Панакота или если сказать правильнее Панна кота – очень вкусный и нежный итальянский десерт. А чтобы было понятнее – это сливочное желе с каким-либо ягодным или шоколадным соусом.

Панакота

Попробуем приготовить панакоту в формочках, имеющих вид сердечек, что может стать отличным десертом в День Святого Валентина.

Лучше всего делать панакоту с агар-агаром, растительным заменителем желатина. К тому же агар-агар очень полезен. Его в кулинарии используют как загуститель.

Панакоту можно сделать из сливок жирностью 20%, но это может быть смесь из молока и жирных сливок (1:1). Но самым вкусным будет блюдо из жирных сливок.

Для более жирного варианта панакоты надо будут сливки с жирностью 33% — 250г и молока — 150г. Для менее жирной панакоты заменяем 50 г сливок 50 г молока, то есть 200 г сливок и 200 г молока.
Кроме этого еще надо сахар (100г), пакетик ванильного сахара и 1,5 чайной ложки агар-агара.

Агар-агар бывает разный. Поэтому предварительно его надо проверить на желируемость. Попробовать сделать какое-либо желе и посмотреть насколько агар-агра желируется.

Нагреваем сливки и молоко вместе с сахаром. Засыпаем агар-агар и даем закипеть.

Горячую смесь из сливок, молока, сахара и агара-агара разлить по формочкам, а когда она остынет до комнатной температуры, перенести их в холодильник.

Когда смесь остынет, то можно полить соусом из клубники, перетертой с сахаром или сиропом любого варенья. Также вкусна панакота со взбитыми сливками. Есть еще много рецептов, которые относятся к категории простые рецепты, где в панакоту добавляют различные ингредиенты.

Например, малиновая панакота, куда по рецепту потребуется 3 стакана малины, 200 г творога, 6 ст. л. Сахара, 2,5 ч.л. желатина, по 0,25 стакана молока и сливок.

Делается точно также, только в теплую молочно-желатиновую смесь добавляют протертый творог и малину.

Некоторые блюда могут помочь своей хозяйке решить непростую задачу по украшению праздничного стола, затратив на это минимальное время. Одним из таких блюд является фаршированная курица.

Фаршированная курица – это не только простое в приготовлении, но и эффектно выглядящее блюдо, замечательно украшающее любой праздничный стол. Оно вкусное как в холодном, так и в горячем виде.

А уж о количестве начинок можно даже не говорить. Выбрать начинку может для себя любая хозяйка, даже не имеющая большого опыта в приготовлении. Кроме этого курятина хорошо усваивается организмом, а в сочетании с овощами и очень полезна.

Фаршированную курицу можно приготовить не только в праздничный день, но и в будний, чему будут очень рады ваши близкие.

Самый сложный рецепт фаршированной курицы – это когда из нее вынимают все косточки. При ее разделке ее выворачивают наружу, вынимают кости и сворачивают обратно. После этого фаршируют ее начинкой. Подробно посмотреть весь этот процесс можно на видео, которое легко найти в интернете.

Фаршированная курица без костей лучше всего делать опытной хозяйке. Другой вариант фаршированной курицы: с нее снимают кожу, мясо перемешивают с сыром, грибами и другими ингредиентами и фарширую кожу сделанной начинкой, чтобы она вновь стала похожа на курицу.

Для начинки можно использовать следующие варианты:

— любые грибы, чеснок, лук, сыр;

— отварной рис, сухофрукты (чернослив, изюм, курага);

— яблоки с черносливом и миндалем;

— гречневая каша, куриная печень, лук или просто лук с морковью;

— картошка с овощами и приправами.

Другой важны пункт в фаршированной курице – это то, чем мы ее будет обмазывать. Тут соус надо подбирать к начинке. Это может быть майонез со специями и чесноком, мед, горчица и др.

В конце осени на прилавках магазинов появляется хурма, которая при спелости имеет великолепный, невероятный медовый вкус.

Но наслаждаться этим вкусом можно не только в свежем виде, но и готовить различные очень интересные и вкусные блюда.

Латинское название этого фрукта переводится как «пища богов», так что еще в древности люди знали этот вкусный фрукт. Нынешнее название фрукт получил от персидского «хормалю» — финиковая слива.

Хурма кроме великолепного вкуса имеет и много полезного: флавоноиды, бета-каротин, витамин С, протеин, дубильные вещества, микроэлементы (магний, калий, йод, железо). Она очень полезна людям, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В США из хурмы делают пудинг, в Корее – пунш со специями. Во многих странах готовят салаты, выпечку, десерты. Возможно есть даже рецепт хурмы с тушенкой, нужно будет только купить тушенку в продуктовом интернет магазине и приступать к приготовлению необычного блюда.

Сырники в хурмой. Для них понадобиться хурма- 800 г, творог – 0,5 кг, сметана -250 г, пшеничная мука – 0,5 стакана, растительное масло – 1/3 стакана, сахар 2 ст.л., соль — 0,5 ч.л.

