-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Stepaschka

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 6) Царство_Кулинарии Клуб_мастериц Моя_кулинарная_книга ЛиРу Телепроект_Дом-2 Questions_LiveInternet
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) WiseAdvice О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.04.2011
Записей: 46486
Комментариев: 418
Написано: 46927


Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Натали_2109 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Манхэттен"

Состав:

* Креветки — 700 г
* Кальмар — 500 г
* Горошек зелёный (консервированный) — 1 бан.
* Фасоль (стручковая) — 300 г
* Сыр (твердый) — 250 г
* Майoнез — 250 г
* Яйцо — 1 шт
* Мука
* Масло растительное

Как готовить:

Стручковую фасоль отварить в соленой воде, остудить, половину выложить в салатник. Посыпать небольшим количеством сыра, натертого на мелкой терке и немного полить майонезом.

Второй слой: полбанки зеленого горошка без жидкости, сыр, майонез.

Кальмары почистить, нарезать кольцами. Из яйца, муки, соли и небольшого количества воды приготовить кляр. Кольца кальмаров окунать в кляр и обжаривать на растительном масле с двух сторон. Половину кальмаров в кляре выложить третьим слоем, посыпать сыром, смазать майонезом.

Следующий слой: половина отваренных и очищенных креветок, сыр майонез. Еще раз повторить все слои, украсить по желанию.



Приятного аппетита!

71710972_recept_F5yBez1e (533x400, 92Kb)

Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Натали_2109 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Салат "Грибная полянка"»

Рецепт:
- 1 банка (маленькая) маринованных опят
- зелень
- 2 - 3 вареные моркови
- 1 куриная грудка
- 1 свежий огурец
- 4 яйца
- 3 отварных картофелины
- 100г твердого сыра
- майонез
Берем широкое блюдо и начинаем выкладывать салат слоями в следующей последовательности:
1-натертый на крупной терке картофель
2-натертые яйца (можно белок и желток по отдельности)
3-нарезанный соломкой свежий огурец
4-куриное мясо, нарезанное мелкими кубиками
5-натертый на мелкой терке сыр
6-натертая на крупной терке морковь
7-обсыпаем зеленью со всех сторон
8-опята
Каждый слой промазываем майонезом!

Приятного аппетита!!

0_28225_13ec05db_L (500x375, 74Kb)

Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Натали_2109 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изысканный салат с печенью трески.

- 1 банка печени трески (250 гр.);
- 1 крупная морковь;
- 100 гр. твердого сыра;
- 3 яйца;
- 4 ст. л. консервированного зеленого горошка;
- 6-7 перьев зеленого лука;
- 100 гр. майонеза.



Отдельно отвариваем яйца и морковь. У яиц отделяем желтки от белков. Отдельно на крупной терке натираем белки, морковь, сыр. Печень трески разминаем вилкой (без масла). Мелко режем зеленый лук. Небольшие формочки-салатницы смазываем растительным маслом.

Слоями выкладываем ингредиенты салата.

1-й слой: лук. Поливаем слегка майонезом.

2-й слой: белки, майонез.

3-й слой: сыр, майонез

4-й слой: зеленый горошек, майонез.

5-й слой: морковь, майонез, зеленый лук.

6-й слой: печень трески.

Ставим формочки в холодильник. Перед подачей на стол формочки накрываем листиком салата, переворачиваем и выкладываем на зеленый лист наш салат с печенью трески. Так проделываем с тремя порциями.

На каждую порцию салата натираем на мелкой терке желток.

Украшаем блюдо листьями салата, зеленым горошком и петрушкой.

54185001_1264243515_PC310025 (450x253, 20Kb)

Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Натали_2109 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Мельник"

Салат называется Мельник, потому что все ингредиенты в нем натираются на терке (или режутся на мелкие кусочки) и поочередно выкладываются слоями на большое блюдо. Можно воспользоваться блендером – им удобно покрошить грибы, лук и мясо, но все остальное непременно нужно натирать именно на терке, прямо сверху на блюдо слой за слоем. В результате такого подхода салат получается очень нежным и воздушным. Давайте я сначала приведу список и очередность слоев, а потом дам подробные комментарии.

