Как связать и носить шарф трубу спицами - много моделей Шарф трубу или снуд можно носить по-ра...
Без заголовка - (0)Выкройка платья на выпускной бал. Школа шитья Анастасии Корфиати Осталось совсе...
Без заголовка - (0)Идеи для росписи пасхальных яиц 1. 2. 3. 4. 5. ...
Без заголовка - (0)Шьем роскошное вечернее дизайнерское платье. Подробный мастер-класс Огромное спасибо за МК автору...
Без заголовка - (0)Незаменимый предмет женского гардероба. Шьем водолазку Женская водолазка – незамени...
Без заголовка |
МК №2 Делаем "Пышный бант"
Диаметр готовых бантов 14 см. (если хотите уменьшить размер бантов, смело убавляйте все заявленные размеры на 2-3 см. Нам понадобится:
В расчете на один бант!
Важное правило! Ленточки сразу после нарезки опаливайте по краям, чтобы они не сыпались!!!
Берем 6 отрезов ленты шириной 5 см, складываем пополам и собираем на нитку (ниточка двойная на конце узелок). Стягиваем лепестки в цветок и закрепляем нитку крепко.
Тоже самое проделываем и с отрезами ленты 2,5 см
К задней части большого цветка приклеиваем фетровый кружок, чтобы наш цветок приобрел стабильную основу и нам легче было с ним работать дальше.
Из серебряной ленты - отрезы 15 см - делаем ушки (см.фото), концы лент можно просто склеить, сшивать не обязательно, это долго и неэффективно.
Далее эти ушки приклеиваем , располагая ушки так, чтобы они ложились на весь лепесток, а нижний уголок был в середине большого цветка.
Берем малый цветок и приклеиваем его на большой
Из отрезов 8 см тоже делаем ушки
Вклеиваем их, располагая между лепестков (см. фото). Нам остается только вклеить серединку, я выбрала сердечко.
Завершаем наш бант конечно же заколкой, крокодилом, но вначале его следует обклеить, чтобы он имел аккуратный вид, я использовала репсовую ленту
И аккуратно, не наносите много клея, чтобы он не вылез за края крокодила - приклеиваем!
На этом этапе МК наш завершен. Успехов Вам в творчестве! И конечно же, если есть вопросы пишите!
|
|
Без заголовка |
Для приготовления лазаньи требуются специальные листы. Их можно купить в магазине, а можно приготовить самому. Если Вы решили приготовить листы для лазаньи самостоятельно, этот рецепт для Вас. Вам понадобится только мука, яйца, соль и масло.
Порций: 8.
Время приготовления: 45 минут.
Муку просеять, для того чтобы она обогатилась кислородом и была более пышной.
В образовавшейся горке муки сделать углубление для яиц.
Вбить яйца в углубление, влить воду. Добавить масло и соль.
Для этого рецепта использовались отборные яйца, если Вы используете яйца 1 или 2 сорта, то необходимо увеличить количество яиц, иначе тесто получится слишком крутым. Яиц 1 сорта понадобится 3 шт., 2 сорта – 4—5 шт.
Замесить тесто, месить придётся долго (минут 5—10). Если тесто слишком крутое (жёсткое) добавить немного воды. Месить пока оно не станет однородным, и перестанет приставать к рукам. Накрыть тесто пищевой плёнкой или положить в пакет, чтобы оно не сохло, и дать постоять около 30 минут.
Разделить тесто на 6 равных частей. Можно разделить и на другое количество частей, всё зависит от размера пластин, которые Вы хотите получить в итоге. Размер может быть равен размеру посуды, в которой будет выпекаться лазанья или более маленький размер для более удобного хранения.
Взять одну из частей и раскатать скалкой до толщины примерно 1—1,5 мм.
Ножом придать нужную форму листу для лазаньи и повторить со всеми частями теста. Обрезки слепить, разделить на две части и сформировать ещё два листа. Листы лазаньи можно использовать сразу, высушить или заморозить. Высушенные листы перед использованием отварить в течение 2 минут в подсоленной воде, так как они сильно крошатся, а лазания получается не такая нежная. Приятного аппетита.
|
|
Без заголовка |
Состав
Приготовление
Филе красной рыбы на коже ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Пальцем провести по рыбному филе, проверяя наличие костей.
