-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Stepaschka

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 6) Царство_Кулинарии Клуб_мастериц Моя_кулинарная_книга ЛиРу Телепроект_Дом-2 Questions_LiveInternet
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) WiseAdvice О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.04.2011
Записей: 46747
Комментариев: 418
Написано: 47188


Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Enigmatica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манзаны — фаршированные баклажаны по-гречески. Неземной вкус

Манзаны — фаршированные баклажаны по-гречески. Неземной вкус

Баклажаны – это овощ, которому стоит уделить особое внимание, из-за необычного вкуса и наличия в его составе огромного количества витаминов, минералов и других полезных веществ. Баклажаны содержат клетчатку, растворимые сахара, пектин, белки, калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий, витамины С, В1, В2, В5, РР. Из-за содержания витамина РР, это овощ рекомендуют употреблять людям, которые хотят избавиться от никотиновой зависимости, ведь никотиновая кислота помогает организму легче переносить отсутствие никотина при отказе от курения. Также баклажаны являются незаменимым продуктом для желающих похудеть. В 100 г баклажанов содержится всего 28 ккал.

Сегодня мы подготовили для тебя очень необычный рецепт приготовления этих полезнейших овощей — манзаны. Эти фаршированные баклажаны по-гречески не оставят тебя равнодушным!

Манзаны — фаршированные баклажаны по-гречески. Неземной вкус
Далее>>>
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Koblenz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАСЛО С ПРЯНОСТЯМИ.

МАСЛО С ПРЯНОСТЯМИ

В бутылочки с маслом укладываем пряные травки, перчик, чеснок,морковь и еще что вам нравиться, и пусть настаивается дней 20-30.
Я укладывала в бутылки зонтики укропа, петрушку кудрявую и простую, мяту, укроп, базилик, лавр. лист, остренький перец и горошком перец, .Можете положить еще какие желаете травки
Идет в салаты и картошечку отварную полить хорошо.

Вначале стоит на кухне нас столе для красоты. А когда начинаю использовать,то можно и в холодильник.
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ ВЫПЕЧКИ

 

3416556_10802028_894101920613461_1257431185245288213_n_1_ (500x375, 52Kb)

ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ ВЫПЕЧКИ

===================================

==================================

Французская кухня всегда была примером совершенства

в искусстве кулинарии,

а известных поваров французы считают своего рода поэтами.

Французы - тонкие знатоки и любители изысканной кухни,

они разборчивы и

тщательны в подборе ассортимента и

качества пищевых продуктов.

Основываясь на французской традиции,

великий французский кулинар Антуан Карем считал,

что экономия - враг хорошей кухни.

1. ТЕСТО БРИЗЕ

В основном это тесто можно использовать для приготовления тортов, пирогов, соленых, и сладких пирожков. Чтобы тесто хорошо удалось, необходимо приготовить хорошей консистенции сливочное масло - не слишком плотное и не слишком нежное.

Таким образом, его нужно вынуть из холодильника за несколько минут до использования.

Ингредиенты для торта на 4 персоны:

- 200 г муки,

- 120 г сливочного масла,

- 3 ст. ложки воды,

- 5 г соли.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Olga-olg [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ КАПУСТНЫЙ БЕЗ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ


САЛАТ КАПУСТНЫЙ БЕЗ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ

Салат капустный без тепловой обработки

Такая красочная овощная смесь порадует как своим вкусом, так и внешним видом. А готовить ее очень просто.

Что понадобится:

  • капуста – 5 кг,
  • морковь – 1 кг,
  • лук – 1 кг,
  • красный сладкий перец – 1 кг,
  • сахар – 350 г,
  • соль – 4 ст.л.,
  • 9%-ный уксус – 0,5 л,
  • растительное масло – 0,5 л,

Процесс:

Овощи мелко нашинковать или натереть на крупной терке, сложить в большой таз.
Овощи в тазу посолить, добавить сахар, уксус, масло и осторожно перемешать, стараясь не помять капусту, иначе она преждевременно пустит сок.
Разложить салат в банки, утрамбовывая деревянной толкушкой.
Через 3 дня закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в погреб.

 
Читать подробнее →

 

Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Dipika24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить сырный пирог Сабунари

5791703_b2559ead589533c06ffc0a52b2b080d2730x394_1 (700x377, 54Kb)

Вам понадобится:

Для теста:

2 столовых ложки растопленного маргарина

2 яйца

100 грамм теплой воды

щепотка соды

мука сколько тесто возьмет (около 350-500 гр.)

 

Для начинки:

450 грамм адыгейского сыра

250 грамм сыра «Гауда»

100 грамм сливочного масла

соль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешать яйца, соду, маргарин, постепенно добавить муку. Хорошо замешать.

2. Готовое тесто следует смазать растительным маслом, закрыть и оставить примерно на 10-15 минут.

3. Приготовить начинку: натертый на терке сыр смешать с растопленным слив, маслом.

