-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Stepaschka

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 5) Царство_Кулинарии Моя_кулинарная_книга ЛиРу Телепроект_Дом-2 Questions_LiveInternet
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) О_Самом_Интересном WiseAdvice

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.04.2011
Записей: 38771
Комментариев: 244
Написано: 39038


кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия, запечённая в соусе, который сделает из любой рыбы блюдо с неземным вкусом!

Мы привыкли, что скумбрия обычно существует в консервированном виде, ещё с советских времен так повелось. Однако всё чаще на полках супермаркетов можно встретить эту рыбу в замороженном виде. А скумбрия холодного копчения подается даже на праздничный стол. Очень вкусная, не отнять!

Но вернемся к холодильникам в гастрономе. В них ваш пытливый взор уже обнаружил парочку симпатичных рыбьих тушек. И если вдруг по какой-то причине вы сомневаетесь «брать или не брать», мы твердо говорим вам — брать обязательно! Потому что у меня есть непревзойденный рецепт запеченной скумбрии в горчичном соусе. Давайте приготовим ее вместе.

ae369f4561 (700x525, 289Kb)

 

 

Готовится очень легко и очень быстро. Попробуйте приготовить и Вы не разочаруетесь. Итак, приступим.

Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Краева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с мясом и свеклой Мой генерал

 

 

Салат с мясом и свеклой Мой генерал
Салат вкуснейший, если кто скажет, что он похож на сельдь под шубой, он будет не прав. Вкус салата совершенно иной, более нежный.

Ингредиенты:

  • 100г твердого сыра,
  • 4 яйца,
  • 2 вареный моркови,
  • 2 вареные свеклы,
  • отварное мясо,
  • чеснок, майонез.

В качестве мяса хорошо подойдет свинина, курица, индейка. Если используете говядину, варить ее нужно до максимальной мягкости - 2 часа в кастрюле или 40 минут в пароварке.

Рецепт приготовления салата:

  1. Яйца, мясо и овощи отвариваем в разной посуде, охлаждаем, чистим. Чтобы сделать красивый слоеный салат, выкладываем его в разъемной форме для выпечки, затем форму расстегиваем и удаляем.
  2. 1-й слой: мясо мелко порезать, добавить мелко нарубленный чеснок, майонез, перемешать.
  3. 2-й слой: сыр, натертый на крупной терке, майонез.
  4. 3-й слой: яйца на крупной терке потереть, майонез.
  5. 4-й слой: морковь потереть на крупной терке, майонез.
  6. 5-й слой: свеклу потереть на крупной терке, майонез.
  7. Обязательно накрываем и оставляем салат на пару часов в прохладном месте, чтобы слои "сроднились".

Угощайтесь:
Салат с мясом и свеклой Мой генерал
Еще в этот салат отлично вписывается по вкусу чернослив и грецкие орехи, ими можно посыпать поверх свеклы.

 

 

 

Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Сумчанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедочный паштет. Ну очень вкусно!

Если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна Вам очень понравится. Вкусно!
iiu (522x359, 37Kb)
Она может быть кстати для приготовления бутербродов для праздничного стола. Попробуйте.

Ингредиенты:
далее...



Серия сообщений "рыба":

Часть 1 - 6 рецептов кляра для рыбы
Часть 2 - Рецепты бабушки Лили .Можно ли жить без селёдочки?
...
Часть 17 - КАК БЫСТРО ПОЧИСТИТЬ ОКУНЯ
Часть 18 - Рыбный торт.
Часть 19 - Селедочный паштет. Ну очень вкусно!
Часть 20 - Караси в сметане . (Украинская кухня.)




Серия сообщений "паштет":

Часть 1 - Куриный паштет «Впрок», который можно закатать в банки
Часть 2 - Украинский паштет
Часть 3 - Оформление салата или паштета «Кролик»
Часть 4 - ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ И СЫРА. БЛЮДО, ОТ КОТОРОГО НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ!
Часть 5 - Селедочный паштет. Ну очень вкусно!


Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:43 + в цитатник
Это цитата сообщения lana_2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ჱܓГорбуша с овощами и рисом⇝ჱ


•Подготовленную рыбку обжарить на раст. масле и отложить. В эту же сковороду добавить еще немного масла, высыпать горсть промытого риса, обжарить его, помешивая до прозрачности, и добавить к нему подготовленные овощи — у меня это нарез. кубиками репчатый лук и морковь, кабачки, сладкий перец, цв. капуста, разобранная на мелкие соцветия. Овощи с рисом припустить под закрытой крышкой, затем минут через 5 добавить нарезанные кубиками помидоры, соль, при желании — сахар, зеленый лук, немного, не больше чем полстакана томатного сока или воды, накрываем крышкой минут на 10. Затем добавить зелень, кто любит — чеснок, сверху выкладываем рыбку, утопив ее в овощах, накрываем крышкой и через минутку выключаем. Это очень вкусно!
Татьяна Снытко

Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:42 + в цитатник
Это цитата сообщения lana_2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ჱܓГорбуша с капустой и соленым огурчиком⇝ჱ


•Нарезать филе на куски, у меня было со шкуркой, (нарезаем так: нож держим под углом 45 гр и снимаем с кожуры мякоть целым кусочком шириной 3-4 см). Кусочки хорошо отжать, обсушить бумажным полотенцем и обвалять в небольшом кол-ве муки с солью, обжарить с двух сторон на раст. масле при небольшом огне — на все это потребуется 2-3 минуты. Рыбку убрать, в сковороду добавить еще немного масла, обжарить нарезанный полосками лук, стебель сельдерея, грибы, натертую на терке кольраби, и немного савойской капусты, все перемешать, посолить, добавить ст.л. сладкой паприки (вместо томата), потом натереть на терке небольшой соленый огурчик, немного огуречного рассола и немного водички, ст.л. каперсов (по желанию, конечно), накрыть крышкой и протушить до готовности капусты, минут 10, затем выложить в капусту горбушу, зелень и через пару минут блюдо готово, я управилась за 20 минут.
Татьяна Снытко

Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:42 + в цитатник
Это цитата сообщения lana_2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ჱܓГорбуша печеная в духовке с картофелем и яблочком⇝ჱ


•Горбушу разрезать по хребту, посолить, смазать смесью из растительного масла и сухого вина, положить на противень, лук нарезать крупно на дольки, картошечку почистить, нарезать на крупные дольки, посолить, искупать в смеси из растительного масла и воды, выложить к рыбке, добавить кориандр, перец и яблоки также крупно.
•Все запекать в духовке при тем-ре 200 гр минут 40-45.
Татьяна Снытко


Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из моркови с яйцами

(500x375, 99Kb)

Очень вкусный и полезный салатик, прост в приготовлении, мне очень нравится.
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:40 + в цитатник
Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт скумбрии, тушеной с морковью и луком

Skumbriya-tushenaya-s-morkovyu-i-lukom-retsept-s-foto (700x391, 94Kb)

Для приготовления скумбрии, тушеной с луком и морковью, понадобится:
скумбрия - 2 шт.;
соль и специи - по вкусу;
репчатый лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
растительное масло для жарки;
томатная паста - 2 ст. л.;
зелень для украшения.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:40 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паштет из куриных субпродуктов во французском стиле


Ингридиенты:
ингредиенты на 6 порций

Куриные грудки 300 гр
Куриная печень 300 гр
Куриные желудки 300 гр
Куриные сердечки 300 гр
Лук репчатый 200 гр
Сливочное масло 100 гр
Яйца 1 шт.
Коньяк 1 стол.л.
Соль 1 стол.л.
Паприка 1 чайн.л.
Перец черный молотый 0.3 чайн.л.
Сливки 150 мл
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:39 + в цитатник
Это цитата сообщения VIPs [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус, который не уступает майонезу

5745884__13_ (480x480, 98Kb)Если по каким-либо причинам вы не употребляете майонез, ему найдется достойная замена - это соус, который не уступает майонезу, а наоборот, более полезен.
 
Заменяем майонез на соус:
3 ст ложки оливкового масла
1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
1 ч ложка горчицы
7 ст ложек сметаны
соль и перец - по вкусу.
 
Приготовление:
1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец.
2. Добавляем сметану и перемешиваем.
3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.
 

Серия сообщений "- соусы,заправки":
Часть 1 - Исключительно полезная витаминная приправа!
Часть 2 - Полезный домашний майонез
...
Часть 4 - Домашняя горчичка с молоком и медом
Часть 5 - Чем заменить майонез? Классный соус!
Часть 6 - Соус, который не уступает майонезу
Часть 7 - Вегетарианские соусы и пасты
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:38 + в цитатник
Это цитата сообщения МилаМилочка56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеальная еда в жару - окрошка (самые интересные варианты)


8888 (496x400, 1028Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Удивите гостей и близких! Пирог на КЕФИРЕ за 7 минут!


***

3416556_resize (480x360, 35Kb)

***

Удивите гостей и близких!

Пирог на КЕФИРЕ за 7 минут!

Так просто и быстро вы ещё не готовили!

Смотрите…



РЕЦЕПТ

250 мл кефира

1 стакан сахара

2 стакана муки

2 яйца

10 г разрыхлителя

100-150 г жареных орехов, ванильный сахар,

по вкусу можно добавлять корицу,

сухофрукты, мак, какао…

сливочное масло для смазки

варенье

посыпка из печенья или сахарная пудра

Приятного, Всем, аппетита!!!

https://budetezdorovy.ru/pitanie/udivite-gostej-i-...-eshhyo-ne-gotovili-smotrite/2

https://budetezdorovy.ru/pitanie/udivite-gostej-i-...-eshhyo-ne-gotovili-smotrite/2

Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельный пирог с мясной начинкой.

Этот картофельный пирог с мясной начинкой готовится из картофельного теста. Очень вкусный! Отличная альтернатива пирожкам.


