Тыква (подготовленная) - 2,2кг
Перец чили -1 шт.
Чеснок - 50г
Масло подсолнечное - 80г
Маринад:
Вода - 1л
Уксус 9% - 200мл
Соль - 50г
Сахар - 350г
Перец душистый горошком - 5шт
Перец черный крупного помола - 1ст.л.
Лавр - 5шт
Тыкву очистить от кожицы и от семянной мякоти, нарезать кубиками;
Чили и чеснок порезать произвольно;
В режиме "паста" - 5 минут приготовить маринад, смешав все ингредиенты и прокипятив 5 минут;
Программу выключить и в чашу к маринаду выложить овощи и масло;
Варить в режиме "тушение" - 35 минут, иногда помешивая;
Отделить маринад от овощей (с помощью дуршлага);
Промытые банки и крышки (на мое количество тыквы ушло 4 банки по 700мл) простерилизовать в режиме "пар";
Овощи разложить по банкам по плечики;
Маринад снова довести до кипения в программе "паста" - 2 минуты;
Кипящим маринадом залить банки и укупорить;
Дать остыть банкам вверх дном на полотенце;
TATYSIY |
|
