Завтра порадую своих на завтрак банановыми оладушками... А вот и рецепт:
1 спелый банан
1 ст. кефира
1 ст. муки
4 яйца (3, если крупные)
4 ст.л. сахара
0.4 ч.л. соли
1 ч.л. с верхом разрыхлителя
1 ч.л. ванили
50 гр сливочного масла

1. Яйца взбить с сахаром (слегка), добавить соль, ваниль, кефир и банановое пюре (размять вилкой или блендером) - перемешать. Масло растопить и добавить к смеси.

2. Муку с разрыхлителем просеять и добавить постепенно к жидким ингредиентам - быстро перемешать

3. Сковородку разогреть, смазать !слегка! растопленным сливочным маслом и выпекать.

Количество сахара можно увеличить, но они у нас идут с сиропом,вареньем или фруктами, так что в самый раз. Очень быстро - за 15 минут у меня на столе было 30 красавчиков :))))