В моей семье очень любят консервированные кабачки, и я хочу предложить Вам  свой рецептик.

На 1  3-х литровую банку кабачков необходимо:

70 гр. соли

70 гр. сахара

60 гр. уксуса

Укроп, перец душистый, горошком, зубчики чеснока, зёрна горчицы.

            Сначала стерилизуем банки и кипятим крышки. После кладём в банки укроп, перец душистый, зёрна горчицы, зубчики чеснока (я кладу по 4 зубчика).

Кабачки нарезаем кружочками.

 
      Нарезанные кабачки складываем в банку.  Кипятим воду и заливаем кабачки в банках кипятком, накрываем крышками, укрываем одеялом и оставляем на 15 мин. 

          После чего эту воду выливаем обратно в кастрюлю, добавляем туда, сахар, соль по количеству банок, а уксус льём в каждую банку отдельно.Я ещё добавляю по 1 таблетке аспирина в каждую банку, так как он останавливает брожение и не даёт размножаться микробам. Размешиваем хорошо соль, сахар, доводим до кипения и эту воду заливаем обратно в банки. Закатываем крышки и переворачиваем их вверх дном.

 На сутки под тёплое одеяло. 

Кстати по такому же рецепту я закрываю и огурчики.

Приятного аппетита!