вот нашла в инете рецептик и поспешила испробовать- неплохой вариантик соуса получился- к тому же по минус 60 таким соусом прекрасно можно вместо майонеза заправлять салаты  
источник: http://cook-inspire.livejournal.com/ 

слова автора , мои фото и коментарии 

итак продукты: 
3 крупных яйца 
1 ст.л. холодной воды 
2 щепотки кайенского перца( не было- взяла черный) 
150 мл 8% творожного сыра (можно взять и меньшей жирности, разницы нет) -я взяла низкокалорийную сметанку-как приготовить- читаем вот тут  
4 ч.л. белого винного уксуса-у меня красный   
1/4 ч.л. соли 

приготовление: 
Яйца положить в кастрюльку, залить холодной водой, довести до кипения и варить 9 минут. (я еще на салат варила поэтому больше заявленного в продуктах  ) 

Остудить в проточной воде. Очистить от скорлупы, отделить белки от желтков. Желтки переложить в миску для смешивания. 

Добавить к желткам 1 ст.л. холодной воды 

и растереть деревянной ложкой в мягкую пасту. 

Приправить кайенским перцем и солью, постепенно добавлять творожный сыр 

тщательно перемешивая после каждой порции. 

Затем влить уксус, попробовать и, если надо, добавить еще приправ. 

Если смесь покажется слишком жидкой, не волнуйтесь. Накрыть миску и поставить на пару часов в холодильник - за это время она загустеет. По консистенции соус должен быть больше похож на густые сливки, чем на майонез.-я добавила 3 с горкой столовые ложки сметанки низкокалорийной- примерно 100г- и соус вышел похожий по консистенции на майонез  

как пишет автор: - как нибудь попробую- покажу результат  
Их этой основы также можно приготовить обезжиренный тартар. Для этого к охлажденному "майонезу" добавить 1 нарезанный зубчик чеснока, 1/2 ч.л. горчичного порошка, 1 десертную ложку лимонного сока, 1 ст.л. порезанных листьев петрушки, 1 ст.л. с горкой каперсов, 4 порезанных корнишона, все это тщательно перемешать. 
Для еще большей легкости можно использовать обезжиренный мягкий творог, добавив в него немного густого 6% йогурта. 
с этим соусом я приготовила салатик- 

Состав 
Куриная грудка - 1 шт 
Морковь - 2 шт 
Маринованные огурчики - 2 шт 
Яблоко - 1 шт 
Стручковая фасоль (вместо горошка) - на глаз 
Яйца - 2 шт 
Майонез (системный) 
Зелень по вкусу. 
Приготовление 
Курицу отварить, остудить, порезать. Фасоль отварить до готовности. Все остальное по классическому рецепту: режем и смешиваем, заправляем системным майонезом. Украшаем по желанию, я отварила пару перепелиных яиц  

Системный майонез - простой йогурт+соевый соус, все по вкусу, на глаз, можно немножко горчицы добавить. И осторожно солить- соус соевый соленый...

Продукты: 
Скумбрия -1 шт 
Болгарский перец- я взяла по половинке красного и желтого 
приправа для рыбы 

Приготовление: 
рыбку размораживаем, моем, отрезаем голову, разрезаем по спинке до хребта и аккуратно до животика не повредив кожицу, удаляем кишки, выходит вот такая книжка 

вычищаем все черные пленочки 

перед этим перец режем соломкой и замачиваем в воде- как автор пишет чтоб удалить нитраты  

перец выкладываем на рыбку, посыпанную приправой 

у меня вот такая приправа-и я не солю потому что она уже с солью  

сворачиваем рулетом и связываем нитками 

заворачиваем в фольгу 

и варим на пару 30 мин 

вот горяченький рулетик 

оставляем чтоб остыл и ставим на ночь в холодильник, утром разворачиваем, снимаем нитки и получаем вот такую рыбку 

нарезаем кусочками и угощаемся вкуснятиной 

как пишет Соня-автор рецепта: 
Ведь именно скумбрия - лидер по содержанию того самого ценнейшего рыбьего жира, который пьют как лекарство. Но при этом из продуктов все усваивается лучше, чем из капсул, а к тому же очень вкусно! Также важно, что по всем параметрам скумбрия полезнее, чем фермерские лососи, например, и дешевле. В ней не так уж много костей и ее легко чистить. 

