Малиновое варенье «Пятиминутка»

Читать далее...

Ягодный десерт

Ягодный десерт имеет легкий и неприторный вкус, прекрасно освежит в знойный день и, конечно же, понравится детям! Давайте его приготовим.

Читать далее...

Как развести сухую лимонную кислоту

Традиционно маринады готовятся на основе уксуса. Но уксус – далеко не самый полезный для здоровья продукт. Заменяя уксус на маринад на основе лимонной кислоты, можно не только сделать кушанье более полезным для здоровья, но и улучшить вкусовые качества заготовки. 
 

Разводят кристаллы лимонной кислоты водой в следующей пропорции: 

1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды. У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции.

1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса.

1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса.

1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса.

1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса.

1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса. 

Источник

Серия сообщений "Полезности для консервирования":
Часть 1 - КАК РАЗВОДИТЬ УКСУСНУЮ КИСЛОТУ
Часть 2 - Заговоры для консервирования.
...
Часть 28 - Лучшие полезные заготовки на зиму
Часть 29 - Что делать с мелкими свеклой и морковью?
Часть 30 - Как развести сухую лимонную кислоту

Перловая каша с мясом, грибами и овощами

http://www.makaronina.ru/food/22875.html?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Огурцы БЕЗ УКСУСА и БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!!! Хрустящие и Вкусные.





Сегодня рецепт огурцов на зиму без уксуса и без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой получаются хрустящие и очень вкусные. Хранить такие маринованные огурцы можно в квартире.

Нам потребуется:
Огурцы - 4кг
Засолочная зелень
Перец горошком
Лавровый лист
Чеснок
Лимонная кислота на 3л - 1ч л с горкой; на 1л - 1/3ч л
Для маринада на 1л воды:
Соль - 2 ст л
Сахар - 3ст л
Консервируйте на здоровье!!!

Кабачки, запеченные с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 кабачки
 сметана
 яйца
 укроп
 петрушка
 сыр
 горчица

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки порезать на кубики (3 средних кабачка) 
2. Добавить к ним мелко порезанные укроп и петрушку 
3. Посолить, добавить специи 
4. Сметану смешать с готовой горчицей (4 ст. л. сметаны + 1 ст. л. горчицы) 
5. Добавить тертый сыр (5 ст. л.) и 2 яйца, посолить по необходимости и все перемешать. 
6. В форму для выпечки выложить порезанные кабачки, яично-сметано-сырную смесь, разровнять 
7. Сверху посыпать тертым сыром (4-5 ст.ложек) 
8. Слои можно повторить. Выпекать в духовке 35-40 минут до появления на поверхности румяной корочки.

ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОР.

Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние
Лук репчатый - 1 головка

Для маринада
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока( у меня яблочный уксус 1 ст.л)
1 ч.ложка сушеного базилика( у меня свежий)
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
соль (как вы бы посолили,если бы это был салат)
Красный молотый перец чуть( я взяла кусочек свежего пикантного)

Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами
Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько
Помидоры и лук уложить слоями в контейнер.
Залить маринадом. Помидоры еще дадут сок. Мед заменять сахаром не надо-не тот аромат будет...Если только аллергия,а так не стоит.

Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня.

Торт "Панчо" с вишней и орехами

Ингредиенты: 
Тесто: 
- 3 яйца 
- 3/4 ст. сахара 
- 2 ч.л. ванильного сахара 
- 1 ст. сметаны 
- полбанки сгущенного молока (не вареного) 
- 1,5 ст. муки 
- 1 ч.л. гашеной соды 
- 2 ст. ложки какао (для одной половины теста) 
- Также орехи (любые по желанию, у меня была смесь различных орехов) 
- Вишневый компот 
Крем: 
- 3 ст. сметаны 
- 100-150 г. сахара 
- пакетик ванильного сахара 
Для шоколадной глазури: 
- плитка тёмного шоколада, 
- полстакана молока 

Приготовление: 
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану, перемешать, добавить сгущенное молоко, перемешать. Далее идут гашеная сода и мука, замесить негустое тесто. Разделить его на две половины, в одну добавить какао. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать в течение 20–25 минут.Выпечь два коржа, остудить. 