Рецепт салата Мельник (охотничий салат)

1. Соленые грибы
2. Репчатый лук
3. Растительное масло
4. Сыр
5. Майонез
6. Мясо отварное (говядина)
7. Огурцы соленые
8. Яйцо
9. Майонез
10. Морковь
11. Картофель
12. Майонез
13. Сыр
14. Яйцо

Теперь детали. Из чего состоит салат вы уже поняли. Что касается количества – здесь нет четких рекомендаций, все делается на глазок исходя из здравого смысла и равномерной толщины слоев. Очень приблизительно – 4-5 средних картофелин, 3-4 морковки, 4 яйца, 300 г сыра, 1,5 упаковки майонеза, 400 г мяса, небольшая луковица.

Обращаю особое внимание. Соленые грибы – они должны быть именно СОЛЕНЫЕ, а никак не маринованные. Раньше именно отсутствие в продаже соленых грибов подчас делало приготовление салата Мельник невозможным. Теперь в продаже появились консервированные соленые грибы – лучше всего черные грузди, но подойдут также волнушки, горькушки, рыжики в конце концов и прочие пластинчатые соленые грибочки. (Никаких китайских шампиньонов или маринованных маслят!)

Итак. Покупаем 400-граммовую банку соленых грибов, сливаем рассол, выбрасываем коренья, грибы выкладываем на большое блюдо и рубим ножичком в мелкий винегрет.
Туда же добавляем мелко порезанный репчатый лук, заправляем растительным маслом и перемешиваем – это наши первые три слоя.

Далее. На крупной терке натираем сыр. Чтобы сыр хорошо натирался, он должен быть твердым, а по вкусу – остреньким. Выберите на свой вкус, я предпочитаю голландский. Сверху кладем майонез и аккуратно размазываем его поверх сыра.

Следующий слой – отварная нежирная говядина. Ее нужно грамм 400 – 500. Предварительно нам нужно сварить из нее бульончик (как варить бульон – см. приготовление борща). Для салата бульон не нужен, а сваренное мясо отделите от костей, и порубите на мелки кусочки – чем мельче, тем лучше.

Далее идут соленые огурцы, натертые на той же крупной терке (именно соленые – ни в коем случае не маринованные). Следом за ними – яйца, майонез, морковь, картофель. Забыл упомянуть, но надеюсь, мои внимательные хозяюшки уже сообразили, что их нужно заранее сварить и остудить, а затем почистить. На всякий случай уточню – яйца нужно варить около 10 мин, картофель – 20 мин, морковь – 30 мин.

Ну вот собственно и все! Заканчиваем с картофелем, этот слой нужно сделать потолще, снова обмазываем майонезом, посыпаем сыром и яйцом – Мельник готов!

Сверху украсьте салат веточкой зелени, можно выложить цифру 2008 или на что хватит фантазии, и в холод на несколько часов, пусть салат пропитается.

38big1 (468x420, 27Kb)

Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 19:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Натали_2109 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Учпучмаки.


Татарские пирожки. Перевод - три угла.


Продукты.
Для теста
2 стакана муки
0,5 стакана молока
0,5 ч.ложки сухих дрожжей
1 ч.ложка сахара
0,5 ч.ложки соли
3 ст.ложки растительного масла.

Для начинки
Мясо курицы - 200 г.
Тыква сырая - 200 г.
Картофель сырой - 200 г.
Лук репчатый - 200 г.
Соль, черный перец, 2 ст.ложки растительного масла.

Как всегда - сначала тесто. Дрожжи распустить в молоке, смешать с мукой, солью, сахаром и маслом, замесить тесто. Тесто нужно вымешивать долго и тщательно до тех пор, пока не станет отставать от рук. После хорошего замеса тесто не требует муки на подпыл, стенки миски в которой оно замешивалось - должны остаться чистыми, и на столе - никаких остатков муки и теста.....