G8zLMc8TVcA (604x403, 250Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:36 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Армянский торт "Микадо"

Ингредиенты: 

Для коржей: 

Яйца куриные — 2 шт. 
Сахар — 100 г 
Сметана — 100 г 
Сливочное масло комнатной температуры — 100 г 
Мука — 3 стакана 
Сода — 1/2 ч. л. 

Для крема: 

Сметана — 400 г 
Вареное сгущенное молоко (можно больше) — 1/2 банки 

*Для сладкоежек можно добавить немного сахара или в крем, или в тесто. 

Как готовить: 

1. Сахар перетереть со сливочным маслом, добавить яйца, сметану и соду. Хорошо вымешать. Постепенно добавить муку. Можно добавить чуть меньше 3 стаканов. Тесто должно получиться чуть мягче, чем на пельмени. Убрать на 30 минут в холодильник. 
2. Разделить тесто на 12-15 кусочков и раскатать тоненько, при необходимости добавляя муку. Удобнее всего раскатывать коржи прямо на бумаге для выпечки. Обрезать корж по размеру можно как на стадии раскатки, так и после выпечки. Последний вариант мне кажется более удобным. Перед выпечкой корж проколоть в нескольких местах вилкой. 
3. Выпекать коржи при температуре 190 °C до небольшого зарумянивания (примерно 3-4 минуты). Не передержите, иначе коржи будут суховаты. Горячий корж обрезать по шаблону. Обрезки сохранить для обсыпки. У меня получилось 13 коржей диаметром 21 см + обрезки, которые переполовинили дети. 
4. Для крема взбить сметану с вареным сгущенным молоком. Вы можете регулировать сладость и консистенцию с помощью доли сгущенки в креме. Крем не должен быть ни густым, ни жидким. Он должен хорошо ложиться, не вытекая, и в то же время должен хорошо пропитать нейтральные коржи. 
5. Оставить торт при комнатной температуре на 3 часа, а потом переставить в холодильник, желательно на ночь. 

1 (604x453, 264Kb)

2 (604x428, 196Kb)

Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:35 + в цитатник
Это цитата сообщения LaLuf [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварные пирожные "Неженка",просто таят во рту.

3727531_ (650x644, 130Kb)

Рецепт>>>>>>>>>

Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

8 обалденных кремов для тортов, которые делаются в два счета

ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ…
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно!

Ингредиенты:

Крем:
● 320 г творога
● 175г масла
● 90г сахарной пудры
● 65г сгущенки
● 1 пакетик ванильного сахара
● 1 ст.л. коньяка или десертного вина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
D1opY.gif
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 лучших рецептов самого вкусного в мире мраморного кекса: пальчики оближешь!


Рецепт №1. Классический кекс с прослойкой из какао




Ингредиенты на 16 порций:250 г масла (альтернатива: маргарин)1 щепотка соли250 г сахара3 шт. яиц500 г муки1 уп. разрыхлителя теста8 ст. ложка муки1 ст. ложка жира1 ст. ложка панировочной муки2 ст. ложки какао-порошка2 ст. ложки сахарной пудры


На порцию приблизительно:309 ккал15 г жиров39 г углеводов5 г белков


Время приготовления в минутах:80


Способ приготовления:


1. Жир взбить. Добавить соль и сахар, мешать до полного растворения сахара. Яйца взбить до однородной массы. Смешать муку и разрыхлитель теста, добавить молоко.


2. Форму для выпечки(в виде бабы) смазать жиром и посыпать панировочными сухарями. Вылить в форму половину теста. Оставшееся тесто смешать с какао-порошком, сделать спиральные линии при помощи вилки. Выпекать в предварительно разогретой духовке (электрическая духовка: 180 ° C, газовая: ступень 3, циркуляция воздуха:160 ° С) в течение 60-70 минут. Остудить. Посыпать сахарной пудрой.



Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Танюшка245 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОТЛИЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ И ПИЦЦЫ

3879419_3 (700x525, 52Kb)

Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное! 
При том, что в нём присутствуют дрожжи, оно не требует никаких долгих расстоек. Замешивается буквально в минуты, очень приятное и эластичное. 
А в готовом виде мягкое, пористое и невозможно вкусное. Его можно использовать в сладкие и несладкие пироги, пирожки и пиццы. 
Я с ним ещё пеку домашнюю пиццу, не классический тонкий кружок с парой помидорок, а такую пиццу-пирог с начинкой в 2-3 см толщиной - очень вкусно!!! 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 11:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 минут и ВКУСНЕЙШИЕ пирожки на СТОЛЕ

10 минут и ВКУСНЕЙШИЕ пирожки на СТОЛЕ

Пирожки румяные с пылу с жару, с любой начинкой, мы все любим....Люблю пирожки сюрпризы, поэтому здесь-с картошкой, с рисом и яйцом, с капустой и с яблоками... ))))

Ингредиенты:
- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария


Поиск сообщений в Stepaschka
Страницы: 1938 ... 898 897 [896] 895 894 ..
.. 1 Календарь