При необходимости, удалить рыбные кости при помощи пинцета.
В миске соединить соль с сахаром и перцем, и перемешать.
На дно стеклянной формы с высокими бортиками насыпать половину соли с сахаром.
Положить рыбу в форму кожей вниз.
Сверху посыпать оставшейся солью с сахаром.
Затянуть форму с рыбой пищевой пленкой и убрать в холодильник на 12-16 часов.
На следующий день снять пленку, слить образовавшуюся жидкость.
Счистить ножом с рыбного филе остатки соли.
Нарезать семгу тонкими ломтиками и подавать к столу с зеленью укропа и дольками лимона или лайма.
* Оставшуюся рыбу убрать в холодильник и хранить, затянув пищевой пленкой не больше недели.
* По желанию рыбу можно засолить не цельным куском, а нарезанную тонкими ломтиками (в этом случае рыба просаливается за пару часов).
|
|
Без заголовка |
Состав
Приготовление
Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать плодоножку и нарезать крупными ломтиками.
Перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать семенную коробку и нарезать полукольцами.
Огурцы вымыть и отрезать кончики.
На огурцах можно сделать фигурные бороздки при помощи вилки или карбовочного ножа для цедры.
Нарезать огурцы кружками, толщиной около 1 см.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Фету или брынзу нарезать кубиками.
Выложить в глубокий салатник огурцы, болгарский перец, лук и помидоры.
По вкусу посолить, посыпать щепоткой сахара (если помидоры кисловатые) и поперчить свежемолотым перцем.
Сбрызнуть салат соком лимона или винным уксусом и оливковым маслом (можно заменить подсолнечным).
Аккуратно перемешать, выложить кубики сыра, посыпать сухим орегано и украсить салат маслинами.
Совет. В салат, по желанию, можно добавить любой вид хрустящего кочанного салата (например, айсберг, фризе и т.п.) и рубленую зелень петрушки.
Перед подачей охладить салат в холодильнике около 15 минут.
|
|
Без заголовка |
Невозможно вкусное сочетание малины, шоколада и сливок!рекомендую, испеките для своих близких! 
ингредиенты:
лимонно-малиновый курд:
1 стакан малины(размолоть в блендере и протереть через сито, чтобы не было семечек)
сок 2 небольших лимонов
3/4 стакана(200 мл) сахара
3 яйца
40 гр.сливочного масла
желе:
350 мл. воды
150 мл. малинового сиропа
1 ч.л. с горкой агар-агара(желатин не подойдёт!)
шоколадный шифоновый бисквит:
пропорции для формы 22 см.в диаметре.
4 желтка
160 гр.муки
1 и 1/4 ч.л. разрыхлителя
чуть меньше чем 1/4 ч.л. соды
чуть меньше чем 1/4 ч.л. соли
145 гр. сахара
48 гр.какао
1 и 1/4 ст.л. растворимого кофе
140 мл.воды
100 мл.растительного масла без запаха
6 белков(если крупные яйца, если мелкие-7)+35 гр.сахара
крем:
250 гр.сливок 35%
2 ст.л.сах.пудры
70 гр. белого шоколада растопить на паровой бане
сухие розочки(чайные, их можно купить там, где продают развесной чай)для украшения.
лимонно малиновый курд:
из лимонов выдавить сок и смешать его с малиной, получается чуть больше, чем 1/2 стакана лимонно-малиновой смеси
яйца соединить с сахаром и очень хорошо перемешать, почти до полного растворения последнего.
нагреть лимонно-малиновую смесь почти до кипения и очень тоненькой струйкой, постоянно помешивая ввести в яичную смесь.
поставить на очень медленный огонь(иначе яйца сварятся) и постоянно помешивая варить до полного загустения.
в готовый крем добавить масло и полностью охладить.
