в прошлую пятницу ужин мне и моим коллегам приготовил сам Алексей Зимин, редактор Афиша-Еда. он оказался необыкновенно обаятельным и скромным - даже не представляю как при таком полном отсутствии пафоса можно было заниматься понтовым GQ. в студии Еды организована настоящая огромная кухня, где изобретаются, готовятся и фотографируются блюда для самого издания, а также иногда проводятся творческие вечера, и Алексей - гуру кулинарии и настоящий гурман - готовит невероятные вкусности. чтобы я съела свеклу и не в борще - да никогда! а мед? я не переношу даже аромата, и горчицей вообще не увлекаюсь.. и тем не менее я просила добавки салата из тонких ломтиков свеклы, подушки корна и кедровых орехов, политого заправкой из оливкового масла, меда и горчицы. потом был кус-кус с овощами и противень курицы, запеченной с кучей специй от шафрана до корицы и лимонами. это было ещё не все: на сладкое коктейль из клубники, мяты, базилика, и всем хватило добавки. спрашиваешь что-то у Алексея, а он прикрывает глаза, показывая густые белесые пушистые ресницы и отвечает тихо и спокойное, а так как я все никак не могла поверить что он много лет руководил глянцевым гламурным изданием, то много чего спросила чтобы послушать этот мягкий голос и подивиться душевности, так как я представляла себе его совсем другим. на прощание пожимаю руку Зимину и что-то там лепечу про "приятнопознакомиться", краснея и бледнея, и звоню друзьям хвастаться. папа вот правда совсем не понял что такого необычного в том, что я сидела за одним столом с Зиминым и что с того что он такой совершенно не высокомерный, и кто он вообще такой? объяснить сложно, если не прочувствовать эту значимость, и я думаю что не только я ее чувствую. я уже много лет в прессе, преимущественно в глянцевой, я знаю кто пишет пишет, как пишет и куда пишет. я помню первый номер vogue, я в шестнадцать читала elle, я всегда замечаю статьи Зимина. он пишет интересно и без витиеватых фраз, и всегда - вкусно, даже когда не про еду. он возглавлял GQ, он издавал Gourmet, он сейчас в Еде. он посвятил приготовлению пищи большую часть своей жизни, он занимается любимым делом - не жизненное счастье ли, которым он делится с другими? в Москве нет другого издания, где еде и воде было бы посвящено все пространство журнальных страниц, а написано это было бы доступно, интересно и со знанием дела, а из "азбуки вкуса" исчез кус-кус той марки, которую недавно рекомендовала Еда. и, кстати, я ела свеколкин салат из курицу из нового, июньского выпуска Еды : )