Террин из красной рыбы (система минус 60) 


 

Так как праздники уже не за горами и гости так и спешат к нам прийти    , многие из нас системщиц задаются вопросом  «Что делать? Кто виноват? И как с этими празниками похудеешь?»  . Поэтому хочу предложить праздничный рецепт на системный ужин. Рецепт не из дешевых  , но ведь праздники не каждый день и имея такое блюдо на столе, Вам будет легче справиться с соблазнами  . 

Сам рецепт навеян французской кухней  , любовью к рыбе  и все той же ненавистью к творогу и фруктам     

Итак, мы снова готовим быстро и безболезненно, но творчески  . Прежде всего нам понадобятся 30 минут хорошего настроения  . Если у Вас такое имеется  , тогда перейдем к вещам второстепенным  : 



Ингредиенты: 

*600 грамм красной рыбы (например, семги или горбуши) 
*100 грамм красной соленной рыбы (если готовите на системный ужин, соленную рыбу надоисключить, на обед разрешаются соленности в небольших количествах) 
*1 крупный лимон 
* пучок укропа 
* 25-30 грамм желатина 
*100 грамм отваренных креветок среднего размера (это моя Златовласка придумала  ) 

*зеленый салат и помидорки черри для украшения 

 

Приготовление: 

1. Рыбу залить холодной водой, поставить кастрюльку на огонь. 
2. Очистить от кожуры лимон, 1/2 кожуры искромцать очень мелкими кубиками 
3. Выдавить весь сок из лимона (можно половинку) 
 

4. Снять пенку с рыбы, уменьшить огонь. 
5. Покрошить зелень и добавить креветки 
6. Мелко нарезать соленую рыбку (если делаем системный ужин, пропускаем этот этап) 
 

7. Заливаем водой желатин и даем набухнуть. 
8. После 20 минут выключаем огонь под кастрюлькой с рыбкой. 
9. Вылавливаем рыбку большую , да малую  , маленько остужаем 
10. Процеживаем бульон через сито (я не делаю, мне лень    ) 
11. Рыбу отчистив от шкурки, прокручиваем в блендере, добавляем ко всем остальным ингридиентам. Если добавили соленную рыбу, солить сильно не надо. Если готовим на ужин без соленной рыбы, посолить обязательно    
 

12. Ставим процеженный бульон на огонь (нам понадобится 1 ст), разогреваем, добавляем разведенный желатин и нагреваем до полного его растворения. 
13. Берем прямоугольную форму от кекса и украшаем колечками лимонной цедры и половинками помидор (помидоры исключить, если делаем системный ужин). 
 

14. АККУРАТНО выливаем часть бульона с желатином, ставим форму в холодильник (а то и в морозильник)на 10 минут. 
15. В миску с рыбным «шаршем» вливаем оставшийся бульон и хорошо перемешиваем. 
16. Заливаем всю смесь в форму и снова все отправляем в холодильник. 
 

17. После ночного общения на форуме    , достаем нашу красоту и выкладываем на тарелку, украшая все листьями салата, помидорками и лимоном. 
 

фото не очень удачное  , так как это мною выдуманный рецепт и делала в первый раз, то желатина оказалось мало    . Я ложила 18 грамм, правильное количество я уже указала. Рисунок тоже поплыл, о вышеописанных манипуляциях с постепенным застыванием, я догадалась позднее 


*Блюдо можно подавать как праздничную закуску с зеленым салатом. Системщицам есть салат на ужин нельзя будет, зато какой натюрморт получится     

* В блюдо можно добавлять дополнительные ингридиенты, но тем, кто придерживается системы минус 60, советую попробовать мою версию без изменений  , тем более что по системе к рыбе на ужин можно только специи добавлять и лимон    

Всем любителям бобовых,посвещается....  
Спешу вас угостить вкусненькими маффинчиками ...  
 

