Ну, ооочень ленивые пельмени

Остряки, розы Кавказа, гусарики, Maultaschen, Маульташен - названий много, но суть одна – рулетик из теста и фарша, сваренный в воде как обычные пельмени, либо уложенный на сковородку на слой из лука и морковки, залитые сметанкой, приготовленные на пару как мантЫ…

Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)! Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.
Фоторепортаж приготовления этой вкуснятины: + 25 фото. Учитесь, девушки - пригодится!)) >>>

Огурчики по-корейски

 

Читать далее...

Печень в сметане.

Я обещала этот рецепт печени, вот выполняю.

Эту печень едят все, даже те кто до этого её на дух не переносил. Они только удивлённо спрашивают: "А что это за мясо?". Получается она замечательно и так же замечательно уходит! Потом только все рецептик просят!
Это рецепт моей мамы, по этому: "Мамочка, спасибо!"


Ну поехали...

Берём печень, всё равно говяжью, свиную, а можно и куриную попробовать (сегодня как раз прикупила, буду экспериментировать). Кто любит печень тому интенсивный привкус говяжьей подойдёт. Остальным свиная в самый раз (она нежнее). Про куриную потом допишу!

Так вот, берём печень, режем на тонкие (не совсем конечно) шайбы. Резать её конечно мороженую!



Потом берём большой целлофановый мешок, разрезаем одну сторону и складываем в него нашу печень. При этом не просто складываем, а раскладываем на разделочной доске. После этого хорошенько отбиваем её (чем лучше отобьём тем мягче она будет). Вот так!



Теперь обваливаем печень в муке и обжариваем на растительном масле. ВНИМАНИЕ! Очень важно её не пережарить, если пережарите нужны будут запасные зубы!!! Жарим только так, чтоб мука схватилась, быстренько с обеих сторон.








Обжаренную печень складываем в кастрю лю, добавляем лавровый лист, чёрный перец, я беру смеси бульонов Магги (куриный, овощной), а можно просто соли и закладываем репчатым луком порезанный полукольцами.




В заключении всё это заливаем сметаной. Сметанку не жалейте, потом драться будите из за соуса!









Тушим на медленном огне до готовности лука. В ходе тушения попробуйте на соль. Зелень по желанию и уже каждому в тарелочку. На гарнир подходит буквально всё (без гарнира тоже не промах)!

При подаче на стол берегите руки - голодная толпа откусит!!!

Кормите быстрей своих любимых!

Приятного аппетита!!!

Запеканка из баклажанов

Овощные блюда всегда можно приготовить вкусно. И на этот раз готовим запеканку из баклажан

Читать далее...

ПИКАНТНЫЕ КОТЛЕТКИ (ОТ ГАЛЮШИ)

Получилось очень вкусно! Слегка напоминает пирожки  ,                                                                     оладушки, котлетки))

 

Баклажаны с грудинкой

Баклажаны с грудинкой

Цитата

 
 

Это цитата сообщения Светланкин_дневничок [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
 

 

Крем заварной в микроволновке

Читать далее...

Грибные тефтельки.

0,5 кг вешенок
2 крупные картошки
1 красный сладкий перец
2 ломтика хлеба
пучок укропа
соль, сладкая паприка, черный молотый перец , по вкусу
Грибы отварить и мелко нарезать или пропустить через мясорубку вместе в перцем ( я нарезала)
Хлеб замочить в воде, отжать и добавить к грибам. Укроп порубить и отправить туда же. Картошку натереть на мелкой терке, отжать ( не фанатично) и добавить к остальным ингредиентам. Посолить и приправить по вкусу. Противень смазать растительным маслом и выкладывать на него сформированные тефтели. Выпекать минут 20 . Можно подавать горячими со сметаной,а можно есть как закуску вхолодном виде.

http://forum.kyxarka.ru/viewtopic.php?f=24&t=349

Яблочное суфле в СВЧ

Яблочное суфле в СВЧ

Делается быстро и довольно просто, к завтраку просто идеально. Яблоки можно брать любые, и кислые, и сладкие, какие есть или какие любите. Ну и, как для всех яичных блюд, ванили-ванильного сахара не жалейте. Можно испечь и в обычной духовке - при 180С понадобится 25-30 минут.

Рецепт

Рулетики ...просто рулетики

А это - моя придумочка. Люблю баклажаны. И так рада, что они продаются у нас круглый год. Конечно, сейчас цены - не осенние. Но три баклажанчика, весом в полкило, можно купить.

Так вот, про это блюдо.
На днях , как обычно у меня бывает - стукнуло. Сочиняла-сочиняла. И насочиняла. Решила к Пасхе приготовить. Ну как же... а гвоздик, который в одном месте колется? Сегодня утром на рынке была. Увидела баклажаны. Нет, думаю, ну-ка попробую сделать. Посмотрю, как Саша с Оксаной отреагируют. Они у меня - лакмусовая бумажка)))
Съели все, без остатка.... Да еще и как радовались, что мама наконец-то проснулась/

Читать далее...

Шоколадные бисквиты в чашках

 

Читать далее...

Овощная запеканка

Овощная запеканка

Картофельные шарики в томате

Предлагаю немного «повозиться», но вкусно разнообразить ваш ужин. Картошку любят все! И я в том числе. И люблю делать с ней самые разные блюда. На этот раз сделала вот такое!

