Торт я испекла ко дню рождения своей бабушки. И это событие совпало с моей победой в конкурсе пошаговых рецептов. Поэтому угощаю Вас, дорогие Поварята!!! Необыкновенно вкусный торт, с очень нежными, практически не чувствующимися коржами - просто тает во рту. Из этого количества продуктов получается около 25 -30 коржей. Рецепт тортика я позаимствовала у своей подруги Рины(шуш) с Кулинара. За, что ей огромное спасибо!!!

В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня.

 

Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.

 

Постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.

 

Полученное тесто разделить на 23-24 части

 

Каждую часть раскатать очень тонко на пергаменте. При помощи тарелки вырезать коржи.Я раскатывала сразу несколько заготовок (удобно и быстро). Если хотите можете выпекать сразу по два, на двух уровнях.

 

Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета. Обрезки от коржей собирать для последнего прятоугольного большого коржа для присыпки.

 

Приготовить крем: Растворить кофе в кипятке.

 

Смешать сметану с сахаром, загустителем, кофе и взбить миксером.(Если сметана жирная, загуститель не нужен).

 

Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т.д.

 

Последний корж также смазать кремом, лопаточкой - осторожно- "погладить" бока кремом.

 

Последний большой корж для присыпки немного остудить и перемолоть в блендере в мелкую крошку. То же сделать с орехами - только не очень мелко.

 

Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.

 

Поставить на ночь в холодильник.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Источник