Потребуется: 

1 стакан чечевици,предварительно сваренной 
4 крупных шампиньончика 
Сыр твёрдых сортов - 200 гр 
Томатная паста,без запрещённых добавок (смотрите состав) - 2ст.ложки 
1 большая луковица 
2-3 зубчика чеснока 
2 яйца 
100 гр молока 
Соль/перец по-вкусу 
1 ст.ложка подсолнечного масла 
 

На ложке подсолнечного масла,переодически подливая водичку, 
тушим мелко порезанный лук 
Потом добавляем мелко порезанные шампиньоны (можно заменить и другими грибочками) или вообще без них....на ваш вкус... 
И тушим до готовности... 
 

После добавляем чеснок,соль/перец... 
Всё смешиваем... 
 

Далее,в остывшую "пережарку" добавляем чечевицу 
И тёртый на крупной тёрке сыр 
Тщательно перемешиваем 

 

Разбиваем в отдельную посудину 
2 яйца,добавляем молоко и всё взбиваем венчиком или вилкой... 
 

Заливаем яично-молочной смесью нашу чечевичную массу, 
Ещё раз всё тщательно перемешиваем(по-необходимости досаливаем), 
Раскладываем по формочкам от маффин 
И отправляем в предварительно разогретую на 180С духовку на 30-40 минут 
 

Вот такие красотулечки получились....  
 

Приятного аппетита!!! 

Подходят для системы минус 60 на обед. 
 

Что потребуется: 

Грудка куриная 1 шт (250-300 гр) 
Творог 1 пачка (200-250гр.) 
Капуста брокколи замороженная 0,5 пачки (200-250гр) 
Яйцо 1 шт 
Соль, перец 
Приправы, чеснок, свежая зелень – по желанию 

Брокколи промыть в холодной воде, чтобы она слегка разморозилась. 
Куриную грудку и подтаявшую брокколи пропустить через мясорубку или измельчить в измельчителе. Если творог с комочками, размять или тоже измельчить. 

Добавить в фарш творог, яйцо, соль, перец, приправы, чеснок, зелень, все перемешать. 

Смочить руки водой и вылепить котлеты, обязательно смачивая руки в воде перед тем, как взять новую порцию. 

Готовить в пароварке 25-30 мин. 

Брокколи придает котлетам бОльшую нежность, творог как творог не ощущается, а придает сырный оттенок вкусу куриных котлет. 
 

Рыбная запеканка (обед -60)

Состав 
1 кг.рыбное филе (пангасиуса - можно и другую рыбу) 
200 гр риса 
150 гр. натуральный йогурт 
соль,перец 
100 гр сыра 

Приготовление 
Рис отварить до готовности. Рыбу порезать кусочками. Смешать рис,рыбу,йогурт,посолить,поперчить. Уложить массу в форму для запекания. Сверху посыпать натертым сыром. 
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 40-45 минут. 

1вариант 

продукты: 
5 крупных шампиньонов 
2 средних помидора или 1 большой - желательно мясистых 
твердый сыр для посыпки 
соль, специи по вкусу 

приготовление: 
гриб моем, просушиваем, вынимаем ножки, мелко режем кубиками. Помидоры тоже моем, режем мелкими кубиками, сок лучше убрать. смешиваем ножки и помидоры нарезанные, солим ,перчим, можно зелени добавить. Шляпки выкладываем в форму, присалываем слегка, выкладываем начинку 

и посыпаем сверху твердым сыром натертом на мелкую терку..Запекаем минут 20-30 при 180 градусах 
вот разрезик: 