Готовим крем.Сметану хорошо взбить миксером, добавить сахар и ванильный сахар. Коржи разрезать на 2 части (в итоге получится 4 коржа). 1 корж использовать в качестве основы для торта, остальные коржи нарезать на небольшие кубики. Нижний корж немного пропитать вишневым компотом, можно полить немного сгущенным молоком, обмазываем кремом, выкладываем вишню и орехи. Далее макаем каждый кубик в креме и укладываем горкой вперемешку с вишней и орехами, периодически поливая их компотом и сгущенкой. 

Когда горка готова, обмазываем её кремом и ставим в холодильник. Готовим глазурь. Растопить шоколад на медленном огне и добавить молоко, хорошо перемешать, дать немного остыть, после чего поливаем ложкой наш торт.Можно посыпать сверху рубленными орехами или миндальными лепестками. 
Ставим наш торт в холодильник на пару часов. 
Приятного аппетита!

ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ,,ВКУСНОТИЩА,,

Помидоры надрезать крест на крест со стороны плодоножки.Натолкать в разрез смесь-чеснок и хрен (через мясорубку).Лучше надеть тонкую резиновую перчатку-потом под ногтями жжет.
На дно 3 х литровой банки положить
2 ст.л соли, 3 ст.л сахара,потом уложить помидоры начинкой вверх.

Заливать кипятком на 10-15 мин-слить,этот же рассол закипятить-и опять минуты на 4-5.Третий раз вскипятить,влить в банку 1 ч л эссенции уксусной и закатать железной крышкой.Укутать.

Полезный и очень вкусный творожный пирог с черносливом

Читать далее...

Торт «Роман лимона с клюквой» ...

Салат колслоу от Алексея Онегина

Колслоу – классический салат из свежей капусты, который является практически идеальным гарниром к жареной курице, запеченному мясу и, конечно же, стейкам. Сам термин coleslaw пришел из Нидерландов: слово koolsla в переводе с голландского означает, собственно, “капустный салат”. Изначально в колслоу добавляли заправку винегрет – смесь масла и уксуса – но в наши дни все чаще используют майонез, что, на мой взгляд, не очень идет этому салату и к тому же превращает его в не самое полезное блюдо. По этой причине вместо майонеза мы приготовим заправку на основе густого йогурта, пикантную и кремовую, но очень легкую.

Ингредиенты 4 порции 150 г. белокочанной капусты 150 г. краснокочанной капусты 1 морковка несколько перьев зеленого лука для заправки: 50 г. густого йогурта 1 ч.л. горчицы 1 ст.л. винного уксуса 1 ч.л. сахара соль черный перец Тонко нашинкуйте капусту, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой, зеленый лук нарежьте тонко. Смешайте все ингредиенты заправки до однородности и заправьте салат перед подачей. Для этого рецепта вам необходим именно густой йогурт без добавок, поскольку заправка на его основе будет лучше обволакивать овощи и не соберется неопрятной лужей на дне миски, если вы ненадолго забудете о салате. Если купить густой йогурт не удалось, возьмите 100 граммов обычного йогурта, откиньте на марлю, сложенную в 2-3 слоя, и оставьте на 1 час.

Оригинал

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - Фасоль с жареными крошками.
Часть 2 - Салат с консервированной сайрой
...
Часть 25 - Салат из сладкого перца
Часть 26 - Легкий салат за 10 минут из капусты с кабачком.
Часть 27 - Салат колслоу от Алексея Онегина

Чесночная паста из молодых побегов чеснока

Замечательной приправой к блюдам, гарниром мясу и к тушенной с овощами рыбе станет чесночная паста из молодых побегов чеснока. Также ее можно добавлять в разные намазки и вообще куда душа пожелает. Любой соус станет ароматным и вкусным, если добавить к нему ложечку нашей пасты.

Ингредиенты:

Чеснок (чесночные молодые стрелки) - 500 грамм
Соль  - 0,5 чайной ложки 
Растительное масло - 1,5 ст. ложки

Далее

Баклажаны по-грузински на зиму

Гречка с курицей

Были в гостях и на ужин хозяйка приготовила очень вкусную гречку с курицей. Готовится быстро и просто. Взяла рецепт и приготовила это блюдо на обед.

