Вот такая красота и вкуснота получается.
Очень вкусный и легкий в приготовлении рецепт. Обязательно попробуйте!
1 литр воды
Томатная паста помидорка 350гр.
соль 1 ст. ложка с горкой
1 стакан сахара
0,5 стакана уксуса 9%
1 стакан раститеного масла
перецй болгарский 10шт.
помидоры 10шт.
кабачки 2 кг.(у меня цукини)
Воду, томатную пасту, соль, сахар, уксус ,масло , наливаем в кастрюлю.
Довести до кипения. Овощи мелко порезать. Когда закипит добавить момидоры и варить 10 минут. Потом перец, варить тоже 10 минут. Потом добавить кабачки и варить 10- 15 минут.Разложить горячим в банки и укрыть.
***Рецепт остренького лечо из кабачков.***
1,5 кг помидор прокрутить на мясорубке. Добавить
- растительное масло — 300 грамм,
- сахарный песок — 150 грамм,
- соль — 50 грамм,
- уксус — 2 ст. ложки.
Все это довести до кипения. Затем всыпать:
- 2 кг кабачков, нарезанных брусочками,
- 1 кг сладкого перца, порезанного соломкой,
- 0,5 кг моркови (на крупной терке),
- 200 гр чеснока ( на мелкой терке),
- красный молотый перец и зелень (по вкусу).
Кипятить 30 минут. Лечо из кабачков готово.
Разложить по стерилизованным банкам, закатать и под шубу.
***Лечо из кабачков и помидоров с морковью.***
Лечо получается не сладким и не острым, вкус тушеных овощей. Готовится очень быстро, поскольку отсутствует лук, все овощи для лечо готовятся одновременно.
Ингредиенты для Лечо из кабачков и помидоров с морковью:
помидоры — 3 кг,
морковь — 3 кг,
перец красный болгарский сладкий — 3 кг,
кабачoк — 2 кг,
масло растительное — 1 стакан,
уксус столовый — 150 г,
сахар-песок (по вкусу) — 2 ст. л.,
соль (по вкусу) — 3 ст. л.
*****
Рецепт приготовления лечо из кабачков и помидоров с морковью:
Овощи нарезаем, складываем в большую кастрюлю, добавляем масло, уксус, сахар, соль, хорошо перемешиваем и тушим в течении 30 мин (Если любите разварившиеся овощи, тушите 50 минут). Банку простерилизовали, заполнили салатом, закатали, перевернули, укутали и охладили. Стерилизации готового продукта не требуется.
***Лечо из кабачков с томатной пастой.***
Ингредиенты:
Кабачки 2кг.
Перец болгарский 1 кг.
Для маринада:
400гр. томат пасты
1 стакан воды
150гр. сахарного песка
300гр. раст. масла ( без запаха)
1 ст. ложки соли
0,5 чайной ложки кр.перца
70 гр.уксуса 9%
*****
Смешать всё для маринада и поставить на огонь...
В кипящий маринад бросить нашинкованные ( по Вашему вкусу овощи). Я лично, шинкую крупными квадратиками перец и крупными квадратиками молоденькие кабачки. Варить всё 30 минут. За 10 минут до конца варки влить уксус. Закатать и укутать в тепло до полного остывания.
***Лечо из кабачков с кетчупом.***
Ингредиенты :
кабачки - 1.5-2 кг.
перец болгарский - 5 шт.
помидоры - 10 шт.
лук репчатый - 10 шт.
перец черный молотый
эссенция уксусная - 1 ч. л.
кетчуп - 500 мл
вода - 500 мл
сахар - 1 стакан
подсолнечное масло - 1 стакан
соль - 1.5 ст. л.
*****
Пол-литра кетчупа (хорошо подходит балтимор острый) смешать с полулитром воды,
стаканом, сахара, полутора столовыми ложками соли и стаканом подсолнечного масла. Вскипятить. Кабачки очистить, нарезать некрупными кубиками. Всыпать в соус. Кипятить 10 минут. Мелко порезать болгарский перц. Всыпать в кастрюлю, кипятить еще 10 минут. Затем добавить мелко нарезанные помидоры, и мелко нарезанный лук. Кипятить еще 10 минут. Поперчить и добавить чайную ложку уксусной эссенции.
Готовое лечо разложить по банкам и закатать крышками.
***Лечо из кабачков с томатным соком без масла.***
Ингредиенты :
3 кг очищенных и нарезанных кубиками кабачков,
100 грамм чеснока,
6 штук сладких перцев,
1 острая перчинка,
1 литр томатного сока,
2 столовые ложки соли,
1 стакан столового уксуса 9%ного или 1 чайная ложка уксусной эссенции
1 стакан сахара.
*****
Для приготовления лечо по этому рецепту нужно чеснок, перец острый стручковый и сладкий пропустить через мясорубку, залить томатным соком, добавить соль, сахар, уксус, размешать и проварить 10 минут. Затем в полученную смесь засыпать кабачки и варить еще до готовности кабачков (примерно 20 минут). Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Получается легкий и вмеру острый салат.
***Лечо из кабачков.***
Продукты:
3 кг очищенных и нарезанных кубиками кабачков,
100 грамм чеснока,
6 штук сладких перцев,
1 горькая перчинка,
1 литр томатного сока,
2 столовые ложки соли,
1 стакан 3-6% уксуса.
1 стакан сахара.
*****
Чеснок, перец горький и сладкий пропустить через мясорубку, залить томатным соком, добавить соль, сахар, уксус, размешать и проварить 10 минут. Затем в полученную смесь засыпать кабачки и варить еще примерно 20 минут (до готовности кабачков). Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками
***Лечо из кабачков.***
Ингредиенты:
кабачки - 1.5-2 кг.
перец болгарский - 5 шт.
помидоры - 10 шт.
лук репчатый - 10 шт.
перец черный молотый
эссенция уксусная - 1 ч. л.
кетчуп - 500 мл
вода - 500 мл
сахар - 1 стакан
подсолнечное масло - 1 стакан
соль - 1.5 ст. л.
*****
Описание рецепта:
кабачки - 1.5-2 кг. перец болгарский - 5 шт. помидоры - 10 шт. лук репчатый - 10 шт. перец черный молотый эссенция уксусная - 1 ч. л. кетчуп - 500 мл вода - 500 мл сахар - 1 стакан подсолнечное масло - 1 стакан соль - 1.5 ст. л.
Пол-литра кетчупа (балтимор острый) смешать с полулитром воды, стаканом, сахара, полутора столовыми ложками соли и стаканом
подсолнечного масла. Вскипятить. Кабачки очистить, нарезать некрупными кубиками. Всыпать в соус. Кипятить 20 минут. Мелко порезать болгарский перц. Всыпать в кастрюлю, кипятить еще 10 минут. Затем добавить мелко нарезанные помидоры,
кипятить 10 минут. Напоследок - мелко нарезанный лук. Кипятить еще 10 минут. Поперчить и добавить чайную ложку уксусной эссенции. Готовое лечо разложить по банкам и закатать крышками.
*****
Дополнения ко всем рецептам лечо: если в ингредиентах есть масло и уксус - стерилизации после раскладки по банкам не требуется, но лечо получается слишком жирным. На мой вкус лучше вообще не класть в этот салат растительное масло, да и уксус можно не использовать, но тогда нужно стерилизовать.
Приятного аппетита!
http://eva.ru/recipes/channelitem-3-589.htm |
|