2вариант 

рецептик нашла в журнале "Добрые советы" и немного адаптировала под систему минус 60.Блюдо на обед 

Продукты: 
* 6 больших шампиньонов 
* 50г отварного мяса 
*4 перепелиных или 1 куриное яйцо 
*20г твердого сыра 
*немного зелени 
*1ч.л.майонеза или сметаны(если кушать до 14.00) или егурт без добавок 
*соль, перец 
Приготовление: 
Шампиньоны отварить в подсоленной воде минут 10, откинуть на ситечко чтоб стекла вода, как остынут аккуратно вырезать ножки. Яйца, мясо,зелень, ножки шампиньонов мелко нарезать, смешать все, полить заправкой- сметана (егурт или майонез ) заправки немного чтоб начинка не была слишком жидкой, посолить ,поперчить. Выложить начинку в шляпки шампиньонов, сверху посыпать тертым сыром и запечь в микроволновке(или духовке) пока сыр не расплавиться.

Итак, теперь о главном: 

1. Отвариваем картофель 

2. Берем половину парникового огурца, крошим на мелкие кубики, солим, перчим, добавляем одну баночку натурального йогурта, 1 чайную ложку оливкого масла, выдавливаем 1 зубчик чеснока, добавляем зелень. 

3. Присыпаем нашу картошку тертым сыром и поедаем ее с нашим соусом "цацики" 

Шашлычок (система минус 60) 
 

Что-то меня в последние дни одолела тоска по родному дому и захотелось домашней кухни   . И чудо  Я вспомнила, что шашлык нам можно на ужин и на обед    


Рецепт у меня навеян наличием системных продуктов в холодильнике    
Записывайте  : 

Ингредиенты: 

*700 гр свинины 
* 2 луковицы 
* 1 баночка натурального йогурта (125 грамм) 
* 1/4 лимона 
* 1 большой помидор 
* соль, черный перец, паприка (красный сладкий молотый перец) 

Приготовление: 

1. Свинину нарезать крупными одинаковыми кусками 
2. Переложить в миску, добавить йогурт, сок лимона, нарезаный кольцами лук, мелкие дольки помидора, посолить, поперчить, присыпать паприкой, хорошенько помять. 
3. Оставить все на часа 3 (не ставить в холодильник) 
4. Нанизать на деревяные шампуры, уложить в форму 
5. Затолкать в духовку 
6. Если у Вас в духовке есть функция гриль, Вам крупно повезло  . Если нет, то тоже нестрашно  . Я делала в простой духовке. Сочно получилось      



*Брать надо свинину для этого маринада. Куриное филе будет очень сухим. Можно использовать окорочка, но тогда следует их порубить на куски и жарить с косточкой 
**Шашлык важно не пересушить, не следует его пережаривать. К тому же маринованое мясо можно считать полуготовым  

Для рецепта: 
1 средний качан капусты (у меня молодая капуста  ) 
1 луковица 
2 морковки 
1 помидор 
200 гр сыра 
2 яйца 
150 гр молока 
Специи по-вкусу (у меня С/П и тмин) 
1 ложка оливкового (подсолнечного) масла 
 

На 1 ложке оливкового (подсолнечного) масла,постоянно подливая водичку 
Тушим лук,порезанный полукольцами 
 

Морковь,потёртую на крупной тёрке, 
 

Добавляем порезанный помидор, 
 

Капусту и специи 
 

И тушим все это до готовности 
 

Когда остынет,добавляем 150 гр,тертого на крупной тёрке,сыра 
 

Хорошенько перемешиваем 
 

И выкладываем массу в форму 
 

Яйца с молоком взбиваем венчиком или вилкой 
 

Выливаем в форму с подготовленной массой 
 

Посыпаем оставшимся сыром (50 гр) 
И отправляем в разогретую на 180 гр.духовку на 30 - 40 мин. 
 

Такой вот "кирпичик" у меня получился..