Ингредиенты:
-500 г свежей или замороженной кильки
-300 мл томатного сока
-1 крупная луковица
-1 небольшая морковь
-растительное масло
-соль, душистый перец горошком, лавровый лист
-1 столовая ложка пшеничной муки
-1 столовая ложка сахара

Маринуем вешенки
Ингредиенты:
- Уксус (9% — обычный столовый, но можно, конечно и яблочный, и винный) — 3,5 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лавровый лист — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Вешенки — 1 кг
- Вода — 500 мл

Приготовление:
Ножки у вешенок срезать (жестковатые они), шляпки промыть, откинуть на дуршлаг.
Покупать лучше гриб помельче, если крупные - то разрезать, кипятить первый раз 5-0 минут и воду слить.

Сельдь филе – 4шт.
Яйца – 2шт.
Яблоко зеленое – 1шт.
Лук репчатый – 1шт.
Грецкие орехи – щепотка
Сливочное масло – 3ст.л.
Лимон – 1/2шт.
Перец черный молотый
Бородинский хлеб
Пропустить через мясорубку 2 раза сельдь, яйца

Антипригарная смесь для кулинарных целей

Чем бы ты ни смазывал формочки, чем бы ни присыпал, но обязательно столкнешься с тем, что твоя выпечка где-то, но пристала к форме. Если сделаете эту смесь - больше такого не будет никогда. Сделайте чудо смазку и забудьте все проблемы.

Домашние сырные крекеры 🍕

📌 Ингредиенты:

● Твердый сыр — 220 г
● Сливочное масло — 4 ст. л.
● Мука — 1 стак.
● Вода — 2 ст. л.
● Соль — ¾ ч. л.

Это настолько вкусно что настоятельно советую приготовить.

 

Ингредиенты:

Лосось, филе на коже – 2 куска по 200 г
Масло оливковое – 50 мл
Орегано сухой – щепотка
Соевый соус – 30 мл
Лимон, сок – 2 ст.л.
Соль по вкусу (если понадобится)
Перец черный свежесмолотый по вкусу
***
Для соуса:
Сливки для соуса 22% - 200 г
Вино сухое белое – 30 мл
Вода – 50 мл
Горчица зернистая – 2 ст. л.
Лук-шалот – 2 луковки
Масло оливковое – 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный свежесмолотый по вкусу

Приготовление:

Ингредиенты:

260 г риса,

120 г сахара,

120 г миндальной муки ( можно заменить таким же кол-вом кукурузного или картофельного крахмала),

1 л молока,

5 яиц,

100 г изюма, 

пакетик разрыхлителя,

немного корицы, 

400 г яблок ;
опционально: 300 г яблок, 

100 г сахара и 600 мл воды для сиропа,

 стаканчик Кальвадоса или любого другого ликера. 

Базовые приготовления

Сварить рис в молоке, добавив щепотку соли.  Желательно, чтобы с готовым рисом осталось немного кремовой жидкости.  Рис охладить.

Рис перемешать с замоченным предварительно в воде или ликере изюм, 400 г яблок, порезанных на кусочки размером 1-1,5 см, добавив корицу.

Этот тарт лимонный. Но не кислый, как ни странно. У него очень сильный вкус и аромат лимона, потому что в начинку натирается много цедры, которая, отдав аромат, потом убирается.

*Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ч. ложки - 5 мл., 1 ст. ложки - 15 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сливочное масло холодное, нарезанное кусками — 75 г
Молоко холодное — 150 мл
Горький шоколад (60%) — количество зависит от того, насколько вы любите шоколад
Яйцо куриное, взбить для смазки — 1 шт.

Приготовление:

Ингредиенты:

Мука (+1,5 ст. л. для крема) — 500-600 г
Яйцо (1 шт. - в тесто; 1 шт. - в крем) — 2 шт.
Молоко (1 ст. - в тесто; 1 ст. - в крем) — 2 ст.
Дрожжи (сухие) — 7 г
Сахар (0,5 ст.л. - в тесто; 1/2 ст. - в крем) 
Масло растительное (1,5 ст. л. + для жарки)
Соль — 1 щепотка
Коньяк (можно водку) — 2 ст. л.
Ванилин (в крем) — 1 пач.
Сахарная пудра (для присыпки)
Шоколад белый — 60 г

Приготовление:

Ингредиенты:

Для теста:
150 мл тёплого молока, 
50 гр мягкого масла сливочного, 
1 ч.л. соли, 
2 ч.л. сухих дрожжей, 
2 стакана муки (это каких 260 гр получится). 
Плюс мука для обсыпки-раскатки
Для начинки: 
120 гр жёлтого сыра, 
120 гр брынзы, 
120 гр моцареллы, 
1 яйцо, специи, 
травки, 
3-4 зубчика чеснока. 
Соли не надо, хватит той, что в сыре
Для смазки: 
1 желток + 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

Ингредиенты:

Нарезанные грибы — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Сушеный укроп — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.
Мука — 50 г
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. В скороводе нагрейте 1-2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте на нем лук до золотисто-коричневой корочки.
2. Добавьте нарезанный мелко чеснок, соль и укроп. В конце добавьте грибы. Закройте крышкой сковороду, уменьшите огонь и оставьте тушиться, пока грибы не пустят сок.
3. Снимите крышку и готовьте, пока жидкость не выпарится. Снимите с огня, остудите около 10 минут.
4. Добавьте яйцо, перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто.
5. На сковороде обжарьте небольшие оладушки на оливковом масле с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.

источник