Цитата сообщения Монте_Карло
Для приготовления грушевого торта с нежным миндальным кремом нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

- 6 ст.л. муки

- 2 ст.л. сахара

120 г сахара

1 яйцо

Для начинки:

- 3-4 груши

- 4 ст.л. сахара для груш

- 4-5 ст.л. сахара для крема

- 300 мл воды

- 120 г масла

- 2 яйца

- ½ ст.л. муки

- 200 г миндаля

- 2 ст.л. рома

- 3 ст.л. лимонного сока
Очищаем миндаль от шкурки. Для этого заливаем его кипятком, ждем, пока остынет, и чистим прямо в воде. Моем, чистим, разрезаем пополам груши, извлекаем из них серцевину. Затем сбрызгиваем их лимонным соком, посыпаем сахаром, заливаем водой и варим 15 минут. Пока груши варятся, размалываем миндаль в крошку. К трети получившейся миндальной крошки добавляем муку, сахар и натертое на терке масло, предварительно замороженное в морозильной камере. Смесь размешиваем, добавляем яйцо, месим тесто и ставим в холодильник на 30 минут. Пока тесто остывает, приступаем к приготовлению крема. Взбиваем яйца, сахар и сливочное масло, добавляем измельченный миндаль, пол-ложки муки и ром.
После этого раскатываем тесто, выкладываем в форму для выпечки, заливаем кремом, украшаем грушами и ставим в духовку. Спустя 40 минут вытаскиваем торт, смазываем его выпаренным до легкого желеобразного состояния грушевым сиропом и идем ставить чайник.
Вкусное чаепитие Вам гарантировано.