Тесто нужно замешивать заранее, накануне.
Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов.


Перед приготовлением - вынуть из холодильника и поставить в теплое место для расстойки. Пока тесто приобретает комнатну. температуру и подходит - приготовить начинку.

Нарезать куриное мясо, картофель, лук и тыкву мелким кубиком, посолить, поперчить, добавить растительное масло и перемешать.


Тесто раскатать в колбаску и разрезать на равные брусочки


Каждый брусочек раскатать в тонкий кружочек и выложить на него столовую ложку начинки
Лепить треугольничками, оставляя посередине небольшое отверстие.


Выкладывать учпучмаки на выстеленный пергаментом противень и смазать их растительным маслом или яйцом


Выпекать при температуре 200 градусов примерно 45 минут.
Выложить на тарелку и накрыть на пару минут чистым полотенцем.

Приятного аппетита!
 

52e608fb4a4e (200x150, 8Kb)

3cdd3ca355cf (500x375, 49Kb)

Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 19:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Натали_2109 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные рулеты с печенью и черносливом.

Печень с черносливом в начинке делают куриные рулетики особенно вкусными. Таким блюдом можно порадовать близких и приятно удивить гостей.

Ингредиенты:
- 600 г куриного филе (крупное)
- корица
- соль
- перец черный молотый
- 2 столовые ложки масла сливочного
- 300 мл бульона

Для фарша:
- 80 г чернослива вяленого без косточки
- 0,5 чайной ложки цедры лимона
- 120 г лука
- 40 г сала
- 120 г печени (куриная или индюшачья)
- 1 кусочек хлеба без корки
- 1 яйцо

Для соуса:
- 100 г сыра
- 1 столовая ложка муки
- 2 столовые ложки масла сливочного
- 150 мл молока
- 1 чайная ложка цедры лимона

Для фарша мелко нарезать сало, печень нарезать мелкими кубиками. Обжарить сало с печенью.

Помыть чернослив, обсушить и нарезать мелкими кусочками. Порубить мелко лук.

Взбить яйцо, покрошить хлеб и замочить в яйце.
Соединить все компоненты: печень, чернослив, лук и хлеб в яйце и перемешать, добавить 0,5 чайной ложки цедры лимона.

Куриное филе разрезать по горизонтали на 3 части. Хорошо режется слегка подмороженное филе.

Отбить каждую часть деревянным молотком, посолить, поперчить и посыпать корицей.
На куриные отбивные выложить слой подготовленной начинки и свернуть рулетом. Сколоть зубочистками.

Рулеты выложить на противень и залить бульоном. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Можно предварительно обжарить рулеты до румяности, а потом поставить в духовку на полчаса.

Для соуса на масле спассеровать муку, добавить молоко и бульон, потом добавить тертый сыр. Мешать до расплавления сыра.

Рулеты полить соусом и посыпать цедрой лимона. Подавать с отварным рисом, салатом из свежих овощей.

CsueVhqrTfs (700x524, 82Kb)

Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 19:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Натали_2109 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с пекинской капустой,курицей и сухариками.

Ингредиенты для салата


— пекинская капуста
— яйца
— сыр твердый
— перец болгарский
— помидоры
— ломтики белого хлеба
— куриное филе
— укроп
— соль, перец
— майонез

Способ приготовления

Для начала приготовим сухарики. Ломтики белого хлеба нарезать небольшими кубиками и высушить в духовке. Остудить.
Куриное филе и яйца отварить. Нарезать кубиками.
Помидоры, перец и сыр тоже нарезать кубиками.
Капусту порвать руками.
Все ингредиенты, кроме сухариков, смешать, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом. Перед подачей на стол, добавить сухарики, еще раз перемешать и посыпать рубленой зеленью. Кушать сразу, чтобы сухари не размокли.