желе:
нагреть воду и добавив к ней сироп и агар-агар хорошо размешать,варить 2 минуты с начала кипения
вылить в ёмкость с большой площадью, чтобы получился слой не более 4-5 мм.
дать хорошо застыть при комнатной температуре.
бисквит:
размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости, остудить.
смешать все сыпучие продукты в большой миске(муку - предварительно просеянную, сахар, соль,разрыхлитель,соду)
взбить желтки, соединить их с маслом и смесью из какао и кофе, хорошо перемешать.
соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой, хорошо перемешать.
взбить белки с 35 гр. сахара до устойчивых пиков.
добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.
добавить остальные белки и перемешать таким же способом.
вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160" 40-50 мин.проверить деревянной зубочисткой,она должна быть сухая.
готовый бисквит остудить и освободить от формы.
крем:
взбить сливки с сах.пудрой до устойчивых пиков, добавить шоколад и перемешать лопаткой.
хорошо остывший бисквит разрезать по горизонтали на 2 части.
сборка:
смазать обе половинки кремом из сливок, на нижнюю часть бисквита поверх крема из сливок нанести лимонно малиновый курд(уходит чуть больше половины от приготовленной нормы,остальной курд можно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости)
накрыть второй половиной бисквита и смазать бока и верх кремом из сливок, дать слегка застыть.
украсить торт нарезанным маленькими кубиками желе и розочками.
|
|
Без заголовка |
Этот рецепт попался мне на глаза совсем случайно, еще в те времена, когда я училась готовить белковый заварной крем. Теперь это моя спасительница-выручалочка на разные случаи жизни. Очень удобный в работе крем. Да и приготовление совсем не сложное. Попробуем? А потом я расскажу кое-какие интересные подробности про этот крем.
Нам понадобится: 4 белка от средних яиц, 1 стакан сахара (250 г), ванилин, ¼ ч.л. лимонной кислоты, миксер-трудяга, миска для взбивания и кастрюля для водяной бани.
Белки отделяем от желтков, сделать это надо очень аккуратно, следите, чтобы желток не попал в белки. Теперь слегка взбиваем белки, так, до однородного состояния, не надо делать пышную пену! В это время на плите уже кипит вода в кастрюле для водяной бани. В белки добавляем сахар, сразу весь бухаем, ванилин и лимонную кислоту. Миску с этой смесью ставим на водяную баню, продолжаем взбивать миксером 10-15 минут. Это довольно нудная процедура, но старательно взбиваем, нам же важен результат! Миксеру под конец взбивания будет тяжеловато, так как крем становится тугим. Когда на креме видим крепкие следы от венчика или крем весь собирается на венчиках, уже мы видим дно кастрюли, появляется «дырка», то пора снимать миску с кремом с огня. Осталось повзбивать еще примерно 3-5 минут. Крем должен стать блестящим и как бы маслянистым на вид. Крем готов!
А теперь немножко секретов по работе с кремом.
Для начала успокою сомневающихся в его безопасности: 10 минут на водяной бане (при температуре крема не менее 70 С) белки проходят хорошую термообработку.
Есть вариант класть лимонную кислоту после снятия с водяной бани. Если желаете попробуйте. Я пробовала так сделать, когда сразу забыла про лимонку, особой разницы не увидела, ну может быть чуть более крепким стал крем.
Вместо ванилина можно добавлять различные фруктовые или алкогольные эссенции – для запаха. Крем можно красить. Кроме обычных жидких пищевых (а красить его надо жидкими, сухие не растворятся) неплохой вариант – кофе! Цвет получается более насыщенный, чем при использовании какао. Какао я не рекомендую добавлять. Оно жирновато для белкового крема.
Если отступить от основного рецепта и добавить сахара в пропорции 2:1 по отношению к белкам, то получится еще лучше. Эта пропорция придает большую рельефность и улучшает структуру крема. Белки для этого надо взвесить. Еще больше сахара уже не растворится.
Из крема можно сделать украшения и высушить на воздухе (ну или в теплой духовке). Получится украшение из безе!
