-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Stepaschka

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 6) Царство_Кулинарии Клуб_мастериц Моя_кулинарная_книга ЛиРу Телепроект_Дом-2 Questions_LiveInternet
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) WiseAdvice О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.04.2011
Записей: 46584
Комментариев: 418
Написано: 47025


кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 11:23 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные ножки в мешочке

4208855_1_2_ (604x411, 33Kb)

Ингредиенты:

500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
600 г (6 штук) куриной голени
300 г грибов (свежих или замороженных)
700 г картофеля
150 г лука
50 мл молока
30 г сливочного масла
соль
перец
растительное масло

Приготовление:

1.Картофель почистить, отварить до готовности
2.Лук мелко нарезать
3.Грибы почистить, мелко нарезать
4.На растительном масле обжарить лук
5.Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут)
6.Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут)
Остудить
7.В картофель добавить сливочное масло, потолочь
8.Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать
9.Смешать картофельное пюре и грибы.
Остудить
10.Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
Нарезать квадраты 15х15 см
11.Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось)
12.В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.
На начинку поставить голень
13.Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать)
14.Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки
15.Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели
16.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут)
С готовых мешочков не забыть снять нитку.

Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 11:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Leskey [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Часто пеку эту нямку,но не знала, что она называется "Каракум"

Часто пеку эту нямку,но не знала, что она называется "Каракум"


Маргарин - 200г
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Сода - п/ч ложки
Соль - щепотка
Варенье

Яйцо перемешать с сахаром. Маргарин растопить и перемешать вместе с сахаром и яйцом. Высыпать муку, добавить соду и соль, перемешать. Тесто получается очень эластичное. 1/4 часть теста кладем в морозилку. Остальное тесто тонким слоем равномерно руками распределяем по противню. Сверху мажем вареньем. Достаем тот кусочек из морозилки и трем его на крупной терке сверху. Выпекать в духовке до румяности 15-20 мин.

IX0Ro-XL7Yk (604x453, 65Kb)
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 11:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Осенний" от Алии!

 


Ох, и вкуснючий салатик я нашла на просторах инета...
Правда, я его немного изменила под свой вкус, поэтому сначала напишу оригинальный рецепт, а затем, что я изменила.
Рецепт с сайта "Готовим дома"

Понадобится:

  • куриный окорочек - 1-2 шт. (сварить)
  • шампиньоны - 150 г (пожарить)
  • лук репчатый - 1 шт. (пожарить)
  • морковь - 1 шт. (пожарить)
  • маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт.
  • кукуруза - 4-5 ст.л.
  • яйца - 2 шт. (сварить)
  • майонез
  • зелень петрушки, укропа
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • раст. масло для жарки
  • соль, перец
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 11:20 + в цитатник
Это цитата сообщения -MALEFISENTA- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные розочки


Ингредиенты:

Картофель 
Чеснок
Сырок плавленный
Соль 

Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 11:20 + в цитатник
Это цитата сообщения -MALEFISENTA- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полезные советы для выпечки

3937411_0_1447de_456a56c7_orig (700x437, 114Kb)
 
 
 
2. Запомните: белки нужно взбивать на холоде, а желтки - в тепле. Прежде чем вы начнете взбивать белки, вытрите насухо емкость, в которой они будут взбиваться. Нельзя допустить попадания даже капли воды или кусочка желтка в белки. Иначе они не взобьются.
 
3. Для того, чтобы торты легко выходили из формы , ее нужно смазать холодным маслом и обсыпать мукой.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 11:19 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивые и мега простые маффины из спагетти

маффины из спагетти

Даже если дома есть только спагетти и самые простые ингредиенты, можно сделать фантастически красивое и оригинальное блюдо! Это замечательная альтернатива уже поднадоевшим обычным макаронам с сыром и мясными фрикадельками.Блюдо не только питательное и вкусное, оно и выглядит чрезвычайно аппетитно! Если ты хочешь впечатлить близких эффектным ужином, этот вариант идеален.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 11:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушная запеканка без муки и манки

4979645_pFq8jnUk15Q (604x453, 102Kb)

источник

Рецепт
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 11:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НЕЖНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ БЕЗ МАСЛА И ЯИЦ…НА МАЙОНЕЗЕ!

Тесто потрясающее, выпечка из этого теста получается мягкая, пышная, вкусная и не черствеет в течении нескольких дней!

Готовится такое тесто очень просто и быстро. В него не добавляется ни растительное масло, ни яйца, так как они уже есть в майонезе. К тому же оно подойдет не только для пирожков, но и для изумительных пирогов!