81462734_4dd0fb821671c (640x457, 249Kb)

Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 19:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Натали_2109 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливной пирог А-ля-киш.

Пирог а-ля-киш я назвала потому что изменила состав заливки, получилось еще вкуснее!


Продукты:

1 лист готового дрожжевого слоеного теста ( покупаем в магазине)

1 филе куриное

1 средний болгарский перчик

1 небольшой помидор

1-2 зубчика чеснока

специи для курицы , соль по вкусу, растит. масло для жарки

Для заливки:

2 яйца

70-100 г майонеза

соль по вкусу

Приготовление:

Куриное филе мелко нарезать, посолить и поджарить на сковороде в раст. масле. Болгарский перец, и помидоры мелко порезать и добавить к филе, жарить еще минут пять, в конце добавить специи для курицы по вкусу и мелко нарезанный чеснок. Тесто раскатать, выложить в форму с высокми бортикам , предварительно смазав ее маслом. Выложить начинку на тесто: Приготовить заливку: яйца взбить в блендере до пены, затем добавить майонез и еще раз взбить. Вылить заливку в пирог: Ставим в духовку на 30-35 минут. Сначала на медленный огонь, затем увеличиваем, чтобы запеклось все сверху.

Вынимаем: Пирог киш с курицей, помидорами и болгарским перцем -готов! Даем немного остыть , режем на кусочки и подаем к столу !

pirog-kurinyj-kish1 (567x392, 165Kb)

Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 19:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Натали_2109 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулька

• голяшка свиная (передняя нога – там меньше жира);
• светлое пиво 0,5 л;
• чеснок – 4 зубка;
• луковица – одна большая;
• морковь – одна большая;
• сахар – 4 столовые ложки;
• тимьян, зира, майоран, сухой базилик, сухой чеснок, розмарин – по 0,5 чайной ложки;
• соль, черный и душистый перец (по 5 горошин).

 Варим голяшку полтора-два часа (в зависимости от возраста свиньи) в хорошо посоленной воде со всеми перечисленными выше специями, луковицей и морковью. Готовим соус из пива, сахара и давленного чеснока.
Извлекаем голяшку из бульона, помещаем в противень, поливаем соусом и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на полтора часа. Через каждые 10-15 минут поливаем соусом, соблюдая осторожность – он брызгается.

46ec5a5f-ff55-e8d1-1109-7e0bee3af03e (500x375, 50Kb)

Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения VIPs [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба в духовке по-гречески

5745884_Riba_v_dyhovke_pogrecheski (700x310, 183Kb)
 
Как приготовить рыбу в духовке, чтобы она осталась сочной и нежной и не засохла? Попробуйте запечь рыбу по-гречески! Это просто, быстро и невероятно вкусно! Не зря же греки, как и другие жители средиземноморья, славятся своим умением готовить морепродукты.
Однако заметим, что рыбу для этого блюда можно использовать не только морскую, но и речную. Нам больше всего нравится запекать по-гречески филе трески или пикши, но, повторим, подойдет филе любой рыбы, причем не обязательно белой, можно и красной (та же горбуша, например, должна получиться замечательно).
 Нужно:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 18:51 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить говяжий язык

Нежный и очень вкусный говяжий язык относят к субпродуктам первого класса. И совсем не зря. Говяжий язык обладает изысканным, нежным вкусом и ароматом, позволяющим использовать этот по-настоящему деликатесный продукт в самых разнообразных комбинациях ингредиентов и рецептур.

3925311_govyajii_yazik (640x426, 152Kb)

Однако многие не слишком еще опытные хозяйки опасаются браться за приготовление говяжьего языка, полагая это процессом излишне трудоемким и хлопотным, и опасаясь неудачного результата. И совершенно напрасно! Приготовить вкусное блюдо из говяжьего языка совсем не сложно, нужно лишь немного разобраться в тонкостях да выведать пару кулинарных хитростей. И тут вам на выручку, как и всегда, спешит «Кулинарный Эдем». Сегодня мы предлагаем вам вместе с нами узнать и запомнить, как приготовить говяжий язык.