Прежде всего чистим хурму, убираем косточки и мелко нарезаем. Растереть творог с сахаром, насыпать муку, соль и добавить хурму. Лепешечки должны быть толщиной не больше 1,5 см, запанировать их в сухарях, и обжарить с двух сторон. После этого выложить их на противень и запечь в духовке 10 минут. Подают сырники со сметаной.

С хурмы можно сделать и салат с луком и яблоками. Для него понадобиться хурмы – 4 шт., по 1 шт. луковицы и яблока, растительное масло – 3 ст.л., сок лимона – 2 ст.л., черный перец и сахар.

Освобождаем хурму от плодоножки, не чистим, разрезаем пополам. Половинки нарезаем тонкими пластинами. Яблоки очищаем, разрезаем на четыре дольки и тоже нарезаем тонкими пластинками. Кружки яблока, хурмы и лука выкладываем в салатник, заправляем маслом, перцем, сахаром, соком лимона и перемешиваем.

Если хурма очень вязкая, то ее надо положить в морозильник. Когда хурма разморозиться она потеряет часть своей вязкости.

Гарниры из картофеля в нашей стране это самое любимое приложение к мясу. Он очень универсален. Картофель можно варить, тушить, запекать.

С ним великолепно сочетаются различные добавки и специи, что дает возможность делать из картофеля самые различные гарниры. Картофель хорошо сочетается с любым сыром: обычными нашими сырами, брынзой, камамбером, моцареллой, пармезаном, нежной фетой.

Картофель, запеченный с сыром. Хорошо промыть клубни, уложить на противень и запекать в горячей духовке 45 минут. Порубить зелень и чеснок, разрезать каждый клубень пополам, вынуть часть клубня, перемешать с чесноком, зеленью и маслом. Эту смесь выложить в половинки. Соединить половинки, положив между ними пластинку сыра. Через две минуты, когда сыр расплавиться его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Картофельное пюре, запеченное с сыром. Нам понадобиться картофель -200 г, молока – 50 г, сыра – 35 г, сливочного масла – 20 г, яичный желток – 1 шт., мускатный орех, соль и перец. Сварить картофель, приготовить пюре, добавив тертый сыр и сырой желток, добавляя мускат и перец. Выложить горкой приготовленное пюре на блюдо, посыпать сверху сыром, и поставить на 5-10 минут в духовку. Подавать пюре надо сразу как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Гарнир из картофеля с камамбером и броколли. Нам понадобиться мелкий картофель – 1 кг, броколли – 0,5 кг, камамбер – 400 г, томатная паста – 2 ст.л., сливочное и растительное масло по 1 ст.л., соль и перец.

Предварительно замораживаем томатную пасту. Картофель отвариваем в мундире 20 мин., очищаем. Пока готовиться картофель можно заняться своей внешностью, для этого есть чудесная косметика дешели. Отвариваем в течении 8 мин. броколли. На большой антипригарной сковородке разогреваем оба масла, обжариваем картофель до румяной корочки, солим и перчим.

Наколов картофель на вилку, обмазываем его томатной пастой и еще раз обжариваем его под крышкой 3 мин. К картофелю добавляем броколли и посыпаем тертым сыром и зеленью.

Поджарка из баранины и картофеля


Поджарка из баранины и картофеляПоджаркой можно назвать любую поджаренную смесь продуктов: мяса, овощей, рыбы, морепродуктов, грибов.

Но, тем не менее, поджарка – это отдельное блюдо. Жаркое, рагу, соте – это все можно смело назвать поджаркой. Ведь во всех этих блюдах ингредиенты обжариваются раздельно или вместе. Но чаще всего поджарка готовиться именно с мясом — кроликом, птицей, говядиной, свининой. Мясо режется небольшими кусочками, как на азу. Из овощей для обжарки чаще всего используют помидоры, сладкий перец, лук, морковь и др.

Различная и очередность кулинарной обработки. Можно сначала обжарить мясо, а потом добавить овощи. А можно их обжаривать и отдельно, а потому соединить и довести до готовности. Большую роль во вкусе поджарки играют различные приправы и специи. Их выбирают только по своему вкусу. Продукты можно взять, воспользовавшись такой услугой, как доставка продуктов из магазина.

Поджарка из баранины и картофеля. Нам понадобиться баранина – 600 г, картофель – 1,25 кг, лук – 150 г, топленный бараний жир – 50 г, соль, черный перец, зелень.

Нарезаем ломтиками баранину, немного ее отбиваем, и нарезаем кусочки по 10 г, солим и перчим. Обжариваем на жире вместе с луком. Картофель режем брусочками, добавляем к мясу, наливаем немного мясного бульона и протушиваем до готовности.

Поджарка из свинины с овощами. Нам понадобиться свинина – 600 г, томат – 300 г, сухое вино – 100 г, морковь и лук по 2 шт, сладкий перец – 1 шт., приправы по вкусу, соль.

Режем мясо небольшими кусочками, а обжариваем на масле. Натираем морковь, режем лук и перец соломкой. Отдельно от мяса обжариваем овощи, добавляем мясо, томатную пасту, вино, специи, соль. Если надо, то можно добавить воду. Тушим до готовности.

Любая поджарка готовиться очень легко и просто, а вот любой мужчина будет от вашего блюда в полном восторге.