Нам потребуется 600 гр. куриного филе;
Полный с верхом стакан гречки;
1 луковица;
2 столовые ложки 10-15 % сметаны;
2 столовые ложки майонеза;
2 зубчика чеснока;
Приблизительно 200 гр. тертого сыра;
приправа для курицы, соль.

1. Гречку ( у меня был высший сорт ) надо разложить ровным слоем по дну формы ( у меня стеклянная форма 22х22 ), залить ее горячей кипяченой подсоленной водой, что бы вода закрывала всю крупу.
2. Лук надо очистить, нарезать тонкими полукольцами и разложить по гречке.

3. Филе курицы нарезаем полосками и раскладываем поверх лука. Мясо посыпаем приправой, в ее состав входит соль, поэтому присаливать курицу я не стала.

4. Майонез смешиваем со сметаной, раздавливаем туда два зубчика чеснока, все перемешиваем и размазываем эту смесь по курице. Сверху посыпаем мясо тертым сыром.
5. Ставим форму с курицей и гречкой в разогретую предварительно до 180 градусов духовку. Готовим блюдо 40 минут, последние 10 минут я закрыла зарумянившийся верх фольгой. Сыр сверху расплавился и превратился в корочку.

Ставим курицу с гречкой на стол и зовем всех обедать...

Быстрые пикантные баклажанчики

Способов приготовления баклажанов не счесть. Закуска из этих летних овощей по этому рецепту делается практически в мгновение ока (к слову, так же быстро съедается)! Она как нельзя кстати будет на праздничном столе, а также внесет свежую нотку в повседневное меню. Попробуй приготовить жареные баклажаны с чесноком: они удивят тебя своим в меру острым вкусом с яркими лимонными нотками. Ингредиенты: 2 средних баклажана (или 3–4 маленьких), 2 ст. л. растительного масла 4 ст. л. остро-сладкого соуса чили, 2 ст. л. сока лимона 2 зубчика чеснока, несколько веточек кинзы, соль Приготовление: Вымыть баклажаны, разрезать их вдоль, посыпать солью и оставить на 20 минут, чтобы вышла горечь. Промыть. Обжарить баклажаны в 1 ст. л. масла до зарумянивания. В сотейнике смешать 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок и соус чили. Поставить на огонь, довести до кипения, добавить измельченный чеснок. Переложить в сотейник баклажаны, дать им потомиться в соусе 2–3 минуты. Выложить овощи на блюдо, полив остатками соуса из сотейника и посыпав измельченной кинзой. Учтите, что дополнительно досаливать блюдо не требуется. Будьте уверены, такие острые баклажанчики понравится даже тем, кто к этому овощу относится довольно прохладно. Так сложно не поддаться соблазнительному аромату... Приятного аппетита!

Два рецепта вкуснейших нежнейших фруктовых пирога и торта

1. Пирог "Маргарита"
Легкий в приготовление, восхитительный вкус и красивый вид. Рецепт живет в нашей семье уже не одно поколение. Пирог получается ВСЕГДА очень нежный и рассыпчатый. Да и само тесто очень приятное: эластичное, мягкое и податливое.
2. Легкий торт без яиц и масла. Тает во рту!
Очень нежный и вкусный тортик. Пористый, слегка влажный шоколадный бисквитный корж без яиц и масла. Поэтому в названии – легкий. А еще легкий потому, что на приготовление теста нужно минут пять. Этот десерт можно готовить с любыми ягодами и с любым кремом. Но мне больше всего нравится этот тортик со смородиной, клюквой или вишней, а крем, как по мне, сюда подходит именно сметанный. Угощайтесь!

ВОТ ЧТО ПОЛУЧАЕТСЯ ИЗ ОБЫЧНОГО БРИКЕТА КИСЕЛЯ

ВОТ ЧТО ПОЛУЧАЕТСЯ ИЗ ОБЫЧНОГО БРИКЕТА КИСЕЛЯ

Спокойно! Все у вас получится!





























http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/ - книги с автографами.
Подисывайтесь:
Инстаграм
Youtube
Facebook
VK
Ну и ЖЖ я тоже не заброшу!

http://stalic.livejournal.com/850445.html

Закуска из баклажан...


Способ приготовления:
баклажаны порезать кусочками и обжарить;
перец сладкий порезать кусочками и обжарить;
помидоры порезать кусочками - сырые;