 

Как приготовить говяжий язык

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 18:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Риточка_Л [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с курочкой....

Ингредиенты:
грудка куриная копченая - 1шт
шампиньоны свежие - 400гр
лук репчатый - 1шт
ананасы консервированые - 1 банка
сыр твердый - 200гр
яйцо - 3шт
майонез
Очень вкусный и по-настоящему праздничный салатик с необычным сочетанием курицы, грибов и ананасов. Обязательно понравится всем Вашим гостям.
Приготовление:

Нарезаем шампиньоны и репчатый лук.



Обжариваем на сковороде до готовности.



Ананасы и грудку нарезать кубиками, яйцо натираем на крупной терке, сыр на мелкой терке. Заранее прошу прощения пропустили фотографии ( после куринной грудки, слой ананасов, майонез, потом слой яйц на крупной терке, майонез)



Салат готовим в разъемной форме. Первым слоем укладываем обжаренные грибы.



Сеточка из майонеза.



Копченая куриная грудка, сеточка майонеза. Следующий слой ананасы, майонез и слой яиц, сеточка их майонеза.


Далее все присыпаем сыром натертым на мелкой терке.



Снимаем разъемную форму.



Вырезаем украшение из огурчика.



Роза вырезана из свежего ананаса.



Украшаем наш салат.



Приятного аппетита!!!!!!!!!
DSC_1716 (700x465, 82Kb)
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 18:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Риточка_Л [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат- закуска из баклажанов.

Ингредиенты:
- 1 куриную грудку без кожи
- 1 крупный баклажан
- 2 сочных крупных помидора
- 100г мягкого сыра
- 1 луковица
- 2 зуб.чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла для заправки
- 1 ст.л. лимонного сока
Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1371584982
Нарезать баклажан кубиками, обильно посыпать солью и оставить так на 30-40 минут, чтобы ушла горечь.
Куриную грудку отделяем от костей и нарезаем небольшими кубиками.
Лук нарезаем мелко.
Курицу обжариваем на небольшом количестве растительного масла, добавляем 1 зубчик пропущенного
через пресс чеснока. Готовим да золотистой корочки.
С баклажана сливаем выделившийся сок, промываем под водой от соли, промакиваем полотенцем.
Обжариваем на небольшом количестве масла вместе с луком до готовности баклажана.
Помидор и сыр нарезаем кубиками.
Смешиваем все компоненты, заправляем оливковым маслом с лимонным соком и прованскими травами.
Салату лучше всего дать постоять пару часов.
Вкусно с тостами или хлебом!
102118548_large_3OvdXZ_xcJ0 (604x531, 169Kb)
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 18:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Риточка_Л [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с креветками....

d9f1c4f7-fcaa-4b08-8467-9e520a4e7eb7 (500x500, 33Kb)
Ингредиенты

Порций: 4

250 г креветок
2 помидора
100 г сыра
2-3 зубчика чеснока
майонез
соль, перец
зелень
Способ приготовления

Подготовка:10мин › Приготовление:10мин › Общее время: 20мин

Креветки отварить, если они уже свареные, но замороженные, то положить в воду и просто довести до кипения. Откинуть на дуршлак.
Помидоры нарезать кубиками. Лучше брать мясистые, не водянистые помидоры. Нарезать помидоры, выложить на бумажное полотенце, обсушить от лишнего сока.
Сыр твердых сортов натереть на терке.
Смешать креветки, чеснок, сыр и помидоры. Нарезать и добавить зелень. Посолить и заправить майонезом.
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 18:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Риточка_Л [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина в духовке...

