезать кубиками белый хлеб или батон.

белый хле для салата цезарь

Налить на сковороду оливковое масло (4 ст.ложки), выжать чеснок через чеснокодавку.

оливковое масло с чесноком

Обжарить белый хлеб на оливковом масле с чесноком. (Крутоны готовы, так как мы готовим итальянский салат, но по нашему просто гренки).

крутоны для салата цезарь

Филе куриной грудки нарезать на кусочки (они приблизительно должны совпадать по размеру с крутонами).

филе куриной грудки

Обжарить на небольшоя количестве (достаточно 1 ст. ложки оливкового масла) филе куриной грудки в течение 5-7 минут. Самое главное не пересушить, что бы мясо оставалось сочным и мягким.

филе куриной грудки

Натереть сыр пармезан на мелкой терке.

сыр пармезан

Вымыть листья салата и обсушить.

листья салата

Обжарить бекон до подрумянивания с двух сторон, буквально в течение 2 минут.

бекон

Нарезать бекон небольшими пластинками.

бекон

Собираем салат, для этого руками порвать крупно листья салата, на них выложить обжаренную куриную грудку, бекон, затем крутоны, полить заправкой для салата и хорошо посыпать сверху сыром пармезан.

листья салата

Классический салат цезарь по итальянский рецепту готов. Приятного аппетита. Подавать необходимо салат сразу, пока крутоны хрустящие и ингредиенты теплые. (Я раскладывала каждому в тарелки порционно, можно все соединить в большой миске, но советую мешать только перед самой подачей).

Ингредиенты:

-200 гр маргарина

-150 гр сахара

-3 яйца

-150 гр сметаны

-3 ст ложки молока

-2 стакана муки (300гр)

-1 пакетик разрыхлителя (10гр)

-2 ст ложки какао

-200 гр творога для шариков

-3 ст ложки сахара для шариков

-1 желток для шариков

-5-6 ст ложек кокосовой стружки для шариков

-2 стакана молока для крема

-1 яйцо для крема

-150 гр сахара для крема

-2 ст ложки муки без горки для крема

-ванилин для крема

Приготовление: Творог, сахар, желток и кокосовую стружку хорошо растереть. Из полученной массы сделать шарики, размером с грецкий орех. Убрать их в морозильную камеру на 30 минут. Мягкий маргарин растереть с сахаром. Добавить яйца и оставшийся белок, хорошо сбить Затем влить сметану, молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. В смазанную маслом форму выложить половину теста. В оставшееся тесто положить 2 ст ложки какао, перемешать и выложить по верх белого теста. Достать шарики из морозильной камеры и вдавить в тесто. Выпекать в духовом шкафу 40-45 минут при температуре 180 градусов. Для заварного крема сбить яйцо с сахаром и ванилью, добавить муку. Влить 2 стакана молока и поставить на огонь, помешивая венчиком. Довести до загустения крема. На остывший пирог выложить заварной крем и обсыпать порошком какао. Приятного аппетита!

Торт из крекеров без выпечки

350г крекера (не соленого)
420мл сметаны 20%
3 банана
½ плитки шоколада
Ванилин
1/2 ст. сахара

    
  1.    Взбейте сметану с ванилином и сахаром.
  2.    В миску высыпьте крекеры, смешайте их со сметаной.
  3.    Найдите подходящую форму и выложите на неё половину крекеров, хорошо утрамбуйте (не раздавливая). 
  4.    Сверху выложите тонко нарезанные бананы.
  5.    Затем выложите оставшиеся крекеры и снова хорошо утрамбуйте. 
  6.    Сверху немного смажьте сметаной.
  7.    Уберите торт в холодильник на час, чтобы он хорошо пропитался.
  8.    Через час достаньте торт с холодильника, смажьте небольшим слоем сметаны с сахаром 
  9.    Посыпьте торт тертым шоколадом.