Картофельные шарики в томате.

Бисквит (секрет приготовления)

 

Время приготовления: 30 минут

 

Описание: Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!

Ингредиенты

• Яйцо — 4 шт
• Сахар — 150 г
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.     

смотреть   далее

Мусака из цветной капусты

Очень вкусное блюдо.Для тех,кто любит цветную капусту,самое то.








Мусака из цветной капусты






























1 кг цветной капусты


картофель-8-10 шт


500 г мясного фарша (любого)


сыр тертый-150 гр


80 мл растительного масла


80 г лука (1 крупная луковица)


1 зубчик чеснока соль, перец,


масло растительное для жарки





Заливка:


3 яйца


250 мл сметаны


50 мл молока








Приготовление:


- кочан цветной капусты разобрать на соцветия, бланшировать в подсоленной воде 5 минут, хорошо отцедить



- обжарить в масле


- поджарить в масле мелко рубленный лук и чеснок, добавить фарш,прижарить(можно положить 1 ст.л томата) добавить специи по вкусу


- влить в фарш немного горячей воды или бульона, потушить под крышкой 10 минут


-картофель очистить,нарезать маленькими кубиками и обжарить


- смазать огнеупорную форму маслом, выложить на дно слой обжаренной цветной капусты, затем слой мяса,картофеля и сверху остальную капусту


- смешать яйца со сметаной, вылить смесь на мусаку


- запекать в духовке на 180° 20- 30 минут.


-достать из духовки,посыпать тертым сыром и вернуть еще на 5 минут










http://forum.say7.info/topic38698.html

Как грибочки...

КАК ГРИБОЧКИ

http://subscribe.ru/group/krasota-i-dobrota-so-vsego-mira/892333/

Мужчины не отличают эти грибочки от настощих, а женщины недоумевают - как это сделано?А это блюдо дешевле в нашем регионе в 15 раз от близнеца по вкусу - жареных грибов! Я не жмот, но готовим и наслаждаемся вкусом и своим проворством!Идёт и  с картофельным пюре , и  с рисом, и просто для души! 

Читать далее...

Без заголовка

Гречка с овощами «Красная горка»

Попалась мне тут на глаза книжка со старорусскими рецептами, которые вам сегодня и предлагаю. Каша просто неимоверно вкусная, кстати, подойдет и для постящихся, и для тех, кто на диете.

Читать далее...

Пирог на кефире с плавлеными сырками

Пирог на кефире с
плавлеными сырками

Читать далее...

Рататуй

Красиво, муторно, вкусно!

Закупаем овощи

2 цукини, 2 баклажана, куча помидор (желательно длинных), большой болгарский перец, большая луковица, протертые помидоры в собственном соку или томатная паста, чеснок.

Цукини, баклажаны, часть помидор порезать тонкими кольцами

Толщина колечек должна быть примерно одинаковой, получается довольно долго.

Когда все готово, собираем рататуй - это муторно!

Форму смазываем оливковым маслом и с одного края кладем половинки помидорок - на них будут опираться первый слой.

Дальше аккуратно выкладываем овощи, подбирая одинаковые по размеру кружочки.

В круглой форме будет гораздо эффектнее, но за неимением горничной получается что то такое.

Теперь отставляем в сторону и занимаемся соусом. (по секрету, а рататуе это самое главное - именно от соуса зависит вкус блюда)

Мелко режем луковицу и обжариваем в оливковом масле.

Ту да же мелко порубленный перец и чеснок.

Как только все подрумянится - несколько свежих помидорок.

Утушиваем еще немного и заливаем протертыми томатами.

Вот теперь убавляем огонь и делаем вкус.

Пол столовой ложки сахара, немного соли (если не хватило из пасты) , базилик, орегано, прованские травы и еще все что вы любите.

Должно получиться достаточно жидко и вкусно!

Заливаем горячим соусом овощи и в духовку, минут на 40.

Достаем вот такую красоту.

Хорошо бы дать настояться - овощи должны пропитаться соусом. В общем на второй день вкуснее ;)

 

 

 

Классная закуска!Сельдь под шубой -отдыхает.

http://www.liveinternet.ru/users/4777474/post209121022/

Ингрида, Спасибо, попробую.
1 соленая сельдь
1 вареное яйцо
несколько перьев зеленого лука
несколько веточек укропа
1 небольшой свежий огурец
1 ст.ложка желатина
50мл. воды
3 ст.ложки йогурта или некислой сметаны
пищевая пленка
1. Сельдь выпотрошить, очистить от кожи и хребта. Нам нужно отделить аккуратно филе. По возможности тщательно удалить мелкие косточки.
2. Для начинки. Огурец нарезать мелкими кубиками. Яйцо натереть на мелкой терке. Лук и укроп мелко нарезать.
3. Развести желатин в 50 мл воды, далее смешать его с йогуртом комнатной температуры.
4. Смешать огурец, яйцо и зелень, добавить йогурт с желатином, хорошо перемешать.
5. Берем пленку и кладем на нее одно филе сельди, сверху выкладываем яично-йогуртовую смесь, накрываем вторым филе сельди. Сворачиваем пленку в форме рулета и убираем в холодильник на 3-4 часа для застывания (лучше на ночь).
Перед подачей на стол рулет из сельди нарезать ломтиками.
Это один из возможных вариантов такого рулета. Начинки могут быть самые разнообразные.