49d6ca6b-ac94-45b9-8fb5-a4dbf01ffb8c (500x500, 32Kb)
"Свиная шейка с курагой и черносливом в соусе с портвейном. Элегантное блюдо для праздничного или романтического ужина. "
Ингредиенты

Порций: 10

2 кг свиной шейки без костей
соль, перец
1/4 стакана дижонской горчицы
2 ст.л. меда
1.5 стакана яблочного сока
1 стакан чернослива без косточек
1 стакан кураги
3/4 стакана красного вина
1/8 ч.л. молотой гвоздики
2 ч.л. крахмала
Способ приготовления

Подготовка:15мин › Приготовление:2ч30мин › Общее время: 2ч45мин

Свиную шейку обмыть, обсушить. Натереть солью, перцем. Смешать горчицу и мед. Обмазать кусок свины. Уложить в глубокий противень или жаровню и поставить в разогретую до 180 С духовку на 2 часа. Время от времени поливать яблочным соком.
Смешать чернослив, курагу, вино, гвоздику и крахмал. Перемешать хорошо, вылить в жаровню, смешать с выделившимся соком от свинины. Готовить еще 30 минут.
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 18:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ

 

ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ

Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.
Итак, начинаем. Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Читать далее

3668121_9flvWxu8zrw (500x375, 52Kb)

источник-интернет

 (53x20, 1Kb)
 

 

Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Риточка_Л [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог-Вкусняшка...


getImage (9) (492x369, 191Kb) Сколько себя помню, в нашей семье мама очень часто готовила этот пирог.
Конечно же существует много разнообразных рецептов, а также есть пироги-сметанники и торты-сметанники.
У меня быстрый пирог-сметанник.
У нас вся семья его очень любит:

И так необходимо:
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
2-3 яйца
1 стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Можно добавить изюм, орехи.

Яйца растереть с сахаром, затем добавить сметану, соду и муку.
Муку добавлять постепенно, масса должна быть как на оладьи…может быть потребуется и меньше стакана.
Половину массы выливаем в форму, затем кладем замороженную черную смородину(можно заменить любыми ягодами или фруктами) и заливаем оставшейся массой…минут на 30 в духовку и можно кушать.


Beauti_Flash
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 18:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Риточка_Л [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мои вкусняшки на Пасху...



1239328518_8 (250x179, 23Kb)

 (422x96, 14Kb)

Да пребудет всегда с вами Божье милосердие и та святая Благодать, которую Он посылает нам на землю в виде своего самого ценного дара – Жизни. Пусть в этот день пасхальное солнце овевает вас своим теплом, а весна дарит свои природные радости. Любви вам, здоровья, душевного света и согласия со всем миром и с самими собой.
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!


IMG_20150412_091327183 (700x525, 412Kb)


IMG_20150412_091344373 (700x525, 382Kb)


IMG_20150412_091351660 (700x525, 406Kb)


IMG_20150412_091358055 (700x525, 443Kb)


IMG_20150412_091405411 (700x525, 390Kb)


IMG_20150412_091422129 (700x525, 433Kb)
1239328054_110 (73x110, 6Kb)

 (220x40, 4Kb)
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 18:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Риточка_Л [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЯСНОЙ ПИРОГ...


МЯСНОЙ ПИРОГ "ХРИЗАНТЕМА".


getImage (5) (400x299, 172Kb)

Ингредиенты-
Мясной фарш (свинина, говядина) - 500 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Вода - 100 мл.
Кубик куриного бульона - 1 ч.л.
Сыр - 140 г.
Сливочное масло - 30 г.
Соль, красный и черный перец - по вкусу.
Для теста:
Молоко - 125 мл.
Кефир - 125 мл.
Дрожжи сухие - 1 пакетик (7 г.)
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 500 г.
Растительное масло - 6 ст.л.