Совет по выравниванию поверхности готового торта этим кремом. Проводите выравнивание сухим ножом! Не важно – горячий или холодный, главное, сухой! Правильно сваренный крем не тянется за ножом! Сначала можно выровнять «вчерновую», а потом уже начисто именно сухим ножом. Ровняем – моем нож - вытираем насухо – ровняем и так далее.
Это крем на все случаи жизни. Отлично держит форму, податлив в работе, не течет, на воздухе подсыхает, что придает торту прочности. Советую сначала попробовать приготовить его, а потом учиться варить белковый заварной. Но об этом уже в следующий раз.
Успехов вам!
|
|
рыбные котлеты |
|
|
хинкали |
|
|||
|
Приготовление:
Раньше всегда считал что хинкали, это то же самое что и манты, только хинкали лепятся несколько иначе… Именно по этой причине, мое предпочтение всегда отдавалось мантам. Как выяснилось, я ошибался, а как только я это выяснил, сразу возник интерес к приготовлению хинкали. Ниже я описываю рецепт хинкали, который разработан на основе ознакомления мной с великим множеством способов приготовления хинкали. Итак, начинаем готовить это замечательное восточное блюдо, первым этапом которого будет приготовление теста для хинкали. Готовим тесто для хинкали Для того чтоб хинкали наши были вкусными и сочными, их приготовление необходимо начать именно с теста для хинкали, поскольку мало правильно приготовить и замесить тесто, ему еще перед тем как лепить сами хинкали нужно время настояться! Для приготовления теста нужно насыпать в тазик 1 кг. муки и разбить туда два куриных яйца. Другой вариант - насыпать в центре стола горку муки, сделать в ней ямку и яйца разбивать туда… второй вариант более правильный, но гораздо более маркий, соответственно, нахрена нам лишний раз нервировать супругу напрочь уделанной мукой кухней?!  Добавляем к муке одну столовую ложку соли без горки. Важно, чтоб тесто для хинкали было само по себе соленым, но как обычно - главное не переборщить!  Далее, добавляем к муке один стакан (примерно 200гр.) молока (пофигу теплого или холодного, главное чтоб оно было свежим).  Вливаем к тесту грамм 50 растительного масла, и  Начинаем руками все перемешивать. В процессе замеса теста для хинкали возможно выявление двух вариантов, требующих корректировку рецепта теста, поскольку очень сложно сразу угадать точные пропорции продуктов. Итак, вот эти два случая: 1) в процессе замеса теста стало очевидно, что муки насыпано дохрена, и она более не замешивается в тесто; или, в корне противоположный случай 2) тесто получается очень жидким. Если такое случилось, не паримся, а при первом случае - доливаем молока, при втором - досыпаем муки, главное доливать/досыпать по немногу, чтоб довести тесто до нужной консистенции.  При "нужной консистенции" тесто для хинкали должно получиться примерно таким - немного суховатым, мука должна в тесто вмешаться, но еще не полностью… Короче, хрен знает как описать правильное состояние теста, могу только сказать, что нужно учитывать, что тесто мы будем еще месить руками, а в процессе этого, в тесто войдет еще много муки, поэтому это нужно учесть!  Итак, на стол посыпаем немного муки (чтоб не прилипало), выкладываем из тазика тесто, и…  Начинаем его замешивать используя грубую физическую силу. Месим минут 5-7, пока тесто не вберет в себя всю муку и не станет эластичным, после чего,  Посыпаем на стол еще немного муки, и еще разок покруче замешаем наше тесто, таким образом,  Чтоб тесто стало однородным и эластичным, а слепленный из теста шар не растекался по столу, а держал первоначальную форму!  