Уверена, приготовив его вы забудете про все остальные способы, которые использовали раньше!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 11:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Удав102 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как легко и быстро сделать из выпечки шедевр

ИСТОЧНИК

Иногда появляется желание приготовить что-нибудь эдакое, оригинальное, но возиться слишком долго с готовкой не хочется. Тогда лучшее решение — взять рецепт попроще, но оформить блюдо так необычно, чтобы все терялись в догадках, как это сделано.
Все, что нам понадобится, — это обычное тесто (или слоеное), наполнение по вкусу и немного фантазии. Мы как раз собрали примеры, как можно творчески подойти к приготовлению самых простых блюд.
Розочки из теста

 

Как легко и быстро сделать из выпечки шедевр
Тонко раскатанное тесто нарезать полосками. Добавить начинку (мясную, овощную или фруктовую) и свернуть в розочки.

Далее под катом
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 11:15 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный пирог «Втрескалась по уши»

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
1 (400x272, 36Kb)

Хочу Вам предложить очень вкусный и красивый творожный пирог. Никак не могла придумать, как его назвать, а потом решила величать его так, как чувствовала себя, когда выпекала.

Итак:

Тесто:

200 г масла
1 яйцо
1 стакан сахара
3 ст. ложки какао
2 стакана муки
пол-чайной ложки, гашеной содой
щепотка соли

Творожная начинка:

800 г нежирного творога
200 г жирной сметаны
1 ст сахара
3 яйца
2 ст ложки крахмала
ванильный сахар по вкусу

Форма для выпечки со съёмными бортиками, у меня 26 см.

Приготовление>>>
Рубрики:  Кулинария

Цитата сообщения Natalya_Alexandr

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 11:15 + в цитатник
Просмотреть видео
132 просмотров
Как украсить торт дома

Рубрики:  Кулинария

Комментарии (0)

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 11:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Немного про каши. Советы повара

 

3416556_image (580x370, 37Kb)

Немного про каши. Советы повара

🔸

Особенно про рисовую молочную кашу хочу,

наконец, рассказать.

Почему она дома такой как в садике не получается.

Потому что там кашу варили так:

В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис.

Доводили до кипения

(если объем небольшой, то кипятили минуту от силы)

и снимали с плиты.

Добавляли масло и накрывали крышкой.

Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал.

Окончательно он доходил уже на мармите.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 11:00 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новая сельд под шубой к Новому Году

581284_35112nothumb500 копия (680x474, 194Kb)

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 08:17 + в цитатник
Это цитата сообщения balini [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые красивые способы нарезки на праздничный стол

4237321_99 (468x323, 70Kb)В этом статье хочу вам помочь и дать идеи для украшения вашего праздничного стола. Многие из нас часто задуют себе вопрос как красиво оформить нарезку на столе, фото, которые вам сегодня представлю, помогут вам в этом. Читать далее....

Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 08:10 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простенькое но вкусное тирамису

Простенькое но вкусное тирамису

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 гр. любого песочного печенья
● 200 гр. нежирного творога
● 100 гр. сметаны
● 50 гр. сахара
● 1 ч. л кофе
● ваниль
● какао

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать в блендере творог, сметану, сахар и ваниль до однородной массы. Приготовить кофе ( я брала обычный растворимый).
2. Окунаем печенье на 5 сек. в кофе. Затем поочередно выкладывая слои из печенья и крема формируем десерт ( я это делала в стеклянной чашке).
3. Присыпать какао через ситечко. Оставить в холодильнике на ночь. Из такого количесва продуктов у меня вышло три вот таких чашечки. Попробуйте, очень вкусно.
sHPzkZOfabU (604x604, 168Kb)
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 08:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

*ТОРТ-ПИНЬЯТА* С СЮРПРИЗОМ ВНУТРИ

bdf42059 (700x386, 57Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 08:04 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт на кефире «Черный принц» - готовится просто и легко... всегда получается... смотрится шикарно...

Мягкий нежный и нарядный торт из обычных доступных продуктов – торт «Чёрный принц». Рецепт его состоит из бисквитного коржа на кефире с вареньем, сметанного крема и шоколадной глазури.

big_114134 (673x504, 128Kb)

Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 08:03 + в цитатник
Это цитата сообщения нахапурик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МУЖИКИ, ВАМ ПО ПЛЕЧУ СГОТОВИТЬ ЭТИ САЛАТЫ НА 8-е МАРТА — И СЕБЕ ХОРОШО И ЛЮБИМОЙ ПРИЯТНО...

0 - КГБ (100x97, 11Kb)
САЛАТ-ЖЕЛЕ С ОВОЩАМИ, ВЕТЧИНОЙ И ЯЙЦОМ.
original (6) (604x453, 239Kb)
Ингредиенты:
Морковь - 200 г.
Зеленый горошек - 200 г.
Картофель - 350 г.
Ветчина - 200 г.
Яблоки - 2-3 шт.
Лимонный сок -
Майонез - 6 ст.л.
Сметана - 3 ст.л.
Мясной бульон - 150 мл.
Яйца - 5 шт.
Желатин - 20 г.
Соль, перец, горчица - по вкусу.
Для украшения: красная паприка, морковь, петрушка.