Способ приготовления
Шаг 1 В молоке распустить дрожжи, добавить сахар и
отставить в сторону на 15-20 минут, чтобы дрожжи
ожили.
Шаг 2 Смешать молоко, кефир, сахар, соль, яйцо,
растительное масло. Хорошо перемешать, добавить
дрожжи, просеянную муку и замесить мягкое тесто.
Накрыть миску с тестом плёнкой и поставить в тёплое
место примерно на 1 час. Затем тесто обмять и разделить
на две равные части.
Шаг 3 Одну часть убрать снова в миску и накрыть
кухонным полотенцем.
Шаг 4 Вторую часть теста раскатать в пласт толщиной в
3-4 мм (стол подпылить мукой при необходимости).
Шаг 5 Выдавить из теста стаканом кружки (у меня
диаметром 7,5 см). Остатки теста собрать, обмять, снова
раскатать и выдавить кружки. Прикрыть затем заготовки
плёнкой, чтобы не обсыхали.
Шаг 6 На кругляшке распределить равномерно 1 ч. л.
фарша (полную), щепотку сыра. Сложить её пополам.
Затем ещё раз пополам. Кончики слегка снизу
прищипнуть.
Шаг 7 Уложить заготовки плотно друг к другу в форму
(диаметром 28 см).
Шаг 8 Форму смазать сначала растительным маслом,
затем на дно уложить бумагу для выпечки и её тоже
промазать маслом (таким образом легко можно будет
выбрать пирог из формы).
Шаг 9 Когда все кругляшки используете, перейти ко
второй части теста и таким же образом поступать, как и с
первой.
Шаг 10 Для серединки взять 3 половинки от кругляшек
намазать фаршем. Наложить половинки в нахлёст друг на
друга. Свернуть рулончиком, начиная с нижнего и уложить
в серединку пирога. Форму прикрыть плёнкой и дать
время для расстойки, примерно 20-30 минут.
Шаг 11 Смазать верх взбитой слегка смесью: 1 желток +
1 ст. л. молока.
Шаг 12 Выпекать в разогретой духовке при t-180°C,
примерно 35-40 минут, по середине духовки (за 15 минут
до окончания выпекания сбавить температуру до 175°С).
Шаг 13 Готовый пирог смазать растопленным сливочным
маслом (30 г) и накрыть полотенчиком минут на 15.
Приятного аппетита!

getImage (1) (400x299, 147Kb)


getImage (2) (400x299, 129Kb)


getImage (3) (400x299, 130Kb)


getImage (4) (400x299, 154Kb)

 (53x20, 1Kb)
Рубрики:  Кулинария

Кулинария

Четверг, 21 Июля 2016 г. 18:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Риточка_Л [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные ракушки...


getImage (9) (604x372, 224Kb)

Фаршированные куриные грудки ( попробуйте, очень вкусно! ) Итак нам понадобится:
4 куриных грудки
240гр консервированных абрикосов (можно персиков не принципиально)
100-150 гр твердого сыра (у меня гауда средней выдержки)
2 зубчика чеснока
2-3 ст.л. сметаны
Соль, специи по вкусу
Тертый пармезан (факультативно)
Вырезать ножом сбоку куриного филе карманчик и наполнить абрикосами. Снаружи натереть солью. Я кладу около трех половинок абрикосов на одно филе. На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем его со сметаной и давим прессом чеснок. Всё тщательно перемешать и выложить поверх абрикосов в каждую грудку. Желательно, чтобы то чем мы фаршируем было хорошо обернуто мясом, поэтому много класть не стоит, так как чем больше начинки - тем больше риск, что начинка вылезет во время выпекания. Грудки скрепить в месте разреза зубочистками. Сверху можно немного присыпать пармезаном или Старым Амстердамом, а также посыпать специями. Смазать форму для выпекания маслом и выложить туда фаршированные куриные ракушки разрезом вверх. Выпекать около 40 минут при 180С до готовности. Подавать горячим с бурым рисом или овощами.

getImage (2) (604x370, 148Kb)


getImage (3) (604x371, 166Kb)


getImage (4) (604x370, 161Kb)


getImage (5) (604x369, 167Kb)


getImage (8) (604x374, 254Kb)

Natalinka

Рубрики:  Кулинария


Поиск сообщений в Stepaschka
Страницы: 2324 ... 438 437 [436] 435 434 ..
.. 1 Календарь