Далее, рукой чистим тазик в котором мы замешивали тесто от излишков муки и ошметков теста, и накрываем им наше тесто для хинкали,  Вот в таком накрытом виде, тесто должно простоять минимум 40 минут! Это нужно для того, чтоб тесто было эластичным (чтоб было легче лепить хинкали), и разумеется, сами хинкали, после варки - были вкусными. Пока тесто для хинкали настаивается, приступаем к следующему этапу приготовления хинкали - готовим фарш! Фарш для хинкали Для приготовления хинкали, разумеется, нам потребуется фарш. Возможны два варианта: фарш прокручивается на мясорубке, второй вариант более трудоемкий - мясо нарезается ножом. Как можно заместить из фото рецепта хинкали, я готовил фарш по второму варианту, а именно, нарезал мясо говядины и баранины сначала на лоскуты, затем разрезал их на меленькие кусочки.  Нарубленное таким способом мясо для хинкали помещаем в кастрюлю. Сразу предупреждаю, если у вас нет острого ножа (или если быть точнее - если у вас не хватает тяма его наточить) - берите мясорубку, процедура очень утомительная и нелегкая.  Далее, очень мелко нарезаем лук,  Добавляем лук к мясу и сразу же перемешиваем,  Готовим специи и соль целиком по вашему восприятию и вкусу. В интернет видел, что многие деятели хинкали при описании своих рецептов начинают корчить из себя значимость и делать из своего набора специй какой-то секрет, я подобным долбоебизмом не страдаю, с радостью делюсь своим набором специй для фарша: специи: черный перец, красный жгучий перец, зира - закидываем в кастрюлю с мясом по 1 чайной ложке, соль и кориандр - по две. Сразу же перемешиваем мясо со специями, чтоб процесс его маринования начался как можно раньше!  Сразу после соли и специй, мелко ножом нарубаем наши 5 зубчиков чеснока, и отправляем их к мясу, затем,  Нарубаем и отправляем в кастрюлю пару веточек свежей мяты,  Мелко рубим пучок кинзы и петрушки,  Закидываем это все к фаршу для хинкали, и  Тщательно перемешиваем фарш рукой или ложкой и оставляем мясо напитаться специями и луком минут на 20, далее идет ….  последний штрих приготовления фарша для хинкали - добавление в него мясного бульона. Бульона потребуется около 200 гр. (может чуть больше). Его нужно подливать небольшими порциями периодически перемешивая, чтоб получился сочный фарш. Обращаю внимание - не перелейте бульон! Он должен оставаться в фарше а не вытекать из него. Если переборщить - бульон будет вытекать из фарша при лепке хинкали и тесто будет рваться, с другой стороны, если мало добавить бульона, хинкали ваши получаться не сочными…  Итак, как только у нас появляется два основных составляющих для приготовление хинкали, а именно - тесто для хинкали и фарш, приступаем лепить хинкали! Ну а если кто не в курсе как это делается, описываю как лепить хинкали! Как лепить хинкали? Для лепки хинкали необходимо из части приготовленного теста скатать вот такую колбаску, как показано на фото, и нарезать ее на равные кусочки. Чем ровнее будут порезаны кусочки теста, тем более одинаковыми у вас в итоге получатся хинкали!  Далее, кусочки теста раскатываем скалкой но не сильно тонко, помним, что фарш у нас начинен бульоном, поэтому, если тесто раскатать сильно тонко, наши хинкали "потекут" еще до их варки, но что самое ужасное - в них точно тогда не удержится сок!  Как только мы закончили раскатывать партию кусочков теста, берем один из них и выкладываем в самую середку одну столовую ложку фарша,  После чего, лепим складочками край хинкала,  Собирая в складочки все края хинкала  До того момента когда все края нашего будущего хинкала не соберутся в узелок,  После чего сдавливаем пальцами этот самый узелок, чтоб слепить получше верх хинкала,  Если получился узелок сильно вытянутым, его можно оторвать. Вообще - длина этого самого узелка как выяснилось, определяется на любителя. В некоторых рецептах хинкали - его вообще отрывают, в некоторых оставляют.  