* оладьи получаются нежными, пышными и совершенно НЕ жирными
Автор: Анжела Сон

Ингредиенты:

●Творог - 200 г. (если крупнозернистый, протереть через сито)
●Сметана - 2-4 ст. ложки (кол-во зависит от влажности и жирности творога)
●Яйца - 2 шт.
●Сахар - 2-3 ст. ложки
●Ванилин, соль - по щепотке
●Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
●Мука - 3 ст. ложки с горкой
** муки вам может понадобится больше или меньше, т.к. мука, творог и калибр яиц везде разные

** сметану можно заменить - кефиром, молоком, йогуртом, но в этом случае, советую добавить в тесто 1 ст.ложку оливкового или растопленного сливочного масла

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить соль, ванилин, сметану и творог, перемешать до однородности.
В полученную яично-творожную массу просеять муку с разрыхлителем (муки добавить столько, чтобы тесто получилось по консистенции как на обычные оладьи) и хорошенько перемешать.

** по вкусу в тесто можно добавить: изюм, сухофрукты, натертое яблочко

** готовому тесту желательно дать постоять 10-15 минут, чтобы набухла клейковина муки

Сковороду слегка смазать раст. маслом и выпекать оладьи (тесто выкладываем ложкой) на среднем огне с двух сторон, под крішкой, минимум по 2 минуты с каждой стороны.

Приятного чаепития!