4. Тесто нужно разделить на 7 частей и раскатать тонкие лепешки. 6 лепешек одинакового размера, а 7-я больше. Листы раскатать толщиной, примерно, в 2 мм.

5. Варить по одному, опуская в подсоленный кипяток на 2-3 мин. Готовое тесто аккуратно вынуть и сразу опустить в кастрюлю с ледяной водой.

6. Положить лепешки на смазанный маслом противень, на них — тертый сыр, полить слив, маслом, посолить и так, пока не будут уложены все 6 лепешек. А 7-ой укутать пи рог сверху, аккуратно подгибая концы под нижний корж.

7. Нужно проколоть пирог ножом в нескольких местах, смазать верх маслом. Печь в духовке при 200 °С.

Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквитное пирожное "Рождественская Елочка"

Автор: passion1963

Это был пробный вариант, и елочки получились настолько реальными и манящими, что мои великовозрастные мальчишки, совсем как маленькие дети, стали спрашивать а когда это можно будет попробовать. Тут же был заварен чай и елочки быстро исчезли с блюда. Но до Нового года и Рождества есть еще время, чтобы испечь такие елочки-подарки.
читать рецепт
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:53 + в цитатник
Это цитата сообщения koteroza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подлива (полива) - это русское блюдо, в некоторых уголках России называвшееся сулой.

4920201_information_items_17738 (500x345, 164Kb)

Во времена Петра I учили: "Не лей подливы на блюдо, а подавай особо". Нужно сказать, что до середины  XVIII века в России подавали так же специально приготовленные взвары – капустный, луковый, клюквенный, это были виды простых подлив. Подливы использовали для сдабривания вторых, преимущественно мясных кушаний, для придания им финального вкуса и аромата.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:49 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тщательно взвешенный пирог - очень нежный, в меру влажный, ароматный и очень вкусный!!!

Однажды меня привлек рецепт пирога Ciasto dokładnie zwazone, что в переводе с польского означает - тщательно взвешенный пирог, в котором за основу берется точный вес яиц, и от их веса начинается история пирога. Не берусь утверждать, насколько это польский рецепт, но с уверенностью заверяю, пирог получается волшебный.


0041 (50x50, 31Kb)шикарнейший пирог, невероятно пышный и красивый
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:49 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

12 лучших рецептов домашних приправ

Приправы на зиму, в отличие от маринованных ягод, овощей и консервированных салатов, готовят далеко не все хозяйки. Связано это с тем, что домашние приправы нужно хранить в холодном месте, так как они обычно не подвергаются термической обработке. Если вы уже успели обзавестись вместительным холодильником или прохладным погребком, оцените предлагаемую подборку лучших рецептов приправ: овощных и фруктовых, острых и сладких, пряных и ароматных.
5283370__10_ (636x456, 189Kb)
 
Острая приправа из баклажанов
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фуршетная закуска из слоёного теста.

Вот такую вот праздничную, фуршетную закуску из слоёного теста можно приготовить очень просто и быстро. Вы получите настоящий кулинарный шедевр, да ещё и очень вкусный. Начинку в такие ракушки можно положить любую на своё усмотрение, ну а пока знакомимся с рецептом приготовления и самого процесса лепки ракушки.


OiQU2dy5GmY (581x400, 166Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Супер_Гарнюня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейший деликатес своими руками СКУМБРІЯ ПО ЦАРСЬКИ

 



 

Ингредиенты
1 скумбрия ,полностью почищеная от костей
Два в крутую отваренных яйца
Две отваренные моркови
Два средних маринованных или квашенных огурца
25 гр быстрорастворимого желатина
Приправа к рыбе
Соль и черный перец по вкусу

Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье, джем, повидло от А до Я

Варенье всегда было главным стратегическим запасом советских хозяек. Если в шкафу стояло варенье, то внезапный визит любых гостей был не страшен!
Чай с лимоном и две-три вазочки с вареньем решали все проблемы гостеприимства и были одним из самых главных соблазнов детства!

Основные определения.

Варенье – целые фрукты или ягоды в относительно жидком сиропе, чаще всего – прозрачном. Сироп вязкий, но достаточно текучий. Сироп можно слить — он отделяется от ягод.

Джем – практически полностью разваренные плоды или ягоды, но, тем не менее, масса фруктов не однородная. Сироп полностью непрозрачный, относительно густой, но не студенистый, отделить от ягод его не удается, он составляет с ними единую массу.

Повидло — гладкое плодовое или ягодное пюре совершенно однородной консистенции, густое, но все еще сохраняющее мажущуюся консистенцию.

Желе – сгущенный сок плодов или ягод, как правило, прозрачный и желеобразный.

Из чего варят варенье и джем.

Проще сказать, из чего не варят. Ягоды и фрукты – это понятно.