Приготовление:
Яйца отварить, остудить, очистить. Картофель и морковь отварить, очистить и нарезать кубиками. Яблоко нарезать мелким кубиком и сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока. Смешать овощи и яблоки в большой миске. Смешать соус с овощами. Приготовить соус: смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец.
В 250 г бульона развести желатин, нагреть, но не кипятить, остудить. Бульон добавить к салату. Перемешать.
Выстелить форму пищевой пленкой так, чтоб пленка свисала за края формы, половину салата распределить в форме. В середине, в один ряд разместить целые вареные очищенные крутые яйца. Накрыть это второй частью салата. Накрыть все свисающей пленкой. Постучать формой об стол, чтоб салат полностью заполнил пространство и не оставалось пустот. Отправить на ночь в холодильник.
На следующий день достать из холодильника, перевернуть на красивое блюдо, снять пищевую пленку, украсить салат по своему усмотрению. При подаче нарезать салат острым широким ножом.

ГОЛОС СЕРДЕЦ.
original (8) (604x453, 261Kb)

<МУb>Ингредиенты:
Для этого салата нам понадобиться:

300 грамм куриного филе
2 шт. красного помидора
1 шт. репчатого лука
150 грамм — твердого сыра
листики пекинской капусты — 5 штук
Для заправки понадобится: горчица (чайн. ложка), хрен (0.5 чайн. ложки), масло оливковое (3 ст. ложки), винный уксус (1ст. ложка)
Специи: сахар, соль, перец — добавить по вкусу

Приготовление:
1. Варим до готовности куриное филе и нарезаем кубиками вместе с помидорами, добавить мелко нарезанный лук. Натираем на терке твердый сыр и режем соломкой пекинскую капусту.
2. Все ингредиенты перемешать.
3. Готовим заправку: перемешиваем хрен (перетертый) и горчицу, в эту смесь добавить уксус и специи. Тщательно взбить венчиком и заправляем салат.
4. Салат можно выложить на листья пекинской капусты и украсить сердечками, которые вырезать из помидор. Салат готов!

ФИАЛКИ.
original (7) (604x452, 271Kb)

Ингредиенты:
300гр. копченого окорочка––––- порезать соломкой((((без шкуры.
200 гр. чернослива––––-соломкой((лучше выбрать с кислинкой, если чернослив сладкий ,то порцию уменьшить)))
400 гр. обжаренных с солью и перцем шампиньонов,
300 гр. свежего огурца––-соломкой
200 гр. корейской моркови––- порезать,
майонез .

Приготовление:
Все укладываем слоями и промазываем майонезом:
окорочек, чернослив, грибы, огурец, морковь.
Фиалки из редиса покрашенным соком синей капусты, листья- шпинат, бока обложила печеньками солёными.
ГР(480x340, 66Kb)
МУДРЕЦ (480x340, 66Kb)
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 08:03 + в цитатник
Это цитата сообщения tatDtar [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РУЛЕТ-ПЯТИМИНУТКА


Продукты:
Сгущенка — 1 бан.
Мука — 1 стак.
Яйцо — 1 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Приготовление: Всe перемешать. Тесто вылить на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать 5 -7 минут в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов. Еще горячий корж с помощью пекарской бумаги свернуть рулетом и дать остыть. Развернуть, смазать и снова свернуть. Начинка - любой крем, джем, шоколадно-ореховая паста "Нутелла". Для глянца: 1ч.л меда и 2 ч.л воды растопить в микроволновке.
Источник
Рубрики:  Кулинария

кулинария

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 08:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Василинкина_бабушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты успеха домашней выпечки.

Секреты успеха домашней выпечки.






ПИРОЖКИ КАК "ПУХ"

Это шедевр моей бабушки))) Они прямо улетали с нашего стала!

А ещё, бабушка говорила, что тесто в этом рецепте подойдет для пирожков с любой начинкой. Оно пышное, как пух, и очень легкое в готовке.

Ингредиенты (на 20 пирожков):
- 1 ст. кефира
- 0.5 ст. рафинированного масла
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 п (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей
- 3 ст. муки
- начинка любая.

'Приготовление:
1. Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2. Добавить сахар, соль, перемешать.
3. Дрожжи перемешать с мукой (муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их можно предварительно развести в 2 ст.л. теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр. но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5. Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается, оставить немного подойти, намазать желтком и отправить в духовку.
6. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах .

Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария


Поиск сообщений в Stepaschka
Страницы: 2329 ... 1025 1024 [1023] 1022 1021 ..
.. 1 Календарь