Ну а у меня слепился вот такой хинкал. Как можно заметить глядя на фото, мне нравиться чтоб небольшой узелок в хинкале присутствовал, поскольку за него удобно хинкал в кипящую воду отпускать, ну и хинкали с узелками, на мой взгляд красиво получаются… Лепим хинкали и укладываем готовые на стол, разнос, или иную поверхность посыпанную мукой. Как только вы налепили достаточное количество хинкали, можно приступить к их варке! Описываю как и сколько варить хинкали. Как и сколько варить хинкали? Варить хинкали нужно обязательно в кипящей воде или бульоне. В бульоне, я подозреваю, хинкали варить намного лучше и интересней, но к сожалению, в момент варки приготовленных мной хинкали бульона у меня было недостаточно, поэтому я просто поставил на огонь казан наполненный водой, и посолил воду.  Как только вода закипела, можно варить хинкали. Чтоб варить хинкали правильно - нужно чтоб воды было много, а самих хинкали мало, иначе они могут слипнуться в процессе варки.  Отпускаем наши хинкали осторожно, по одной, в кипящую воду и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой, обязательно следя, чтоб ни дай бог в процессе перемешивания не порвалось тесто, иначе все пропало!  После того как наши хинкали всплывут, их нужно варить около 10 минут. Поскольку у меня баранина и говядина было рубленным, я немного увеличив время варки хинкали и варил их 15 минут после всплытия. По истечении указного времени наши хинкали готовы, и их осталось лишь аккуратно (чтоб не порвать тесто и оставить сок внутри) выложить в плоские тарелки и выбрать добавки или соус для готовых хинкали! Соус для хинкали Лучшим и классическим дополнением к готовым хинкали является топленое сливочное масло и черный перец. Как можно убедиться глядя на фото готовых хинкали, данная добавка к блюду выглядит очень аппетитно! Авторитетно заявляю, что вкус хинкали политых сливочным маслом был просто неописуем! Кстати, перец лучше использовать только что намолотый в мельнице, ароматнее получиться.  Далее, не менее удачным соусом для хинкали - является описанный мной ранее в моей кулинарной книге - соус для мантов из сметаны и зелени. При этом, готовое блюдо неплохо дополнить нарубленной свежей зеленью - петрушкой, и/или базиликом и/или кинзой. На этом фото хинкали видно, что я добавлял петрушку и базилик, а все вместе было обильно посыпано намолотым черным перцем!  Ну и еще одним вариантом оформления и подачи итогового блюда, является выкладывание большого количества хинкали на большое блюдо, добавления к горячим хинкали в качестве соуса - кусочков сливочного масла, только что молотого черного перца и зелени петрушки и базилика. |
|||
|
|
Без заголовка |
|
|
конфеты |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях
Ингредиенты:
-Молоко - 1 л
-Кефир - 0,5 л
-Яйцо куриное - 1 шт
-Соль - 1 ч. л.
-Сахар - 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)
Приготовление: Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр! Приятного аппетита!
|
|
Без заголовка |
Отличный рецепт для детского стола! Мой ребенок оценил. Да и мне было приятно вспомнить вкус детства: ириски, кукурузные палочки… Рекомендую всем сладкоежкам, но не забываем, что этот торт из кукурузных палочек очень калориен! 
Поделитесь им с друзьями.
Ингредиенты:
— кукурузные палочки (200 г.);
— ириски (0,5 кг);
— масло сливочное (200 г.).
Первым делом растапливаем масло (предварительно его можно порезать на кубики) с ирисками. Первый раз я использовала ириски “Золотой ключик”. Оказалось, что очень сложно отделить их от бумажек. Приходилось смачивать в воде. В общем, долго, нудно. Лучше взять ириски без оберток.
Держим на огне до полного растворения ирисок, при этом постоянно помешивая, иначе они могут прилипнуть к дну кастрюли.
Когда смесь получилась однородной, обваливаем в ней палочки и выкладываем горкой на тарелку. Ставим в холодильник. Минут на 30. Но, честно говоря, мы не вытерпели и опробовали его еще горячим. 