Но варенье варят и из овощей: морковь, тыква, сладкий картофель, перец, красные и зеленые помидоры, баклажаны.
Зеленые грецкие орехи и миндаль, различные цветы: розы, мимоза, фиалки, жасмин, акация…
В качестве добавки используют алкоголь, шоколад, какао, ваниль, корицу, перец, лавровый лист, базилик, розмарин и т.п.
Фантазии нет предела!

В чем варят варенье.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:28 + в цитатник
Это цитата сообщения lach [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ

 
1. ЧЕСНОЧНО-ИМБИРНАЯ КУРИЦА ПО-КИТАЙСКИ
 
Ингредиенты:
 
1 килограмм куриных грудок
1 ст. л. мелко нарезанного чеснока
1 ст. л. мелко нарезанного имбиря
1/2 стакана апельсинового сока
1/2 стакана соевого соуса
 
Приготовление:
1.Поместите курицу в зип-пакет или в контейнер. Смешайте ингредиенты для маринада и и залейте курицу.
2.Поставьте в холодильник на час(или на ночь).
3.Обжарьте курицу на сковороде или на гриле. Читать далее
 
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самое вкусное тесто

Рецепты самого вкусного теста.

3290568_image (700x639, 138Kb)

********
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Bonito11 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "подарок"

PeTFc6uVFpQ (604x391, 198Kb)

Состав:

  • копченая куриная грудка 300г
  • шампиньоны 300г
  • лук репчатый 1шт.
  • огурцы маринованные 3шт.
  • морковь 1шт.
  • яйца 4шт.
  • перец свежий 1шт. (большой)
  • огурец свежий для украшения
  • майонез 250г

Приготовление:
1. Грудку, огурцы маринованные нарезать кубиками.

2. Шампиньоны обжарить с луком, посолить, поперчить.
3. Морковь и яйца сварить, натереть на крупной терке.
4. Перец мелко нарезать.
5. Салат выкладывать слоями в кольцо 21см, слои промазать майонезом.
Слои:

  • копченая куриная грудка
  •  огурцы маринованные
  •  морковь
  • яйца
  • шампиньоны с луком
  • перец

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Виноградова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Нежный"

 

Очень вкусный, нежный и ароматный!!!
Приготовление:
1. Режем тонкими полукольцами 2-3 луковицы
2. Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле
3. Режем кубиками грамм 250-300 шампиньонов
4. Обжариваем до корочки и солим
5. Упаковку крабовых палочек (12шт.) режем лапшой
6. Тоже обжариваем
7. Режем кубиками 1-2 отварных моркови
8. Мелко рубим большой пучок укропа
9. Всё перемешиваем
10. Заправляем майонезом
11. Раскладываем по порциям (или в общий салатник), украшаем желтком, морковью, грибами, укропом и салатом.источник

 

 

Серия сообщений "**Салаты 2":
Часть 1 - Рецепты салатов из свеклы
Часть 2 - Лучшие рецепты приготовления салата Оливье
...
Часть 38 - Слоеный закусочный торт
Часть 39 - Салат «СУШИ»
Часть 40 - Салат "Нежный"
Часть 41 - Салат со свининой и черносливом
Часть 42 - Салат с кальмарами "Простой"
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:24 + в цитатник
Это цитата сообщения -Juliana- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый лучший рецепт тефтелей



Ингредиенты: фарш 500 г, сливки 10 мл
хлебные крошки 10 г, яйцо 1 шт.
болгарский перец 2 шт., лук 2 шт.
соль по вкусу, черный перец (молотый) по вкусу

Рецепт приготовления: Хлебные крошки смешайте со сливками и оставьте на полчаса. Измельчите одну луковицу и обжарьте её на растительном масле до прозрачности. Смешайте лук с яйцом, добавьте соль и перец, фарш и сливки с крошками. Вымесите фарш и сформируйте из него тефтели. Обжарьте их со всех сторон на растительном масле.

Выложите тефтели в форму, добавьте специи, измельченный болгарский перец и нарезанный полукольцами оставшийся лук. Добавьте немного воды и протушите тефтели до готовности.

Приятного аппетита!

0_3f811_d7b8a3af_S (11x11, 1Kb)
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Lkis [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками
(105 ккал/100 гр)


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 15:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Kora_flame [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырные шарики. Быстрый болгарский суп.

СЏ113 (604x453, 236Kb)
Волшебный суп - по временным затратам он приравнивается к экспресс-классу, по калорийности - истинно друг наших талий, а по вкусу - ну здесь еще все более однозначно - очень вкусно!

Ингредиенты:

- 1 крупный баклажан
- 2 сладких перца
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- зелень (орегано, базилик, петрушка)
- соль
- карри

Для сырных шариков:

- 100 гр твердого сыра
- 60 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 80 гр муки

Приготовление:

68930de1f69 (170x30, 3 Kb)
Рубрики:  Кулинария


Поиск сообщений в Stepaschka
Страницы: 2337 ... 705 704 [703] 702 701 ..
.. 1 Календарь