|
|
Плов |
добрый вечер всем, расскажу вам о моем простом способе приготовления плова... нет, я на авторство не претендую, просто, я умею так))))
приступим:
необходимые ингредиенты для приготовления плова
мясо... пробовал и с баранины, говядины... свинина вкуснее))) учитывая мою посуду в которой буду готовить, мяса взял 1 кг. , достаточно
моркови взял тоже 1 кг., но как потом оказалось этого много, в посуду не влазит)))
рис... по поводу риса, особо не заморачиваюсь, главное что бы был пропаренный(прозрачный)
специи... у нас на рынке узбеки торгуют специями, беру у одного постоянно, заказываю на плов и он накидывает туда и зеру, сушеный меленый чеснок, молотый чили, и т. д., единственное я дополнительно досыпаю барбарис, мои так любят))))
мясо подготавливаю
и в раскаленное масло
тем временем нарезаю морковь
солю рис, на сухую перемешиваю, потом поймете почему так)
мясо можно солить и перчить
стоят ждут, вспомнил, что еще чеснок нужен)))
когда мясо станет золотистым и на некоторых кусочках появятся румяные бока, закладываем морковь
перемешав, накрываем крышкой
когда морковь протушилась и тоже стала золотистой, засыпаю специи и перемешиваю тщательно... масло отличный проводник специй, поэтому необходимо в течении 20 минут протушить в специях мясо с морковью
затем засыпаю рис и вставляю чеснок
заливаю кипяченой горячей водой, 2-3 пальца над рисом
тушим под крышкой на маленьком огне, рис начинает доминировать)))
что бы не прозевать момент приготовления, делаю ножом ямку и наблюдаю за жидкостью, дошла до мяса и выключаю, на 20 минут оставляю под крышкой доходить
как вы заметили, я рис не мешал... такой плов подается на разносе, перевернув казан в котором готовился плов, но такие выкидоны только на природе, дома просто перемешал перед подачей)))
всем приятного аппетита!!!)))
|
|
Без заголовка |
Тесто:
2 яйца
1 стакан сметаны
1,5 стакана сахара
2 стол. ложки какао
1,5 ч.л. соды, гаш. уксусом
1 стакан муки
Крем:
1 стакан сахара
2 стол. ложки какао
1 яйцо
150г слив. масла
воды 1-2 стол.ложки
Приготовление:
Яйца взбить со сметаной; отдельно смешать сахар и какао, добавить соду, гаш.уксусом и муку, затем смесь яиц и сметаны, все тщательно перемешать и из этой массы, разделив ее пополам, выпечь два коржа.
Пока пекутся коржи — варим крем.
Сахар смешать с какао и взбить с яйцом, добавить воды, масло и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, пригорает очень быстро и эмалированная посуда практически не вычищается ( не одну мисочку испортила, а отходила всего на секунду 
). Когда закипит- проварить 1-2 минуты и охладить. Готовый крем имеет консистенцию повидла. Остывшие коржи перемазать остывшим кремом. По рецепту он не украшается ничем и должен быть просто черным «негром», но я всегда посыпаю сверху грецкими орехами. Торт долго не пропитывается, практически почти сразу можно кушать. Правда на следующий день он вкуснее. Всегда выручает, когда неожиданные гости.
|
|
Без заголовка |
Выходные не прошли даром!Связала ещё панамку-шляпку.За описание спасибо Голубке здесь её подробный
а за идею оформления спасибо Полине Ф с Осинки
я ягодки у меня получились не совсем такими...(((
Серия сообщений "Мастер класс":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 96 - Ловец снов.МК.
Часть 97 - Панамка"Клубничка"
Часть 98 - Панамка"Клубничка"(моя)
Часть 99 - Бант
Часть 100 - МК пинетки
Серия сообщений "детское/девочки":
Часть 1 - Пинетки
Часть 2 - Для девочки
...
Часть 23 - Шляпки для девочек.
Часть 24 - Хвастаюсь...)))
Часть 25 - Панамка"Клубничка"(моя)
Часть 26 - Модели для детей вязанные крючком.
Часть 27 - Пинетки для малышки
...
Часть 57 - Сарафан для девочки
Часть 58 - Детский джемпер от Элизабет Циммерман(крючком)
Часть 59 - Вязаный детский жакет с регланом без швов "Helena"
Серия сообщений "мои работы":
Часть 1 - Хвастаюсь...)))
Часть 2 - Панамка"Клубничка"(моя)
Часть 3 - Шапочка"Розовая мечта"
|
|
| Страницы: [1] Календарь |
